Anbau von Spargelbohnen - Pflanzen und Pflege (Region Samara)
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Wie man Spargelbohnen anbaut – Pflanzen und Pflege
Das Herz freut sich, wenn man liest, wie nützliche und schmackhafte Neuheiten (manchmal alles andere als neu) ihren Weg in unsere Gärten finden. Denn ob Sie es glauben oder nicht, es gibt immer noch Oldtimer, die Essen nicht nach dem Prinzip „nützlich – nicht nützlich“, sondern nach dem Prinzip „unser – nicht unser“ teilen. Kartoffeln gehören „uns“, und Spargel ist fremd: Wir sind lieber krank, als ein Gemüse anzupflanzen, das „nicht uns gehört“ ...
Spargelbohnen - Ein Lebenstraum
Ich möchte Ihnen erzählen, wie ich mich kennengelernt habe Spargelbohnen. Es war in den Tagen meiner Jugend, als eine ungewöhnliche Delikatesse nur in Konserven aus Bulgarien zu uns kam. Es war im 1970 Jahr. Ich blieb bei einer Freundin und ihre Mutter setzte uns zum Abendessen hin. Eine Suppe mit Spargelbohnen wurde serviert. Ich schaute auf den Teller und dachte: Was sind diese grünlichen Röhren?
Ein Freund schrieb Suppe auf beide Wangen, aber ich sah sie zum ersten Mal in meinem Leben - diese ist in unserem Land nie gewachsen oder gekauft worden. Kurz gesagt, ich habe dieses ungewohnte grüne Wunder ausprobiert und es hat mir gefallen. Die Bohnen waren zart, die Brühe war köstlich (mit Fleischbällchen).
Seitdem habe ich oft an ihn gedacht. Und als sie 1980 begann, selbst im Garten zu arbeiten, wollte sie sofort solche Bohnen anbauen, aber es gab nirgendwo Samen zu bekommen. Und erst 1995 bekam ich Samen – es war eine Buschform mit grünen Schoten. In einer Reihe gesät und alles mit langen Hülsen aufgehängt. Allerdings habe ich nicht sofort gelernt, wie man es rechtzeitig einsammelt: Es wächst ein wenig heraus – die Schoten werden gröber und die Seitenfasern müssen entfernt werden.
Als ich es zum ersten Mal kochte, wusste ich überhaupt nichts von den Ballaststoffen – ich musste den Hühnern alles geben: Die Ballaststoffe kauten nicht, sie störten. Dann habe ich gelernt, die Schoten rechtzeitig zu pflücken und auf Ballaststoffe zu prüfen.
Ich habe einmal eine Sorte ohne Ballaststoffe gekauft und pflanze sie seit über zwanzig Jahren an. Meine Bohnen haben gelbe Schoten von 15-20 cm Länge, ich zupfe sie jeden zweiten Tag, lasse sie nicht grob werden, schneide Nasen und Schwänze ab, koche 5 Minuten, kühle ab und stelle sie in den Gefrierschrank. Zuerst habe ich es roh eingefroren, aber nach dem Einfrieren wurde es etwas trocken. Die Sorte ist hoch, schießt bis zu 3 m, ich säe entlang des Zaungitters und es gibt keine Probleme. Ich säe so, dass der Rückfrost die Sämlinge nicht trifft. Ich weiche die Samen nur ein, bis sie aufquellen, und säe sie 6-7 cm tief aus. Die allerersten 10-15 Schoten lasse ich für die Samen übrig.
Natürlich habe ich gewöhnliche Bohnen mit lila Schoten gepflanzt und sie roh gegessen, das ist nützlich. Ich mag Bohnen, die mit Gemüse gedünstet sind, alles, was im Garten ist, was ich hineingesteckt habe - Zwiebeln, Karotten, Kürbis oder Kürbis, Brokkoli, Weißkohl, Kohlrabi, Selleriewurzel, kurz alles, was ist.
