Apfelbäume kreba und ranetki - Sorten mit Name, Foto und Beschreibung
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VIELFÄLTIGKEITEN VON RANETS UND CRABES
Auf dem persönlichen Grundstück ist es neben großfruchtigen Sorten vielversprechend, Ranetki und Krabben anzubauen - kleinfruchtige Sorten und Formen von Apfelbäumen mit einem komplexen interspezifischen Ursprung.
Krabben (aus englischen Holzäpfeln) sind interspezifische Sorten und Formen von Apfelbäumen.
Nach der ausländischen Klassifikation sind Krabben alle kleinfruchtige Arten und Sorten mit einem Fruchtdurchmesser von weniger als 5 cm. In England war D. Gerard bereits im 40. Jahrhundert. Beschreibung und Zeichnungen von Wildarten und Krabben werden gegeben. Informationen über die Krabben in Westeuropa finden sich in den Schriften von I. Boen und J. T. Tabernemontanus. In Russland beschrieb der bekannte Pomologe L.P. Simirenko etwa XNUMX eingeführte Kammsorten.
Der Name "Ranetki" wird in Russland seit langem für solche interspezifischen Formen von Apfelbäumen verwendet. Ranetki (oder sie werden auch "Apfelbäume für einen faulen Gärtner" genannt) wurden aus den Kreuzen von sibirischen Beeren (Malus baccata), Sagisten (Malus prunifolia) und anderen europäischen Sorten gewonnen, wobei es sich häufig um Wildarten der 1. bis 4. Generation handelt. Viele Ranetki und Krabben sind ziemlich winterhart, dürreresistent, schnell wachsend, produktiv, dekorativ, blühen lange und reichlich und tragen stabil Früchte.
Es wird angenommen, dass die Kreuze als Ergebnis der Kreuzung eines sibirischen Beerenapfels (Malus baccata) und eines wunderbaren Apfelbaums (Malus spec-tabilis) mit einem schlammblättrigen Apfelbaum (Malus prunifolia) entstanden sind; sowie Koronarapfelbaum (Malus coronaria) und schmalblättriger Apfelbaum (Malus angustifolia) mit heimischem Apfelbaum (Malus x domestica); sowie ihre Hybriden mit Malus x domestica.
Unter den in den USA und in Europa hergestellten Crepes und den in Russland, Kasachstan, erhaltenen interspezifischen Formen gibt es viele rotblättrige und rotfruchtige, die aus den Formen des Sivers-Apfelbaums stammen, der unter dem Namen Nedzvedsky-Apfelbaum vereint ist. Krabben werden in den USA und Westeuropa häufig als Bestäuber für Sorten verwendet.
Oft sind die Krabben für die agroklimatischen Bedingungen des Anbaugebiets recht anspruchslos. Darüber hinaus zeichnen sich die Krabben durch eine lange Blütezeit (12 bis 20 Tage oder mehr) aus, was die Auswahl als Bestäuber für Sorten nach Blühdaten erleichtert.
Eine Reihe von Ranetki und Kreb haben wertvolle dekorative Eigenschaften (leuchtende Farbe von Früchten, Knospen, Blüten, starkes oder originelles (mit Noten von Maiglöckchen, Jasmin) Blütenaroma, schöne Form der Krone usw.). Viele von ihnen haben wohlschmeckende Früchte, viel Vitamin und eine lange Haltbarkeit. Die Bäume sind zu klein, mit einer kompakten Krone, dürreresistent, mit komplexer Resistenz gegen Krankheiten (Schorf, Mehltau, Moniliose, Phylostictose, milchiger Glanz).
Die Sammlung von Apfelbäumen des Nordkaukasischen Wissenschaftlichen Zentrums für Gartenbau, Weinbau und Weinherstellung (SKFNTSSVV) enthält etwa 60 Exemplare von Knoten, Graten, komplexen interspezifischen Formen ausländischer, inländischer und regionaler Selektion mit unterschiedlichen Reifezeiten sowie unterschiedlicher Größe, Form, Hautfarbe und Hautfarbe Fruchtfleisch, Vitaminzusammensetzung, Art des Geschmacks und Aromas der Frucht.
In SKFNTSSVV wurden die besten Bestäuber für kultivierte Apfelsorten ausgewählt. Die hohe Pollenlebensfähigkeit der Sorten Ketney, Pink Cloud, Fairy, Piotosh, John Downey, Dark Cherry und Florking.
