Artischocken (Foto) Anbau und nützliche Eigenschaften
Inhalt ✓
- ✓ Delikatesse "Gemüse" - Artischocke
- ✓ Ein bisschen über Artischockenkultur
- ✓ Artischockenanwendung
- ✓ Anbau von Artischocken
- ✓ Boden und Dünger
- ✓ Artischocke: Vorsicht
- ✓ Sammlung von Artischockensamen für das nachfolgende Pflanzen
- ✓ WACHSENDE ARTISCHOKE UND PFLEGE - PERSÖNLICHE ERFAHRUNG, TIPPS UND BEWERTUNGEN DER WOHNER
- ✓ NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN DES ARTISCHOKS UND ABZIEHEN - VIDEO
Wie man eine Artischocke in Ihrem Landhaus anbaut
Delikatesse "Gemüse" - Artischocke
In der europäischen klassischen Literatur wird oft eine ungewöhnliche Pflanze erwähnt - eine Artischocke. Zum Beispiel hörte ich zum ersten Mal in meiner Kindheit von ihm, als meine Mutter mir Andersens Geschichten vorlas. Und seitdem wollte ich wissen, um welche Art von Pflanze es sich handelt und ob es möglich ist, sie in Russland anzubauen.
Ein bisschen über Artischockenkultur
Mit der Zeit fand ich heraus, dass die Artischocke zur Familie der Astroide gehört und eine Gemüsedelikatesse ist, die in Süd- und Mitteleuropa, Südamerika, Nordafrika und Australien weit verbreitet ist.
Essbare Teile in der Pflanze sind wenige. nur ungeöffnete Blütenknospen Ähnlich grünen Zapfen sind Größe 2-4 cm von allen Busch großen Höhe und 8 m durchbrochenen Blätter mit in der Nahrung zu verbreiten. Auf der einen Busch Artischocke g inflorescences 800 wächst. Artischocken schmecken roh Walnuss.
Ссылка по теме: Artischocke - Rezepte, Vorteile und wachsen auf dem Land
Artischockenanwendung
Junge Artischocken (die Größe eines Hühnerei) werden ganz verzehrt. Die größeren essen die zarten Basen der Blütenblätter und den fleischigen Boden. Die starren Enden der Blütenblätter und das grobe Zentrum werden herausgeschleudert. Aufgedeckte Blütenstände Artischocke in Lebensmitteln sind nicht geeignet.
Die Wurzeln und Blätter der Pflanze werden in der Medizin verwendet. Ihre gebraut mit kochendem Wasser und trinkt Infusion bei der Behandlung von Harnwegserkrankungen, Verstopfung und auch zur Behandlung von Nieren und Leber, die Ausscheidung von Harnsäure, Cholesterin, giftiger Substanzen während des Katers. Ein Artischocke wund spülen die Halsschmerzen und Mundhöhle während Stomatitis. Nehmen Sie ein Bad mit dem Zusatz dieser Pflanze bei der Behandlung von Hautkrankheiten.
Anbau von Artischocken
In meiner Datscha pflanze ich eine Artischocke für 4 Jahre hintereinander. Im Allgemeinen ist diese Kultur von vielen Jahren, aber in unserem Klima ist es besser, es als ein jährliches anzubauen.
Säe die Samen Anfang Februar. Zuerst legen Sie sie in feuchtem Sägemehl, und wenn die Triebe erscheinen, Samen 2 Wochen im Kühlschrank vernalization (Abdeckfolie senden, um nicht zu trocken!. Dann sitzen sie in getrennten Behältern. Mitte Mai Pflanzen in einem Gewächshaus landen. Im Juli habe ich in der Regel sammeln die erste Ernte von Artischocken.
Boden und Dünger
Platz im Garten unter der Kultur wählen Sie trocken, sonnig, vom Wind abgeschirmt. Ab Herbst den 1 Bajonettspaten eingraben, in den Boden Humus 1 Eimer am 1 Platz einfüllen. m. Im Frühjahr ein paar Wochen vor dem Einpflanzen Betten gegraben wieder auf und macht komplexe Düngemittel auf 100 1 g pro sq. m.
Wenn ich die Sämlinge anpflanze, füge ich noch die Löcher auf der Schaufel des überwucherten Mists und eine Handvoll Holzasche hinzu. Im Sommer füttere ich die Pflanzen 4 mal mit einer Lösung von Mullein (1: 10).
Artischocke: Vorsicht
Sie müssen Artischocken reichlich gießen. Lösen Sie den Boden unter ihnen, entfernen Sie das Unkraut. Führen Sie die Behandlung von schädlichen Insekten durch. Um das Wachstum des irdischen Teils der Büsche zu erhöhen, durchbohre ich von Zeit zu Zeit die Erde in einem Radius von 0,5 m um sie herum, wodurch das Wachstum der Wurzeln begrenzt wird.
Zu den Blütenständen waren größere, wenn Artischocken auf halbem Weg wachsen, durchbohre ich die Stängel mit Zahnstochern unter ihnen. In jedem Busch verlasse ich den 3-Stengel mit 3-4-Blütenständen. Übrigens ist es in Europa üblich, Artischocken-Beulen zu bleichen und ihnen schwarze Taschen anzuziehen. Aber ich habe das nicht versucht.
