Pas på kvitten og brugen af dens frugter
Indhold ✓
Dyrkning af kvede i haven - erfaringer
Kan du lide marmelade?
Selvom få mennesker har forsøgt en ægte marmelade. Den blanding af kunstige fortykningsmidler og farvestoffer, som normalt sælges i butikker, har intet at gøre med den gamle østlige delikatesse.
For at gøre denne marmelade skal du tage udgangspunkt i gelé fra frugten af kvede. I Europa kom denne opskrift under den arabiske erobring af Portugal.
Quince kaldes der - Marmelo. Selvom selve frugten blev dyrket af de antikke grækere og romerne. Der er endog en opfattelse, at "appel af diskord", som var årsagen til trojanskrigen, ikke var et æble, men en sød kvæde.
I sin rå form er kvedefrugter, der ligner meget store knolde æbler eller pærer, ikke særlig velsmagende. Deres magiske egenskaber afsløres i færd med at lave mad. Indeholdt i frugt pectiner og organiske syrer omdannes til aromatiske marmelade homogen masse fast griber efter afkøling uden tilsætning af gelatine, agar eller andre geleringsmidler.
Men pektiner i sammensætningen af frugterne tykner ikke kun syltetøjet. Når de først er i den menneskelige krop, er de i stand til at binde og fjerne giftige og endda radioaktive stoffer. Så ægte marmelade er både en godbid og en modgift. Dette er de østlige tricks!
Ссылка по теме: Quince - pleje, plantning og avl, sorter og opskrifter fra kvede. Medicinske egenskaber.
Dronningen af varme og lys
Almindelig kvede er en termofil sydlænder. Grænsen for dens vinterhårdhed er kortsigtet frost op til -10-15 ″. Traditionelt dyrkes den i Centralasien, Kaukasus og Middelhavslandene. Quince vokser i form af et lavt spredt træ eller flerstammet busk. Bladen er tæt, blankt grønt over og grålig-pubescent nedenfor. Meget senere end de fleste frugttræer, først i slutningen af maj - begyndelsen af juni, blomstrer meget store hvid-lyserøde blomster blandt grønne områder. Frugt modnes langsomt, i nogle sorter indtil udgangen af oktober. I modsætning til vinter æbler fjernes de kun fra træet i en tilstand af fuld modenhed. Derfor er en lang solrig sommer og varmt efterår uundværlige betingelser for en vellykket dyrkning af kvede.
Jordkvatsens sammensætning er ikke for krævende, hvilket bestemmer bredden af dens fordeling. Det vokser godt både på frugtbare og fattige jordarter, modstår let saltopløsning. På sandede jordarter kommer træet først til fruiting, det lever længere på fossiler og frugter.
Aiv tolererer godt en lang tørke og kan dyrkes næsten uden vanding, men så vokser frugterne hårdere. På samme tid lider træet ikke af midlertidig overmodernitet i løbet af forårens oversvømmelser, og kan dyrkes selv på lidt vandlodede tomter.
Varianter af kvede til Krim
Den nordlige grænse af spredningen af kvede passerer gennem Krim, Syddanmark, Moldova og Krasnodar Territory. For nylig er der blevet forsøgt at vokse den mod nord, op til Moskva-regionen og de baltiske lande. Men dette er mere en besættelse for eksotiske elskere end en måde at få stabile høst af kvalitetsfrugter på.
Selv på Krim er vi nødt til at afregne for tidlige modnesorter. Deres frugter er ringere end den centraleasiatiske smag og ikke så store som de kaukasiske. Men træet modstår vinterforkølelse, og frugterne klarer at modnes i slutningen af efteråret.
I min have er der to sorter af kvede. Skorospelka modner i midten af september. Den lille, gule æbleagtige frugt i sin rå form er praktisk talt uspiselig. Men marmelade fra dem viser sig fremragende. Denne sort er resistent overfor de fleste sygdomme, går hurtigt ind i frugt og giver regelmæssige høst.