Schwacher Baum in den Sorten Nikita, Spartak, Rosa Wolke, Fee, Ketney, Trans Lucens, Kirmizak Rot, Rosa Sonnenuntergang. Unterdurchschnittliche Baumhöhe - Piotosh, John Downey, Pauls Imperial, Halskette, mittel - Victoria, Virginia, Excellence Till.
Ranetka kombiniert Schwäche und eine weinende Krone. Rosa Sonnenuntergang der Herbstreifezeit, Girlanden aus zart rosa Früchten sind spektakulär und dekorativ. Die leuchtend purpurrote Farbe der Blüten und die rosa Farbe des Fruchtfleisches in der Frühsommersorte Kirmizak rot.
Eine erfolgreiche Kombination aus einem starken ursprünglichen Aroma von Blumen (mit Noten von Maiglöckchen, Jasmin) und einer reichlichen Blüte wurde von uns bei den Sorten Virginia und Victoria festgestellt.
Unter den Spätwintersorten sticht Spartak hervor. Schwach, mit einer kompakten Krone, mit einer späten Blüte- und Reifezeit, sieht es sowohl im Frühling (weiches grünes Laub und leuchtend Himbeerknospen) als auch am Ende der Saison (leuchtend rote Früchte mit leuchtend roten Stielen sind sehr effektiv) gut aus.
Die Sorte Piotosh ist vielversprechend - führend im Gehalt an Vitamin C und P in Früchten (laut Labor für Lagerung und Verarbeitung von Früchten SKFNTsSVV) sowie in der stabilen komplexen Resistenz gegen Schorf, Mehltau, Moniliose, Phyllostictose und Milchglanz (0 Punkte im Laufe der Jahre besiegen) Forschung). Der Geschmack seiner Früchte ist anfangs leicht adstringierend, verbessert sich dann aber bei der Lagerung erheblich, es wird recht gut und harmonisch.
Die Sorten Ketney, Gertrude, Nikita, Spartak, Pink Cloud, Pink Sunset und Imperial Paul sind resistent gegen Schorf, Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. John Downey hat eine hohe Feldresistenz (0-Punkte-Niederlage) gegen Schorf, Moniliose und milchigen Glanz, weist jedoch eine Mehltau-Läsion auf, die im Laufe der Jahre der Studie zwischen 1 und XNUMX Punkt lag.
Komplex resistent gegen Mehltau, Moniliose, milchigen Glanz Dunkle Kirsche, Fee, Trans Lucens, Victoria, Virginia, haben einen leichten Schorfschaden: Dunkle Kirsche - bis zu 1 Punkt, Fee - bis zu 1 Punkt, Victoria - von 0 bis 2 Punkten für Jahre der Forschung. Die Sorte Virginia hat Schorfschäden von 1 bis 3 Punkten.
Kombiniert Schorfimmunität mit Resistenz gegen Mehltau Florking.
Lange Haltbarkeit von Früchten in den Sorten Ketney, Spartak, Nikita, John Downey, Fairy. Der hohe Gehalt an Vitamin P in den Früchten der Sorten Piotosh, Dark Cherry, Victoria, Ketney, Nikita. Hoher Vitamin C - Piotosh, dunkle Kirsche, Victoria.
Die Früchte einiger Kreb und Ranetki haben einen guten Geschmack und eignen sich nicht nur zur Verarbeitung für Konserven, Kompotte, Trockenfrüchte und „Pommes“. Zum Beispiel das ausgezeichnete knusprige rosa Fruchtfleisch und der süße Geschmack der Früchte der früh blühenden und sehr früh reifenden Sorten Kirmizak rot, sehr guter Geschmack mit überwiegender Süße im Frühsommer Trans Lutsens, Pink Cloud und im Sommer Imperial Paul sowie im Herbst Victoria (gelbfruchtig) und Virginia (mit orange erröten). Victoria und Virginia sind süß wie flüssige kleine Äpfel.
Wenn man die Vielfalt der Sorten und Formen im Garten studiert, ist es unmöglich, sich nicht in sie zu verlieben. Wir bieten Ihnen das Beste unter ihnen in Bezug auf eine Reihe wertvoller Eigenschaften und Eigenschaften, damit Sie auf einem persönlichen Grundstück wachsen können.
In der vorgestellten Beschreibung der Ranets und Krebs sind die Reifedaten, der Grad der Trockenresistenz und die Frostbeständigkeit in Bezug auf die Bedingungen des Kuban angegeben.
