Im Garten Pilze züchten - vom Steinpilz bis zum Steinpilz
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WIE PILZE DIREKT IM GARTEN WACHSEN
Der Garten eines modernen Sommerbewohners ist längst kein Ort mehr, an dem nur Gemüse wächst. Hier gibt es einen Platz für Beeren, Blumen und ... Pilze. Verdünnter Steinpilz, Steinpilz, Pilze im Land ist ganz echt!
Pilzgruppen
Essbar: Boletus, Podereosovik, Champignon, Pfifferlinge, Steinpilze, Hähnchen, Austernpilze, Shiitake
Bedingt essbar: Eiche, grün, veselka, Pilz, Linie
Giftig: satanischer, blasser Giftpilz, Fliegenpilz
Hüte - in Kompost
4-5 überreif Hüte mahlen zu Brei, Mischung mit Kompost (1: 10). Im Schatten Unterbäumen Abstand 30-50 cm tiefe Brunnen graben 5-10 cm, gießen Sie in jedem von einer Pilzkompost Hand voll Grütze. Bedecken Sie die Plantage mit Heu oder Laubschicht in 3-5 cm und gießen Sie reichlich mit Wasser. Streitigkeiten im Kompost bilden ein Mycel - und nächstes Jahr wird eine Ernte entstehen. Pilze wachsen in diesem Ort wird noch ein paar Jahre, aber dass die Ernte nicht reduziert wird, fügen Sie neue Teile von Kompost Streitigkeiten alle 2-3 Jahre.
In der Höhe können die Boletus manchmal 25 cm erreichen, und ihre Kappen - der Durchmesser von 30-40 cm
Podberezovik pro Tag wächst um 4 cm und fügt über den Süden. Nach sechs Tagen Wachstum beginnt der Pilz zu altern.
Siehe auch: Pilzzucht zu Hause - Theorie und Praxis
SCHNELLES VERFAHREN ZUM WACHSEN VON PILZEN
Um bereits im ersten Jahr eine Pilzernte zu erhalten, entfernen Sie eine 15 cm dicke Landschicht mit einer Fläche von 30 × 30 cm um den wachsenden Pilz.
Entferne auf der Stelle die schattigen Bäume und einen feuchten Ort, grabe Löcher mit einer Tiefe von 15 cm, schütte jeweils ein paar Handvoll Kompost hinein und lege das oben angebrachte Land mit einem Myzel ab.
Mit Heu oder Laub abdecken, reichlich Wasser gießen. Bewahre das Myzel intakt - und schon in diesem Jahr können die ersten Pilze gesammelt werden. Wenn ein Erdklumpen zerbröckelt, in der laufenden Saison, wird das Myzel erholen, und die Frucht beginnt nächstes wird angenommen, dass Espe mehr als jede andere Pilze negative Energie ansammeln, sie so sammeln Sie in einem sauberen Ort benötigen, abseits von Straßen, Krankenhäusern und anderen Einrichtungen, in denen es viele Leute.
Das Mycel kann in einem Geschäft gekauft werden und auf die gleiche Weise wie ein Brei von Hüten sitzen, aber wie lebendig das Mycel in der Packung sein wird, ist nicht bekannt. Daher ist es besser, es selbst zu montieren. Vergessen Sie nicht, die Pilzwiese bei Trockenheit zu gießen und zu viel Gras zu mähen.
Vom Wald mit dem Schaum
Wenn auf der Baustelle keine Bäume stehen, bringen Sie einen fruchtenden aber nicht ganz faulen Stumpf oder Baumstamm mit und stellen Sie ihn an einen feuchten, schattigen Platz.
Und um sich mit der Ernte in die Zukunft zu schaffen, in einem frischen Keil aus Hartholz (besser - Birke) bei 20-30 cm auseinander drill Aussparung Durchmesser 2-3 cm und einer Tiefe 5-7 cm Füllen Sie sie mit Myzel .. Versiegelung mit einem Kork aus Moos. Im Schatten anordnen und mit einer Plastikfolie abdecken. Wenn die ersten Pilze erscheinen, entferne den Unterstand.
© Autor: Anton LESHCHEV, Cand. der Wissenschaften
Die Verwendung von Pilzen
Die Steinpilze abtrocknen und zu Pulver zermahlen. Essen auf 1 TL. 2-3 Mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zur Behandlung und Vorbeugung von Atherosklerose und chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
Boroviki enthalten eine große Anzahl von Vitaminen A, E und D, Eisen, Mangan, Zink, Chrom, Fluor, Kobalt, Silizium, Kalzium, Magnesium, Natrium. Iss sie zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen, sowie mit Beriberi und geschwächter Immunität.
Gerichte mit geschmorten oder gekochten Herbstpilzen sind ein ausgezeichnetes Mittel gegen Verstopfung. Erleichterung kommt normalerweise am zweiten oder dritten Tag nach dem Essen.
