Anbau von Rhabarber - Anbau und Pflege, Arten und Sorten
Inhalt ✓
- ✓ Formen von Rhabarber: wild und heimisch
- ✓ Jung, ja früh
- ✓ Chinesischer Trank
- ✓ Wählen Sie einen Platz für Rhabarber, bestimmen Sie den Zweck der Pflanzung.
- ✓ Ernsthaft und für eine lange Zeit
- ✓ Auf einem Dampfhaufen
- ✓ Vermehrung von Rhabarber: Samen und Rhizome
- ✓ Tangut-Rhabarber (Rheum palmatum) – Nutzen und Schaden, Kontraindikationen und Verwendung
- ✓ Rhabarber - PFLANZEN UND PFLEGEN, WACHSEN: BERATUNG UND FEEDBACK
- ✓ WACHSENDER RHUBD - VIDEO
Rhabarber – Gemüse oder Obst?
Es ist schwierig, Rhabarber kulinarisch korrekt einzuordnen. Bei saftigen Blattstielen handelt es sich eher um Blattgemüse, obwohl sie Äpfeln geschmacklich nicht nachstehen.
Ja, und sie werden in der Küche genauso verwendet wie Obst: zur Herstellung von Kompott, Marmelade, zum Füllen von Kuchen. Und das im Frühling, wenn andere Obst- und Beerenkulturen gerade erst zu blühen beginnen. Daher ist es jetzt, im Herbst, ein Muss, Rhabarber auf dem Gelände zu pflanzen.
Kultivierte Rhabarbersorten zeichnen sich durch einen delikaten Geschmack der Blattstiele, einen hohen Ertrag und eine frühe Reife aus.
Lesen Sie mehr: Rhabarberarten: Foto und Beschreibung
Formen von Rhabarber: wild und heimisch
In Gärten und Obstplantagen findet man sowohl kultivierte Rhabarbersorten als auch Wildarten. Letztere fallen durch ihre dekorative Wirkung, Schlichtheit und ungewöhnlichen Eigenschaften auf.
- Rhabarber officinalis beeindruckt durch seine gigantische Größe: Die Blätter erreichen eine Länge von 1,5 m und die Stiele ragen viel höher als die menschliche Körpergröße.
- Rhabarber bildet während der Wachstumsphase einen hohen „Kolben“ aus gewellten Blättern.
- Rhabarber gefingert oder Tangugsky, ist interessant wegen seiner hellen, stark eingeschnittenen Blätter, die einer gespreizten Fünf ähneln, und himbeerfarbenen Blüten an hohen Stielen.
- Gemüse-Rhabarber - die Art (und davon gibt es insgesamt mehr als 30), deren Zucht als Gartenpflanze ratsam ist. Bei kultivierten Sorten dieser Art sind die Blattstiele dick und saftig, zeichnen sich durch einen angenehmen Geschmack aus und vergröbern nicht lange. Um sich vom frühen Frühling bis zum Hochsommer mit Produkten zu versorgen, empfiehlt es sich, Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten anzupflanzen.
Victoria - eine alte Sorte, die bei Gärtnern immer noch beliebt ist. Blattstiele erreichen eine Länge von 70 cm, sind zunächst dunkelrot, werden dann hellgrün mit rosafarbener Basis.
Malachit - eine der frühesten Sorten, die die erste Produktion bereits zwei Wochen nach der Schneeschmelze und dem Abblättern der Blätter liefert.
groß gestielt - eine frühreife Sorte, die eine dichte Blattrosette mit dunkelroten Blattstielen von 50–60 cm Länge und 2,1–2,5 cm Breite bildet. Blattstiele haben einen angenehmen Geschmack und eine zarte Textur.
Moskau 42 - Eine weitere sehr beliebte frühreifende Sorte. Es bildet spät eine kleine Anzahl von Blütenpfeilen und hat im Frühjahr Zeit, einen großen Ertrag an Blattstielen zu bilden.
Riesig - eine späte Sorte, die mit einer Ernte zufrieden ist, wenn die frühen Sorten bereits vergröbert sind und blühen. Blattstiele sind rot, riesig, bis zu 1 m lang und 4 cm dick! Für den Bedarf der Familie reicht es aus, einen kleinen Busch auf dem Gelände zu haben.
Jung, ja früh
Obwohl Rhabarber bei guter Pflege und richtiger Platzierung bis zum Herbst Blätter wachsen lässt, ist das Produkt saisonal. Blattstiele früher Sorten eignen sich zum Essen vom Beginn des Nachwachsens bis Juni, Ende bis Mitte Juli. Später werden sie zäh, sehnig, geschmacklos und reichern viele organische Säuren an. Dies ist jedoch kein Grund zur Trauer: Bis Juli reifen in allen Gärten sowohl Beeren als auch Gemüse. Und Rhabarberliebhaber können Blattstiele für die zukünftige Verwendung in Form von Kompott, Marmelade, Marmelade und sogar Marinade vorbereiten.
Chinesischer Trank
Rhabarber ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Buchweizengewächse. Der oberirdische Teil stirbt für den Winter ab, aber das überwinternde Rhizom kann jahrzehntelang an einem Ort leben. Rhabarber wächst in China wild. Tibet, die Ausläufer Zentralasiens, der Ferne Osten. Im | Kultur wurde vor mehreren tausend Jahren eingeführt und wird in Europa seit langem kultiviert.
Im Mittelalter wurde Rhabarber aktiv von China in europäische Länder verkauft. Zwar transportierten die Karawanen keine frischen Blattstiele, sondern die getrockneten Wurzeln der Pflanze. Unter dem Namen „Gelbe Wurzel“ wurden sie zur Behandlung verschiedener Krankheiten und als natürlicher Farbstoff eingesetzt. Heutzutage wird Rhabarber sowohl wegen der schmackhaften Blattstiele, die besonders in Nordeuropa beliebt sind, als auch wegen der medizinischen Rhizome und einfach aus Schönheitsgründen als Zierpflanze angebaut.