Kirmizakrot - eine sehr frühe Phase der Blüte und Reifung von Früchten. Der Baum ist zu klein, die Krone ist abgerundet. Reichlich blühende, spektakuläre, leuchtend purpurrote Farbe von Knospen und Blüten. Die Früchte sind helle Himbeeren, sehr guter Geschmack, mit knusprigem rosa süßem Fruchtfleisch, etwa 3,5-4 cm Durchmesser, geeignet für den frischen Verzehr und zur Verarbeitung.
Rosa Wolke - Frühsommer-Reifezeit. Der Baum ist zu klein, die Krone ist abgerundet. Reichlich blühende, purpurrote Knospen, große Blüten, weiße und weiße Blütenblätter mit rosa Kanten. Trägt regelmäßig reichlich Früchte. Es hat eine hohe Feldbeständigkeit gegen Schorf, Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. Helle Früchte, ca. 2,5 cm Durchmesser, von sehr gutem Geschmack, geeignet für den Frischverzehr und zur Verarbeitung.
Trans Lucens - Frühsommerreifung. Der Baum ist schwach, die Krone ist rund, kompakt. Die Früchte sind reichlich und regelmäßig. Hat eine hohe Feldbeständigkeit gegen Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. Früchte sind elegante, helle Himbeeren, schöne runde konische Form, etwa 2,6-3 cm Durchmesser, sehr guter Geschmack, geeignet für den frischen Verzehr und für die Verarbeitung.
Pink Sunset - die Ranetka der Herbstreife der Auswahl von SKFNTSSVV zusammen mit VNIISPK. Der Baum ist schwach, die Krone weint. Die Früchte sind reichlich und regelmäßig. Frost- und dürreresistent, hohe Schorfresistenz. Früchte mit einem leuchtend rosa Rouge, guter Geschmack, geeignet für den frischen Verzehr und die Verarbeitung. Wenn es auf einem privaten Grundstück gepflanzt wird, ist es am attraktivsten für Einzelpflanzungen und kleine Gruppen. Ranetka spielt perfekt die Rolle einer Brennpflanze vor dem Hintergrund des Rasens, wenn sie für dekorative Zwecke verwendet wird.
Pauls Kaiserzeit - Sommerreifezeit. Der Baum ist mäßig gewachsen, die Krone ist rund, kompakt. Die Früchte sind reichlich und regelmäßig. Hat eine hohe Feldbeständigkeit gegen Schorf, Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. Die Früchte sind elegant, hellrosa, etwa 3 cm im Durchmesser, von sehr gutem Geschmack, geeignet für den frischen Verzehr und zur Verarbeitung.
Dunkle Kirsche - Herbstreifezeit. Der Baum ist schwach, die Krone ist vertikal, dünn. Äste können sich unter Last leicht biegen. Reichlich blühende, weiße Blüten, klein wie Sterne, hellrosa Knospen. Reichlich Früchte. Die Früchte sind sehr elegant, glänzend, hell burgunderrot, 2,2-2,5 cm im Durchmesser, schmecken gut genug, eignen sich für den frischen Verzehr und für die Verarbeitung.
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Piotosh - Reifung im Spätherbst. Der Baum ist mittelgroß, die Krone rund und spärlich. Reichlich Früchte. Die Früchte sind spektakuläre, glänzende, helle Himbeeren mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3 cm. Sie schmecken gut, wenn sie vollreif sind (unreife Früchte haben einen adstringierenden Geschmack) und eignen sich für den frischen Verzehr und für die Verarbeitung. Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und P. Die Sorte weist eine hohe Feldresistenz (Schädigung von 0 Punkten für alle Jahre der Studie) gegen Schorf, Mehltau, Moniliose, Phylostictose und milchigen Glanz auf.
Ketney ist eine winterreife Rübe, fruchtbar, bis Februar und länger gelagert. Sieht auf einem festlichen Tisch spektakulär aus. Der Baum ist schwach mit einer kompakten Krone. Reichlich blühende, weiße, große, duftende Blüten. Die Sorte ist sehr resistent gegen Schorf, Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. Die Früchte sind gelblich-orange, hellorange bei der Lagerung, etwa 3,5-3,8 cm im Durchmesser, sehr guter Geschmack, der sich bei der Lagerung verbessert, für den Frischverzehr und für die Verarbeitung geeignet. Die Früchte sind reich an Vitamin R.
