Hot Pepper (PHOTO) - de bedste sorter, navn og anmeldelser
Indhold ✓
Dyrkning af varme peberfrugter - BEDSTE VARIETER OG VORES ANMELDELSER
Hot peber er populær over hele verden. Det er velkendt, at krydderier er fremstillet af det, hvilket forbedrer smag af mad, gør det duftende og krydret. Og alt på grund af indholdet i peber æterisk olie, som giver den en særlig unik smag og capsaicin - et stof der er ansvarlig for dets skarphed. Men få mennesker ved, at denne skarphed måles ikke kun af vores følelser, men også af en særlig skala. Fokus på det, du kan vælge selv sorter med frugterne af det niveau af skarphed, der vil være mest behagelige. Det gjorde vi, og nu i vores samling af 80 sorter af denne vidunderlige grøntsag.
Skarp, endnu skarpere
I 1920 besluttede den amerikanske kemiker Wilbur Scoville at måle peberskarphed i specialenheder - Scoville Heat Units (SHU). Han tog en lille del af frugten og fortyndede med vand, indtil han stoppede med at føle den skarpe smag, og besluttede dermed den varme hot pepper enhed, idet den tog det som grundlag. Okoville skalaen starter ved nul, som er optaget af almindelige søde peberfrugter, og peber med højeste skarphed fuldender bordet. Ifølge Okoville-skalaen kan peberfrugter være:
- • svagt spids (fra 0 til 500 SHU);
- • Medium Hot (1000 til 30 000 SHU);
- • stærkt akut (fra 50 000 til 100 000 SHU);
- • supersharp (fra 200 000 SHU).
Titlen på den hotteste peber i verden overføres fra et mærke til en anden næsten hvert år, fordi udvælgelsen ikke står stille. Senere var lederen af zhguchest sorten af hot pepper Carolina Reaper med skarpheden på mere end 2 millioner enheder i Okoville (niveauet af peber spray). Fans af ekstremt varme peber organiserer årligt konkurrencer om at spise super skarpe frugter, og jo varmere peber, jo mere underholdende.
Der er mange forskellige typer varm peber i verden. Ved at samle en samling valgte vi tre af dem - de mest almindelige og efter vores mening de mest interessante - grøntsag, kinesisk og bær
Se også: Brændt (skarp) peber - arter, sorter og dyrkning
Mexicansk krydret peber
Vegetabilske eller mexicanske arter (Capsicum annuum) omfatter en stor gruppe peberfrugter: alle sød sorter, paprika og jalapeno (Jalapeno), opkaldt efter byen Xalapi (Mexico). Det tilhører de mellemstore peberfrugter, værdsat for varm, brændende smag. Frugter af jalapeno af lille størrelse, lys farvning, tykvægget, saftigt. De kan spises frisk, tilsættes til salater, lavet af saucer, syltede, saltede, tørrede og malet i pulver. Vi pickle jalapeno frugter i forskellige stadier af deres modning, og farverige paprika i glas krukker ser meget flot ud. Også oplevet mange sorter af pickles. Meget velsmagende!
Jalapeno er uhøjtidelig i omhu og fungerer godt, når den vokser i haven og i drivhuset. Så frø til frøplanter har brug for i begyndelsen af februar og plantet det i åben grund - i midten af maj, i drivhuset - i slutningen af april. Jalapenos kan også dyrkes i blomsterpotter, da buskene er korte og kompakte.
I vores samling findes forskellige sorter af jalapeno: Jalapeno Orange. Jalapeno White. Jalapeno Lilla, Jalapeno Numex Græskar Spice Jalapeno Numex Orange Spice. Alle er meget produktive: fra hver buske kan fjernes fra 25 til 50 frugter.
DECORATIVE SHARP PEPPER
Der er mange andre lige så værdige repræsentanter for en stor familie af peberfrugter. På vores vindueskarm, den mellemstore varme Perple Delight (Lilla Delight). Dens skarphed kan virke hård, før du føler den hyggelige varme. Højden af 20-30 busk, se. Runde, spiselige frugter i løbet af modning ændre den rige lilla farve til lys rød.
