Erbsen Kichererbsen (Foto) Anbau und Rezepte
Wie man wächst und wie man Kichererbsen kocht
Seit 2004 essen wir uns selbst und wir alle empfehlen Kichererbsen. Unsere Bekanntschaft fand im Ostcafé statt: Ich schmeckte köstliche Suppe in einem Topf. Danach begannen sie, Kichererbsen von Südländern zu kaufen, und beschlossen dann, sich selbst zu wachsen.
Kichererbsen stammen aus der Familie der Hülsenfrüchte, sie sättigen den Boden mit Stickstoff. Ich wähle einen Pflanzort, um den Boden zu verbessern: Wenn er nicht reift, dient er als Gründüngung. Ich bereite die Samen vor: Ich stehe 20 Minuten. in einer Lösung von Kaliumpermanganat abspülen und einen Tag einweichen. Die landwirtschaftliche Technik ist einfach, ähnlich wie bei Erbsen, aber es gibt Unterschiede. Ich säe Samen bis zu einer Tiefe von 4-5 cm, vorzugsweise 5-7 cm (die Wurzeln tragen die Erbsen hoch), mit einem Abstand in einer Reihe von 15-20 cm zwischen Reihen - 30 cm.
Von Nordosten pflanze ich einen breiten Schutzvorhang aus Mais, Sonnenblumen und Topinambur. Büsche sind mächtig, brauchen keine Unterstützung, sie verdrehen sich nicht, Blätter sind großartig und schön. Die Blüten sind weiß, sehr klein, anfangs waren die Früchte auch winzig. Für eine Jahreszeit habe ich nur zweimal genieselt und geweint, hat einen Mulch gemacht, weil der Sommer schwül war.
Siehe auch: Erbsen Kichererbsen (Fotos) Pflanzen und Pflege
Die Schoten entwickelten sich zu süßen, flauschigen, hellgelben Bohnen, die vollständig mit weichen, dünnen, dünnen Haaren bedeckt waren (Foto 1). Wenn nakusyvanii junge Schoten auf den Lippen fühlte eine angenehme Säure, ähnlich wie Ameisensäure. Im Inneren befinden sich zwei oder drei große, leicht eckige, hellgrüne Erbsen. Der Geschmack ist angenehm, reich, mit einem nussigen Geschmack.
Ende Juli (drei Monate sind vergangen): Die Hülsen sind gelb geworden, erstarrt. Meine Kichererbsen bröckelten nicht. Auf seltenen Schoten sah ich winzige Schäden, aber die Schädlinge drangen nicht in das Innere ein, sie waren zu hart für sie! Ich fand heraus, dass die Pflanze sich mit ihren Haaren schützt, weil sie Oxal- und Apfelsäure enthalten. Ich habe beschlossen zu ernten. Hat drei Busch herausgezogen, der Kernteil der Wurzel ist abgegangen. Die Pflanze kann bis zu 1 m und mehr zu Boden gehen, die Wurzel verzweigt sich (Foto 2). Der Rest der Büsche wurde mit einer Astschere abgeschert, die Wurzeln im Boden gelassen (Stickstoffdünger), die Äste wurden in das Gelände getragen.
Ergebnisse :. Höhe Sträucher 60-70 cm Hülsen auf den Busch in der Mitte 82-116 Stücke, etwa 30% von ihnen hatte zwei Erbsen. Ich war glücklich. Einige der Erbsen sind gefroren, sie können schnell das gewünschte Gericht ohne Einweichen vorbereiten.
Es war notwendig, zu verlassen, entschied Zweige Teil in Bündeln binden, mit dünnen Trägern, Krawatten für elektrische Drähte (auf dem Rat ihres Mannes), und hängte sie zum Trocknen (Foto 3).
Der Teil wurde in die Stadt gebracht, zusammengerollt und in Folie verpackt. Dann habe ich es auf dem Balkon getrocknet. Als ich ankam, vertrockneten die Bündel, kein einziger Samen fiel heraus. Wenn sie sich die Hände rieben, wollten sie auch keine harten und dornigen Schoten hinterlassen.
Sie breitete die Schoten auf einem dichten Wachstuch aus (es ist besser, es mit einem sauberen dichten Tuch zu bedecken), mit neuen Slippern wie ihnen. Sie platzen in Spaß. Sorgfältig gesiebte Nuss zum Aufbewahren (Foto 4).
Beim Einweichen wird empfohlen, dass die Samen nicht mit Produkten lebenswichtiger Aktivität sauer sind. Sie sollten mit sauberem Wasser gewaschen werden. Ähnlich sollten sie, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, oft gewaschen werden.
Auch gekeimte Samen an einem Tag, ich habe in den Kühlschrank gestellt. Kurz gesagt, ich bade sie oft, zwei- bis dreimal, und bevor ich mich wieder für Lebensmittel bewerbe, aus hygienischen Gründen (es ist professionell: Ich bin Ernährungsberaterin).
Es gibt ein gutes Rezept für die Behandlung: ein halbes Glas Kichererbsenkörner wird gut in sauberem Wasser gespült, über Nacht einweichen. Erhöht das Volumen bis zu zwei Mal, einige können bereits keimen. Iss roh, es ist nützlicher, oder koch 30 min. in einer Schüssel ohne Deckel, indem Sie Wasser zum ursprünglichen Volumen hinzufügen, während es verdunstet. Verwenden Sie dreimal täglich für 3-5 st. l. und die gleiche Abkochung für eine halbe Stunde vor dem Essen.