Maxime
Siehe auch: Welche Pilze können im Garten, Gemüsegarten - Name, Foto und Beschreibung angebaut werden
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PILZE FÜR ZIMU |
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Eingelegte braune Pfannkuchen |
Boroviki mit Zimt |
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1 kg pereberezovikov geschnitten, mit heißem Wasser gießen, aufkochen und 5 Minuten kochen. Ich spüle mit kaltem Wasser. Füllen Sie 1 l heißes Wasser, fügen Sie 2 Lorbeerblätter, 3 Knospennelken, 10 Erbsen von Paprika, 0,2 g Zitronensäure hinzu. Ich bringe sie zum Kochen, koche 10 Minuten, füge 2 ST.l hinzu. Salz und Zucker, ein Haufen gehackter Dill. Ich koche bei schwacher Hitze für weitere 15 Minuten. In sterilisierten Halblitergläsern verteilt, füge ich 1 TL hinzu. 9% Essig in jedem, übergießen Marinade. Ich rolle und drehe die Gläser um. Ich gehe bis zur vollständigen Abkühlung.
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1 kg in Scheiben geschnittene Pilze bringe ich zum Kochen, lasse das Wasser ab, setze es wieder ins Feuer und koche es für eine Stunde. In 5 Kunst. kochendes Wasser Ich füge 1 st.l. Salz, 3 Zimtstangen, 10 Erbsen von Paprika, 10-12 Lorbeerblätter, 0,5 TL. Dill, ich koche 5 Minuten, schlafe 1 Dess ein. Zucker, gieße ich 1 st.l. 9% Essig. Ich verbreite Champignons in sterilisierten Halblitergläsern, gieße Marinade, füge zu jedem von 1 st.l. hinzu. Pflanzenöl. Ich rollte es zusammen, drehte die Gläser und ließ es stehen, bis es vollständig abgekühlt war. |
Salty Espe
In einem Kochtopf mit kochendem Salzwasser senke ich 5 kg gemahlenen Steinpilz. Varyu 20 Minuten. Ich spüle mit kaltem Wasser ab, stelle es in eine Pfanne oder ein Fass mit den Kappen, gieße 250 g Salz, vermischt mit 4 g gemahlenem schwarzem Pfeffer und 10 g zerkleinertem Lorbeerblatt. Ich schließe die Gaze, ich drücke Druck drauf. Ich lasse es für 3-Tage bei Raumtemperatur stehen und bewege es für 40-Tage an einen kalten Ort. Ich breitete es in saubere trockene Gläser aus, bedeckte es mit Capron-Deckeln.
Anna Pojarkowa
Zur Notiz:
Eine märchenhafte Lichtung
Vor einigen Jahren stieß ich auf eine Lichtung im Wald mit Dutzenden von Steinpilzen. Ich dachte: "Wie in einem Märchen wünschte ich, ich könnte so etwas auf dem Land machen!" 15-20 überreife "kleine weiße" in eine Tasche gelegt. Häuser gefüllt mit einem Eimer kaltem Wasser, für einen Tag verlassen. Gründlich mischen, abseihen. Gossene Bereiche unter Blaufichte und alter Eiche. Im folgenden Jahr erschienen die lang erwarteten Pilze ... nicht. Ich habe sie vergessen, aber im zweiten Jahr Mitte Juni fand ich plötzlich ein paar Pilze unter einer Eiche.
Und am Ende der Saison war die gesamte Lichtung zwischen der Eiche und den Tannen mit starken jungen Pilzen übersät.
Jetzt, da der Steinpilz nicht entfernt wird, muss ich einmal im Jahr drei oder vier Pilze überreifen, abschneiden, die Hüte einen Tag lang trocknen lassen. Ich entfernte die röhrenförmige Schicht und vergrub sie in seichtem Licht auf meiner Pilzlichtung.
Claudia SHUPIKOVA
Podsinoviki ohne Espen
Wir wollten lange genug auf der Baustelle bleiben, aber wir haben keine Espen, und ich dachte, dass sich nichts entwickeln wird. Als ich in dem Laden mit Taschen von Pilzmyzel sah in den Herzen gehütet, klagte er: „Auch wenn man im Land Espe Pflanze ist, trotz des Aberglaubens!“ Und der Verkäufer sagte, dass es möglich ist, und ohne Wirtsbaum zu tun.
Auf ihren Rat hin bereitete ich zuerst Kompost vor. Auf ein Stück Folie gegossen 2 Eimer Humus (gesammelt von einem Baldachin auf der nächsten Kante), gemischt mit 2 l frischen Mist. All dies goß 5 l warmes Wasser, bedeckt mit einem Film und blieb für eine Woche. Wenn sich der Humus auf + 40 Hagel erwärmt hat (mit einem Alkohol-Thermometer überprüft), gerührt und ohne sich zu verstecken, für weitere 5-Tage verlassen. An einem von jungen Birken beschatteten Ort grub er ein Loch der Tiefe 30 cm.
