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  1. Elena Vladimirovna OLENEVA, Moskau

    Es ist bereits Tradition geworden, als ich ins Dorf komme, um zuerst meinen Standort zu erkunden. Ich erinnere mich sofort an die Zeilen von N. Nekrasov: "Frost-Woiwode mit einer Uhr / Umgeht seinen Besitz." Das ist besonders spannend nach dem Winter. Zuerst überprüfe ich, wie die Bäume und Büsche überlebt haben, wo der Maulwurf regierte. Zweitens skizziere ich die Vorderseite der Arbeit. Und natürlich suche ich nach den ersten Grüns, die aufgetaucht sind. Der Körper hat die Vitamine vermisst, und wenn sie auch ihre eigenen sind, dann haben sie keinen Preis.
    Im Schatten, wo es nass genug ist, habe ich wilden Lauch (Bärenbogen) gepflanzt. Sie erscheint als eine der ersten. Aus jedem Busch pflücke ich ein oder zwei Blätter, damit die Pflanze für weiteres Wachstum an Stärke gewinnen kann. Ich pflanze Petersilie nicht nur im Garten, sondern im ganzen Garten. Im Herbst und Frühling werde ich die Beete für eine Neubepflanzung ausgraben, und unter mehrjährigen Blumen unter den Bäumen geben überwinternde Petersilienbüsche im Frühjahr frisches Grün.
    Verschiedene Sorten mehrjähriger Zwiebeln erfreuen uns auch im Frühjahr. Wir haben einen Geschwindigkeitsbogen (Schnittlauch) und einen Altai-Bogen, in dem Pfeile mit den ersten sonnigen und warmen Tagen erscheinen. Ich benutze all dieses Grün, um Frühlingssalat zu machen. Das Rezept ist sehr einfach: Ich schneide alle meine Grüns, füge zwei Eier hinzu, würze mit saurer Sahne - und der Vitaminsalat ist fertig.

    Und damit die Grüns bis zum Spätherbst auf dem Tisch lagen, haben wir einen speziellen Garten angelegt, in dem wir Dill, Petersilie, Radieschen, Basilikum, Salat anbauen und Ende Juli einen Daikon und grünen Rettich pflanzen. Die Seiten der Beete bestehen aus Holz, so dass sie nach dem ersten Pflanzen mit Lutrasil verschlossen werden können. Dieses Jahr haben wir bis Ende Oktober Salat und Gemüse mit ihr gegessen.

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