Wählen Sie einen Platz für Rhabarber, bestimmen Sie den Zweck der Pflanzung.
In der Sonne wächst die Pflanze früh und gibt sofort nach der Schneeschmelze Blätter frei. Aber hier blüht es früher und verliert seinen Nährwert. In gut beleuchteten Bereichen ist es daher sinnvoll, die am frühsten reifenden Sorten für die frühe Produktion sowie dekorative Arten anzupflanzen.
Im Schatten wächst Rhabarber langsamer, aber die Blätter bilden sich groß, mit zarten Blattstielen, wirft die Blütenstiele nicht lange ab oder verzichtet überhaupt auf die Blüte. Pflanzen Sie in schattigen Bereichen mittel- und spätreifende Sorten, die für den Verzehr und die Konservenherstellung im Sommer bestimmt sind.
In jedem Fall ist es wichtig, den Rhabarber mit ausreichend Feuchtigkeit zu versorgen, sonst werden die Blätter klein, zäh und geschmacklos. Gerade wegen der fehlenden Feuchtigkeit gedeiht Rhabarber auf sandigen Böden auch bei reichlich Top-Dressing schlecht. Die beste Option für ihn sind feuchtigkeitsintensive Lehme und Schwarzerde mit guter Bewässerung.
Ernsthaft und für eine lange Zeit
An einem Ort kann ein Rhabarberstrauch jahrzehntelang wachsen. Aber nach und nach wird es dicker, die Blätter werden kleiner, weniger süß, die Büsche blühen üppiger. Daher sollten alle 8-10 Jahre Gemüsesorten gepflanzt werden. Dies ist aber auch ein beträchtlicher Zeitraum, was bedeutet, dass die Pflanze beim Pflanzen über viele Jahre hinweg mit Nahrung versorgt werden muss. Pflanzgruben für Rhabarber werden fast wie Obstsetzlinge vorbereitet: bis zu 50 cm tief, gefüllt mit fruchtbarer Erde und Humus. Bringen Sie unbedingt eine Handvoll Asche und Superphosphat in jede Grube. Zukünftig wird der Busch nach der Ernte gefüttert, indem unter jeden Busch ein Eimer Humus unter Zugabe von Mineraldünger gegossen wird. Im Frühjahr wird der Boden unter den Sträuchern lediglich gelockert und bei Bedarf bewässert. Zierarten können auch im Frühjahr gefüttert werden, da ihre Blätter nicht essbar sind.
Auf einem Dampfhaufen
Die seit Herbst geernteten Rhizome eignen sich zum Treiben im beheizten Gewächshaus oder sogar im Haus (sofern Platz für einen großen Behälter vorhanden ist). Mit dem Treiben kann ab Ende Dezember begonnen werden, nachdem den Rhizomen zuvor eine Ruhephase in der Kälte gegeben wurde. Zum Treiben sollten vorzugsweise frühe Sorten verwendet werden.
Sie können die erste Ernte von Bodenstielen auch 2-3 Wochen früher als üblich erzielen, wenn Sie im Herbst Büsche in Brachbeeten pflanzen. Solche Beete sind in Form eines kegelförmigen Haufens angeordnet, auf dessen Basis eine Mischung aus Mist, grobem halbverrottetem Kompost und Pflanzenresten gelegt wird.
Darauf wird eine 20 Zentimeter dicke Schicht fruchtbaren Bodens gegossen, in die große Delenki alter Büsche oder 2-3 Jahre alte Jungpflanzen gepflanzt werden. Für den Winter werden die Pflanzungen mit einer dicken Humusschicht und abgefallenen Blättern bedeckt. Im zeitigen Frühjahr werden die Schnee- und Mulchreste abgeharkt und der Beetboden (in einiger Entfernung von der gepflanzten Pflanze) mit heißem Wasser übergossen. Zur besseren Erwärmung wird der Stapel mit einer schwarzen Folie abgedeckt und ein Loch für die Buchse geschnitten. Dann installieren Sie einen transparenten Folienschutz. Rhabarber wächst besonders bei sonnigem Wetter sehr schnell.
Ссылка по теме: Rhabarber (Foto) - Anbau
Vermehrung von Rhabarber: Samen und Rhizome
Rhabarber kann durch Samen oder Teilung von Rhizomen vermehrt werden. Jede der Methoden hat ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Bei der Vermehrung durch Rhizome bleiben die Sorteneigenschaften des Busches vollständig erhalten. Die Ernte kann innerhalb eines Jahres nach der Transplantation erfolgen. Delenki-Büsche wurden sofort an einem festen Platz gepflanzt. Es ist besser, dies im Herbst, von August bis September, zu tun, dann haben die Büsche Zeit, Wurzeln zu schlagen, verschwenden aber keine Energie für das Blattwachstum. Im Extremfall können Sie die Büsche im zeitigen Frühjahr teilen, bevor die Pflanze erwacht.
Die vegetative Vermehrung birgt jedoch die Gefahr einer Infektion mit Fäulnis und Pilzkrankheiten mit allmählicher Degeneration. Es ist nicht immer möglich, eine Mutterpflanze der gewünschten Sorte zu bekommen. Um die Pflanzungen zu erneuern, wird daher Rhabarber aus Samen gezüchtet. Samen sollten nur von Erzeugern entnommen werden, da ohne Einhaltung der besonderen Regeln der Saatgutproduktion eine Bestäubung erfolgt und Sorteneigenschaften verloren gehen.
Üblicherweise wird bei der Saatzucht unter Rhabarber zunächst ein Anzuchtbeet angelegt, in dem die Samen im zeitigen Frühjahr im Abstand von 15-20 cm zueinander ausgesät werden. Die gewachsenen Pflanzen werden im Herbst des nächsten Jahres an einen festen Platz verpflanzt, sodass jeder Busch etwa 1 Quadratmeter groß ist. m Fläche.