Frugterne fra Krimens tidlige sortiment kan spises selv i rå form. De er ret saftige, søde og sure, ikke tærte. På grund af det dyrebare kød tåler de ikke transport og opbevaring, så skæring er nødvendig umiddelbart efter fjernelsen i slutningen af september.
Jeg planlægger at købe sort Rumo. giver meget stor, op til 300-400 g vægt, frugter beregnet til langtidsopbevaring.
Pas på kvede
De fleste sorter af kvæde er delvist selvfrugtbare, det vil sige, du kan begrænse dig til at plante et træ i haven. Men med fællesplantning af flere sorter er udbytterne altid mere stabile. Når du planlægger en have, skal du huske, at kveden danner et meget kraftfuldt rodsystem, så meget plads kræver, som et æbletræ, mindst 6 kvadratmeter. m pr træ.
Kvædepleje er enkel: formativ beskæring i de første år, opretholdelse af kronen i god stand - i det følgende. Om foråret foder jeg træer med kvælstofgødning, i efteråret - kalium-fosfor. Jeg bringer organisk 1 gang på 2 år, i det sene efterår. Kvede skadedyr er ikke alt for bekymrede, kun om foråret skal man være på vagt over for blomsterbiller. De værste svampesygdomme, der påvirker blade og frugter. Spoilerbar frugtplotting, der opstår som følge af mangel på sporstoffer, kan også ødelægge afgrøden. På det sene forår sprayer jeg derfor med en opløsning af borsyre (20 g pr. 10 liters spand vand).
Se også: Variety (Ayurveda)
Quince er ikke kun for marmelade
Brugen af kvede er ikke begrænset til fremstilling af marmelade eller marmelade. Bagt kvede uden sukker - en traditionel asiatisk sideskål til lamretter. I nogle kødretter lægges kvede stykker i processen med at sy, som rutabaga eller kartofler. Du kan lave en moset quince-gryderet.
Quince indeholder en meget stor mængde vitaminer og andre biologisk aktive stoffer, så frugterne af dessert sorter anbefales at spise og i rå form, tilføje til salater.
Det er meget nyttigt for virussygdomme og ARVI at drikke flere gange om dagen til 50-100 ml friskpresset kvedejuice. Blandt andet indeholder det et stof, der styrker væggene i blodkarrene. Drikkejuice reducerer risikoen for intern blødning, hvilket er en hyppig komplikation af influenza.
Quince former af kvede bruges ofte til at danne elegante grønne hegn. Busser vokser hurtigt, lever lang, godt tolererer beskæring, er meget elegante både i farve og dekoreret med gyldne frugter.
Quince er en nær slægtning til pære- og æbletræet, men den er mindre påvirket af mange sygdomme, mindre krævende på jord og mere tilbøjelig til at bære frugt. Derfor bruges kvedeplanter ofte i bestande til industrielle havebrug som lagre til især velsmagende, men lunefulde pæresorter.
Quince: plantning og pleje - tip og anmeldelser
Hvad "drømmer om kveden"
Tanken om at tage og skrive, del mine historier blinkede, da jeg åbnede jarens sidste års papirstop fra kvede.
Dette er den mest dyrebare behandler for mig. Bare for at sætte det i en stikkontakt, som kun har én vidunderlig duft i hovedet begynder at lyde højtidelig Overture, og for øjnene straks genoplive billeder fra visionerne om den elskede haven, hvor i første omgang flaunts en mageløs kvæde. Det er ekstremt imponerende træ pryder hele området (især i en tid med blomstringen) og fylder den med uforglemmelige aroma, som er i stand til at genoplive den vinter i banker med syltetøj og ophidse fantasien, hæve stemningen og tonen. Jeg vil fortælle en historie om min yndlings kvede.
Jeg købte partiet for mange år siden. Tidligere ejere, før de solgte noget, der blev renset, gravet op, taget til skraldespanden. En dag, da jeg kom til dem for at diskutere de seneste forberedelser til aftalen, så jeg, at de var ved at kaste ud nogle opvokset træ. Jeg er interesseret i: "Og hvad er det, og hvad gjorde det?"
