Wie man Rapunzel (Salatfeld) erzieht
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Wachsender Rapunzel (Feldsalat)
Wachsen Sie diesen ungewöhnlichen Salat nicht nur im Märchen, sondern auch auf unseren Seiten.
Wissenschaftler Biologen glauben, dass der Rapuncle, oder Salatfeld (Valerianella Olitoria L), auch genannt Valerianica, Mais-Salat, Lamm-Salat, Mash-Salat, Maunica, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Jetzt wächst wild Feldsalat sowohl in Europa als auch in Asien, einschließlich in unserem Land.
Obwohl Rapunzel seit der Antike verwendet wird (Salatsamen aus der Jungsteinzeit und der Bronzezeit wurden gefunden), wurde es erst zu Beginn des letzten Jahrhunderts angebaut. Zuerst in Frankreich, dann in der Schweiz und in Süddeutschland. Heute wird Feldsalat in Freiland- und Filmgewächshäusern auch in England, Italien und den Niederlanden angebaut. In Russland ist Feldsalat noch nicht weit verbreitet. Das Grün kann jedoch bis zum Spätherbst geerntet werden, wenn kein anderes Salatgemüse mehr wächst. Und er ist einer der ersten, der Schritt hält - sobald der Schnee fällt.
Die fabelhaften Eigenschaften des Feldsalats sind nicht erfunden. Seine Blätter sind reich nicht nur mit Carotin, Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B6), PP, Ascorbinsäure, Salze von Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Calcium, Natrium, aber auch Iod (62 100 mg Jod pro g Salat), und auch ätherische Öle enthalten, hat eine beruhigende Wirkung auf dem Magen und Nervensystem. Und im Grün des Feldsalats gibt es wenige Kalorien.
Daher ist Rapunzel nützlich bei Hypovitaminose, als Beruhigungsmittel, bei schwangeren Frauen sowie bei Menschen mit hohem Gewicht und Nierenerkrankungen.
Zahlreiche Blätter von Feldsalat (er gehört zur Familie der Baldrianer) bilden an der Basis eine Rosette. Der Stiel im unteren Teil ist gefurcht und entlang der Rippen leicht kurz weichhaarig, oben runder, fast glatt. Die Blüten sind klein, bläulich-weiß und in einem flachen Halbschirm gesammelt. Frucht - eine gelbe Achäne von unregelmäßiger runder eiförmiger Form mit einer gerippten Oberfläche, 2-2,5 mm lang. Die Masse von 1000 Samen beträgt 0,8-1,5 g.
Der Salat ist frosthart, hält bis minus 15 ° und wächst bei kühlem Wetter besser, bei Hitze und Trockenheit schlecht. Feldsalat wächst auf Böden jeder Art, Hauptsache ist, dass es auf der Stelle keinen Schatten und keine Stagnation von Feuchtigkeit geben sollte (er hält der Bodenbeanspruchung nicht stand).
Bepflanzung von Rapunzel
Wenn Winterkulturen gesät werden, verhält sich der Feldsalat wie eine Zweijahresperiode, und wenn er im Frühling und Sommer gesät wird, ist es ein typisches Frühlingsjahr. Rapunzel wird durch zwei Sorten dargestellt: mit dunkelgrünen Blättern und gelbgrün (letzteres ist teurer). In unserem Land ist die Sorte Impromptu in Zonen unterteilt, die durch direkte Aussaat von Samen und durch Sämlinge angebaut werden.
Für die Frühjahrssaat (in der ersten Aprilhälfte) wird das Grundstück im Herbst vorbereitet, wobei organische und mineralische Düngemittel eingeführt werden. Aussaat bis zu einer Tiefe von 1-1,5 cm mit Stichen nach dem Muster von 20 × 50 cm (in einer Linie), 32 + 32 × 76 cm (in zwei), 35 + 35 + 35 × 75 cm (in drei Linien) mit einer Geschwindigkeit von 3- 5 g / m² 8-12 Tage nach der Aussaat erscheinen Triebe von Feldsalat. Die Pflanzenpflege besteht darin, die Reihenabstände zu lockern, die Sämlinge zu jäten und zu verdünnen (zwischen den Pflanzen bleiben 8-10 cm in einer Reihe). Feldsalat ist relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, obwohl er von Mehltau befallen ist.