Tangut-Rhabarber (Rheum palmatum) – Nutzen und Schaden, Kontraindikationen und Verwendung
Anbau
Bevorzugt gut beleuchtete offene Bereiche. Winterhart.
Es wächst gut auf lockeren Böden mit einer neutralen Reaktion.
Zusätzliche Bewässerung ist notwendig, wenn Feuchtigkeit fehlt, kann der Wachstumspunkt herausragen oder austrocknen.
hohe Dosen (0,5-1 g) Rhizom Rhizome werden als Abführmittel verwendet, in kleinen (0,05-0,1 g) - als eine spannende Appetit und Verbesserung des Stoffwechsels.
Ein paar Mal pro Saison können Sie 18-22 g Superphosphat, Kaliumsalz, Ammoniumnitrat machen.
Bei kaltem, feuchtem Wetter kann es zu einer Erkrankung an Ramularia kommen: Auf den Blattspreiten bilden sich konvexe Flecken. Zur Vorbeugung müssen alte Blätter entfernt und den Pflanzen Holzasche zugesetzt werden (zweimal pro Saison 0,5 Liter).
Kontraindikationen für Rhabarber
Individuelle Unverträglichkeiten, Schwangerschaft und Stillzeit, akute entzündliche Prozesse im Magen und Darm, Darmblutungen.
Anwendung von Rhabarber
Bei Urolithiasis, Pyelonephritis und Blasenentzündung 8 EL mischen. efeuförmige Budra-Kräuter, Walderdbeerblätter, schwarze Nachtschattenfrüchte, 6 EL. Setzlinge von Hopfen, Wermutkraut, 4 EL. Schafgarbenkraut und Pfefferminzblätter, 2 EL. Rhizome von Tangut-Rhabarber, Kalmus und Leinsamen. 5 EL (ohne Objektträger) der Mischung über Nacht 1 Liter kochendes Wasser in eine Thermoskanne gießen.
Dies ist die Tagesdosis in der ersten Behandlungsperiode, deren Dauer 15–20 Tage beträgt. Dann die Dosis reduzieren: 2 EL. Sammeln Sie 0,5 Liter kochendes Wasser und trinken Sie die Brühe in drei Portionen pro Tag. Die Behandlungsdauer beträgt weitere 14 Tage. Dann machen Sie 15 Tage Pause.
Abführmittelsammlung, die die Darmfunktion normalisiert. 0,5 g Rhabarberwurzel, je 1 TL Rosmarinblätter, Schafgarbenkraut, Fenchelfrucht, Süßholzwurzeln, mischen, ein Glas kochendes Wasser aufgießen, 15 Minuten kochen lassen. im Wasserbad 30 Minuten abkühlen lassen, abseihen, ausdrücken, abgekochtes Wasser auf 200 ml auffüllen. 2-3 mal täglich 14/XNUMX Tasse zu oder unmittelbar nach den Mahlzeiten einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt XNUMX Tage.
Rhabarber - PFLANZEN UND PFLEGEN, WACHSEN: BERATUNG UND FEEDBACK
Was versteckt sich im Rhabarber?
Mir ist aufgefallen, dass die Sommerbewohner immer mehr über verschiedene Kuriositäten aus dem Ausland schreiben. Aber ich ging in den Garten und vor mir steht ein Rhabarber – wunderschön, luxuriös, fröhlich. Und er sagt: „Liebe mich, weil ich eine Staude bin, ich liebe die Sonne, aber ich fühle mich auch im Schatten großartig, ich bin nicht launisch wegen der Erde und ich habe keine Angst vor Frost, ich fange an zu wachsen.“ Sobald der Schnee schmilzt, und damit zum Zeitpunkt des frühen Frühlingsmangels an Grün, sind meine duftenden Blattstiele mit einem unvergesslichen Originalgeschmack bereits da. Und er hat völlig recht, dieser gutaussehende Mann!
Hier bedarf es jedoch einiger Klarstellungen. Ja, es wächst zwar auf fast jedem Boden gut, aber ich rate jedem, das Rhabarberbeet vorher zu kalken (ich habe das persönlich gemacht und die Pflanzen haben es mir nur gedankt). Diese Kultur braucht auch reichlich Wasser: Ich gebe sie zweimal pro Woche aus. Im zeitigen Frühjahr lockere ich den Boden um ihn herum und dünge ihn von oben: Ich verdünne 10 TL in 1 Liter Wasser. Harnstoff, 1 EL. l. Nitrophoska und 0,5 l Königskerze. Ich füttere Rhabarber später mit nichts anderem (außer ständigem Mulchen mit gemähtem Gras) - das reicht aus, damit er normal wächst. Und so sammle ich seit Ende April die ersten Blattstiele.
Aber wenn Sie im frühen Frühling Bögen über die Büsche legen und den Film darauf strecken, kann die Ernte ein paar Wochen früher erzielt werden.
Die Blattstiele schneide ich übrigens nicht ab, sondern breche sie an der Basis aus, wenn sie eine Länge von 20-30 cm erreichen. Aber hier gilt: Hauptsache nicht zu sehr: Ich lasse immer drei bis vier intakte Blattstiele in Pflanzen, damit sie nicht schwächeln (das gilt nicht für blühende Triebe - ich lösche sie rücksichtslos).
Ich weiß, dass der Rhabarber auf drei Arten vermehrt werden kann: Samen, Setzlinge und die Teilung von Rhizomen (früher Frühling oder früher Herbst).
Die letzte Option gefällt mir am besten – weniger Arbeit und stabilere Ergebnisse. Im Garten werden die Büsche nicht näher als 1,5 m voneinander platziert.