Meget smuk udseende flot hot pepper Purple Flash (Lilla Flash). Bush frodige, undersized. Bladet er næsten sort med hvide og lilla pletter. Frugter ligner sorte perler, som, når de er fuldt modne, bliver mørkerøde.
Flot udsmykning til vindueskarme, have og grøntsagshave - medium hot pepper tyrkisk bieber (tyrkisk Flower biber). Bush kompakt, godt løvet, frodigt, srednerosly. Ved modning ændrer de kegleformede frugter farve fra grønt til lilla-sort, og når de bliver modne, bliver de kirsebær med anthocyanin. Frugter vokser opad i et bundt, i en knude er det bundet og modnes fra 9 til 14, hvilket ligner en blomst. Produktiviteten er meget høj: op til 80 frugter fra busken.
Eksploderende ember (Eksplosiv Ember) betragtes som en af de smukkeste sorter af prydende peber i verden. Når modne bliver frugterne af lyse lilla bliver orange, så erhverver du en lyserød nuance og omsider bliver til skarlagen. Da der opstår op til seks æggestokke på stedet af hver blomst, med passende pleje, er planten bogstaveligt dækket med miniaturebælg i forskellige farver. I kombination med blade af en usædvanlig lilla skygge ser frugterne ud spektakulære. Højden af planten 25-35, se. Sorten er frugtbar, meget let at dyrke.
Eureka (Eureca) - Forskellige dekorative peber. Bush kompakt, kraftig, højde 30-35 cm og diameter 20-30 cm. Frugter af mellemskarphed, langstrakt form, strik og vokse i bunker. Frugtens farve fra mørk lilla til gul-orange og rød. Længden af 2,5-4,5 peber er cm, diameteren er op til 1,1 cm. Peberfrugter af alle blomster vokser på bushen samtidig giver planten et originalt udseende. God spiselig dekoration til vindueskarm. Heureka dyrkes i blomsterkrukker eller plantes i havenstænger til dekoration.
I modsætning til andre cayenne peberfrugter, Cayenne long joe (joe's long cayenne) Ikke så krydret, men meget mere produktiv. Han giver i åben grund op til 200-bælg fra en buske og i drivhuset - to til tre gange mere. Plante op til 80 cm, spredning. Frugter er vedhæng, skrue, op til 25 cm, lidt rynket, fra grøn til lys rød. Meget frisk og marineret, perfekt tørret, de laver fremragende saucer, krydderier og smagspulver.
Vi kan virkelig godt lide Comstock PerpleComstock Lilla Pepper). Planten når en højde på ca. en meter og giver aflange koniske bælg af en usædvanlig, kombineret farve (grøn og mørk rød med lilla). Peber er medium varm, lidt sødlig, godtørret, egnet til mange stykker, meget produktiv.
Sort kobra (Sort cobra, Geder Weed) - en meget sjælden og produktiv gaffel chili peber fra Venezuela med fleece blade og stilke. Frugter er lange, lidt buede, vokser opad, i modningsprocessen ændrer de farve fra sort til lys rød. Anvendes til frisk forbrug, konservering og tørring.
De listede sorter af peber er tidlige og midt sæsongrøntsager, derfor er det muligt at så deres frø til frøplanter fra februar til midten af marts.
HABANERO PEPPER - “BIT” FLASHLIGHTS
Kinesisk Peber (Capsicum chinense) Det betragtes som en af de hotteste chili peber, har en stærk brændende smag. Det er også kendetegnet ved frugtens hængende position og den særlige aroma. Den mest levende og populære repræsentant er Habanera Pepper [Habanero], oprindeligt fra Sydamerika, men opkaldt efter hovedstaden i Cuba, Havana. Dens aroma for nogle mennesker virker utroligt attraktivt, og for andre - usædvanlige, som vi skal bruge.
Der er 18 sorter habanero peber. Deres frugter er ens i form (ligner lanterne eller hjerter), men varierer i farve og grad af hotness (skarphed).