Gegossen auf der unteren Schicht hergestellt Kompost (10 cm) bedeckten Boden (5 cm) wiederholt die Prozedur zweimal 2 Mycel bestreut 2 cm Boden gewässert reichlich mit Wasser und bedeckt mit Espe Resten gefallene Laub, brachte aus dem Wald gelegt. Alle 10 Tage gewässert Teil Wasser gesüßt (tsp 1 mit Dia 10 Zucker pro Liter Wasser). Dies half dem Pilzsammler sich niederzulassen. In der Hitze habe ich beobachtet, dass die Erde immer leicht feucht war. Für den Winter, bedeckt mit einer dicken Schicht (20 cm) von gefallenen Espenblättern, und im Herbst des nächsten Jahres sammelte die erste Ernte. Letztes Jahr, nach dem gleichen Prinzip, säte man ein anderes Grundstück, weil der Garten nach Angaben des Verkäufers durchschnittlich fünf Jahre alt war.
Valery PEHTEROV, Dorf Knyazhitsy
Erstelle eine Pilzfarm
Sie müssen kein Spezialist sein, um zu ernten Austernpilze im Land. Davon war ich aus eigener Erfahrung überzeugt. Letztes Jahr las ich mit Interesse einen Artikel darüber, wie man sie in einem Baumstumpf züchtet, und dies veranlasste mich zum Experimentieren.
Training
Warum nicht versuchen, dasselbe für mich selbst zu tun? Zwar gab es im Land keine Stümpfe, deshalb habe ich beschlossen, sie durch Holzstämme mit einer Tiefe von bis zu 50 cm zu ersetzen. Mitte April, als die Temperatur positiv war, brachte er sie in sein Sommerhaus, tränkte den Tag mit Wasser, obwohl empfohlen wird, dies länger zu tun. Er tat dies, weil die eingebrachten Klumpen bereits nass waren. Dann machte ich mich daran, Myzel zu bevölkern. Dies ist der interessanteste und wichtigste Moment, denn die zukünftige Ernte von Austernpilzen hängt davon ab, wie richtig alles gemacht wird.
Aussaat
Ich habe Schlitze in die Protokolle gemacht - Schnitte mit einer Tiefe von 5-6 cm, angeordnet in einem Schachbrettmuster. Myzel schlief in den Löchern ein und verstopfte die Risse mit Moos. Der auf diese Weise hergestellte Hanf wurde in die Scheune überführt, ordentlich übereinander gefaltet, mit Sägemehl bestreut und mit perforiertem Film bedeckt.
Die Hauptbedingung für eine gute Keimung ist, dass der Raum warm sein muss, die Temperatur muss mindestens 15 Grad betragen. Unsere Scheune für den Anbau war perfekt, weil sie sich gut erwärmt, aber dort feucht ist. Diese beiden Faktoren sorgen nämlich für eine gute Pilzernte in der Zukunft.
Bewegen
Einen Monat später, Ende Mai, überprüfte ich unsere Protokolle und freute mich von ganzem Herzen: Auf jedem war ein weißer Überzug zu sehen. Dies bedeutete eine Sache: Das Myzel begann sich zu bilden, was bedeutet, dass es Zeit ist, unsere "Pilzzucht" in den Boden zu verlegen.
Ich beschloss, gleich hinter der Scheune auf der Schattenseite einen Platz für sie zu finden. Ich grub Löcher, legte die Blätter des letzten Jahres und feuchten Sägemehl auf den Boden. Hanf 20 cm voneinander entfernt. Und schon Mitte August sammelte er die erste Austernpilzernte.
Fast kein Pflegebedarf
Ich sage gleich, dass Sie sich nicht um die Pilzfarm kümmern müssen. Hauptsache, Sie sorgen für eine ausreichende Luftfeuchtigkeit an dem Ort, an dem die Pilze wachsen. Wenn es heiße und trockene Tage waren, wurde der Boden um sie herum bewässert, aber ohne Fanatismus. Und was ist wunderbar - die Farm brachte die Ernte nächstes Jahr wieder. Um dies zu tun, reicht es aus, es für den Winter richtig abzudecken. Ich finde es sehr rational, einfach und angenehm, in meinem Landhaus Pilze zu züchten. Ich kann es allen empfehlen!
© Autor: Aleksey Viktorovich AFANASIEV, Oblast Wologda, Stadt Kirillov
Es ist in einem Paket möglich ...
Austernpilze können in großen Plastiktüten gezüchtet werden, in dem es notwendig ist, ein Stück Stroh an den Rändern zu platzieren. Gießen Sie dann 2-3 Stunden lang kochendes Wasser über den Inhalt, gießen Sie dann das restliche Wasser aus und säen Sie den so vorbereiteten "Boden" mit Getreidepilzmyzel.