Ein weiterer kniffliger Moment: Um die Blattstiele zarter zu machen, steche ich die Büsche drei- bis viermal pro Saison leicht an und im Sommer beschatte ich ihre unteren Teile mit Hilfe des gleichen Mulchs. Übrigens ist es nicht notwendig, sie vor der Verwendung zu häuten, da sie auch eine große Menge an Vitaminen enthalten, für die Rhabarber so berühmt ist.
Hier erlaube ich mir, aus dem Nachschlagewerk zu zitieren. „Diese Pflanze ist reich an organischen Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure, Oxalsäure), Mineralsalzen von Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Vitamin C, P und Gruppe B, Carotin, außerdem gibt es Pektin und Protein. Es kann als Abführmittel, Choleretikum und Antiskorbutikum verwendet werden.
Und von mir selbst möchte ich hinzufügen, dass der Rhabarber sehr gut ist und als Zierpflanze: Ich habe mehrere Büsche, die den Komposthaufen maskieren.
E.A. ALEKSASHINA, Kamenskoje
Rhabarber – WIE ANBAUEN UND WAS KOCHEN?
Rhabarber stammt aus ostasiatischen Ländern und wird dort seit langem als verdauungsfördernde Heilpflanze geschätzt. Und die Briten waren die ersten, die die kulinarischen Talente dieser Staude zu schätzen wussten.
Später etablierte sich Rhabarber fest in den Küchen vieler Länder. Leckere Blattstiele werden nicht nur in Desserts und Getränken verwendet, sondern auch in Hauptgerichten und Saucen. Rhabarber kann nur mit fleischigen, saftigen Blattstielen gegessen werden (Blätter und Wurzeln sind ungenießbar).
Wenn Sie eine Pflanze auf dem Gelände pflanzen, ist eine Ernte über mehr als ein Jahr möglich. Diese langlebige Pflanze unter den Blattstauden kann bis zu 15 Jahre am selben Ort wachsen. Experten raten zwar dazu, die Pflanze alle 10 Jahre zu teilen und neu zu pflanzen, da nach diesem Alter der Ertrag abnimmt. Es ist jedoch zu beachten, dass eine Pflanze zur vollständigen Entwicklung eine Fläche von mindestens 1 m benötigt.2.
Rhabarber gedeiht auf fruchtbaren, feuchten Böden mit viel organischer Substanz. Der ideale Ort wäre der Küstenbereich des Teiches sowie die Gänge des Obstgartens.
Halten Sie beim Pflanzen neben Beerensträuchern Abstand, da sonst deren oberflächliches Wurzelsystem den Rhabarber verdrängt. In der Pflege ist unser Held unprätentiös, aber während der Saison sollte er viermal richtig gegossen werden – bei ausreichend Wasser sind die Blattstiele besonders saftig und enthalten weniger Oxalsäure. Sie müssen auch die Blütenpfeile abbrechen, damit die Pflanze keine Kraft und Säfte für die Samenbildung verschwendet.
Rhabarber kann im Frühherbst oder Frühling gepflanzt werden. Die Vermehrung erfolgt durch Teilung des Rhizoms (Strauch) oder durch Samen, durch Sämlinge. Jede Abteilung muss mindestens zwei Nieren haben.
Junge Pflanzen, sowohl Stecklinge als auch Setzlinge, brauchen Zeit, um sich an einem neuen Ort niederzulassen. Und das bedeutet, dass es sich im ersten Jahr nicht lohnt, sie zu stören. Im folgenden Jahr können Sie ein paar Blattstiele abschneiden. Die Haupternte erfolgt in der Regel erst ab dem dritten Jahr. In diesem Fall sollten die Blattstiele nicht abgeschnitten, sondern herausgebrochen werden, um den Wachstumspunkt nicht zu beschädigen. Wichtig: Es wird empfohlen, ein Drittel der Blätter übrig zu lassen. Die Pflanze braucht sie, um Nährstoffe in den Rhizomen anzusammeln und nächstes Jahr eine gute Ernte zu erzielen.
Rhabarber – SAUBER ODER NICHT?
Wenn die Blattstiele jung sind (Mai) und erst gesammelt werden, kann darauf verzichtet werden. Bei Blattstielen, die „gealtert“ (also im Juni gesammelt) oder bereits leicht verwelkt sind, sind die Hautfasern zäh, daher ist es besser, sie zu entfernen. Je später die Ernte, desto mehr Oxalsäure ist im Rhabarber enthalten. Die Menge kann jedoch reduziert werden, wenn die Blattstiele blanchiert werden.
Risotto mit Rhabarber
Für 4 Portionen: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 Rhabarberstangen, 2 EL Olivenöl, 5 EL zerlassene Butter, 350 g Risottoreis, 100 ml trockener Weißwein, Salz, Pfeffer, ca. 900 ml Gemüsebrühe, 30/XNUMX Gramm Bund Schnittlauch, XNUMX g geriebener Parmesan
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. 2. Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. 3 cm. 1 4 Esslöffel Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darauf geben. 5. Reis hinzufügen, etwas anbraten. Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. 200. Etwa 20 ml erhitzte Brühe angießen und zum Kochen bringen. Mit der restlichen Brühe portionsweise aufgießen und ca. 6 Minuten kochen lassen. 1. In einer Bratpfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen und Rhabarber 5-7 Minuten darauf legen. XNUMX. Den Schnittlauch waschen und hacken.
- Wenn der Reis fast fertig ist, Rhabarber, restliche Butter und Parmesan unterrühren. Abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.
Junge Pflanzen pflanzt man am besten im Frühjahr. Dann müssen sie 2-3 Jahre Ruhe bekommen, damit sie sich an einem neuen Ort niederlassen und an Kraft gewinnen.
Im durchbrochenen Halbschatten unter hohen Bäumen entfalten diese Stauden ihr volles Potenzial. Im Sommer beschatten sie den Boden mit ihren großen Blättern, wodurch sie die Feuchtigkeit darin gut speichern und das Wachstum von Unkraut verhindern. Im Herbst sterben die Blätter ab.
