Wie säen Sie Ihre Rebsorte?
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TRAUBEN - VON SAMEN BIS ZUR NEUEN VIELFALT
Was passiert in Hobbyzüchtern?
In letzter Zeit ist die Auswahl von Amateuren unter erfahrenen Winzern weit verbreitet.
Es ist schwierig, dem zu widerstehen, da sich auf Ihrer Website mehrere Dutzend Sorten befinden. Das Züchten erfordert bestimmte Kenntnisse, ohne die es schwierig ist, das erwartete Ergebnis zu erzielen und sich vor Fehlern zu schützen. Hier gibt es keine Kleinigkeiten.
Das Wort "Züchtung" bedeutet die Schaffung neuer und die Verbesserung bestehender Sorten. Was passiert gerade? Warum zielt der Züchtungsprozess darauf ab, Sorten mit großen Beeren und großen Trauben zu erhalten? Ich habe mit Winzern aus Deutschland gesprochen. Sie sind wirklich ratlos über unsere Liebe zu allem, was groß ist. Schließlich können Sie nicht gleichzeitig eine Weintraube mit einem Gewicht von 2-3 kg essen! Das halb gegessene in den Kühlschrank stellen? Dies wird jedoch nicht dasselbe sein. Es ist viel besser (auch für die Gesundheit), Beeren von 200-300 Gramm zu genießen. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie einen anderen nehmen. Nein, wir sind nicht interessiert!
Auf der Gärtnermesse in Orenburg habe ich folgendes Bild gesehen. Der Junge stöhnte seine Mutter an: "Nun, kaufen, kaufen" - und zeigte mit dem Finger auf eine riesige Weintraube. Mama kaufte es, pflückte es, wischte die Beere ab und gab es ihrem Sohn. Er mit einem glücklichen Gesicht steckte die Beere in seinen Mund und verzog sofort das Gesicht: "Sauer!" Mama versuchte es auch und schickte mit einer Grimasse im Gesicht den ganzen Haufen zur Urne. Nun, großfruchtige Sorten reifen bei uns nicht! Es gibt Ausnahmen, aber selbst in ungewöhnlichen Jahren bestätigen sie die allgemeine Regel.
Bei alledem werden sie mir einigermaßen auffallen, dass große Cluster auf dem Markt gefragt sind. Aber Sie können nicht die Tatsache ausnutzen, dass nicht alle Menschen die Möglichkeit hatten, Trauben in Zentralasien oder auf der Krim zu probieren. Nicht jeder kennt den Geschmack von echten Trauben. Warum nehmen Züchter die gleichen Sorten für die Kreuzung wie Mutterformen: Riza-mat, Demeter, Talisman, Flora? Warum haben sie aufgehört, Amur-Trauben in die Auswahl aufzunehmen? Aber seine Frostbeständigkeit erreicht minus 45 ° und der Geschmack kommt den europäischen Sorten, die wir gewohnt sind, am nächsten.
Ich rief mehrere Amateurzüchter mit der gleichen Frage an: „Entspricht die in den Beschreibungen ihrer Sorten angegebene Frostbeständigkeit der Wahrheit - minus 30 °?“ Worauf jeder von ihnen antwortete: "Ja, ungefähr ..." Ja, und wie kann ich diesen Parameter zu Hause einstellen?
In den nördlichen Regionen erhalten die Gesandten des Südens nicht den in den Sortenbeschreibungen angegebenen Zuckeranteil. Nach meinen langjährigen Beobachtungen ist von allen Parametern nur einer unverändert: die Wachstumsstärke des Busches.
Arten von Traubenblumen:
1 - bisexuell; 2 - funktionell weiblich; 3 - wirklich weiblich;
4 - funktionell männlich
Siehe auch: Formen und Schneiden eines Traubenstrauches für Anfänger
WARUM WIRD DIE AUSWAHL FÜR DEN WIDERSTAND gegen TRAUBENKRANKHEITEN NICHT FÜHREND?
Es gibt jetzt viele von ihnen, und wir haben sie geliefert. Im Jahr 2019 haben in unserer Region Oidium, Mehltau, schwarzer Fleck, Anthracnose und andere ungebetene Gäste aus dem Süden ihr Gewissen völlig verloren. Warum haben Züchter die Sorte Vostorg vergessen, die eine komplexe Krankheitsresistenz aufweist? Auf meiner Website zeigte er mir und meinen Gästen die ganze Saison über seine sauberen Blätter.