Siehe auch: Wir bauen exotische Pflanzen an - Spargel, Artischocke, Sellerie, Basilikum
Sammlung von Artischockensamen für das nachfolgende Pflanzen
Auf den Samen auf den Büschen auf einem Paar Blütenstände warten, bis sie sich öffnen und verblassen. Wenn die Blätter verblassen und gelb werden und die Stiele trocken werden, schneide die Blumenkörbe ab und lege sie unter das Blätterdach. In 1-2 Wochen werden sie reifen.
Dann schüttle die großen, grauen Samen aus den Körben und lege sie auf die Zeitung im Trockenraum. Dann gießen Sie die Samen in eine Papiertüte. Sie können bis zu 6 Jahren ohne Keimverlust gelagert werden.
Obwohl Artischockenbüsche viel Platz im Garten (ungefähr 1 sq. M jedes) einnehmen, will ich den Anbau dieser Ernte nicht ablehnen. Ich mag den würzigen Geschmack von Artischocken.
WACHSENDE ARTISCHOKE UND PFLEGE - PERSÖNLICHE ERFAHRUNG, TIPPS UND BEWERTUNGEN DER WOHNER
Artischocke ist eine mehrjährige Pflanze. Wenn Sie es jedoch in der mittleren Gasse pflanzen möchten, denken Sie daran, dass es dort schwierig ist, dieses Gemüse zu überwintern. Aber im Süden wird es als mehrjährige Pflanze angebaut. Artischocke vermehrt durch Samen und vegetativ.
Im mittleren Gürtel werden die Samen Anfang April für Setzlinge ausgesät. Um die Keimung zu verbessern, werden sie einer Schichtung unterzogen. Samen, legen Sie ein feuchtes Tuch und halten Sie für fünf Tage bei Raumtemperatur. Auf keinen Fall trocknen lassen, den Stoff ständig befeuchten.
Mischen Sie dann die Samen mit feuchtem Sand und lassen Sie sie zwei Tage im Kühlschrank im Obstfach (die Temperatur sollte nicht unter +2 ° C liegen). Vorbereitete Samen werden in Töpfe gesät. Nach anderthalb Monaten, wenn die Sämlinge auf Ihrer Fensterbank bereits stärker geworden sind und die Frostgefahr vollständig vorbei ist, können Pflanzen auf offenem Boden oder in einem Gewächshaus gepflanzt werden. Um den Zeitpunkt des Pflanzens einer seltsamen Artischocke nicht zu verpassen, denken Sie daran: Sie wird gleichzeitig mit Tomaten und Gurken gepflanzt. Landemuster 70 × 70 cm.
In der Region Black Earth kann die Artischocke sofort auf offenem Boden gesät werden. In diesem Fall erhalten Sie die Ernte jedoch nur für das nächste Jahr. Ein effektiverer Weg ist die vegetative Vermehrung durch Schichtung. Nach dem Tod alter Stängel beginnt die Artischocke Wurzelwurzeln zu bilden. Im Frühjahr schneide ich sie vorsichtig von der Mutterpflanze ab und verpflanze sie in den Garten. Ich bestreue die Schnittpunkte immer mit Holzkohlepulver, um eine Infektion der Pflanzen zu verhindern. Mit dieser Fortpflanzungsmethode bekomme ich die Ernte für das gleiche Jahr.
Zum Artischockenwinter
Wenn Sie Ihre Artischocke für den Winter (in der Region ohne schwarze Erde) lassen möchten, verwenden Sie diese Methode. Schneiden Sie die Stängel im Herbst ab und lassen Sie nur die unteren Blätter übrig. Besetzen Sie den Busch und bestreuen Sie ihn in einem Abstand von 30-35 cm mit Humus. Decken Sie ihn mit Fichtendecke ab. Bei dieser Methode besteht die größte Gefahr nicht in Frost, sondern in einem plötzlichen Auftauen, bei dem die Pflanzen vytryieren können. Während des Auftauens muss der Unterstand teilweise entfernt werden, und wenn die Gefriertemperatur zurückkehrt, wird er an seinen Platz zurückgebracht. Mitte - Ende April wird das Tierheim komplett entfernt. Die resultierenden Nachkommen werden entweder ausgefällt oder entfernt. Und die Mutterpflanze wird mit vollem Mineraldünger (100 g pro 1 mg) gefüttert.
Wenn Sie möchten, dass die Artischocke überwintert, schneiden Sie die Stiele ab, mähen Sie den Busch, bestreuen Sie ihn mit Humus und bedecken Sie ihn mit Lapnika.
Artischocke - Sommerpflege
Pflege für Artischocken umfasst Trinken, Jäten, Lockern des Bodens. Auch ist es notwendig, die Ernte zu normalisieren, dh überschüssige Blütenstängel zu entfernen. Ihre Artischocke kann viele Stiele freisetzen, die jeweils 3-5-Stiele haben. Dies kann nicht erlaubt sein, sonst wird die Pflanze ihre ganze Stärke der Quantität und nicht der Qualität geben. Insgesamt ist es notwendig, ein paar Stiele mit den beiden stärksten Körben auf jedem von ihnen zu lassen. Der Rest, nicht sparsam, abgeschnitten.
© Autor: Svetlana Semenovna Dorokhova.
