Dictionary vinogradera - Begriffe und Konzepte mit Trauben verbunden
Begriffe und Begriffe, die in direktem Zusammenhang mit dem Weinanbau stehen, sind dem Sortenkatalog und der Traubenlexikon entnommen.
Was:
Allelopathie (wörtlich "gegenseitiges Leiden") ist die Wissenschaft der Verträglichkeit von Pflanzen, ihres positiven oder negativen Einflusses aufeinander.
Isabel-Sorten - Sorten der amerikanischen Art Vitis labrusca oder Hybriden mit ihrer Beteiligung, die einen mehr oder weniger stark ausgeprägten charakteristischen Geschmack beibehielten, der an Erdbeere, Ananas oder schwarze Johannisbeere erinnert. Ein typischer Vertreter ist die häufig vorkommende Sorte Isabella (daher der Name). Weine dieser Sorten sind nach dem Europäischen Winzerkodex verboten. Frische Beeren sind harmlos.
Rosinen - Getrocknete Trauben mit Samen.
Callus (Kallus), oder Wurzelmais - ein Pflanzengewebe, das sich an der Stelle der Verwundung bildet und deren Überwachsen und vorläufige Fusion der Impfstoffkomponenten sicherstellt.
Kischmish - getrocknete Trauben kernloser Sorten.
Säure titriert - ein Maß für den Gesamtsäuregehalt in Traubensaft und Wein, ausgedrückt als vorherrschende Säure. Der größte Prozentsatz an Wein enthält Weinsäure, einen bestimmten Prozentsatz an Hydroxybernsteinsäure und eine geringe Menge anderer Säuren wie Zitronensäure und Bernsteinsäure. Es wird durch Titration mit Alkali bis zur Neutralisation bestimmt und in g / l in Bezug auf Wein gemessen. Für Säure liegt der optimale Gehalt nahe bei 0,60 bis 0.80 für rote und 0,65 bis 0,85 für weiße Rebsorten. Die Ernte sollte erfolgen, wenn die Säureindikatoren zusammen mit den Zuckergehaltsindikatoren nahezu optimal sind.
Klonen - Nachkommen, die durch vegetative Vermehrung einer Pflanze gewonnen wurden.
Komplexe Nachhaltigkeit - Resistenz einer Sorte oder Rebsorte gegen mehrere Faktoren gleichzeitig: biotisch (Pilzkrankheiten - Mehltau, Oidium, Graufäule, Schädlinge - Reblaus) und abiotisch (Salzgehalt, Trockenheit, Frost). Für den Norden gibt es drei Hauptwiderstandsfaktoren: gegen Mehltau, Oidium und Frost. Achten Sie beim Kauf von Sorten mit erhöhter Resistenz gegen Mehltau oder Oidium auf die Sortenbewertung in Punkten.
Frostbeständigkeit - die Fähigkeit von Rebsorten, lange Zeit negativen Temperaturen standzuhalten. (mehr Details - Anbau von Trauben in einem Gewächshaus - Sorten, Pflanzen und Pflege)
Belastung der Büsche (Augen, Triebe, Blütenstände, Trauben) - die Anzahl der Augen, Triebe, Blütenstände, Trauben pro Busch.
"Weinen" der Rebe - Die erste Phase des jährlichen Entwicklungszyklus, die Bewegung von aufsteigenden Säften von aktiven Wurzeln nach oben. tritt auf, bevor die Blätter blühen.
Tischnoten - Rebsorten, die für den Frischverzehr angebaut werden, Lesezeichen für die Langzeitlagerung und die Gewinnung von getrockneten Trauben (Rosinen, Rosinen).
Technische Qualitäten - Rebsorten, die zur Verarbeitung von Wein und Säften angebaut werden.
Universalnoten - zum Essen geeignete Rebsorten. und für die Herstellung von Wein, Säften.
Bunch Form - Es gibt eine zylindrische, konische, verzweigte, geflügelte, zylindrisch-konisch geflügelte Clusterform - eine der häufigsten.
Chubuk - Weinstecklinge, ein Abschnitt eines jährlichen Triebs verschiedener Länge, der für die vegetative Vermehrung verwendet wird.
Effektive Temperatur (d. h. aktive Temperatur) - die Temperatur über dem biologischen Nullpunkt, die für eine bestimmte Entwicklungsphase oder den gesamten Zeitraum der aktiven Vegetation von Trauben festgelegt wurde. Für Trauben über 10 ° C.
Agrotechnik, Anbau von Trauben
Verlangsamung - Längsschnitt, Kratzen der Rinde der Stecklinge im unteren Segment zur besseren Entwicklung der Nebenwurzeln aus tieferen Rindenschichten.
Trimmlänge - die Länge der Triebe des letzten Jahres, ausgedrückt durch die Anzahl der nach dem Trimmen verbleibenden Augen: kurz (Knoten) - nicht mehr als 4, mittel (Pfeil) - 5-7, lang (Fruchtrebe) - 8 oder mehr Augen.