1. Nur junge und weniger kälteresistente Sortenpflanzen mit roten Blattstielen müssen für den Winter mit Stroh oder Laub abgedeckt werden. Erwachsene brauchen eine solche Pflege nicht.
2. Das Wachstum von Rhabarber kann beschleunigt werden, wenn im April der Boden um den Strauch herum mit reifem Kompost mit einer Schicht von 2 cm gemulcht wird. Auch Gülle ist hierfür geeignet, allerdings aufgrund der Menge an Nitraten in den Blattstielen könnte sich erhöhen.
3. Der Ertrag steigt, wenn die Rhabarbersprossen im Frühjahr mit einem schwarzen Eimer abgedeckt und nur zur Belüftung entfernt werden. Gleichzeitig werden die Blattstiele besonders zart und angenehm im Geschmack.
PROBLEME MIT DEM RHUBUMBAU
Ich möchte die Probleme teilen, die beim Rhabarberanbau plötzlich auf mich zukommen.
Seit meiner Kindheit erinnere ich mich an diese unprätentiöse und schöne Pflanze, die im Frühling keinen Preis für Vitamine hat! In meiner Praxis wurde Rhabarber verpflanzt, indem man den Strauch teilte, einen Teil der Wurzel mit einer Rosette aus Blättern ausgrub, und er wuchs an einer neuen Stelle weiter. Aber vor ein paar Jahren habe ich einen jungen Busch verpflanzt, und er wurde im regnerischen Herbst und Winter nass (ja, wir haben meistens regnerische Winter).
Was zu tun ist? Ich habe eine Packung Samen gekauft (Foto 1). Empfehlungen für den Anbau sind klein geschrieben, aber ich scheine sie dennoch gelesen und sorgfältig auf den Zeitpunkt der Aussaat geachtet zu haben. Im April hat sie einen Platz im Garten zugewiesen und gesät, aber die Setzlinge haben nicht gewartet. Ich habe eine weitere Packung gekauft – die gleiche Geschichte.
Zu diesem Zeitpunkt begann ich, die auf der Tüte empfohlenen landwirtschaftlichen Pflanztechniken sorgfältig zu studieren. Und mit Hilfe einer Lupe habe ich endlich gelesen, dass Rhabarbersamen bereits im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden, wenn sie geschlüpft sind!
Ich ging ins Internet.
Es stellte sich heraus, dass es am besten ist, die geschlüpften Samen zunächst in Töpfe zu pflanzen und in einer Wohnung anzubauen. Dann, im Mai letzten Jahres, habe ich gekeimte Samen in Töpfe gepflanzt und fast den ganzen Sommer über Setzlinge auf der Loggia gezogen. Anfang August wurden im Garten junge Büsche gepflanzt. Bis Oktober wurden sie stärker und erwachsen (Foto 2-3).
Jetzt hoffe ich, dass mein Rhabarber lebendig und gesund ist und im Frühling weiter wachsen kann. Ich hoffe, dass meine Informationen über die Besonderheiten des Anpflanzens von Rhabarber mit Samen für jemanden nützlich sind – schließlich ist die Pflanze selbst sehr, sehr nützlich! Und so lecker.
© Autor: Galina Nikolaevna. Kaliningrad
MEIN LIEBLINGS-Rhabarber
Als ich in England war (wo meine Schwester geheiratet hat und in Yorkshire auf dem Land lebt), sah ich in fast jedem Garten Rhabarber. Kuchen mit Rhabarber, Marmelade, Kompott – das kochen nicht nur englische Hausfrauen aus dieser Pflanze. Die Briten haben Rhabarber fast zum Kult gemacht, sie veranstalten sogar ein Fest dieser Pflanze. In Europa wird es „Pie Plant“ – „Kuchenpflanze“ genannt.
Der natürliche Lebensraum des Rhabarbers, wo er noch wild wächst, ist Sibirien, der nördliche Ural und Osttibet. In der Natur bildet Rhabarber dichtes Dickicht.
Es wird seit langem in der russischen Küche verwendet und seit dem XNUMX. Jahrhundert nach Europa exportiert. Damals kostete es fünfmal mehr als Safran und dreimal mehr als Opium. Dort wurde es als Gewürz verwendet.
Rhabarber ist eine echte Gesundheitsquelle: Er ist kalorienarm (26 kcal pro 100 g), enthält Ballaststoffe, Mineralien, B-Vitamine, ein starkes natürliches Antioxidans – Vitamin A, eine große Menge seltenes Vitamin K, das dem entgegenwirkt Entstehung von Osteoporose und Alzheimer. Bei all den nützlichen Eigenschaften von Rhabarber sollte man nicht vergessen, dass seine Blätter für den Menschen gefährlich sein können – sie reichern zu viel Oxalsäure an. Auch die Rhabarberwurzel ist giftig. Und die Blattstiele selbst werden im Mai-Juni geerntet, wenn sie am saftigsten und gesündesten sind.
Schade, dass früher, wie in England, in fast jedem unserer Gärten Rhabarber angebaut wurde. Es gab keine besonderen Köstlichkeiten und wir Kinder freuten uns darauf, wenn „Rhabarber geht“ und Großmutter einen Kuchen backt und Kompott aus dieser schönen Pflanze kocht. Wir liebten es, Kinder, und knabberten einfach an einem sauren Blattstiel. Und es ist eine Schande, dass diese Pflanze mittlerweile eine Rarität in unseren Gärten ist. Wir jagen oft neuen Produkten nach, die sich nicht gut durchsetzen, aber der gute alte Rhabarber ist in Vergessenheit geraten.
Blattstiele können bereits 20 Tage, nachdem der Schnee den Boden verlassen hat, geerntet werden. Danach werden sie regelmäßig jeden zweiten Tag gereinigt, bis sie einen delikaten Geschmack haben.