Artischocke: Einfachheit und Raffinesse
Die Artischocke gehört zur Familie der Aster (oder Asteraceae). Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet "Artischocke" "irdene Spitze". Sein engster botanischer Verwandter ist die Distel. Der Gartenaristokrat ist seinem freien Bruder sowohl vor dem Auftreten von Stielen als auch während der Blüte sehr ähnlich. Diese Pflanze ist kraftvoll und verbreitet stachelige Blätter und Stiele, die höher sind als das menschliche Wachstum. Der Hauptunterschied ist die Größe der Blumenkörbe. In einer Artischocke können sie die Faust eines großen Mannes überschreiten. Die Basis der Knospe (Gefäß) ist dick, fleischig. Junge versteckte Flocken sind mit saftigem Fleisch gefüllt.
Für Lebensmittel eignen sich Blütenstände erst lange vor dem Blühen. Zu der Zeit, wenn die Schuppen herausgedrückt werden und die ersten blauen Blütenblätter von der Krone durchbrechen, wird die Artischocke bereits ihr Aroma und ihre Saftigkeit verlieren. Deshalb ist es für einen Lkw-Landwirt wichtig, den Erntezeitpunkt zu erfassen: Die Blütenstände wachsen so groß wie möglich, verlieren aber nicht an Geschmack.
Junge Körbe von der Größe eines Hühnereis gelten als die schmackhaftesten, sie werden normalerweise frisch oder eingelegt gegessen. Der Geschmack von Artischocken wird normalerweise als "exquisit" bezeichnet.
Artischocke ist in Südeuropa sehr beliebt, aber er ist immer noch ein seltener Besucher. Vielleicht ist es an der Zeit, diesen europäischen Dandy in unsere Küchengärten einzuladen und ihn besser kennen zu lernen?
5 tausend Jahre Geschichte
Wilde Artischockensorten finden sich in Ländern auf beiden Seiten des Mittelmeers, sowohl in Europa als auch in Afrika. Es ist jetzt unmöglich, genau zu sagen, wo er zuerst domestiziert wurde. Aber es ist festgestellt, dass es für mehr als 5 tausend Jahre kultiviert und verwendet wird.
Im antiken Griechenland war diese Kultur sehr beliebt, wie die Mythen und Legenden belegen. Nach einer von ihnen, in einer spektakulären Wirbelsäule mit köstlichen aromatischen Knospen, wurde die Geliebte von Zeus verwandelt, die es wagte, ihm ungehorsam zu sein.
In Rom galt die Artischocke als das Essen der Reichen. Es ist nicht sehr nahrhaft, aber es hat eine positive Wirkung auf die Verdauung, hilft, die Folgen von Exzessen in Essen und Trinken zu bewältigen. Lange Zeit schrieb die Artischocke die Eigenschaften eines sexuellen Stimulans zu, weshalb sie im Mittelalter bei Frauen verboten war.
Später trat die Artischocke, vor allem wegen ihrer Unprätentialität, in das Tagesmenü der Einwohner von Italien, Spanien, Südfrankreich ein. Die Siedler brachten es nach Kalifornien, wo das Gemüse nun industriell angebaut wird. In der lokalen Küche gibt es Dutzende von Rezepten für seine Zubereitung in roh, gebacken, gedünstet. Die Artischocke wird jedoch nicht exportiert, da die Köpfe nach ein paar Tagen Lagerung ihren Geschmack und ihr Aroma verlieren.
Artischockenliebhaber von Wärme und Sonne
Es gibt wenige Sorten für unser Land: Maisky 41, Maikop Tall, Sultan. Für den Anbau in einer einjährigen Kultur ist die Sorte Krasavets am besten geeignet, da sie bereits im Aussaatjahr üppig gedeiht. Oft bauen Landwirte erfolgreich französische und italienische Sorten an. Die Deckschalen der Körbe können grün, leicht bläulich, gelblich, violett sein.
Ein Platz für Artischocken sollte vor Wind und Kälte beschützt werden. Außerdem braucht die Pflanze viel Sonne, im Schatten blüht sie nicht oder blüht schwach.
Fruchtbare Schicht sollte tief sein, mehr als einen halben Meter. Wenn Sie für eine einzelne Pflanze in einer mehrjährigen Kultur kultiviert werden, benötigen Sie mindestens 1-Quadrat. m Quadrat, einjährige Pflanze öfter.
Die Erde sollte im Herbst in die Tiefe gegraben werden, indem Humus, zersetzter Dünger, Superphosphat und Kalidünger eingeführt werden. Das Gießen der Artischocke erfordert reichlich, sonst werden die Körbe steif. Aber es ist wichtig, das Land nicht zu befeuchten und eine Stagnation des Wassers zu verhindern, da die Wurzeln verfaulen. An manchen Stellen mit einem feuchten Klima ist besser Artischocken auf den südlichen Hängen zu pflanzen oder auf 60-70 cm Tiefe unter diesen hohen Betten mit Drainageschicht zu tun.
Hartnäckige Samen
Artischockensamen keimen lange Zeit, daher ist eine Stratifizierung wünschenswert. Dazu streuen sie in nassem Sand und hielten 2 erste Woche bei Raumtemperatur und dann in den Wochen auf dem Boden 2 setzen (für frisches Gemüse) Kühlregal. Danach werden sie in einem Container mit Erde gesät. Mach es besser im März, also musst du im Februar mit der Samenvorbereitung beginnen.