Verkabelung - Beschneiden, Entfernen von Oberflächenwurzeln von gepfropften und wurzeleigenen Weinsträuchern, um die Entwicklung des tiefen Wurzelsystems zu fördern, sowie von gepfropften gepfropften Stecklingen oder gepfropften Sämlingen.
Schneiden von Stecklingen - Vorbereitung der Stecklinge vor der Pflanze durch Einwirkung erhöhter (24-26 ° C) und niedriger (16-18 ° C) Temperaturen auf die Basis („Fersen“), um das Wurzellegen zu stimulieren und das Öffnen der Augen zu verzögern.
Fragment - selektive Entfernung vegetativer (grüner) Triebe in verschiedenen Stadien ihrer Entwicklung, um das Verhältnis zwischen der Masse der Ernte und den Trieben zu regulieren.
Trauben beschneiden - jährliche Entfernung (in den nördlichen Regionen, normalerweise im Herbst) der Weinsträucher ihrer Teile, die ihren funktionellen Zweck verloren haben, sowie Verkürzung der Triebe des letzten Jahres um eine bestimmte Länge, abhängig von ihrer Lebensfähigkeit, Fruchtbarkeit der Augen am linken Teil der Triebe, um im nächsten Jahr die optimale Ernte zu erzielen sowie Beibehalten der ausgewählten Form der Buchse.
Pasynkovanie - teilweise oder vollständige Entfernung (Verkürzung) von Stiefkindern (Triebe zweiter Ordnung), um die Anzahl der seitlichen Wachstumspunkte des Hauptsprosses zu verringern.
Plantage - Bodenvorbereitung vor dem Pflanzen, um die Schichten tief zu lösen (mindestens 50 cm), zu zerkleinern und zu bewegen.
Strumpfband - Befestigen von Büschen oder einzelnen Elementen an einem Gitterdraht oder anderen Stützen: „grün“ - Strumpfband vegetativer Triebe an Stützen; "Trocken" - Strumpfbandtriebe oder Elemente (Ärmel, Stiel) aus dem letzten Jahr nach dem Trimmen auf die Stützen.
Störung - die negativen Auswirkungen chemischer und biologischer Faktoren auf den Boden, die zu einem starken Rückgang der Produktivität bei längerer Monokultur von Trauben führen. Es gibt eine Regel: Pflanzen Sie keine „Trauben für Trauben“ oder warten Sie mindestens 2-3 Jahre, bevor Sie dies tun, und verändern Sie den Boden in der Pflanzgrube vollständig.
Kneifen von Trieben - Entfernen des Wachstumspunkts während der Periode des aktiven Wachstums.
Dezimierung von Trauben - Entfernen eines Teils der Blätter in der Nähe der Trauben für einen besseren Zugang des Lichts zu den Trauben, Entfernen von Blütenständen oder Trauben zur Rationierung der Ernte (was bei Gärtnern nicht sehr beliebt, aber häufig notwendig ist).
Prägung - Entfernung des apikalen Teils der vegetativen Triebe.
Die Struktur der Pflanze - ein Traubenstrauch, Reben
Volchok - Ein vertikaler Fetttrieb, der sich aus schlafenden Knospen entwickelt.
Auge - komplexe morphologische Bildung von Trauben, die mehrere Knospen kombiniert; entsteht und entwickelt sich im Sinus der Blätter an den Knoten der jährlichen Triebe. Die Knospen des Auges keimen normalerweise im Frühjahr nach einer langen Ruhephase. Der Gesamtname lautet "überwinternde Niere", in der Praxis wird der Begriff "überwinterndes Auge" häufiger verwendet.
Kopf - der obere verdickte Teil des Wurzelstamms, aus dem mehrjährige Zweige wachsen: Ärmel.
Krone - Die Spitze eines jungen Triebs, gebeugt.
Wurzeln: Rosenkranz - (oberflächlich, im oberen Teil der Wurzel gelegen);
Corneschtamb - oder eine unterirdische Kabine, die hauptsächlich aus bewurzelten Stecklingen besteht (auf den Internodien die mittleren Wurzeln):
Ferse - (Basic).
Fruchtknospe - eine Knospe im überwinternden Auge mit den Grundlagen von Blütenständen.
Sprout schießen - Die jährliche Rebe des laufenden Jahres, die aus einer schlafenden Niere von Korneshtamb gewachsen ist.
Ärmel (Schultern) - mehrjährige Teile des Stiels. Sie können je nach Formation jede Position einnehmen.
Schlafende Niere - eine Niere, die mehrere Vegetationsperioden in Ruhe ist. Schlafende Nieren spielen die Rolle der Reserve.
- Krone
- Volchok
- Sprout schießen
- Auge
- Ärmel
- Kopf
- Rosige (oberflächliche) Wurzeln
- Corneschtamb mit mittleren Wurzeln
- Fersenwurzeln
Zusatzinformation: Trauben in Fragen und Antworten
Frage: Wie man die alten Trauben verjüngt
Antwort: Wenn Sie alte Trauben wirklich mögen und sie frosthart sind, müssen Sie nur den Busch durch Beschneiden verjüngen.