Alte Blattstiele, die am Ende des Sommers gesammelt wurden, sind überhaupt nicht mehr nützlich und können in großen Mengen sogar schädlich sein.
Rhabarber lebt seit 15 Jahren in meinem Garten. Dies ist die erste Pflanze, die ich gepflanzt habe, als ich ein Ferienhaus gekauft habe. Ich habe Samen gepflanzt - es ist nicht sehr bequem und belastend, und ich werde es niemandem raten. Es ist besser, eine Pflanze durch Teilen des Rhizoms zu züchten, aber damals konnte ich sie nirgendwo hinbringen, und ich habe sie immer noch aus Samen gezüchtet und sie in einem Geschäft gekauft. Rhabarber ist sehr kälteresistent – dennoch treibt der Sibirische im Frühjahr als erster aus, und bereits Mitte Mai kann die erste Ernte geerntet werden. Es ist schattentolerant und wächst gut unter Bäumen.
Ich reguliere den Prozess der Gewinnung, diese Pflanze wächst in Büschen in verschiedenen Teilen des Gartens. Wenn Sie eine sehr frühe Produktion erzielen und die Entwicklung der Blattstiele beschleunigen möchten, kann die Pflanze mit einer Kiste oder einem Eimer ohne Boden abgedeckt und mit Erde, Stroh oder Folie isoliert werden. In diesem Fall können die Blattstiele in unserer Mittelspur sicher Anfang April geerntet werden.
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Rhabarber überhaupt nicht wählerisch in Bezug auf den Boden ist und in jedem Gebiet wachsen kann. Aber wenn Ihr Boden reichhaltig und gut durchfeuchtet ist, wird Sie die Ernte überraschen. Aber er mag kein stehendes Wasser. Allerdings ist zu viel Feuchtigkeit auch für ihn tödlich, denn die langen Wurzeln des Rhabarbers können einfach faulen.
Gesunde Ernte bis in den Schnee!
Wie gesagt, Sie können Rhabarber aus Samen ziehen oder durch Teilen des Rhizoms gewinnen.
Ich beschäftige mich mit dem Umpflanzen und Teilen der Pflanze in der kalten Jahreszeit – im zeitigen Frühjahr oder Herbst. Büsche werden in einem Abstand von mindestens einem Meter voneinander platziert. Ich dünge es im Frühjahr – entweder mit einem Aufguss aus fermentiertem Gras oder mit verrottetem Mist. Aber im Herbst und Frühling ist es wünschenswert, es mit Blatthumus oder Gartenkompost zu mulchen.
© Autor: Irina Petrovna Chasovykh, Gebiet Tula.
Rhabarber – EIN NÜTZLICHES FRÜHLINGSGRÜN
Unter der beträchtlichen Menge an Frühlingsgrün wächst auf meiner Website Rhabarber. Es bildet ein großes, fleischiges Rhizom und eine Rosette aus Blättern mit dicken Blattstielen. Dank des großen Laubs sieht Rhabarber spektakulär aus und lenkt immer die Aufmerksamkeit auf sich.
Im Frühling, wenn es dem Körper an Vitaminen mangelt, beschert uns Rhabarber saftige, fleischige Blattstiele mit einem angenehm säuerlichen Geschmack. Rhabarberblätter beginnen im zeitigen Frühjahr zu wachsen und leiden überhaupt nicht unter Spätfrösten. Sie wachsen schnell, sodass die ersten Blattstiele zum Verzehr bereits 3 Wochen nach der Schneeschmelze geschnitten werden können. Je nach Sorte können die Blattstiele eine grüne, rosa oder burgunderrote Farbe haben.
Junge Blätter und Blattstiele sind essbar. Aus Rhabarberstielen werden Küsse, Sirupe, Marmelade gekocht, kandierte Früchte und Saucen hergestellt. Sie machen köstliche Kuchenfüllungen. Aus jungen Blättern werden Kohlrouladen und Kohlsuppe hergestellt.
Rhabarber ist ein Hundertjähriger, er kann mindestens 10-15 Jahre an einem Ort wachsen, deshalb habe ich dieser großen Pflanze in meinem Garten einen separaten Bereich zugewiesen. Habe ihm einen offenen, sonnigen Platz gegeben. Ich habe die Samen vor einigen Jahren im April sofort im Freiland in Nestern ausgesät (jeweils 3-4 Samen, Vertiefung um 2 cm). Vor der Aussaat wurden sie 10 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht und dann bis zum Picken in einer feuchten Umgebung bei Raumtemperatur gehalten. Sämlinge erschienen nach drei Wochen. Ich habe sie ausgedünnt und eine der am weitesten entwickelten Pflanzen hinterlassen.
Sie können Rhabarber sowohl vor dem Winter (Ende Oktober – erste Novemberdekade) als auch im Sommer – Anfang Juli – säen.
Rhabarber stellt hohe Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit: Er liebt lockere, nährstoffreiche Böden mit einer tiefen Ackerschicht. Außerdem sollte der Boden nicht zu sauer sein (pH-Wert sollte nicht unter 5 fallen). Im Spätherbst muss saurer Boden gekalkt werden.
Ich habe den Boden für die Rhabarberpflanzung im Herbst vorbereitet: Ich habe ihn ausgegraben und 10 kg Humus pro 1 m² hinzugefügt.
Im Frühjahr können Sie unter Rhabarber Mineraldünger ausbringen, da die Pflanze zu viele Nährstoffe verbraucht. Dazu werden im zeitigen Frühjahr, bevor das Laubwachstum beginnt, 15–20 g Ammoniumnitrat, 50 g Superphosphat und 30 g Kaliumsulfat pro 1 m² verabreicht. Am Ende des Frühlings wird Rhabarber mit einem Aufguss aus fermentiertem Gras bewässert und im August beeinträchtigt die Düngung mit Phosphor-Kalium-Dünger (15 g Superphosphat und Kaliumsalz pro 1 m²) nicht.