SICHER, DASS ES IN JEDER REGION VIELFÄLTIGKEITEN MIT DIESEN ODER ANDEREN NOTWENDIGEN FUNKTIONEN GIBT. ABER WIE FINDEN SIE DAS AUS? Und Sie müssen sich nur an Wissenschaftler wenden! Persönlich kamen mir die Mitarbeiter des Nordkaukasischen Wissenschaftlichen Zentrums für Gartenbau und Weinbau zu Hilfe. Elena Tarasovna Ilnitskaya, Leiterin der Zuchtabteilung, untersuchte die von mir gesendeten Hybridformen von Shatilov und fand in zwei von ihnen unterschiedliche Mehltauresistenzgene. Jetzt weiß ich, wo und wie ich weitermachen soll.
Das kürzlich verabschiedete Gesetz über Weinbau und Weinherstellung sieht vor, dass nun lokale Sorten als Grundlage dienen. Dies sollte auch die Auswahl intensivieren, insbesondere im Hinblick auf die Schaffung von Sorten für die Weinherstellung in den nördlichen Regionen.
Lassen Sie uns nun über den Auswahlprozess sprechen, bei dem es keine Kleinigkeiten gibt. Es stellen sich aber viele Fragen. Wie Sie wissen, werden zur Kreuzung einer bisexuellen mütterlichen Sorte Staubblätter mit Pollen entfernt. Wissenschaftler nannten diesen Prozess Kastration. Das Verfahren ist sehr langwierig. Versuchen Sie, mit der anderen Hand eine Lupe in einer Hand zu halten und mit einer Pinzette die Kappen aus einem Bündel von 100 bis 200 Blumen herauszuzupfen. Natürlich müssen Sie sich mit Geduld bewaffnen.
Übertragen wir jetzt auf die Räume des Internets. WAS UNTERRICHTET ES? Dort ist alles einfach. Warum Pinzette? Wir bauen längere Nägel an und benutzen sie. Und warum den ganzen Haufen kastrieren? Die Hälfte ist genug. Ich behaupte nicht, dass wir Meistervirtuosen haben. Aber warum so Anfänger unterrichten? Schließlich kann jede unachtsame Bewegung die Stempel verletzen - und dann den Abfluss hinunterlaufen. Und wenn Sie die Hälfte des Blütenstandes mit Kappen belassen, kann unter ihnen eine Selbstbestäubung stattfinden. Es gibt sogar einen Namen dafür - Kleystogamie. Aber viele kümmern sich überhaupt nicht um Kastration. Und warum? Immerhin gibt es Sorten mit einem funktionell weiblichen Blütentyp (FZHTTS). Sie binden Trauben der Sorte des Vaters an solche Cluster - und der Prozess hat begonnen! Aber es war nicht da! Der berühmte Winzer V.M. Meshkov führte in seinem Buch "My Grape Science" ein solches Experiment durch.
Vor der Blüte legte er einen Isolator auf ein Bündel der Prometheus-Sorte, die FZHTC hat. Und in der Isolationsstation bildete sich ein vollwertiger Haufen. Es stellt sich also heraus, dass für die Reinheit des Züchtungsprozesses solche Sorten kastriert werden müssen? Öffnen wir die "Encyclopedia of Viticulture" (Chisinau, 1987). Auf S. 391 lesen wir: „Sorten mit FZHTC können normalerweise Früchte tragen, vorausgesetzt, der Pollen der bisexuellen Sorte oder der männlichen Reben ist bestäubt. Ansonsten bilden sich kleine kernlose Beeren oder Beeren mit unterschiedlichem Samenentwicklungsgrad.
Es gibt auch Übergangstypen von Blumen, die sogenannten Räder, bei denen die Staubblätter gut entwickelt sind, sich aber senkrecht zum Stößel befinden. Und hier ist Kastration gefragt! Nur Sorten mit einem wirklich weiblichen Blütentyp (IZHTTS) können diesem Verfahren nicht unterzogen werden. Es gibt überhaupt keine solchen Staubblätter! Ein Beispiel ist die Sorte Mourvedre.