Ein solches Gericht ist nur ein Überessen, und zum Mittagessen wird nichts anderes benötigt - sehr befriedigend und lecker! Und Sie können den Eintopf immer noch fertig mit Eiern füllen - im Allgemeinen können Sie ihn nicht an den Ohren ziehen. Sogar ihr Mann Nikolai hat sich in dieses Gericht verliebt - zunächst ein wenig, und jetzt habe ich eine ganze Portion davon auf die Beilage gelegt. Außerdem mache ich Konserven. Sie werden es im Winter bekommen - und zumindest zur Beilage hinzufügen, mindestens Borschtsch oder Kohlsuppe hinzufügen. Und der Snack ist super!
Siehe auch: Anbau von Spargelbohnen (Foto) - mein Rat und mein Feedback
unerwartete Entdeckung
In meinem Garten wuchsen eine Art „Weihnachtsbäume“, um Blumensträuße zu schmücken. Nun, sie wären gewachsen, wenn mir nicht im Frühjahr eine Nachbarin ihre Triebe gezeigt und gesagt hätte: „Das kann man essen – es schmeckt wie ein Kohlstiel, nur zarter.“ Ich habe einen grünlichen Spross gezupft, oder besser gesagt, abgebrochen, es versucht - es hat mir gefallen. Nun ja, ich habe jeden Frühling gegessen und erst fünf Jahre später fand ich heraus, dass es Spargel war, als ich im Laden eine Tüte Samen sah. Alle loben und kaufen, und ich schaue sie an und sage: „Ja, das wächst schon lange in meinem Garten!“ Und sie erzählte von ihren „Weihnachtsbäumen-Rispen“. Es stellte sich heraus, dass fast jeder sie auch anbaut, nur dass die Leute nicht wussten, dass es sich um denselben Spargel handelte!
Zu Beginn des Frühlings müssen Sie die Triebe nicht übersehen und rechtzeitig abbrechen, da der Spargel sonst herauswächst, gröber wird und die „Rispen“ vertreibt. Ich esse es direkt am Garten – es ist süßlich, saftig. Ich denke schon: Alles, was man roh essen kann, muss man im Sommer so viel essen, wie man möchte, denn Gemüse enthält reines Wasser in der Form, in der unsere Zellen es brauchen, und wir haben davon durchschnittlich 70-80 % Wasser – also überlegen Sie, wie viel benötigt wird!
Im Sommer reibe ich rohe Zucchini, Kürbis, Äpfel, Rüben, Radieschen, füge Zitronensaft oder Apfelessig und einen Löffel Honig hinzu und esse es als Nachtisch! Reinigt sehr gut das Blut und insbesondere den Darm. Probieren Sie es aus, spüren Sie die Leichtigkeit im Inneren – was gibt es Schöneres?
Was fehlt, ist Kohl
Jetzt möchte ich Alla Andreevna Kharchenko aus der Region Poltawa antworten. In einem Kommentar fragte sie, wie man Chinakohl anbaut. Dies ist eine frühreife Kulturpflanze, und wenn sie im Frühjahr angebaut wird, müssen Sie sie früh pflanzen, Sie können sogar Setzlinge pflanzen, damit sie vor der Julihitze (hauptsächlich vor Beginn eines langen Tages) Köpfe bildet Kohl.
Sie können es aber Ende Juli pflanzen - es wächst bis zum Frost (ich habe es selbst versucht - es hat funktioniert) und Sie können es für den Winter in Frischhaltefolie eingewickelt in den Keller legen.
O Brokkoli. Die Hauptsache ist, nicht zu verpassen, wenn sie die Kopfkappe aufhebt und abschneidet, sonst schiebt sie die Blütenstiele und blüht, weil ihre "Goofer" geschlossene Blütenstiele sind.
Stellen Sie also sicher, dass sie nicht blühen (es sei denn, Sie wachsen sie natürlich aus Samen).
Und Blumenkohl bindet seine Köpfe nicht, weil ihm Bor fehlt. Nach dem Keimen dreimal mit einer Borsäurelösung gießen: 10 g pro Eimer Wasser (zuerst in etwas heißem Wasser auflösen), 0,5 Liter an der Wurzel - dies gilt übrigens für alle Kohlsorten.
Siehe auch: Neue Sorten von Spargelbohnen - Name und Beschreibung
Wachsende Spargelbohnen - Video
© Autor: Lyubov ZELENINA, Sernowodsk, Region Samara.
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