Die gesamte resultierende Masse wird gleichmäßig gemischt, die Beutel werden zusammengebunden und Löcher mit einem scharfen Gegenstand hineingelegt, damit Luft in überschüssiges Kohlendioxid eindringen und dieses entfernen kann. Danach wird der Beutel in einen dunklen Raum gestellt, in dem die Raumtemperatur von 20 bis 22 Grad gehalten wird. Nach einem Monat muss der Beutel Licht ausgesetzt werden, damit Fruchtkörper erscheinen. Die Früchte dauern normalerweise 2 bis 2,5 Monate.
Austernpilzsalat
Die Champignons in Streifen schneiden, mit kochendem Salzwasser aufgießen und bei schwacher Hitze etwas halten. In ein Sieb werfen und abkühlen lassen. 200 g gekochtes Fleisch (Huhn, Rindfleisch, gekochte Leber oder Schinken) können in Streifen geschnitten werden. 3-4 steile Eier hacken. Die Zwiebel dünn hacken, 2 Gurken in Dosen oder eingelegte Gurken hacken (im Sommer kann man sie frisch einnehmen). Alles mischen und mit Mayonnaise (oder Sauerrahm mit Meerrettich) würzen.
© Autor: Oleg Pavlovich MOKHOV, Tver
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PILZ WACHSEN ZU HAUSE - VIDEO
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Leider zerstören Holzpilze (Austernpilze, Honigpilze) sehr schnell Holz. Deshalb sollten Sie in Zukunft nicht mit reichen Ernten aus diesem Stamm rechnen. Ich rate Ihnen, ein paar weitere Unterlegkeile in der Nähe anzubringen. Bestücken Sie sie wie zum ersten Mal mit Austernpilz-Myzel, Honigpilzen und Shiitake - dann werden Sie nächstes Jahr definitiv nicht ohne Pilze zurückbleiben.
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Mitten im letzten Sommer, während eines Gewitters in der Nähe des Hauses, brach der Wind einen alten Baum. Vater nahm seinen unteren Teil nicht weg. Stattdessen bohrte er Löcher in einem Winkel von 45 Grad von oben nach unten in einen Stumpf. In jedes schoben sie ein Stück Myzel-Austernpilz (gekauft in einem Gartenladen). Verkorken Sie alles mit feuchten Moosstücken, gießen Sie den Rest des Rumpfes reichlich mit Wasser aus einem Schlauch und wickeln Sie ihn in Folie. Der Film wurde für den Winter entfernt. Und schon in diesem Jahr wurde die erste Ernte von Pilzen geerntet! Wir schneiden den ganzen Sommer über frische Austernpilze und sie wachsen weiter.
Ich hoffe, dass wir nächstes Jahr mit Pilzen sein werden.
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Einer der beliebtesten Snacks unserer Familie sind eingelegte Tomaten. Kochen ist kein Problem, aber wachsen ist schwieriger. Und das Haupthindernis zwischen dem Garten und der Wanne ist die allgegenwärtige Spätfäule. Was ich gerade getan habe, um den Garten vor Pilzen zu schützen! Und ich wechselte die Erde im Gewächshaus und besprühte Büsche mit einer Lösung von Vitriol und kaufte Drogen, aber es ergab keinen Sinn. Glücklicherweise habe ich im Laufe der Zeit die effektivsten Wege zur Bekämpfung der Krankheit gefunden.
1. Nachdem ich dunkle Blätter oder verfaulte Früchte an Tomaten entdeckt habe, schneide ich sie zuerst ab und sprühe die Büsche mit Kochsalzlösung ein (0,5 Art. Tafelsalz in 10 l Wasser).
2. Nach 2-3 Tagen nach der ersten Behandlung schneide ich den getrockneten Pilzzunder, koche ihn mit kochendem Wasser (1: 10), kühle ihn ab und filtriere ihn durch ein Käsetuch. Ich sprühe die Tomatenbüsche ein, nach zwei Wochen wiederhole ich die Behandlung.
3. Das nächste Mal, an jedem 2 der Woche, sprühe ich die Pflanzen mit Knoblauchaufguss ein. 1,5 Art. Knoblauchpulpe (zerdrückte Köpfe und Pfeile) 10 l Wasser einfüllen, Kaliumpermanganat auf die Messerspitze geben und einen Tag darauf bestehen.
4. Anfang August habe ich einen dünnen Kupferdraht in Stücke geschnitten und die Ränder mit Sandpapier gereinigt. Ich steche die Stiele durch diese Rohlinge. Ich biege die Enden des Drahtes nach unten, aber drehe den Ring nicht um den Stiel!
Claudia SHUPIKOVA