De svarer mig: ”Ja, nogle mærkelig udslettelse. Det ser ud til, at de har købt et æbletræ, men efterhånden som en frøplante voksede, ser vi, at de gled os ind. Ved ikke hvad. Efter dette udviklede træet sig heller ikke i tre år og stod på samme niveau, ja, bortset fra at skuddet gav. Generelt er det godt for ham som en gedemælk. ” Og jeg pludselig syntes så ked af den stakkels ting (og det er også interessant - hvad slags "un-undeathing" er dette?), Og jeg besluttede at plante træet tilbage, selvom nogle af dets rødder blev spist, nogle blev hugget af og bagagerummet omkring 70 cm høj, såret steder.
Værterne kiggede på mig med medlidenhed, min mand heller ikke godkende ideen (sige, du har som ingen anden virksomhed i det område, du ønsker at udstyre?), Men jeg gav ikke op, pulveriserede rødder af træer stimulator rode og plantet. Og tro mig ikke: Det næste år behagede det mig med blomstring!
Blomsterne lignede blomster af en dogrose, og bladene ser virkelig ud som dem af et æbletræ. Alle skudene jeg omhyggeligt skåret og kigget efter, som æbletræer. Og først senere lærte jeg, at dette er en kvede. Og før det var jeg aldrig engang nødt til at se denne kultur levende (sandsynligvis mødte de tidligere ejere ikke engang med hende, så de tog hende til noget mislykket hybrid æbletræ).
År gik, og nu vokser min mystiske, mystiske fremmede fra år til år og glæder os med en rigelig høst af usædvanligt duftende frugter og helt fantastisk blomstring! Efter alt blomstrer kvinden på os senere end alle, og vi samler frugter allerede før frost. Når vi var heldige nok til at besøge Krim, så vi, at kvitten vokser hovedsagelig buske. Og jeg gættede, hvorfor min fremmede havde så mange træer. I taknemmelighed for vores omsorg og kærlighed blev hun enige om at dyrke et træ. Når jeg kommer ind i kronen, føler jeg, at hun krammer mig med hver gren!
Her er en historie. Og konklusionen er indlysende: Alle planter skal altid have en chance for at rette noget i dette liv, bevise og være værdige til kærlighed og respekt (i tilfælde af kvede - beundring). Hvis du, efter at have læst artiklen, vil plante kvede i din have, vil jeg være meget glad!
Et par ord om at forlade.
Quince er meget glad for blomsterbille, så i det tidlige forår, inden knopperne kvælder, behandler jeg træet med ethvert kemikalie, hvor det bemærkes, at det kan klare denne skadedyr (dette er en vigtig detalje!). Min favorit er en foodie. Om efteråret kan hun lide at feste på godt rådnede hønsedråber. Før du graver, skal du sprede den langs kronens diameter. Efter høstning vandes det godt. Sørg for at overvintre med kalk med tilsætning af en lille mængde kobbersulfat, ligesom alle andre træer.
Og her er hvad der er mere. Hvis det kommer til aromaerne, anbefaler jeg stærkt at du plante jasmin på dit websted. Beundre skønhedens udseende, stave aromaen om foråret og tørrede blomster, føjet til te på en vinteraften, omslutte magien af hele rummet i huset! Og selvfølgelig vil han. Jasmin er trods alt anerkendt som et lægemiddelværk.
