Wachsender Kürbis-Moschus der Provence

Bis heute erinnere ich mich an den duftenden Geist aus dem russischen Ofen, in dem meine Großmutter Kürbisbrei kochte, und an seinen außergewöhnlichen Geschmack. Aber so sehr ich auch versucht habe, so einen „echten“ Kürbis anzubauen, nichts hat funktioniert. Keine einzige Sorte stellte mich zufrieden, auch nicht die Gymnospermen, diese Kürbisse gaben jedoch viele Samen ab.

Testen einer neuen Kürbissorte

Und im Frühjahr habe ich Kürbiskerne bestellt Moschus der Provence. Die Beschreibung dieser Sorte hat mich sehr interessiert. Dieser Kürbis soll den ganzen Winter über haltbar sein, wird von Köchen auf der ganzen Welt verwendet und ist auf den Speisekarten der besten Restaurants zu finden.

Ich sage gleich: Die Vielfalt hat sich bewährt. Ich habe die Samen ausgesät und sie 6 Stunden lang in einer Lösung des Arzneimittels „Force of Growth“ (6 Tropfen pro 100 ml Wasser) eingeweicht. Dann habe ich es unter fließendem Wasser gewaschen und zum Quellen in ein feuchtes Tuch gewickelt. Am dritten Tag begannen die Samen zu schlüpfen. Am fünften landete ich sie im Boden.

Glauben Sie dem geschriebenen nicht!

Pflanzen, Jäten, Düngen, Lockern, Gießen – alles ist wie bei gewöhnlichen Gemüsekulturen. Nach drei Eierstöcken klemmte sie die mittlere Wimper ab und entfernte die Seitentriebe ganz. Ich möchte darauf hinweisen, dass dieser Kürbis sehr lange, kräftige und dichte Wimpern hat und die Blätter riesig und stachelig sind.

Es stellte sich zwar eine kleine Diskrepanz bezüglich des Zeitpunkts der Vegetationsperiode heraus. Auf dem Samenbeutel war angegeben, dass von der Keimung bis zur Ernte 80 Tage vergehen. Ich habe doppelt so viel bekommen: Ich habe die Samen am 20. Mai in die Erde gesät und die Kürbisse Mitte Oktober von der Parzelle entfernt. Alle waren sehr groß (von 10 bis 40 kg) und gerippt.

Kürbis für den Patienten

Erst Mitte November beschlossen wir, die Früchte zu probieren und waren sehr enttäuscht. Der Kürbis erwies sich als geschmacklos, mit weißem Fruchtfleisch, was für solches Gemüse nicht typisch ist. Ja, und das Aussehen hat uns „enttäuscht“: Auf der Verpackung waren gelbe Früchte abgebildet, in unserem Fall entpuppten sie sich als grün.

Ich sagte den Nachbarn: „Nehmt meinen Kürbis als Viehfutter.“ Aber sie hatten es nicht eilig – ihre Vorräte reichten aus. Und es ist gut, dass es so war! Im Dezember verfärbten sich die Kürbisse irgendwie unmerklich gelb. Wir haben uns für die größte Frucht entschieden – 40 kg.

Als der Sohn es schnitt (es brauchte nur ein riesiges Messer), ergoss sich der Saft direkt auf den Tisch und ein Melonen-Wassermelonen-Kürbis-Aroma wehte durch die Wohnung. Das Fruchtfleisch hatte zu diesem Zeitpunkt eine dunkelorange Farbe angenommen, es war 15 cm dick. Dieser Kürbis enthält nur wenige Samen, und selbst diese sind schlecht entwickelt.

Ich habe den Brei sofort zum Kochen gebracht. Und dann war ich schon völlig überzeugt, endlich den Kürbis der „Großmutter“ gefunden zu haben, allerdings mit französischem Namen. Sie hat sich einfach als geduldig erwiesen, denn sie braucht Zeit zum Reifen. Die Früchte dieser Sorte werden übrigens bis April gelagert.

Rezept

Um „Großmutters“ Brei zuzubereiten, müssen Sie 600-700 g Kürbis, 1 Liter Milch, ein Drittel eines Glases Hirse und ein halbes Glas Reis nehmen. Ich koche Reis und Hirse, bis sie vollständig gar sind, und am Ende des Garvorgangs schlage ich ein rohes Ei auf, gieße es in den Brei und koche es ein wenig. Das Ei verleiht dem Brei einen pikanteren Geschmack.

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Siehe auch:  Muscat Kürbis Sorte "Trombone" (Trombochino) Anbau für Garten und Küche

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Eine andere Sorte

Kürbis zweiter Klasse, noch mysteriöser - Erdnussöl. Dieser Kürbis ist nicht zu groß – von 3 bis 5 kg, sehr lecker, mit dunkelorangefarbenem Fruchtfleisch, saftig und süß. Es kann roh gegessen werden. Die Samen befinden sich an der Unterseite der Frucht. Die Schale beider Kürbisse ist dünn. Auch die Früchte dieser Sorte werden bis April gelagert.

Ich empfehle diese zwei Sorten unseren Lastwagenbauern, aber ich warne Sie, dass ich keine Samen verteile.

© Autor: Anna Ivanovna MURAVTSOVA

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