Rapunzel-Setzlinge werden vom 25. März bis 5. April in Samenkästen auf dem Balkon oder im Boden des Gewächshauses gesät. Die Aussaatrate beträgt 4-5 g / m², die Aussaattiefe beträgt 0,5 cm. Bis zum Erscheinen der Sämlinge wird die Temperatur bei 18-20 Grad gehalten und bis zum Öffnen des ersten Blattes auf 12 ° reduziert. In der Phase von zwei Blättern tauchen die Sämlinge mit einem Abstand zwischen den Pflanzen von 5 cm in den Boden des Gewächshauses ein und halten tagsüber und nachts gegen 16 Uhr eine Temperatur von 18 bis 10 ° C aufrecht°. Für 7-10 Tage vor dem Pflanzen werden die Sämlinge gehärtet, was die Belüftung und die Senkung der Temperatur im Gewächshaus verstärkt. Nach 50-70 Tage ab dem Auftreten von Sprossen, selektiv die Steckdosen ausschneiden. Salat, der zu blühen begann, ist nicht zum Reinigen geeignet.
Für die Produktion von Grünpflanzen im Spätsommer werden die Samen ab dem dritten Jahrzehnt Juli bis Mitte August gesät (bei späterer Pflanzzeit reichern sich Nitrate in den Blättern an und die Qualität des Erzeugnisses verschlechtert sich). Da die Sonne zu dieser Zeit hell ist, ist es wichtig, Keimlinge vor schädlichen Strahlen zu schützen. Die Betten sind mit einem Vliesstoff (auf Bögen) bedeckt oder mit häufigen Berieselung befeuchtet.
Siehe auch: Feldsalat Rapunzel: Pflanzung und Pflege. Rezepte
Pflege des Rapunzel
Rapunzel kondensierte Zeilen ausgedünnt, zwischen dem ersten 2-3 verlassen Pflanzen benachbarten, sehen, dann 10-15 cm. Der Boden gelockert wird zweimal hintereinander mit einem Halb Wochen-Intervallen. Ein weiterer 10-15 Tag löst den Zeilenabstand. Schießt alle 2-3 Tage aus einer Gießkanne bewässert kann mit einem Sieb. Der angebaute Salat wird einmal wöchentlich gewässert, damit das Wasser nicht auf die Blätter fällt.
Wenn der Feldsalat im Winter angebaut wird, wird er in der ersten Septemberhälfte ausgesät. Die Beete sind mit Stroh, Humus oder Vlies bedeckt, die Reihen sind in Abständen von 15-20 cm über den Kamm gelegt.
Verschließen Sie die Samen mit der Rückseite des Rechen oder Planken, drücken Sie die Samen gut auf den Boden. Die breitbandige Plazierungsmethode mit Zwischenreihenabstand 25 cm und Aussaatmenge 15-30 g / m² wird ebenfalls angewendet. Aufnahmen erscheinen in 3-5 Tagen. Sie lösen sich auch, wässern und verdünnen. Im frühen Frühling, wenn der Schnee fällt, lockern sich die Gänge wieder in einem Intervall von 10 Tagen. Die Grüns wachsen schnell, die Produkte werden Anfang Mai geerntet.