Nach dem Entfalten des 2-ten vorliegenden Blattes tauchen die Keimlinge in einzelne Töpfe ein und kneifen leicht die Wurzel. Sämlinge bilden schnell ein großes Wurzelsystem, so dass der Topf mindestens 0,5 Liter haben muss. Nach 2 Wochen nach der Ernte müssen die Sämlinge mit einer Lösung aus Königskerze oder Stickstoffdünger ergänzt werden.
Ab Mai sollten Sämlinge allmählich verhärtet werden und an warmen Tagen auf die Straße gebracht werden. Sie können die Töpfe im Gewächshaus bewegen, wo sie sich vor dem Einsetzen anhaltender Hitze und Erwärmung der Erde befinden werden. Wenn andauernde Erkältung droht oder nur der Sommer zu Beginn war, sollte die Landung mit Folie oder Lutrasil bedeckt werden. Der geringste Frost zerstört die Sämlinge; Auch wenn die Pflanzen wieder wachsen können, werden sie dieses Jahr nicht blühen. Für normales Wachstum und Entwicklung benötigt eine Artischocke im Allgemeinen eine Temperatur von 20-25 °.
Wie man den Winter überlebt
In den südlichen Regionen Russlands und in der Ukraine wächst die Artischocke im Freiland gut als Staude. Im 1-Jahr
nach der Aussaat werden die meisten Sorten nur von einzelnen Stielen gegeben, die maximale Produktivität des Strauches erreicht 3-4-th Jahr. Um gute Erträge zu erzielen, müssen die Sträucher durch Teilung verjüngt werden, obwohl die Artischocke an einem Ort lange, 10-15 Jahre wachsen kann.
Vor dem Überwinterungszeit werden die Büsche in einer Höhe von 25 cm vom Boden geschnitten, mit Sägemehl, Humus, trockenen Blättern, Stroh schneiden bedeckt. Die Höhe der Böschung sollte 30-40 cm betragen, von oben ist der Hügel mit Lutrasil bedeckt und im Winter wird er, wenn möglich, mit Schnee beworfen. Es ist wichtig, dass Wasser an dieser Stelle nicht stagniert, da sonst die Wurzeln ausgedünnt werden.
Im April wird der Hügel abgerissen, die alten Stiele herausgeschnitten, aber bevor ein wirklich warmes Wetter einsetzt, ist es ratsam, die Abdeckung zu verlassen. Wenn junge Blätter zu wachsen beginnen, werden die Büsche mit Volldünger mit der Aufschrift „Spring“ oder Mistinfusion gefüttert.
In kälteren Regionen gefriert Artischocke im Boden während der Überwinterung. Deshalb grub seine oder jährlich aus Samen gezogen, durch Sämlinge oder Rhizom im Winter in einem Keller als Dahlien zu springen und dort gespeichert. Im Frühjahr, vor dem Pflanzen der Rhizome gründlich untersucht, entfernen Sie zerfallene und getrocknete Teile und einweichen für 1 in einer Lösung von Kaliumpermanganat.
Nicht nur zum Essen
Die Artischocke blüht sehr schön, mit frechen blauen oder violetten Quasten über den "Höckern", die sich aus dem üppigen geschnitzten Laub erheben. Daher wird sie häufig an einer prominenten Stelle als Zierpflanze gepflanzt.
Die Artischocke ist eine ausgezeichnete Honigpflanze. In der Nähe des Bienenhauses kann es in Form einer Hecke gepflanzt werden, da kräftige Stängel mit Dornen eine zuverlässige undurchdringliche Barriere bilden.
In der getrockneten Form werden die Körbe steif, behalten perfekt ihre ursprüngliche Form und sind gut zum Malen geeignet, wofür sie von Floristen geschätzt werden.
Kaninchen, Ziegen und Schafe fressen gerne junges Artischockengrün, und ölige Samen sind Geflügel.
Artischockenblätter enthalten den Wirkstoff Ci-Narin, der die Verwertung von Leberzellen anregt, auch nach der Einnahme von schweren Medikamenten, senkt Cholesterin im Blut. Sie werden sowohl in der Volksmedizin, in Form von Brühen und Alkoholtinkturen, als auch offiziell in Form von tablettierten Extrakten verwendet.
DIESER ARTIKEL, WENN EIN SCHNEE LIEGT
Der Winter neigt sich dem Ende zu und es ist an der Zeit zu entscheiden, welche neue Kultur in Ihrem Garten wachsen soll. Stoppen Sie an der Artischocke - dies ist die Dekoration des Ortes und ein wunderbares Gemüse. Ich werde meine Erfahrung teilen, wie man es wachsen lässt.
Hinweis
Artischocke ist eine mehrjährige Pflanze, ein wertvolles Nahrungsprodukt, das Inulin, Carotin und Vitamin C enthält. Verwenden Sie für Lebensmittel ein Gefäß (unten) und fleischige Basen der äußeren Schuppen großer unreifer Blütenstände (Körbe).
«Porträt»
Die Artischocke ist thermophil, verträgt nur kleine Fröste - bis zu minus 3 Grad. Die Pflanze hat eine signifikante vegetative Masse und eine große Basalrosette wird aus kräftigen stacheligen Blättern gebildet. Die Wurzeln sind lang, Stab. Im Herbst stirbt der Luftteil der Pflanze ab und wird abgeschnitten. Der Boden um die Pflanze ist mit Mist, Stroh oder Blättern isoliert - die Schicht sollte mindestens 20 cm betragen. Im Frühjahr entwickeln sich aus überwinternden Rhizomen neue Stängel. An einem Ort kann die Pflanze bis zu 10 Jahre alt sein.
