Wachsende Gobopflanze - Gemüseklette

Als die japanische Küche in Mode kam, fand ich heraus, dass in meinem Garten etwas Gemüse aus dem Osten wachsen konnte. Zum Beispiel Gemüse-Gobo-Becher.

Die Pflanze ist der nächste Verwandte unserer Klette (Klette). Aber die Gobo ist im Vergleich zu den Wilden mit zarten Blättern, weichen Blattstielen, der Form und Größe der Wurzeln sehr gut.

Gobo ist wie eine einfache Klette eine zweijährige Pflanze. Alle Teile der Pflanzen des ersten Jahres sowie die Frühlingsgrüns des zweiten Jahres werden gegessen.

Gobos können roh in einen Salat gelegt werden, mit anderem Gemüse im Wok gebraten und mit Sojasauce mariniert werden. Da junge Blätter etwas rau sind, setze ich sie lieber zu Suppen.

Das Interessanteste an der Gemüse-Klette sind die Wurzeln.

Im Gegensatz zu den ungeschickten Wurzeln der wilden Klette, sehen die Wurzeln der Gobo wie eine große blasse Karotte oder Pastinake aus: dick, konisch, saftig, bis zu 30 cm lang. Sie können als Wurzelgemüse gegessen oder für medizinische Zwecke verwendet werden.

Die Agrartechnologie hängt davon ab, welcher Teil der Pflanze für Sie wichtiger ist. Ich fing an, Gemüse-Klette für reichlich Frühlingsgrün anzubauen, also säte ich sie ziemlich dick (20 x 20 cm) und führte Humus in den Garten ein. Wenn der Zweck der Kultivierung die Heilung von Wurzeln ist, sollte das Beet bis zu einer großen Tiefe locker sein und der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 40-50 cm.

© Autor: Anastasia SIMANCHUK, Zabaikalsky Krai

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