© Forfatter: Zinaida Mikhailovna KOMAROVA
© Forfatter: Anastasia KOLD, Krim
Nedenfor andre indlæg om emnet "Dacha og haven - med egne hænder"
- Dyrkning af kirsebær i Middle Lane - sorter, plantning og pleje
- De bedste fremmede sorter af sød kirsebær er navne og beskrivelse
- Ternoslum (FOTO) - dyrkning, plantning og pleje, mine anmeldelser om sorter
- Voksende unabi (foto) fra en sten - mine anmeldelser og tip
- Kirsebær i Ural - sorter, dyrkning og opvarmning (Orenburg)
- Alycha storfrugt (foto) - plantning og pleje
- Valnødder dyrkning i haven - ekspertrådgivning
- Irga - landing og afrejse (Voronezh)
- Chaenomeles (foto) dyrkning og pleje: anmeldelser af sommerbeboere
- Canadiske irgi-sorter - foto, navn og beskrivelse
Abonner på opdateringer i vores grupper og del.
Lad os være venner!
#
Nogle gartnere klager over, at kvinden har "træ" frugter - pulpen indeni er stenet, det er umuligt at lave mad ud af det.
Og sagen er, at planten i løbet af sommeren ikke havde nok fugt - kvædens rødder er i det øverste lag af jord, så det skal vandes regelmæssigt. Jeg vandrer buske mindst en gang om måneden - jeg er tilfreds med høsten. Et andet punkt: Selv i en lille skygge strækker quinces sig ud, bliver tynde grene, svage blomstrer, og dens frugter mister deres smag. Vælg til plantning kun solrige sted.
#
I slutningen af september høstede jeg en afgrøde af kvede.
Frugterne var endnu ikke fuldt modnet, men rene. Og efter to eller tre uger på frugterne så jeg sorte prikker, som hver dag blev mere og mere. Sandsynligvis er det spor af møllen. Nogle punkter var tørre, og omkring resten rådne optrådte. Jeg har en stor anmodning til erfarne gartnere: fortæl mig, tak, hvordan du redder høsten.
#
Engang i butikken købte jeg en kvede. Jeg skar det, og der så store frø-jeg tog det og plantede det i en gryde, hvor mit hus blomster blomstrer. Om vinteren voksede tre gode frøplanter på vinduet, og da foråret kom, transplanterede jeg to af dem ind i haven til et godt oplyst sted. En frøplante gav den til en nabo, en anden gjorde det ikke, men den tredje var tilfreds. I tre år voksede et højt frodigt træ.
I det fjerde år besluttede jeg at beskære - fjernet unødvendige grene, forkortede kernen. Jeg skar og dømte: "Hvis du ikke giver mig en afgrøde i år, vil jeg skære den ud i efteråret!"
Tid gik, jeg gravede i min have, jeg var ikke opmærksom på kvitten,
men på en eller anden måde kom hun op - jeg ser, lyserøde blomster! I løbet af sommeren modnes fire dusin frugter - store, som pærer, 700-800 g hver. Alle, der gik forbi, stoppede for at se, de blev overrasket. Jeg var nødt til at lægge rekvisitter: grenene er tynde, de kunne ikke modstå en sådan sværhedsgrad.
Det var sidste år, og nu var høsten endnu sjovere i sommer. Frugter blev født lidt mindre, men de blev meget mere. Det viser sig, at du kan få en frø af frø uden vaccination!
Jeg ønsker alle gode helbred og generøse høst!
#
I sin rå form er kvæde ikke spiselig, men der opnås forbløffende marmelade. Det er sandt, at voksende kvede ikke er en let opgave. I vores Volgograd-region passerer den nordlige grænse 4 af kvædspredning lige. Sommeren er varm, men vinteren er kold med stærk vind. Derfor kan duftende centralasiatiske sorter ikke overvintres her. Vi skal nøjes med zonet tidlig modenhed, som kan modstå overvintring, og frugterne har tid til at modnes.
I min have dyrker 2 sorter af kvede. Begge er slap og plantet på et sted, der er beskyttet af vintervægge fra bygningsmuren. Krasnoslobodskaya vises på en lokal forsøgsstation, så den passer bedst til vores forhold. Frugter vokser lidt, men de er meget store, op til 350 g, saftige og duftende.
Skynd dig - jeg ved ikke engang, om det er officielt eller nationalt. Den modnes med sene æbler. Og frugterne er som æbler: mellemstor, gul.
