Holde afgrøden i efteråret og vinteren - mine velprøvede tip
Indhold ✓
OPBEVARING AF HØST - OFFENTLIGE TIPS
Det er på tide at tage fat på problemet afgrødeopbevaring. Læsere klager ofte over hans tab, men af en eller anden grund er der meget få tips om bevaring af dacha-produkter i redaktionen.
Her er de få, der formåede at vælge.
Jeg besluttede at skrive om, hvordan jeg med succes Jeg holder høsten om efteråret og vinteren. Om foråret står værtinden overfor det vigtigste spørgsmål - hvordan man så så frø, dyrker planter og planter. Om sommeren - hvordan man vokser en fuldgyldig, behagelig for øje og køkkenbord afgrøde. Nå, i efteråret og vinteren - hvordan holdes det fuldt ud. Vinteren spørger snart, hvordan vi arbejdede om sommeren ...
POTATO: OPBEVARING I EUROPÆISKE
Det er bedst at straks overføre frugt og grøntsager fra haven til køkkenet og behandle dem, lukke dem i krukker, flasker, flasker, tønder mv.
Nu er jeg allerede enke, jeg sparer ikke meget, men jeg vil ikke have, at jordens gaver forsvinder - jeg sælger overskuddet på markedet.
Efteråret giver os en høst af kartofler, kål, rodafgrøder, græskar, løg, hvidløg og så videre. Alt dette skal fjernes i tide, med godt vejr. Forbered først grøntsagerne og opbevar i lager. Før frostene på jorden har brug for at grave op rødbeder, gulerødder, persille, selleri, pastinakker, radiser. Selv om en del af pastin og gulerødder kan efterlades i jorden indtil foråret (dækket af løv, toppe), vil de glæde sig efter vinteren med friske råvarer eller give frø.
Men for det meste gulerødder, rødbeder, pastinetter, persille (rod), jeg vasker, tørrer godt og lægger i let fugtigt sand i kælderen, hvor de opbevares til foråret uden problemer. Sand står om sommeren og tørre et par dage i solen. For et par år siden tog det sand for at ælte løsningen, og nu lagrer jeg rødder på en anden måde.
Efter vask og tørring sætter jeg dem i sukkerposer (jeg fjerner filmen fra poserne). Jeg holder disse poser åben, væggene er punkteret med en kniv på flere steder. Desuden skærer jeg gulerødderne på skuldrene og fjerner vækstpunktet. Jeg skærer rødder og andre rodgrøntsager, der forlader 1-1,5 haler cm og uden at beskadige nyrerne, og holder dem også i poser.
Rødbeder kan stables oven på kartofler. Jeg opbevarer pastinak, selleri og daikon i poser. Jeg holder ikke radise i lang tid - vi spiser det.
Kartofler opbevares i kælderen, forvaskes og går gennem fraktionerne.
Separat foldes jeg til landing efter vask, tørring og grønt. Jeg sender de hakkede, beskadigede knolde til mad i første omgang, en del kan bruges til at fremstille stivelse. Enhver bagateller og endda beskadigede knolde fungerer - du er nødt til at slibe dem på et rivjern (du kan også bruge en juicer) og hælde vand på rivejernet. Skyl de revne kartofler med vand og forsvar flere gange, drænes fra sedimentet og fjerner den mørke del fra overfladen. Tør derefter ved at sprede det i et tyndt lag.
Resten af kartoflerne opbevares i kælderen på træplader på gulvet. Jeg anbefaler at hælde aske, kridt eller fnug på skjoldene under knoldene og drys bundter af pebermynte, malurt, rodbørster ovenpå, og du kan drys med kridt. I hele vinteren går jeg aldrig gennem kartofler - det opbevares perfekt.
Engang gik jeg til at eksperimentere. En del af afgrøden blev ført i kælderen efter vask og blev anbragt i et gitter og sænket til 4 sekunder i stejlt kogende vand. Så spredte hun det på sæk og tørrede det godt i luften. Kogende vand dræber sporer af sygdomme og hæmmer knoldes evne til at spire. De gør det i alle restauranter i Europa, metoden retfærdiggør sig selv perfekt, men det er alligevel besværligt.