Um den Grünstrom zu beschleunigen, kann mit Schutz vor der Folie (Vorfrühling) und strohisolierten Kisten (im Winter im Süden des Landes). Gleichzeitig verlieren Salatblätter ihre Eigenschaften nicht, sind aber meist nicht grün (gebleicht). Die Begrünung wird ebenfalls selektiv durchgeführt. Der Ertrag von Feldsalat ist nur 0,5-1 t / ha. Allerdings bietet es auch im Winter Vitamin-Grüns und ist zu dieser Zeit teuer. Daher ist es profitabel, es für sich selbst zu verkaufen und zu verkaufen.
Zarte Blätter des Feldsalats haben ein angenehmes Aroma und einen süßlich-nussigen Geschmack. Es ist am besten, sie frisch zu verwenden, mit Olivenöl zu würzen, aber Sie können auch kochen.
Siehe auch: Gewöhnlicher Salat - Pflanzen, Ernten, Ernten und Pflegen
Rapunzel wird mit fast allen Arten von Grünpflanzen kombiniert, aber das beste Paar ist ein Cyclore-Salat mit Feldsalat. Walnüsse, Rüben, Äpfel und Saucen mit Senf- oder Kürbiskernöl ergänzen Varellella-Snacks perfekt. Blätter von Feldsalat können gehackt und zu gehacktem Geflügel gegeben oder als Beilage für Fleisch, Fischgerichte, gedünstete Pilze und essbare Kastanien serviert werden.
Der Salat ist sehr delikat, deshalb ist es ratsam, ihn sofort zu verzehren und ihn nicht länger als drei Tage im Kühlschrank zu lassen.
Autor: A. Baranov (k.b.n.)
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In einer populären Weise wird dieser Salat Feld oder Baldrian genannt, in Supermärkten - Valerianella oder Rapunzel. Diese Pflanze mit zarten, hellgrünen Blättern von charakteristischem nussigem Geschmack. Es reift eines der ersten, und tatsächlich sind im Frühjahr so viele Vitamine notwendig! Toleriert leicht Schatten und Frost.
Ich säe die Samen von Feldsalat in der ersten Aprilhälfte, sobald sich der Boden in einer Tiefe von 5-7 cm auf +8...+10 Grad erwärmt.
Ich fülle fein auf (bis zu einer Tiefe von 1 cm). Sämlinge erscheinen am zehnten Tag und die zarten Blätter werden bereits in 1,5-2 Monaten geschnitten. Wenn es keinen Regen gibt, Salatwasser (es toleriert keine Trockenheit), muss ich es definitiv verdünnen, schließlich mindestens 15 cm zwischen den Pflanzen belassen und den Boden lockern. Ich schneide die Blätter bis zur Blüte ab, lasse aber einige Pflanzen blühen - für Samen. Ich füge Salate hinzu (ich werfe frische Blätter oder verbrühe mich als Spinat).
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Rapunzel
Was früher als Unkraut galt, ist heute speziell im Garten gepflanzt. So ein glückliches Schicksal und im Feld Salat (Rapunzel, Baldrian). Er wurde für einen weichen nussigen Geschmack und erstaunliche Frostbeständigkeit eingeladen.
Mit modernen Salatarten (saftig und bunt) kann Rapunzel nicht verglichen werden. Aber es hat eine wichtige Eigenschaft: Es ist ein typischer Herbstsalat, er gedeiht gut bei niedrigen Temperaturen. Ist es wirklich schlecht, die Zeit auszustrecken, wenn frische grüne Blätter auf dem Tisch liegen?
Dieser Schwarm von Rapuncles ist von Mitte Juli bis Mitte August. Es entwickelt sich sehr schnell, bereits in 5-7 können Wochen gesammelt werden. Wartung einfach: lockern, jäten, gießen. Ich füttere sehr wenig, wie alle Salate. Ich glaube, dass die Chemie in die Blätter hineingezogen wird, also ist es wichtig, sie nicht zu übertreiben. Zwischen den Pflanzen lasse ich einen Abstand von ca. 8-10 cm.
Schneiden Sie die gesamte Steckdose auf einmal und entfernen Sie das Bett für den Winter.
