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8 Bewertung (en)

  1. Inna Semjonowna UTKINA

    Karotten-Zitronen-Marmelade
    Diese Marmelade hat einen ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack.
    Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg Karotten und Zitronen, 2 kg Zucker, eine Prise Vanillin.
    Karotten schälen. Die Zitronen in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen, die Schale nicht entfernen. Dann die Karotten und Zitronen durch einen Fleischwolf geben. Zucker zur Masse hinzufügen, alles vermischen.

    Stellen Sie die Mischung auf ein kleines Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 40 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig den Schaum entfernen. Am Ende des Garvorgangs Vanille hinzufügen. In Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

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  2. Anastasia Stanislavovna NUPREYCHIK

    Pflaumenmarmelade mit Kernen
    Erforderlich: 1 kg Pflaumen und Zucker, 1 Glas Wasser.
    Pflaumen (am besten ungarisch) waschen, 5 Minuten in kochendes Wasser legen und dann in einem Sieb abtropfen lassen. Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup (bis er goldbraun ist) kochen. Geben Sie die Pflaumen vorsichtig hinein und stellen Sie das Ganze auf ein langsames Feuer. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Dann den Behälter mit den Pflaumen erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen und vorsichtig umrühren, um die Früchte nicht zu beschädigen. Nochmals über Nacht stehen lassen. Zum dritten Mal die Pflaumen im Sirup zum Kochen bringen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 8 sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen.

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  3. Ulyana Fedorovna REVEKO, Gebiet Brest, Iwanowo

    Aprikosen in Karottensaft

    Erforderlich: frisch gepresster Karottensaft, Aprikosen, Zucker (optional).
    Aprikosen gründlich waschen, schneiden und entkernen. In vorbereitete Gläser füllen, kochenden Karottensaft einfüllen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren: Halblitergläser - 5-7, Liter - 10-15 Minuten. Dann sofort aufrollen. Um den Geschmack des Karottensaftes zu verbessern, können Sie Zitronensaft und Zucker hinzufügen (70-100 g pro 1 Liter).

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  4. Victoria Wassiljewna OTRADNOVA

    Bernstein Marmelade

    Kirschpflaume ergibt eine köstliche, dicke, bernsteinfarbene Marmelade. So wird es gemacht.
    Die gelben Früchte waschen, die Knochen mit einer Sicherheitsnadel entfernen und das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf drehen. Zu der resultierenden Masse Zucker hinzufügen (800 g pro 1 Liter pürierte Kirschpflaume) und über Nacht stehen lassen. Morgens den Zucker umrühren, einen Behälter mit Marmelade auf das Feuer stellen, am besten mit einem Teiler. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze.

    10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen. Abends ab dem Moment des Kochens noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Eine Minute vor dem Ausschalten etwas Vanillin hinzufügen, die Marmelade heiß in Gläser verteilen und aufrollen.

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  5. Ekaterina G. STOZHAROVA

    Birnenmarmelade

    Erforderlich: 2 große Birnen, 0,5 Orangen, 1 EL. l. Zitronensaft, 250 g Zucker, 80 g dunkle Schokolade (Kakaogehalt - 60 %).

    Die Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Querplatten schneiden. Von einer Orange die Schale mit einer Reibe entfernen, den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Birnen, Schale und Zucker in einen Topf geben. Orangen- und Zitronensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in die Marmelade geben. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen. Am nächsten Tag die Marmelade erneut aufkochen und unter Rühren 15 Minuten kochen lassen. Gießen Sie kochende Marmelade in ein sterilisiertes Glas, rollen Sie es auf und stellen Sie es auf den Kopf, bis es vollständig abgekühlt ist.