Anbau
Es ist vorzuziehen, eine Artischocke auf fruchtbaren Böden anzubauen, die reich an organischer Substanz sind und gut mit Feuchtigkeit versorgt werden. Das für diese Kultur vorgesehene Gelände sollte vor den Nordwinden geschützt werden.
Artischocken können sofort auf offenem Boden oder in vorgewachsenen Sämlingen gesät werden. Im ersten Fall beginnen sie mit der Aussaat, wenn sich der Boden gut erwärmt - dies geschieht in unserem Land Mitte Mai. Ich habe 2-3 Samen in jedes Loch gelegt. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 70-90, zwischen den Vertiefungen - 60-70 cm. Sämlinge werden ausgedünnt, so dass nicht mehr als zwei Pflanzen im Loch verbleiben.
Wenn Sie jedoch die Artischocke mit ihrem zarten Fruchtfleisch während des Pflanzungsjahres ausprobieren möchten, müssen Sie sie durch Sämlinge ziehen lassen. Um dies zu erreichen, keimen nasse Samen in Sägemehl-5-6-Tagen bei einer Temperatur von 20-25-Grad. Wenn sie schlüpfen, werden sie in nassen Sand gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt, um das Eindringen von Frost für 25-Tage zu verhindern.
So werden vorbereitete Samen in Kisten oder Töpfen gesät, die mit lockerem fruchtbarem Boden gefüllt sind. Das optimale Aussaatdatum: Ende März - Anfang April. In der Phase des ersten echten Blattes tauchen die Sämlinge in getrennte Behälter mit einem ziemlich großen Volumen. In der Tat kann die Pflanze vor dem Pflanzen auf offenem Boden ziemlich groß werden (30-40 cm hoch).
Ende Mai, nachdem die Frostgefahr vorbei ist, werden die Sämlinge in den Garten umgesiedelt. Pflanzen werden in Reihen in einem Abstand von 40-50 cm voneinander mit einer jährlichen Kultur und 60-80 cm - mit einer Staude gepflanzt.
In jedes Loch gießen Sie etwas Humus und eine Handvoll Asche, mischen sich gut mit dem Boden, gießen.
Rat
Da Artischocken groß (bis zu 2 m) werden und sich ausdehnen, müssen Sie einen Ort für sie auswählen, an dem sie keine anderen Pflanzen stören.
Krankenpflege
Die Pflege von Artischocken ist einfach: periodisches Lösen, Entfernen von Unkraut, Gießen. Während des Sommers mache ich 3-4 Dressings: bei der Aussaat auf offenem Boden - 3 Wochen nach dem Auflaufen, mit Sämlingen - eine Woche nach dem Pflanzen. Die Zusammensetzung ist in der Tabelle angegeben.
Top-Dressing | Zusammensetzung (auf 10 l Wasser) |
1-I | 2 Art.-Nr. l alle flüssigen organischen Düngemittel, z. B. „Effecton“ und 1 Art. No. l granulierter Dünger "Agricola-5" |
2-I | Nach 1 Art. l Nitrophosphat und Flüssigdünger "Ross" |
3-I | 2 Art.-Nr. l organischer Dünger "Fass- und 4-Eimer" und 1 Art.-Nr. l Agricol-5 |
Wenn die Blütenstände größer waren, lassen Sie die Blume auf dem 2-3-Stiel der Pflanze stehen, der Rest wird entfernt.
Reinigung
Essbare Blütenstände werden Mitte August - Anfang September geerntet. Schneiden Sie sie zu Beginn der Blüte mit einem Teil des Stiels ab, wenn sich die Schuppen im mittleren Teil zeigen. Sie werden bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.
© Autor: Elena Ivanovna AKULICH, Grodno
ARTIKEL: DEKORATIVES VITAMIN
Da es für die Sommerbewohner (insbesondere für die ältere Generation) sehr schwierig ist, gesunde Pflanzen im Garten anzubauen, raten Sie ihnen, zumindest aus Schönheitsgründen eine davon zu beginnen. Und da siehst du aus und magst es ...
Ein Freund aus Weißrussland brachte mir Artischockensamen. Aus diesem Gemüse werden ein fleischiges Gefäß und breite saftige Basen der äußeren Schuppen als Nahrung genommen. In seiner rohen Form ähnelt das Gefäß einer Walnuss im Geschmack, es wird verwendet, um Saucen und Kartoffelpüree herzustellen, gekocht zu essen, es kann konserviert, eingelegt, für die Zukunft gesalzen werden. Wir kochen Artischocken im Teig - unglaublich lecker! Darüber hinaus hat es erhebliche heilende Eigenschaften: Es ist nützlich bei Diabetes, Arteriosklerose, Erkrankungen der Leber und anderer Organe.
Ich züchte eine Artischocke auf Sämlingsart. Im Februar säte ich im Gewächshaus Samen, ich halte die Temperatur innerhalb von 20-22 °, ich gieße es jeden Tag mit warmem, schmelzendem Wasser. Durch 18-20-Tage gibt es freundliche Aufnahmen.