Nikita ist ein spätwinterlicher Reifer mit hohem Ertrag. Der Baum ist schwach, die Krone ist rund. Die Sorte ist sehr resistent gegen Schorf, Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. Die Früchte sind rund-konisch, etwa 2,5 bis 2,7 cm im Durchmesser, mit einem leuchtend rosa Rouge, einem guten Geschmack, wenn sie vollreif sind, geeignet für den frischen Verzehr und zur Verarbeitung, mit einem hohen Gehalt an Vitamin P.
Spartak - Reifezeit im Spätwinter. Der Baum ist zu klein, die Krone ist rund, kompakt. Die Früchte sind reichlich und regelmäßig. Hat eine hohe Feldbeständigkeit gegen Schorf, Mehltau, Moniliose und milchigen Glanz. Früchte von heller Himbeerfarbe, ca. 2,5 cm Durchmesser, guter Geschmack, geeignet für frischen Verzehr und Verarbeitung. Vielversprechend für die Süßwarenindustrie.
Siehe auch: Kleinfruchtige Apfelbäume „chinesisch“ - Fotos und Sorten, Pflanzen und Pflege
WACHSENDE APFELRANETS - LANDUNG UND PFLEGE, TIPPS UND FEEDBACK
WINTERBESTÄNDIGE RANETS
In dem Artikel "Volgo-Vyatka Calvados und Heilmarmelade" schreibt Natalya Sergeevna Novak aus Kirov über die unschätzbaren Vorteile von Ranetki (sibirischer Apfelbaum + großfruchtige Äpfel) und rät, sie auf ihrem Grundstück anzupflanzen. Viele Gärtner, die in rauen Klimazonen leben, und diejenigen, die keine Erfahrung haben, beklagen, dass Apfelbäume oft gefrieren oder die Rinde platzt, wodurch der Baum zu schmerzen beginnt und schließlich manchmal stirbt. Winterharte Ranetki sind eine gute Alternative.
Als ich noch in der Schule war, wurden wir zur staatlichen Farm für Obst und Beeren geschickt, um Ranetka-Äpfel zu sammeln. Natürlich gab es Bäume mit süßen Äpfeln, aber aus irgendeinem Grund aßen alle Kinder genau das saure Ranetki, das wir "Hasen" nannten. Warum - es ist nicht bekannt, uns wurde der Name der Sorte nicht mitgeteilt, obwohl ein Agronom in der Sammlung anwesend war. Aber die Äpfel sahen wirklich aus wie Hasenohren. Kastanienbraunes Fleisch mit rosa Adern, exotischer Fruchtgeschmack. Die Form des Apfels ist länglich, unterhalb der Frucht stark verengt. Die Ranetki-Verarbeitungsanlage produzierte Marmelade, die aus irgendeinem Grund nicht in unseren Läden war. Einmal hatte ich die Gelegenheit, es zu probieren - ich habe noch nie in meinem Leben etwas schmackhafteres gegessen! Soviel zum Ranetki ...
Ich habe auch so einen Apfelbaum. Ich mag das "Häschen" -Kompott sehr, es ist unglaublich lecker, duftend und hat eine schöne rubinrote Farbe. Sie können ungesäuerte Beeren (zum Beispiel irgu) hinzufügen, aber mit einem Kürbis ist es im Allgemeinen ein Lied! Jeder denkt, dass das Kompott eine Birne enthält, und als ich zum ersten Mal Marmelade kochte, entschied meine Familie, dass sie aus Kirschen hergestellt wurde.
Im Laufe der Jahre brach die Staatsfarm zusammen, ein Teil des Gartens wurde entwurzelt, ein Teil blieb. Lange Zeit gingen die Leute zum Ranetki dorthin.
Und hier ist das Überraschende: Ohne Sorge taten die Bäume überhaupt nicht weh, die Früchte waren völlig ohne Wurmlöcher!
Die Blätter fielen im Herbst ab und bildeten ein Kissen, das das Wurzelsystem schützt. Verrottend gaben sie dem Baum Nahrung, und da das Gras bis zur Taille wuchs und sogar die alten Grannen des Grases den Müll bedeckten, blieb die Erde immer nass wie nach dem Regen. Ziehen Sie also Ihre Schlussfolgerungen.
