1 Kommentare

  1. Irene

    Scorzonera ist schmackhaft und hat heilende Eigenschaften. Dieses Gemüse lässt sich gut lagern, aber wenn Sie eine wichtige Regel beachten: Die Scorzonera-Wurzeln müssen sehr vorsichtig aus der Erde entfernt werden, damit sie nicht brechen oder gar zerkratzt werden. Andernfalls trocknen sie aufgrund des Ablaufs des Milchsafts aus und verlieren ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften. 4 Nach der Ernte werden die Blätter abgeschnitten, so dass 3-4 cm übrig bleiben. Scorzonera-Wurzeln werden zusammen mit anderen Wurzelgemüsen gelagert.

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