Im März bereite ich einen Platz zum Pflanzen vor: Ich grabe den Boden aus und dünge gut mit Humus. Mit dem Einsetzen eines stabilen warmen Wetters (dem Zeitpunkt des Pflanzens von Tomatensämlingen in den Boden) verpflanze ich Pflanzen mit einem Erdklumpen nach dem Schema 70 × 70 cm, zwei Pflanzen pro Nest. Nach ein paar Wochen wächst die Artischocke fröhlich zum Wachstum. Es sollte zwei- bis dreimal pro Woche großzügig mit warmem Wasser gewässert werden.
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass die Artischocke Frost bis -1-2 ° standhalten kann. Bei niedrigeren Temperaturen stirbt die Pflanze. Große Körbe werden erhalten, wenn zwei oder drei Stiele mit vier bis fünf Körben auf der Anlage verbleiben. Auf den Samen lassen sich gut entwickelte Körbe zurück.
Um die gleichen Artischockenpflanzen zwei oder drei Jahre lang zu züchten, schneiden Sie im Oktober / November vor dem Einsetzen der Fröste die Blätter und Stängel ab und bedecken die Nester mit einer Schicht 30-40-Humus cm, die die Oberseite mit Torf, Blättern, Stroh und Anfang April bedeckt Schutzhütte schießen.
Ernten Sie Artischocken mit langjähriger Kultur um eine Größenordnung höher. Das Signal zum Schneiden der Körbe ist der Beginn des Öffnens der Deckel.
Die Artischocke im Garten ist sehr dekorativ - helles Smaragdgrün bis zum Spätherbst. Ja, und die kulinarischen Qualitäten sind gut genug: Im Winter bekommt man eine Art grüne Blume aus der Dose, und die Gäste sind in Vermutungen versunken - was für ein Wunder? Die Artischocke wird wie Gurken konserviert, nur ein kleiner Korb wird gekocht (3-4 Minuten).
Pflanzen Sie eine Artischocke auf Ihrer Website - es wird Ihnen große Freude bereiten!
Gärtnern helfen
Viele Menschen wissen, wie stark die Wurzeltriebe von Himbeeren, Brombeeren, Sanddorn, Steppenkirschen, Wildrosenbäumen sowie Meerrettich, Zitronenmelisse und anderen Pflanzen wachsen und nahegelegene Pflanzungen füllen. Ihre Wurzeln vollständig aussortieren und in eine unerwünschte Richtung wachsen, gelingen nur wenige Menschen.
Ich benutze solche Hindernisse seit vielen Jahren in meinem Garten: Graben 50-60 tief in cm entlang der Plantagen graben und in ein vertikales, bodennahes Stück altes Dacheisen, Schiefer, Plastik oder anderes dichtes Zerfallmaterial setzen. Es ist nur notwendig, dass diese Barrieren nicht aus dem Boden ragen. Äußerlich können Sie mit einem unsichtbaren Zaun neben notorischen "Aggressoren" und Äpfeln sowie Erdbeeren, Gemüse und Blumen gut wachsen.
Und den Hostessen - den Lesern - möchte ich ein Rezept für das Einmachen von Tomaten in ... Apfelsaft anbieten! Geben Sie die Tomaten in gründlich gewaschene Gläser, nachdem Sie sie mit einem Zahnstocher in der Nähe des Stiels durchbohrt haben.
Wir fügen keine Gewürze hinzu, weil Apfelsaft an sich würzig ist. Zweimal füllen wir die Dosen im Abstand von 15-20 Minuten mit kochendem Wasser. Zum dritten Mal Apfelsaft mit Salz (auf 1 Liter 1-Saft oben) zum Kochen bringen. Bei einem Drei-Liter-Glas benötigt man etwas mehr als einen Liter Saft. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie um, um sich abzukühlen. Tomaten sind unglaublich lecker und Sie werden den Saft gerne trinken!
Immer noch leckere Tomatenkonserven mit Rüben, Äpfeln und Zwiebeln. Wir füllen ein Drei-Liter-Glas mit gleich großen Tomaten, fügen zwei Zwiebeln, einen Apfel und ein paar kleine Rüben hinzu. Marinade: 1 EL. l (mit Deckel) Salz, 150 g Zucker, 100 ml Essig (9%), 1 Liter Wasser. Wir schneiden alles außer den Tomaten in dünne Scheiben, geben sie in Gläser und dann alles - wie im vorherigen Rezept.
© Autor: S.I. CHERNOV. Belorechensk, Krasnodar-Territorium
Zu Ehren von Artishok Heart!
Die Artischocke ist auf der ganzen Welt als köstliche Gemüsepflanze bekannt, Gerichte davon sind köstlich und sehr gesund! Während der Blüte sehen die schuppigen "Beulen" der Artischocke mit blau-lila Kämmen außerdem sehr dekorativ aus. Kann ich in meiner Gegend ein Wundergemüse anbauen? Einfach!
HINTERGRUND
Für Koch- und medizinische Zwecke ist eine echte Artischocke (Sulag scolymus) am besten geeignet. Diese wärmeliebende wintergrüne Staude in der Mittelspur wird einjährig angebaut. Für die Zubereitung köstlicher Gerichte werden gekeimte Blütenstandböden mit Wickelblättern zubereitet, trockene Blätter gehen zum Tee. Diese Pflanzenteile wirken antisklerotisch, choleretisch, harntreibend, mild abführend und antidiabetisch.