Was machen unsere Gärtner jetzt? Sie warten kaum auf den Frühling und beeilen sich, Bäume mit Fungiziden, Insektiziden und Kupfersulfat zu behandeln, das bereits zu einem "Volksheilmittel" geworden ist. Darüber hinaus wollen die "Leute" in keiner Weise verstehen, dass dies auch Gift ist! Indem wir den Garten mit Giften von Schädlingen behandeln, schädigen wir die Bäume. Die Hauptsache ist, dass es so viele Möglichkeiten gibt, auf Gift zu verzichten - dies sind Fanggürtel, Leimfallen und Behälter mit Kwas und das Pflanzen von Kräutern wie Zitronenmelisse unter Bäumen usw. Und Bäume können mit einer Infusion von Asche oder Mist behandelt werden, einer Lösung von A.P. Bessaraba, Aspirin - die Liste geht weiter und weiter.
In den Nachrichten von Nowosibirsk wird oft über den Garten und den Gemüsegarten gesprochen: In unserer Region spielen Gartenarbeit, Gartenbau und Weinbau eine große Rolle. In einem Programm habe ich gehört, dass alle chemischen Präparate gegen Schädlinge die menschliche Leber, das Nervensystem, den Schlaf und die Verdauung beeinflussen und auch nach Ablauf der auf der Packung angegebenen Wartezeit abgelaufen sind!
Ich habe natürlich verschiedene Sorten von Pflanzen, groß und sehr lecker. Vor 20 Jahren haben wir ein neues Haus gebaut und Apfelbäume gepflanzt, seitdem habe ich sie nie (!) Mit gifthaltigen Präparaten behandelt. Nun, manchmal gibt es ein paar Wurmäpfel - na und? Die Ernten sind immer groß, es gibt genug für uns, für unsere Verwandten und für Freunde - mit gutem Gewissen gebe ich ihnen umweltfreundliche Äpfel.
Bevor die Blätter fallen, streue ich Asche auf die Baumstämme der Apfelbäume, gieße Humus oder Kompost darüber und dann fallen Blätter darauf, die ich erst im Frühjahr entferne. Dieser "Kuchen" ist ein guter Schutz des Wurzelsystems vor Frost und Ernährung zugleich.
Ich tünche die Stämme nicht: Jedenfalls wird der Frühlingsregen mit dem Wind die Tünche wegspülen. Ich habe die Stämme von Apfelbäumen in Lutrasil-Bänder gewickelt. Auf dem Hof gibt es immer alte Stücke mit Löchern - ich wasche sie, schneide sie in 15 cm breite Bänder und wickle die Stämme vorsichtig locker ein. Gleichzeitig binde ich keine Knoten und benutze keine anderen Umreifungsbänder - alles ist geschlossen
und es sieht sehr ordentlich aus. Wie Sie wissen, "atmet" Lutrasil. Natürlich sieht ein solcher Unterstand aus gestalterischer Sicht nicht so heiß aus, aber die Stämme sind zuverlässig vor Verbrennungen und Frostbrüchen geschützt, und das ist die Hauptsache. Nach einigen Jahren werde ich die alte Wicklung durch eine neue ersetzen.
Ich gieße es rechtzeitig, wenn es nicht regnet, im Herbst verbringe ich die Feuchtigkeit in der Reihenbewässerung (wieder, wenn es nicht regnet). Das Beschneiden von Zweigen und die Verarbeitung auf natürliche Weise sind erforderlich.
Auf Foto 1 gibt es mitten im Sommer „Hasen“. Ein Rouge ist bereits sichtbar, das Gewicht der Äpfel beträgt 30-40 g, in fruchtbaren Jahren erreicht es 60 g. Auf Foto 2 blüht die Uralflüssigkeit und auf Foto 3-4 sind meine Lieblingsrosen und Pfingstrosen.
Elastischer Zwerg
Ich setze das Thema der Frostbeständigkeit von Apfelbäumen fort und möchte die Geschichte meines Zwergapfelbaums erzählen. Sorte - Land (natürlicher Zwerg Mazunin). Die Höhe eines Apfelbaums im Erwachsenenalter beträgt 2 m. Bis 2010 (ca. 10 Jahre) war seine Lebensdauer normal, er hielt Frost von -30 ° perfekt stand. Sie war überhaupt nicht krank, die Erträge waren stabil. Aber im Jahr 2010, in einem ungewöhnlich kalten Winter, als der Frost -50 ° erreichte, gefror der Boden um mehr als 2 m. Apfelbaumstämme platzten, Rosen, Lilien und viele andere Pflanzen gefroren. Der Apfelbaum litt mehr als andere. Die Blätter blühten im Frühjahr nicht, aber irgendwo 20 cm über dem Boden war ein Jahr zuvor ein junger Zweig gewachsen, ein Zweig, der 40 Zentimeter lang war. Dieser Zweig hat auch geschwollene Knospen. Ich beschloss, diesen Zweig zu graben, um einen neuen Sämling zu bekommen.