Der Verlauf einer solchen Behandlung beträgt 20 Tage. Machen Sie eine Pause von zehn Tagen und wiederholen Sie dann den Vorgang usw. dreimal im Jahr.
Ссылка по теме: Pflanzenkichererbse - Anbau und nützliche Eigenschaften
Meine Lieblingsgerichte sind scharfe Kichererbsen:
- 4 tsp. (Von oben) gekeimt Kichererbsen (etwa 50 Erbsen) ohne Zusatzstoffe, es ist reich, nicht viel zu essen. Um es bereitet oft Tomatensauce mit Knoblauch oder geriebenem Meerrettich, würzigen Kräutern und Meersalz, mit natürlichem nicht raffiniertem Pflanzenöl, kaltgepresst, und die Enkelin fügt Creme.
- Gekeimte Kichererbsen und geriebener Kohl, Karotten, eine kleine geriebene Pastinakenwurzel. Er ist sehr nützlich, ich habe ihn endlich großgezogen! Ich füge auch Aromagewürze aus meinen Lieblingsgewürzen hinzu - ich mag Dill, Estragon, Basilikum, Thymian, Minze, Sellerie, Petersilie, Brunnenkresse und andere Salate, schwarzen Pfeffer (oder roten Paprika) - und kaltgepresstes Pflanzenöl. Salz ist immer Meer oder Himalaya, wenn gewünscht, können Sie ein wenig Honig hinzufügen.
- Sie können Fleisch von geriebenen Kürbis süßen Sorten oder geriebener Rettich, Rettich, Rüben hinzufügen. Sie können fein gehackte Zwiebeln und Honig hinzufügen. Montieren Sie Quinoa, Giersch, Brennnessel, Amaranth, Weide, Klee, junge Knospen und Blätter von Früchten und Beeren, Rosenblüten, Bengalrosa (ohne Chemikalien). Nehmen Sie sie für Lebensmittel in frischer Form oder trocken für die zukünftige Verwendung. Sie machen leckere Suppen und aromatisierte Tees. Alle Heilung in der Nähe!
© Autor: Madina Densiova Nabereschnyje Chelny
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NUT IN DIESEM JAHR ERSTMALIG ERSTELLT.
Der Nachbar teilte bereits Bohnen. Aber weder ich noch sie wussten, wie man neugierig wurde, aber die Neugier überwog. "
Das Land ausgegraben, im Herbst mit Hühnervögeln gedüngt, bildete einen Garten. Platte Fitosporin gelöst in 400 ml Wasser, 1 st.l. Konzentrat verdünnt in 10 l Wasser, verschüttete den Boden. Am nächsten Tag machte ich flache Rillen, die mit Holzasche gepulvert wurden. In einer Entfernung von 4-5 cm voneinander ausgebreitet die Erbsen und bestreut sie mit Erde. Sie goss Wasser. Wenn die Samen aufgegangen sind, gefüttert mit Torf-Oxidat (1 st.l der Droge bei 10 L von Wasser bei 1 sq.m). Mehr Pflanzen fütterten nicht. Nur poloila und in einer Dürre bewässert.
Nach Angaben der Gastgeberin begannen im Juli die ersten Schoten zu erscheinen. Svetlana Viktorovna hat sie gesammelt, als sie braun geworden sind. In jeder stellte sich 1-2 Erbsen heraus. Die Ernte wurde getrocknet. Jetzt bleibt es nur noch zu lernen, wie man das beliebteste Gericht aus Kichererbsen - Hummus zubereitet.
Xnumx gnuta gießen für die Nacht mit Wasser. Am Morgen bringe ich zum Kochen, füge 300 TL hinzu. Soda, kochen für 1 Minuten, spülen mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Spelzen. Füllen Sie mit frischem Wasser, ich kochen für ungefähr 15 Stunden ohne Salz. 2 tsp ziri ich in einer Pfanne 0,5-2 Minuten braten, in einer Kaffeemühle mahlen. 3 g Sesam ohne Öl goldbraun frittieren, abkühlen und zu einer Paste zermahlen. 100-2 geschälte Knoblauchzehen, 3 / 1 st. Oliven- oder Sesamöl, gehackte Sesamsamen und Ziru Schneebesen, bis sie mit einem Mixer glatt sind. Weiter zu schlagen, allmählich die Kichererbsen verbreiten, dabei allmählich Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn die Kartoffelbrei zu dick sind, verdünnen Sie es mit Kichererbsenauskochen. Ich füge ein wenig Zedernnüsse hinzu. Ich serviere Fleisch mit frischem Gemüse und frischen Kuchen.
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Letztes Jahr wurde ich von den Samen der exotischen Kichererbsen im Geschäft gefangen. Ich beschloss, es zu nehmen und es wegzulegen. Wenn dies eine Hülsenfruchtkultur ist, dann ist es notwendig, sie genauso zu behandeln wie mit gewöhnlichen Erbsen, dachte ich. Und ich habe mich nicht geirrt. Das heißt, bevor sie getränkte Erbsen pflanzten, gab ihnen eine Dünung. Sofort im Freiland gepflanzt, da die Erbse keine Transplantation mag. Wenn es wächst, werden die Riemen dünner, und es wird keine Ernte geben.
Von der Pflege - Jäten (um nicht mit Unkraut zu überwachsen) und Gießen.
Es stellte sich also heraus, dass die Pflanze nicht exotisch ist und leicht zu pflegen ist. Naja, lecker, vor allem meine Familie musste Kartoffelbrei mit Kichererbsen und Zwiebeln und Knoblauch mögen. Auch so essen. sogar für Brotausstrich.