Aber warum berücksichtigt keiner der Amateure die Besonderheiten der Struktur von Traubenblumen? Ist es schwierig, eine Lupe in die Hand zu nehmen und genauer hinzuschauen? Wenn sie mich bitten, Stecklinge der Amurskiy Shatilov-Sorte Nr. 4 auszuwählen, die ein FZHTC hat, beginne ich, all diese Feinheiten zu erklären. Warum hören sie mir nicht zu, sondern drehen nur einen Finger um die Schläfe? Der gleiche Shatilov erhielt seine berühmte Sorte Pamyat Dombkovskaya und säte 1400 Hybridsamen. Könnte er so viele Samen bekommen, ohne die Morgendämmerung des Nordens (FZHTC) zu kastrieren und 50% jedes Blütenstandes zu entfernen? Ich bezweifle das.
EIN ANDERES INTERESSANTES DOKUMENT EINFÜGEN.
Hier haben Sie Hybridsamen ausgesät und einen Kandidaten für eine Sorte aus Sämlingen ausgewählt. Hurra! Aber wie sichern Sie es? Überall schreiben sie diese Ausbreitung durch Stecklinge. Wir öffnen den Artikel von A.I. Potapenko "Über die Labilität (Variabilität) junger Hybriden" (Zeitschrift "Weinbau und Weinherstellung" Nr. 2, 2003). Ich zitiere: „A.M. Negrul war äußerst verärgert darüber, dass sich die von ihm entwickelte Sorte Early V And Ra innerhalb weniger Jahre stark verschlechtert hatte.
„Am Anfang war die Sorte völlig anders“ - das sind die wahren Worte von Alexander Mikhailovich. Es stellt sich heraus, dass es ohne Feuer keinen Rauch gibt. Wahrscheinlich bemerkte jeder erfahrene Züchter, dass die vielen Sorten, die durch seine Hände gingen, zunächst beruhigend und nach einer Weile enttäuschend waren. Es ist mittlerweile allgemein anerkannt, dass die vegetative Reproduktion die Variabilität nicht beseitigt. Sorten können zwar wiedergeboren werden, jedoch nicht unter dem Einfluss der Variabilität der äußeren Wachstumsbedingungen, sondern infolge von Nierenmutationen. Dieser Prozess läuft bei allen vegetativen Nachkommen genau gleich und synchron ab, und die klonale Selektion kann in diesem Fall nicht helfen.
Die Frage bleibt also offen: Wie kann die resultierende Rebsorte (Hybridform) repariert werden?
Ich habe gerade den Deckel eines riesigen Kessels geöffnet. Traubensaft gurgelt im Inneren, 38 Chromosomen schweben darin und trennen sich. Unten werfen und drehen sich die Gene für die präzipitierte Krankheitsresistenz und wollen sich nicht vermischen. Ich weiß nicht, was das letzte Gericht sein wird. Wir alle müssen nach der Antwort auf diese und viele andere Fragen suchen. Zusammen.
Siehe auch: Traube mahlt - was tun?
SELTENE UND BESTE TRAUBENSORTEN - VIDEO
© Autor: A. NEMYTOV Region Orenburg Foto von G. Nesterenko
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Ich benutze Streifen im Weinberg. Die Methode wird in zwei Fällen angewendet - wenn sie die Reifung von Trauben beschleunigen wollen und wenn es erforderlich ist, den Ertrag zu erhöhen. Die Technologie ist die gleiche, die einzigen Unterschiede bestehen in der Zeit des Verfahrens. In der ersten Version werden die Trauben beringt, bevor die Beeren reifen. Im zweiten Fall, wenn die Beeren die Größe einer Erbse erreicht haben. Die Essenz der Operation: Bei einem Fruchttrieb über der Weintraube schneide ich die Rinde in einen Ring (nicht mehr als 5 mm breit). Nach dem Klingeln wird die Bewegung der organischen Substanz blockiert und der Haufen beginnt besser zu essen.
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Um die Reifung der Weinlese zu beschleunigen, führe ich im Juli eine Blattbehandlung durch. Ich löse in 10 Litern Wasser 3-8 g Borsäure, 1 g Kaliumpermanganat, 3 g Kupfersulfat, 10-15 g Eisensulfat und 4-6 g Zinksulfat. Dies hilft den Trauben, Zucker schneller aufzunehmen.