Wenn es eine Decke ist, lohnt es sich, die Pflanze wiederherzustellen und eine Schicht zu machen. Um dies zu tun, müssen Sie 4 lange Triebe ohne Wunden wachsen. Im Herbst, neben dem alten Busch, müssen Sie eine Landungsgrube ausheben und mit Dünger füllen.
Dann sollten 4 lange Triebe sein, sie bis zur Pflanztiefe bringen und die Hülsen aus der Grube entfernen. Nach dem Einschlafen auf 20 cm sind sie bedeckt. Im nächsten Jahr, gießen Sie die Trauben, und es wird Wurzeln schlagen. Danach müssen Sie im ersten Jahr an den Reben 2-Triebe wachsen lassen, um Fruchtverbindungen zu erhalten. Im zweiten Jahr legen Sie diese Hülsen in verschiedene Richtungen auf dem Spalier, und schneiden Sie den oberirdischen Teil des alten Busches ab. Entfernen Sie die Schichten von der Mutterpflanze durch 2-3 Jahre.
Frage: Werden aus der Krim stammende Trauben Wurzeln schlagen?
Antwort: Wenn Sie diese Sorten Ende Juli - in der ersten Augustwoche - auf der Krim probiert haben und sie bereits reif waren, können sie in nördlichen Regionen (innerhalb angemessener Grenzen) angebaut werden.
Andere Sorten, zum Beispiel sehr spät "Moldawien", "Dezember", "Dnestrowskrosa", "Isabella", "Italien", "Karaburnu", "Hamburger Maskat", "Schönheit Cegleda", "Suruchansky Weiß", "Lydia" "Cabernet Sauvignon" auf dem Breitengrad der Region Kiew zum Beispiel wird keine Zeit zum Reifen haben.
Frage: Was ist die „Polarität der Rebe“?
Antwort: Das Phänomen der Polarität manifestiert sich in allen Pflanzen und insbesondere in Trauben, da es sich um eine Rebe handelt. Trauben wachsen auf und streben nach Licht. Alle Pflanzenkraft geht zu entfernten Punkten, bis zum Ende der Rebe. Wenn der 1 m lange, in 8 Augen geschnittene Fruchtpfeil nicht horizontal gebunden, sondern aufrecht gelassen wird, entwickeln sich am Ende nur 2-3 Triebe aus den oberen Knospen, der Rest bleibt ruhend. Die Rebe wird freigelegt und der Ertrag wird sinken. Wenn Sie den Fruchtpfeil horizontal positionieren, entwickeln sich alle 8 Triebe. Wir empfehlen, den Fruchtpfeil horizontal mit einer leichten Biegung (Bogen) nach unten zu platzieren. In dieser Position sind alle Augen ungefähr gleich und die Triebe entwickeln sich identisch. Anfänger sollten sich daran erinnern, dass der beste Weg, mit der vertikalen Polarität der Pflanze umzugehen, ein kurzer Schnitt (auf dem Substitutionsknoten) und eine horizontale Anordnung der Fruchtpfeile ist.
Frage: Ist es obligatorisch, das Rollen (Entfernen von oberflächlichen Wurzeln) an einem Weinstock durchzuführen?
Antwort: Wenn Sie richtig ein Bäumchen gepflanzt, entfernen Sie die Notwendigkeit Oberfläche und (rosyanye) Wurzeln werden automatisch eliminiert. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass für die erste und 1-2-ten Vegetation (im Sommer) wir das Loch offen und halten ihre Tiefe, wie bei der Landung verlassen. Dies trägt zur Erwärmung des Bodens, eine gute Belüftung, das Eindringen von Feuchtigkeit und eine bessere Entwicklung der Wurzeln und der Haupt hive als Ganzes senken. In den Jahren nach der Öffnung der Buchsen tun gut 15 cm Tiefe. Die Notwendigkeit, Wurzeln zu entfernen rosyanye auch fehlen.
Zum Pflanzen graben sie ein Loch von 80x80x80 cm Größe. Eine Schicht einer 25 cm dicken Nährstoffmischung wird auf den Boden gegossen. Sie besteht aus Humus und fruchtbarem Boden, dann eine 5 cm Bodenschicht mit Mineraldünger und dann wird ein Sämling mit einer 25 cm Bodenschicht bedeckt. Das verbleibende Loch aus dem Loch wird verwendet Schutz der Trauben.
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Wie man Weinlese jagt
Entfernen Sie die Spitze des wachsenden Triebes mit 3-4 unreifen Blätter ungefähren 20-30 cm in der Länge. Als Ergebnis dieses Operation Sprosswachstum stoppt und Nährstoffe in mehr Beeren kommen und beschleunigte Ernte reifen. Ab Mitte des Monats beginnen die frühen Traubensorten zu reifen, man kann sie sammeln.