Rhabarber ist feuchtigkeitsliebend. Wenn Sie möchten, dass die Blattstiele saftig sind, gießen Sie sie reichlich. Rechtzeitiges Gießen aktiviert das Wachstum der Laubmasse und erhöht den Ertrag der Pflanze. Wenn der Rhabarber nicht genügend Feuchtigkeit hat, sammeln sich in den Blattstielen große Mengen Oxalsäure an, werden faserig und bekommen einen bitteren Geschmack.
Ich gieße Rhabarber 3-4 Mal pro Saison und gieße 30-40 Liter Wasser pro Quadratmeter. Aber ich lasse keine übermäßige Feuchtigkeit zu, damit der Rhabarber nicht nass wird und nicht verrottet.
Ich habe im zweiten Jahr nach der Aussaat mit der Ernte begonnen, ich mache das von Mai bis Anfang Juni. Später reichert sich Oxalsäure in den Blattstielen an, dann verwende ich sie nicht mehr als Nahrung. Die Blattstiele breche ich auf einer Länge von ca. 20 cm aus (nicht ausschneiden) und versuche, sie nicht hochzuziehen, um den Wachstumspunkt nicht zu beschädigen. Bei der Ernte lasse ich mindestens 2-3 Blätter am Strauch, damit die Wurzel nicht erschöpft wird.
Rhabarber liegt nicht lange im Kühlschrank – er verdorrt. Wenn ich es aber für den Winter aufbewahren möchte, dann friere ich es ein, nachdem ich es vorher geschält und in Stücke geschnitten habe. Und manchmal mache ich daraus Marmelade.
Rhabarber beginnt im zweiten Anbaujahr zu blühen. Wenn keine Samen benötigt werden, müssen Sie den Stiel entfernen, damit er der Pflanze keine Kraft entzieht. Interessanterweise haben einige Rhabarbersorten die Fähigkeit verloren, Samen zu setzen und sich nur durch Teilung der Rhizome zu vermehren.
Ich decke Rhabarber nicht für den Winter ab. Dank eines gut entwickelten, kräftigen Wurzelsystems überwintert diese Pflanze gut im Freiland. Der Frost ist geringer – 30 °C haben keine Angst vor ihm.
© Autorin: Yulia Kupina, Region Belgorod. Foto des Autors
WACHSENDER RHUBD - VIDEO
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Ich teile Rhabarber alle fünf Jahre
Ich habe gelesen, dass Rhabarber mindestens alle 8 Jahre geteilt und neu gepflanzt werden sollte. Aus meiner eigenen Praxis bin ich zu dem Schluss gekommen, dass die Pflanze bereits im fünften oder sechsten Jahr zu degenerieren beginnt – die Blätter werden kleiner, der Busch braucht im Frühjahr mehr Zeit, um an Kraft zu gewinnen. Deshalb habe ich es mir zur Regel gemacht, alle 4-5 Jahre Rhabarber zu verpflanzen.
Ich gräbe nachmittags bei trockenem Wetter einen Busch aus. Ich teile es mit einer scharfen Schaufel in 3-4 Teile, sodass jeder 2-3 gesunde Nieren hat. Ich bestäube die Schnittstelle mit Asche. Ich gebe ihm ein paar Stunden.
In dieser Zeit bringe ich einen Eimer Kompost (Humus) und Sand (faules Sägemehl) mit. Ich grabe ein Beet und forme ein Loch entsprechend der Größe des Wurzelsystems. Ich füge 1 EL hinzu. Superphosphat und Kaliumsulfat. Ich pflanze Rhabarber und gieße ihn reichlich.
Saftige Blattstiele beginnen in der nächsten Saison zu schneiden. Ich koche daraus Vitaminkompott, Gelee und Marmelade.
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Im Mai gibt Rhabarber köstliche Blattstiele, aus denen ich einen Kuchen backe. Blätter und raue Teile der Blattstiele gehen verloren. Daraus bereite ich ein tödliches Mittel gegen Blattläuse an Kirschpflaumen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Kirschen und Raupen an Rosen und Kohl vor.
Hier ist das Rezept: 1,5 kg Blätter (ich zerreiße sie mit den Händen) und die restlichen Blattstiele mit 10 Liter Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Dann mische und seibe ich. Ich stelle einen Eimer mit Aufguss auf einen Stuhl und senke dort buchstäblich eine Minute lang die Enden der mit Blattläusen bedeckten Zweige ab. Und die Äste, die man nicht biegen kann, sprühe ich. Ich wiederhole den Vorgang zwei Wochen später. Der Rhabarberaufguss wird in hermetisch verschlossenen Gläsern an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.
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Seit nunmehr acht Jahren wächst auf unserem Gelände Rhabarber. Ich bewundere immer wieder seine riesigen Blätter und kräftigen Stecklinge. Und wie unprätentiös dieser Held ist! Es kann sowohl im Schatten als auch in der Sonne wachsen und ist frostbeständig.
Ich verwöhne ihn nicht mit Spezialdüngern. Alle drei Jahre wende ich einen Eimer organischen Düngers an. Auch Rhabarber liebt Wasser sehr, aber da wir nahe am Grundwasser sind, bewässert er sich selbst. Die Blütenstiele werde ich auf jeden Fall abschneiden. Sie schädigen die Pflanze erheblich. Im Frühjahr vermehrt sich Rhabarber gut, indem er das Rhizom teilt.
Ich mache Marmelade, Kwas, Kompotte, Füllung für Kuchen, Knödel daraus, ich friere Blattstiele für den Winter ein. Den ganzen April und Mai verwende ich diese Pflanze. Aber bis Juni!