Habanero kræver ikke særlig pleje og kan give en meget god høst (op til 100 frugter fra en busk!) Selv i vores klimatiske zone - uanset om det er en grøntsagshave eller drivhus,
Voks sorter af denne familie frøplante måde. Vilkår for såning af frø til frøplanter - februar-marts. Vandplanterne meget moderat, disse peberfrugter kan ikke lide meget fugt. Habanero vokser godt i varmt vejr, men plantene skal læres til solen gradvist, for ikke at forbrænde bladene.
Habanero peber er meget akut, så de anbefales ikke til nyt forbrug. De laver vidunderlige saucer, de er gode til betning. Habanero frugter kan tørres og formales til pulver såvel som frosset.
Vi dyrker disse sorter Habanero: Habanero Gambia (Habanero Gambia), Habanera Ivory (Habanero Ivory), Habanero Orange (Habanero Orange), Habanero Chokolade (Habanero Chocolate), Habanero Peach (Peach Habanero), Grøn (Habanero Chokolade), Hjerter rød (karibisk pud Habanero), Habanero Numex Suave Orange
Se også: Varianter af hot pepper - klassificering for gartner og gartner
BERRY PEPPER
En af de mest almindelige ornamental typer af peber i verden - bær (Capsicum baccatum). Brasilien betragtes som fødestedet for disse peberfrugter. Planterne er kraftige og når en højde på 1,5 m. Et særpræg ved arten er den usædvanlige farve af blomster hvis corollas har gule eller brune pletter. Ud over det lyse udseende er frugten af planten en fremragende krydderi med en blød, ikke for skarp smag. De lyseste repræsentanter for denne art er varme sød peber. Adji (Aji). Frugter har en frugtagtig aroma med overtoner af bær. Det mærkes især i pulveret af tørre frugter.
Der er mere end 30 sorter af peber aji. I vores kollektion er det repræsenteret af sådanne sorter som Aji Habanero (Aji Habanero), Aji Fantasy (Aji Fantasy), Aji Omnicolor (Aji). Denne sæson er vores kollektion fyldt op med en ny variation af bærarter - Peruviano Arancio (Peruviano Arancio) med store kegleformede frugter i lys orange farve, svarende til juletrædekorationer. I haven kan busken nå op til 1 m i højden, i en lejlighed (kapacitet op til 5 l) - op til 70 cm. Peber er af middel skarphed, har en forfriskende smag med en frugtagtig aroma, god til saucer, pickling, pickling og frisk forbrug. Frugt kan fryses. Meget produktiv kvalitet.
Hot pepper er en smuk, velsmagende og ekstremt sund grøntsag. Det er rig på vitaminer C, B1, B2, P og andre, caroten, samt mineraler. Buske med farvede paprika af forskellig form og størrelse ser original både på haven og på vindueskarmen. Voks varme peberfrugter for at smag livets smag!
Se også: Hot peber derhjemme - LED lyser med dine egne hænder
Dyrkning af den skarpeste peber i haven - VIDEO
© Forfatter: Svetlana RYABOVA
Nedenfor andre indlæg om emnet "Dacha og haven - med egne hænder"
- Peberfrøplanter - dyrkning i den midterste bane (Ryazan-regionen)
- Pebersort "Prinsesse Olga" (gogoshar) - dyrkning og mine anmeldelser
- Tykvægget peber - sorter, plantning og pleje
- Peberfrugter - mine anmeldelser og tip til pleje (Samara-regionen)
- Plante og pleje af peber (foto) - fra kimplanter til snacks
- Voksende peber på halm - anmeldelser og tips
- Voksende peber i et drivhus - hvordan?
- Hemmeligheder for at dyrke de bedste sorter af peber og vores feedback på måder at pleje og opleve
- Nøjagtige trin-for-trin instruktioner til dyrkning af sød peber af elite sorter
- Pebersort "Chokoladedans" - fotoplantning og pleje
Abonner på opdateringer i vores grupper og del.
Lad os være venner!