Wenn der Salat zu blühen begann, ist er nicht mehr zum Essen geeignet.
Salat kann sogar im September gesät werden, aber wenn die Temperatur unter 8 ° fällt, wird es nur im Frühling steigen. Aber es wird das erste Grün sein. So ein Winterbett bedecke ich mit Stroh oder Humus.
Rapunzel ist ein sehr delikater Salat, wir essen ihn sofort und lagern ihn nicht länger als drei Tage. Baldrian ist übrigens sehr reich an Vitaminen. Es enthält fast so viel Carotin wie Karotten!
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Vor einigen Jahren sah ich im Laden einen Samen-Salat mit originalen, dunkelroten Blättern. Ich habe versucht, es zu wachsen. Es stellte sich heraus, dass die rote Farbe der Pflanze nicht garantiert ist. Als er es zum ersten Mal säte, wurde der Salat rosa. Es war in der Sommerhitze. Es entfärbt seine Blätter. Um gesättigte dunkelrote Blätter zu bekommen, braucht der Salat Kühle. Dann habe ich versucht, es näher an den Herbst zu pflanzen. Er wurde langsamer, aber die Qualität des Blattes war besser.
Jetzt baue ich Salat zu Beginn oder in der zweiten Hälfte der Saison an, wenn es keine starke Hitze gibt. Ich wähle einen sonnigen Ort und säe die Ernte in mehreren Ansätzen im Abstand von etwa 2 Wochen aus. Dadurch können Sie frische Blätter länger nutzen. Für 1 qm. Ich verwende 2-3 g Samen. Ich pflanze sie in 1,5-2 cm tiefe Furchen mit einem Reihenabstand von 15-20 cm. Nach dem Gießen der Pflanzungen lockere ich den Boden vorsichtig auf. Sie sollten keine Kruste bilden, da es für junge Sprossen sehr schwierig sein wird, diese zu durchbrechen.
Ich verdünne die Sämlinge zweimal. Wenn 2 Blätter auf den Sprossen erscheinen, vergrößere ich den Abstand zwischen den Pflanzen auf 3 cm, wenn bereits 5-4 Blätter vorhanden sind - bis zu 5 cm. Die überschüssigen Sprossen verpflanze ich sofort in ein anderes Beet.
Ich füttere den Salat einmal: in einem Eimer Wasser pflanze ich 0,5 kg Königskerze und 1 st. l. Nitrofoski. Für jede Pflanze gieße ich 1 l düngen aus. Der Boden unter dem Salat wird mäßig feucht gehalten.
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Ein besonderer Platz im Garten ist ein grüner Blattsalat.
Schließlich enthält es Vitamine B, C, E, PP, Beta-Carotin, Zucker, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, es ist nützlich für Nieren und Leber, es macht schöne Haut.
Und er ist frostbeständig, unprätentiös, ja
und wächst schnell - etwa einen Monat.
Ich säte im Frühjahr, Ende April, und im Sommer, bis zum Herbst, frische Salate. Ich mache flache Rillen
(0,5 cm), verschütte ich Wasser und säe Samen. Sprossen wachsen in einem Abstand von 10-15 cm an einem sonnigen Standort in gut ausgesäten Böden. Zweitens,
Da der Salat häufig gießt, lassen Sie das Trocknen des Bodens nicht zu. In regelmäßigen Abständen das Unkraut jäten und lockern.
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Am besten ist es, den Salat nach dem Tautrocknen zu reinigen, wenn die Blätter viele nützliche Stoffe ansammeln. Sie können den Salat, der für die Lagerung bestimmt ist, nach dem Gießen nicht reinigen, da sich die zerrissenen nassen Blätter schnell verschlechtern.
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Wann ist es am besten, einen Blattsalat zu putzen? Sie sagen, dass es besser ist, dies direkt nach dem Gießen zu tun. Ist es das?