Seit Juni reichert Rhabarber Oxalsäure an, was nicht gut für die Gesundheit ist. Vor dem Winter schneide ich alle Blätter ab. Mein Rhabarber hat auch eine dekorative Funktion, er überdeckt die unschöne Optik des Komposthaufens.
Kwas aus Rhabarber
Für 1 Liter Wasser nehme ich 160 g Rhabarber, 80 g Zucker, 1,5 g Hefe. Ich schneide den Rhabarber in 3 cm große Stücke und lege ihn für 7 Minuten in kochendes Wasser. Dann filtere ich, lasse es abkühlen, würze mit Zucker und Hefe. Ich habe es an einen warmen Ort gestellt. Nach 10 Stunden ist der Kwas fertig.
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Ich pflanze Rhabarber im Oktober.
Ich grabe den Boden auf einem Schaufelbajonett aus, in einem Abstand von 70 cm voneinander grabe ich 40 cm tiefe Löcher, in die ich 5-7 cm Humus gieße, füge Mineraldünger nach Anleitung hinzu, pflanze ein Rhabarber-Rhizom damit einen Klumpen Erde, mit Erde und Wasser bestreuen (3-5 l Wasser pro Strauch). Wenn sich die Erde setzt, sollte die Spitzenknospe der Pflanze auf Bodenniveau bleiben. Wenn Sie ihn vertiefen, verrottet der Busch, wenn Sie ihn höher lassen, trocknet er aus. Vor dem Frost mulche ich die Pflanzungen mit einer Schicht abgefallener Blätter (8-10 cm).
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Rhabarber wird als Füllung für Kuchen, Marmelade und Marshmallows verwendet. Rhabarber kann auch ohne Zucker und Wärmebehandlung gelagert werden. Blattstiele sollten in Würfel geschnitten, in ein Glas gegeben und mit Wasser gefüllt werden, damit keine Luft entsteht, fest verschlossen und an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Nicht alle Gärtner wissen, dass Rhabarberstängel nur bis Mitte Juni essbar sind. Unter Hitzeeinwirkung reichert es Oxalsäure an und wird im frischen Zustand ungenießbar. Schneiden Sie im Hochsommer die Rhabarberblätter ab, gießen Sie sie, füttern Sie sie und im September haben Sie wieder leckere, saftige Blattstiele.
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Die ganze Familie liebte Rhabarber. Es wächst gut und schnell und aus seinen saftigen Blattstielen machen wir viele köstliche Zubereitungen.
Marmelade
1 kg gewaschene, ungeschälte Rhabarberstiele in 1,5-2 cm lange Stücke schneiden, 300 g Zucker in 400-900 ml Wasser auflösen und den Rhabarber mit dem entstandenen heißen Sirup übergießen. 2-3 Stunden ziehen lassen, dann bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Wenn der Sirup klar wird, ist die Marmelade fertig.
Kompott
Blattstiele (Menge - nach Geschmack), ohne die Haut zu entfernen, in kleine Stücke schneiden, 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann 1-3 Minuten blanchieren und unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Dann in Liter- und Halbliter-Gläser füllen (etwa ein Viertel oder ein Drittel der Behälter füllen) und mit heißem Sirup (Zucker nach Geschmack) aufgießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15 bis 20 Minuten lang. Rollen Sie sie dann auf und stellen Sie sie auf den Kopf.
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Rhabarber vor dem Licht verstecken
Bereits im Herbst, im Oktober, bringe ich Rhabarber aus der Datscha zum Destillieren auf den Balkon. Dazu grabe ich 2-3 Jahre alte Rhizome ein und verpflanze sie in eine Kiste mit einem Erdklumpen. Zu Hause stelle ich es auf den Balkon, decke es mit einer umgedrehten leeren Schachtel vor dem Licht ab und lege darüber eine schwarze Folie. Bei einer Temperatur von 10-13 ° ernte ich in 5-6 Wochen die erste Ernte Vitaminstiele. Die einzige Pflege für Winterrhabarber ist regelmäßiges Gießen.
Um gleich zu Beginn des Frühlings saftige Blattstiele zu bekommen, trenne ich ein Jahr zuvor die Rhizome von der Mutterpflanze und pflanze sie in Behälter, die ich an derselben Stelle im Garten lasse. Den ganzen Sommer über wachsen sie so und verschwinden im Herbst unter dem Schnee. Am Ende des Winters komme ich zur Datscha, grabe die Behälter aus und bringe sie nach Hause. Ich stelle es auf den Balkon und decke es mit einer Kiste ab. Bald beginnen Vitaminblätter zu wachsen.
Wer in den südlichen Regionen lebt, muss sich um den Pflanzentransport überhaupt keine Sorgen machen. Es reicht aus, im Januar-Februar eine hohe Kiste über den Rhabarberstücken zu installieren, diese oben mit Stroh abzudecken und nach 1,5 Monaten können Sie bereits die zarten Blattstiele abschneiden.
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Als Kind konnte ich keinen Rhabarber essen, ohne zusammenzuzucken. Und jetzt kann ich es, weil ich keine stark sauren Sorten anbaue, deren Blätter in der Regel dunkelgrün sind, aber leicht säuerlich sind - hellgrüne Farbtöne.
Zu diesen Sorten gehören frühreife Large-Chereshkovy, Moskovsky 42, Stubborn und mittelreife Cyclone. Dabei handelt es sich um ziemlich große Rhabarbersorten mit ausgedehntem Grün und kräftigen, fleischigen, völlig unharten Blattstielen, die eine Länge von 70 cm erreichen können. Im Sommer lege ich Rhabarber oft in Gemüsesalate, denen er eine pikante Säure verleiht. Allerdings versuche ich, es nicht in der zweiten Sommerhälfte zu verwenden, da sich zu diesem Zeitpunkt eine überschüssige Menge Oxalsäure im Rhabarberstiel ansammelt.