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  6. Marina Evgenievna LAPATIK

    Apfelmarmelade

    Erforderlich: 1 kg geschälte Äpfel, 1,2 kg Zucker, 2 Tassen Wasser.
    Äpfel (Sommersorten) schälen und entkernen, in Scheiben schneiden (ein Apfel in 6-8 Teile). Zucker in kochendem Wasser auflösen und Äpfel in Sirup tauchen. Wenn es kocht, etwas kochen. Ausschalten und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen. Dann wiederholen Sie das Gleiche noch zweimal. Die Marmelade sollte bernsteinfarben sein, die Äpfel sollten transparent sein.

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  7. Summerman, Gärtner und Gärtner (anonym)

    Ich werde meine teilen

    Tomatensaft: zwei Zubereitungsarten
    Wenn das Haus über einen Entsafter verfügt, ist es besser, diesen zu verwenden. Ich schneide die Tomaten in Viertel und gebe sie in den Entsafter. Der resultierende Saft wurde gekocht, der Schaum entfernt. Wenn die Familie groß war, wurde es in große sterile Schalen gegossen, war es klein, wurde es in kleine Gläser gegossen. Meine Großmutter füllte Champagnerflaschen ab, verkorkte sie und wickelte sie in heißes Wachs (Kork). Ich habe weder Salz noch Zucker hinzugefügt. Dann ist der Entsafter kaputt gegangen.
    Jetzt schneide ich die Tomaten, mahle sie durch einen Fleischwolf (einige der Kerne verschwinden auch beim Durchschneiden eines Siebs, ich entferne die Schale nicht), ich koche 15 Minuten lang, damit kein Schaum entsteht, ich schließe sie in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5,0,7, 1 und XNUMX l. Ich stelle heiße Gläser auf die Seite und dann auf den Deckel. Auf Salz und Zucker verzichte ich, da der Saft dann einen ganz anderen Geschmack hat. Meine ganze Familie trinkt diesen Saft.

    Dressing für Borschtsch
    Wenn es Petersilie, Dill, Koriander gibt (für einen Amateur), dann gebe ich gehackte Kräuter in ein Glas und gieße heißen Saft ein – das ist ein Dressing für Borschtsch. Ich wiederhole, dass ich weder Salz noch Zucker hinzufüge. Sie können auch Paprika (vorgeschnitten) hinzufügen.
    Heim-Adjika
    Ich mahle 5 kg Tomaten, 0,5 kg Paprika, 0,5 kg Zwiebeln, 0,5 kg Karotten, 1 kg Äpfel (gewaschen und geschält), 5 bittere rote Paprika. Ich mische alles. Ich koche 2 Stunden 30 Minuten. Für 15 Min. Bis zum Ende des Garvorgangs 250 g gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich rolle die Deckel auf: sowohl Eisen als auch Polyethylen. Ich füge kein Salz hinzu. Ich bewahre es in einem einfachen Schrank auf. Diese Adjika eignet sich für Borschtsch und Soße.

    Express-Rezept für leicht gesalzene Gurken
    Wir reißen Gurken ab, schneiden die Spitzen ab, legen sie in eine Tüte und fügen 1 EL hinzu. l. grobes Salz, Kirschblätter, Johannisbeeren, Dill und Petersilie. Alles gut schütteln. Bis wir von der Datscha nach Hause kommen, bekommen wir eingelegte Gurken. Sie müssen regelmäßig geschüttelt werden. Nach 6 Stunden sind die Gurken fertig!

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  8. Summerman, Gärtner und Gärtner (anonym)

    Birne wächst in vielen. Es stellt sich heraus, dass es Einschränkungen bei der Verwendung dieser Frucht gibt. Kein Wunder, dass die östliche Weisheit sagt: Am Morgen ist ein Apfel eine Rose fürs Herz! Am Morgen ist eine Birne Gift fürs Herz! Und eine Birne auf nüchternen Magen zu essen, ist wirklich nicht zu empfehlen. Stoffwechselvorgänge im Körper können gestört sein. Am besten isst man es etwa eine halbe Stunde nach dem Essen.
    Elena Alekseevna

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