ACHTUNG! Artischocke ist bei Darmentzündungen kontraindiziert.
LEGENDEN
Es wird angenommen, dass im alten Rom Legionären eine in Honig konservierte Artischocke gegeben wurde, um ihnen Kraft und Mut im Kampf zu geben.
Catherine de Medici überreichte das Gemüse den Franzosen, und seitdem herrscht im Land Artischockenwahn.
Und in den USA wird jährlich der 16. März zum Nationalfeiertag der Artischockenherzen gefeiert. Die Anzahl der an diesem Feiertag verzehrten "Zapfen" wird in Tonnen berechnet.
WIR WACHSEN ARTISCHOK AUS SAMEN
Bei der Aussaat von Artischockensamen im Freien von April bis Mai haben die Sämlinge nicht immer Zeit zum Blühen. Ich empfehle daher, sie durch Sämlinge zu züchten. Im Februar und Anfang März die Samen (die nach dem Keimen in feuchter Gaze gebissen und dann 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wurden) in Torfgefäße mit loser Erde säen.
Dann, mit dem Einsetzen einer nachhaltigen Wärme, werden „Hausbabys“ bequem in ein „heilendes“ Bett mit Erhalt eines irdenen Komas gebracht, da die gewachsene Artischocke keine Transplantationen mag und schmerzhaft auf Wurzelschäden reagiert. Pflanzen sehen gut aus, wenn sie in kleinen Gruppen (3 Stück) in einem felsigen Garten oder als zentrale Elemente in einem Mixborder gepflanzt werden. Sie bevorzugen fruchtbare, mäßig feuchte, durchlässige Böden mit einer neutralen Reaktion. Das Landemuster beträgt 60 × 70 cm. Von den Unwägbarkeiten des Wetters in der Mittelspur müssen Sie sie mit Folie abdecken (nachdem zuvor Bögen bis zu 1 m Höhe über dem Bett installiert wurden). An einem Ort ist es besser, nicht länger als 5 Jahre zu wachsen.
ROHSTOFFVORBEREITUNG
Sie sammeln enge Körbe mit Blütenständen, wenn sie sich gerade öffnen. Die dünnen, stacheligen Enden der Schuppen werden entfernt und ganz gekocht. Um die Scheiben nicht abzudunkeln, wird das Wasser mit Zitrone angesäuert. Gekochte Artischocken ähneln dem Geschmack von Spargel, Blumenkohl, grünen Erbsen und rohen - unreifen Walnüssen. Diese "Zapfen" können gefüllt und mit Saucen serviert werden, wie eine Beilage oder eine eigenständige Schüssel.
Griechische Artischocke
Es dauert: 8 Artischocken, 4 EL. Wasser, Saft von 1 Zitrone, 1 TL Olivenöl, 0 TL Salz, 5 Bund Petersilie, 2 Zweige Fenchel. Koriander, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitete Artischocken (ohne scharfe Schuppenenden) in 4 Teile schneiden. Mit anderen Zutaten (außer Petersilie) mischen, in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten kochen lassen. Wir kühlen mit der Flüssigkeit ab und servieren auf dem Tisch, bestreut mit fein gehackter Petersilie.
© Autor: Lyudmila ULEYSKAYA, Cand. Biol. Wissenschaften, Jalta
NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN DES ARTISCHOKS UND ABZIEHEN - VIDEO
© Olga Volchenko, Region Krasnodar
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Er wollte eine Artischocke anbauen. Gekeimte Samen, 10 Tage im Schnee vergraben, gesät ... Ich habe nur eine Pflanze bekommen, und selbst dann blühte sie im ersten Jahr nicht. Wie kann man es anbauen?
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Wenn man in den Schnee bereits gekeimte Samen legte, ruinierte man sie dadurch
Artischocke ist eine südliche Pflanze, ihre Samen brauchen Schichtung (niedrige Temperaturen), aber vor der Keimung. Und sie müssen anders temperiert werden. Unmittelbar vor dem Einpflanzen werden die gekeimten Samen in einen Topf gegeben und für einige Stunden im Schnee vergraben.
Wie bei den überlebenden Pflanzen, nicht blüht es nicht, weil Artischocke - Staude (obwohl wir oft als all zwei Jahre gewachsen sind), in der Natur es im ersten Jahr des Lebens blüht nicht.
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Der Geschmack von Artischocken wird in Kochbüchern normalerweise als subtil und raffiniert beschrieben. Mo, als ich es zum ersten Mal probierte, schien es mir wie eine Zucchini mit Noten von Walnuss. Angenehm, aber nichts Übernatürliches. Die leckersten Körbe sind jung, nur geschnitten. Bei Lagerung verlieren sie ihr Aroma. Deshalb habe ich beschlossen, ein exotisches Gemüse anzubauen - ich wollte meine Freunde mit der frischesten Delikatesse verwöhnen.
Im Aussehen ähnelt die Artischocke einer riesigen Distel, die übrigens einen Verwandten hat. Im Süden von Russland und in der Ukraine kann die Artischocke als Staude wachsen und sich durch Wurzel de-lenkami vermehren. So ist es genug, um einmal aus Samen zu wachsen, und dann nur regelmäßig die Büsche zu verjüngen und sie an einen neuen Ort zu übertragen.