#
Quince: vinterhærde sorter
Quince er en sydlig plante, men takket være arbejdet fra den legendariske Michurin kom den videre nordpå til Tambov-regionen. De dyrkes også i koldere regioner, men der dannes kvede i form af en busk.
Vi har en høj kvede i Stavropol.
Men ikke alle sorter kan modstå vinteren. På mig ved en naturlig udvælgelse var der 3.
Teplovskaya. Srednerosly træer af denne sort overvintrer os godt. Frugter opbevares i op til 4 måneder. Deres papirmasse er tæt og meget duftende, og huden er en smuk gul farve.
Ktum-jum glæder sig også over vinterens hårdhed. Ved den første oktober er store frugter, der vejer lidt mere end 300 modne. Træet vokser højt, dette skal tages i betragtning ved plantning af frøplanten.
Limonka er meget lavere, men træerne af denne sort er multi-stamme. Jeg har et ungt træ, der vokser, men jeg har kunnet samle to 10-liter spande af lille, men duftende frugt.
#
Ikke alle elsker kvede på grund af frydens hårdhed, hårdhed, men jeg føjer dem til salater, gnider på et rivjern og blander med honning - det viser sig både velsmagende og sundt. Min familie har længe værdsat denne usædvanlige frugt.
Jeg kan virkelig godt lide, når kvæden blomstrer, og det sker i midten af maj, da de fleste frugttræer allerede danner æggestokke, bliver de mindre dekorative.
For god frugtkvarve er krydsbestøvning med det samme træ nødvendigt. De skal plantes væk fra hinanden - ved 4-6 m, ellers vil planterne opleve en næringsmangel. Quince er behagelig på lethed jord. Hun elsker lys og varme. Frugt begynder cirka 4 år efter plantning, men lidt efter lidt. Massefrugtning forekommer det 8. eller 9. år.
#
Plantet japansk kvede i haven. Nu er jeg ikke meget glad for at se på hende under blomstringen! Jeg plantede den selvfølgelig til dekorative formål, men jeg ser på dens frugter og tænker: er det virkelig umuligt at bruge dem? I den friske tilstand er det bestemt umuligt: Jeg prøvede - for sur.
#
Mange bruger ikke frugterne af kvede japansk mad, da de er meget sure. Men jeg fandt dem at bruge! Jeg forsøgte på en eller anden måde at tilføje dem til te i stedet for citron og var meget overrasket: smagen af te blev rigere og mere aromatisk! Hvor er citronen ...
Så fandt jeg ud af, at indholdet af vitamin C quince overgik ikke kun citronen, men også vinmarken. Og det bevares endda i forarbejdede frugter bedre.
Hun begyndte at søge efter måder at høste en nyttig kvede til vinteren. Her er den nemmeste: rulle i en kødkværn, tilsæt sukker i forholdet 1: 1, udvid i steriliserede krukker og opbevar i køleskabet. Tilføj eventuelt kandiseret kvede i te og kompotier efter behov.
Quince og som fyld til bagning er egnede. Jeg laver forberedelsen som følger: Kvæde og sure æbler i lige store mængder finhakket eller revet på rivejern, tilsæt sukker og kog i 2-3 gange. Den resulterende marmelade er lukket med låg og opbevares som en normal marmelade.
Den anden mulighed for at bruge kvede i bagning er kandiseret frugt. Frugt skal skæres i terninger, dækkes med sukker natten over for at fremstille juice. Derefter tændes, kog i 2-5 minutter. og lad natten over. Gentag, indtil sirup er fuldt respekteret.
#
I flere år nu har jeg mistet kvedeafgrøden på alle tre af mine træer (to er pæreformede og en æbleformet): i midten af frugterne dannes der sorte sodlignende pletter, og så vises råte. Han sprøjtede træerne før blomstring, og efter hjælper det ikke. Måske vil nogen fortælle dig, hvad det er, hvordan man skal tackle det?