Wachsender Weißkohl in Tatarstan - Tipps
Wie man Weißkohl in Tatarstan anbaut
Kein Garten ist ohne Kohl! Die weißköpfige "Dame" ist gut für alle. Wo und wo, aber in Russland kennen sie den Preis für saftige Chips: „Kohl ist eine süße Vorspeise. Es ist keine Schande, es auszudrücken, und sie werden es essen - es ist nicht schade. "
Wachsender Weißkohl - von Samen bis zu Kohlköpfen
Ich habe letzte Saison eine wundervolle Ernte. Kohlköpfe sind groß (3-5 kg), saftig, gesund. Zum Salzen züchte ich die Sorten Slava 1305 und Nadezhda und zur Lagerung Kolobok. Ich baue auch viele Sorten an: farbig, Peking, Kohlrabi, Brokkoli, dekorativ.
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Im August säte ich Senf in einem Gewächshaus. Im Frühling füge ich den Boden unter den Brennesseln hinzu, von der Grenze. Vor der Aussaat verschütte ich es mit einer Lösung von Kaliumpermanganat und besprühe es mit Holzasche. Ich säen Samen, sobald sich die Erde erwärmt. Ich bereite die Samen für die Aussaat vor.
- Ich überprüfe die Haltbarkeit von Verpackungen mit Samen.
- Ätzen in einer Lösung von Kaliumpermanganat.
- Ich wärme in Wasser bei einer Temperatur von 50 ° in einer Thermosflasche 30 min.
- Ich tränke einen Lappen.
- Ich säe am Egoriev-Tag - das ist der 6. Mai. Ich mache Furchen von Nord nach Süd und gieße sie mit warmem Wasser. Sei oft. Ich streue die Rillen in den Boden und klopfe auf meine Handfläche. Ich schließe den Rahmen auf die Größe des Gewächshauses.
- Wenn Frost ausbricht, bedecke ich ihn auch mit einer alten Decke. Warten auf Setzlinge.
Pflege: bewässert, mit Asche befruchtet, Nesselduft. Sämlinge wachsen stark und gesund. Ich pflanzte mit dem Erscheinen des fünften Blattes in den Boden. Ich pflanze Zeilen in Löcher, in denen ich 2 art. l. Asche, ein halbes Glas Knoblauchzehe oder Zwiebelschalen, reichlich gießen. Ich pflanze 60-70 Stücke und den Rest verteile ich an Nachbarn.
Zwischen den Reihen säe ich eine Ringelblume und um den Umfang herum - Bohnen. Ich wende keine Chemie an. Ich bedecke den Busch mit Wermut von Blattläusen (ich habe festgestellt, dass es in der Natur wenig Wermut gibt), gieße kaltes Wasser aus einem Schlauch (Sie können Salz verwenden), bestreue es mit Asche und sammle die Spuren manuell ein. Ich gieße es 2 mal pro Woche - reichlich und abends.
Ich lockere mich, ich eile mehrmals, ich dünge mit fermentierten Kräutern, ich schneide gelbe Blätter von unten ab.
Wir haben uns Anfang Oktober die Köpfe geschnitten. Zwei Wochen vor der Ernte schneide ich alle Blätter am Kohlkopf ab - ich „rasiere“ mich, damit der Kohl weiß ist. In die Stadt bringen. Eine Weile liegt sie auf der Loggia. Ich senke 10 Kohlköpfe in den Keller und wickle ihn in ein Zellophan-T-Shirt. Und aus dem Rest mache ich Salate, zwölf Drei-Liter-Dosen für drei Familien, backe Kuchen, mache Schnitzel.
Meine Mutter war eine Kohlzüchterin. Ich erinnere mich daran, wie Kohl in einem riesigen Holztrog mit einer Länge von 2-2,5 Meter auf der ganzen Welt gehackt wurde. Wir luden Frauen-Nachbarn mit Chopper ein. Zuerst zu uns, dann zu anderen und so weiter. Kvas in großen Holzfässern, legen Sie die Hälfte der Köpfe, die am köstlichsten waren. Und wie wir die Schwänze geknackt haben, Kinder! Es war ein richtiger Urlaub.
Ich lebe ein halbes Jahr in der Datscha.
Wir haben ein kleines Haus im Dorf, aber eine Menge Land-23 hundert. Natürlich pflanzen wir nichts, die Hälfte davon. Es wurde von unseren geliebten Eltern geerbt. Ich kann mich nicht erinnern, dass unsere Familie jemals ohne Kohl war. Kvash ist seit einigen Jahren speziell, ich schlage ein Rezept vor. Sehr lecker es sich ergibt.
Siehe auch: Sauerkraut: ein Rezept zum Kochen auf sowjetischen GOSTs
Appetitliche Kohl Vorspeise - Rezept
Wir schneiden den Kohl in den Trog mit einem Knopf (Sie können es mit einem Messer kneten). Im 3-Liter-Gefäß nehmen wir 2-Mediumkopf, 2-3-Karotten (drei auf einer Reibe), 2,5 st. l. Salz. Alles mixen, aber nicht knüllen, falten Sie das Glas, bevor Sie den oberen 5 erreichen, sehen Sie.
Wir fügen Wasser aus dem Wasserhahn hinzu.
Wir stellen das Glas auf den Boden und decken es mit Gaze in drei Schichten ab.
Jeden Tag mit einem langen Holzlöffel (Stock) Kohl in einem Glas bis zum Boden durchstechen.
Am vierten Tag gießen wir alles aus dem Glas in das Becken. Wir fügen 2 art hinzu. l. Zucker, rühren (nicht mnem!) und wieder in ein Glas geben.
Zwei Stunden lang steht sie auf dem Tisch und ist mit einer Nylonhülle verschlossen. Das war's, Kohl ist fertig - stellen Sie ihn in den Kühlschrank oder in den Keller.
© Ludmila Antonova. Zelenodolsk. Tatarstan
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