Bei der Auswahl eines Ortes ist zu berücksichtigen, dass diese Pflanze groß ist - bis zu 2 m hoch, mit ausgebreiteten Blättern. Daher wirft es einen Schatten auf nahegelegene Betten. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte ca. 0,5 m betragen, für die Bedürfnisse einer 4-köpfigen Familie reichen 4-5 Büsche aus. Pflanzen sollten regelmäßig gewässert werden, bis Blütenpfeile erscheinen. Danach ist nur bei Trockenheit eine Bewässerung erforderlich.
Im Hochsommer erscheinen Blütenstängel. Das Essen wird abgerissen von ungeblasenen Knospen mit noch immer fest gepressten Schuppen. Normalerweise sind sie ein bisschen größer als ein Hühnerei.
Da die Knospen an der Pflanze abgeschnitten sind, erscheinen neue, so dass die Fruchtbildung fast bis zum Herbst anhält. Vor der Überwinterung muss der oberirdische Teil vollständig abgeschnitten und die Wurzeln mit einer Schicht Stroh oder Laub bedeckt werden.
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Meine Frau liebt und vor allem weiß, wie man köstliche Artischocken zubereitet. Sie brachte ihr und ihrer Tochter bei. Jetzt zaubern sie beide Gerichte aus diesem Gemüse. Ich versuche sicherzustellen, dass sie keine Probleme mit den "Rohstoffen" für ihre kulinarischen Fantasien haben.
Ich pflanze Artischocken gegen Mitte des Frühlings unter Deckung, wenn ich sicher bin, dass die Kälte definitiv nicht zurückkehren wird. Ich säe Samen in gut beleuchteten, organisch gedüngten Gebieten mit Sand. Samen von 3-4 Stücken werden in etwa 4 cm tiefe Löcher gesteckt. Anschließend lasse ich 1-2 der stärksten Pflanzen. Ich platziere die Löcher nach dem Schema von 50 × 60 cm.
Zusammen mit dem normalen Jäten und Kultivieren gieße ich die Pflanzung zunächst reichlich - 2-3 Mal pro Woche. Und wenn Blütenstände an Pflanzen auftreten, reduziere ich die Bewässerung auf 1 Mal pro Woche.
Ich verbringe die Sammlung von Knospen der Artischocke, wenn sie voll entwickelt sind. Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen: Wenn sich Knospen öffnen und Artischocken blühen, werden sie im Essen schon wenig nützen. Frau und Tochter sind schön gebackene Artischocken mit Fleisch oder Gemüse, und sogar schmoren und marinieren. Lecker!
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Dieser unprätentiöse Busch erfreut uns seit vielen Jahren mit seiner Schönheit. Es ist nicht schwer, eine Artischocke anzubauen. Bei der Vermehrung durch Setzlinge ergibt es das gleiche Jahr. Etwa im September schneiden wir Blumen und holen Samen von ihnen. Säte sie im März (vor 2 Wochen im Kühlschrank haltend) in Plastikgläsern für 2 Samen in jedem. Land nehmen wir Garten, mit dem Zusatz von Torf und Sand. In feuchtem Boden keimen Samen in 7-10-Tagen. Vor der Landung (Mai - Anfang Juni) halten wir die Sämlinge an einem kühlen Ort, so dass sie sich nicht ausdehnt, regelmäßig bewässert.
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Artischocken - breiter Topf
Ist es möglich, auf einem warmen Balkon eine Artischocke anzubauen? Welche Art von Kapazität und Boden wird dafür benötigt? Welche Regeln der Agrotechnik müssen eingehalten werden, damit die Pflanze Früchte trägt?
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Zu Hause kann man fast jede Pflanze anbauen, und der Vertreter der Familie der Asteraceae - die Artischocke - ist keine Ausnahme. Es stimmt, es gibt biologische Merkmale, die Sie kennen müssen, wenn Sie sich für diese ungewöhnliche Pflanze in Ihrem Haus entscheiden.
Die Artischocke ist ein Verwandter unserer Distel, sie hat die gleichen Blütenstände - mehrblütige Körbe (ca. 7-8 cm Durchmesser), die als Nahrung verwendet werden. Die Pflanze selbst ist ziemlich groß - von 1 bis 2 m. Sie hat eine kräftige Kernwurzel mit gut entwickelten Seitenwurzeln und nimmt einen ziemlich großen Platz ein. Bedenken Sie daher, dass für die normale Entwicklung der Artischocke die Pflanzkapazität mindestens 0,7 × 0.7 × 0,7 m betragen sollte. Die Blätter der Pflanze sind schön, aber oft mit Dornen bedeckt, was das Verlassen erschweren kann.
Und die Pflege der Artischocke ist notwendig: regelmäßige Lockerung, Düngung mit organischen und mineralischen Düngemitteln, Gießen (nicht zu reichlich). Der Boden für Artischocken wird aus einer Mischung von lehmigen und sandigen Böden geeignet sein. Achten Sie darauf, 1 / 2-Eimer mit verwesendem Mist, 1 ein Glas Asche und einen komplexen Mineraldünger hinzuzufügen. "Fructify", also Blüte, Artischocke beginnt in 3-4 Monate nach dem Pflanzen. Also, wähle die frühen Pflanzensorten.