Se også: 44 bord til opbevaring af grøntsager og frugter
God handel!
Kål er bedst bevaret i plastikposer, hvorfra man først skal tvinge ud luften, langsomt falde i en spand vand og lægge et hoved, stramt slips.
Jeg tørrer løgene forsigtigt og holder dem på loftet, dækker dem med et tæppe under frost.
Hvidløg? Der er en særlig tale om ham. Jeg gravede den op, tørrede den i 10 dage, skar den af og efterlod en stubbe på 3-5 cm. Jeg vælger den bedste til plantning. Resten plejede at brænde rødderne på en gasbrænder - den blev opbevaret godt, men blev ikke forsinket før om sommeren. Nu gik jeg den anden vej. Jeg lagde hvidløg og undermålsstand, der var tilbage fra plantningen i en pose og lægte den i køleskabet, nede eller på dørhylden. Og jeg sælger hovedafgrøden på basaren, fordi min hvidløg er meget god, og jeg sælger den billigere end i butikken, så den hurtigt købes op til plantning og til mad. Og hvis jeg ikke har nok par hoveder før den nye høst, køber jeg det i en butik. Så smid ikke noget væk.
Jeg råder dig til at opbevare tørre bønner i flasker under vandet. Sørg for at lægge et stykke stof under korken. Græskar - endnu lettere: rulle ind i et hjørne på verandaen eller under sengen, det er alt.
Fra redaktørerne. Elizaveta Andreyevna, tak for et så fornuftigt brev. Kære læsere, husk, at emnet med høstlagring altid er relevant, det er en skam, at der er meget få breve - har du virkelig noget at dele med andre sommerboere?
Ved frysning metode
Blanche unge bønner og grønne ærter i kogende vand i 1-2 minutter, og placer straks derefter i koldt vand i 1-2 minutter. og send den til fryseren i en plastikpose, fold den tæt sammen for at udvise luften. Aubergine, courgette, peberfrugt i 3-4 minutter., Sweetcorn - 5 minutter. Og også i poser uden luft.
Sorrel er simpelthen sat i en taske, og grøntsagerne fryses bekvemt i isbassiner med vand.
Det vigtigste er økologi
Jeg besluttede at tilføje en mere metode til vinteropbevaring af grøntsager. Dette er en naturlig, miljøvenlig metode med brug af et biologisk produkt, der er skabt på basis af en sikker for menneskelig bakterie med svampedræbende og immunostimulerende virkning.
Fortynd opløsningen i henhold til instruktionerne, og sprøjt grøntsager eller frugter med den, tør derefter - og opbevar. Minimum forbrug: 100-200 ml pr. 100 kg grøntsager. Lægemidlets bakterier ødelægger sporer af sygdomme og reducerer rådnødden af grøntsager. Det er også nødvendigt at behandle containere og kældre.
Se også: Opbevaring af grøntsager og frugt om vinteren: betingelser, vilkår mv fra A til Z
OPBEVARING AF KROP I HØJDE OG VINTER (BILLETTER OG BØV): VIDEO
© Forfatter: Elizaveta Andreyevna ALEKSASHINA
Nedenfor andre indlæg om emnet "Dacha og haven - med egne hænder"
- Plantestiklinger og præparater til det (stimulerende midler og fytohormoner)
- Hvordan skelne den sydlige frøplante fra de lokale frøplanter (zoned)
- Hylder til planter til vinteren: hvilken der er bedre - en påmindelse
- Opvarmning og beskyttende planter i haven med ikke-vævet stof
- Hvordan man laver havebund og blandinger med egne hænder
- Hvordan man skal håndtere sygdomme i grønne og paraplyafgrøder og grøntsager på stedet
- Blødgøring af frø i forskellige løsninger - praktiske tip
- Nabogrøntsager, der forbedrer hinandens smag
- Dyrkning af sydlige afgrøder og deres akklimatisering med henblik på klimaændringer
- Forberedelse af frø til såning af kimplanter: 6 bedste måder
Abonner på opdateringer i vores grupper og del.
Lad os være venner!