Ich glaube, sie hat überlebt, weil der Winter schneereich war und der Ast unter einer dicken Schneeschicht überwintern musste. Der Apfelbaum selbst wurde 20 cm höher als dieser Ast gefällt, aber der Stamm oder vielmehr seine Überreste befanden sich in einem bedauerlichen Zustand. Nachdem ich das Fass gereinigt hatte, beschichtete ich es mit Ton mit einer Königskerze, fügte etwas trocknendes Öl hinzu, wickelte es dann mit einem Verband in mehreren Schichten und über den Verband - auch mit elastischen Strumpfhosen, und schnitt sie in Bänder. Der Zweig wurde den ganzen Sommer über mit Mikroelementen im Wechsel mit Kaliumhumat besprüht. Sie entließ die Blätter und gab im Laufe der Saison ein ziemlich gutes Wachstum. Mit der Zeit begannen ihre Seitentriebe zu wachsen, und nach vier Jahren sah dieser Ast aus wie ein kleiner Baum. Es ist wahr, es wuchs parallel zum Boden und lag praktisch auf dem Boden (Abb. 1).
Wir begannen zu überlegen, was wir damit machen sollten, wie wir ihm eine vertikale Position geben könnten. Dies war jedoch nicht das Ende der Missgeschicke der Zweige: Ein Hurrikan lag vor uns. Der Stamm an der Basis der Äste brach und steckte im Boden, und der Ast selbst schien sich vertikal zu erheben (Abb. 2).
Der Stamm des Astes war ca. 3 cm dick. Im Winter ließen wir ihn in diesem Zustand, taten nichts, wir hatten Angst, dass er vollständig brechen würde, obwohl es keine Hoffnung auf Überleben gab. Aber sie überwinterte sicher und hatte im Frühjahr sogar mehrere Blumen. Ich entfernte sie, um die Pflanze nicht zu schwächen, und erinnerte mich daran, dass der Stamm gebrochen war. Aber er heilte erfolgreich und bereits im sechsten Jahr blühte der Zweig reichlich. Aber ich habe wieder einen Teil des Eierstocks entfernt.
Die Äpfel wogen durchschnittlich 140 g. Wir begannen, zuerst kurze, dann lange Stützen zu setzen, und allmählich nahm der Zweig eine aufrechte Position ein, und in den letzten Jahren begann er selbst, nach der Sonne zu greifen. Und ich habe den Stamm nicht mehr abgewickelt, habe nicht nachgesehen, in welchem Zustand er war: Da der Apfelbaum an nichts krank ist und gute Früchte trägt, ist alles in Ordnung.
Im Sommer mache ich weiterhin Blattdressing und im Herbst gieße ich Asche und Humus in einer dicken Schicht in den Stammkreis. Wir haben keine Probleme mit ihm: Die Eltern meines Mannes leben 12 km entfernt im Dorf, und von dort tragen wir Humus. Früher gab es Sommerweiden von Kühen auf dem Feld, auf denen sie lebten, schliefen und melkten. Jetzt gibt es Humushaufen.
© Autor: V. Goncharenko
APPLE OF PARADISE CRAB - VIDEOHINWEIS
© Autor: E. ULYANOVSKAYA, Doktor der Agrarwissenschaften, SKFNTSSVV Krasnodar
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Der lila Apfelbaum Ranetka wächst seit einigen Jahren auf meinem Sommerhaus. Diese Sorte wurde von sibirischen Züchtern häufig als Ausgangsform für die Herstellung einer Reihe winterharter und frühfruchtender Sorten verwendet.
Es gibt viele Ranetki-Sorten. Alle sind frostbeständig. Sie zeichnen sich durch eine üppige Blüte aus und sind unprätentiös im Anbau; nicht umsonst werden sie „Apfelbäume für die Faulen“ genannt. Im Gegensatz zu anderen Apfelbäumen tragen sie jährlich Früchte.
An meinem Apfelbaum sind die Früchte rot, an langen Stielen. Ihr Geschmack ist herb und sauer. Sie bekommen keinen Schorf.
Meine Ranetka ist nicht groß, etwas mehr als 2 m. Es ist praktisch, Früchte zu sammeln. Mein Mann macht Wein aus Äpfeln. Und ich liebe es, daraus Marmelade zu machen. Ich koche Äpfel im Ganzen oder schneide sie in zwei Hälften. Der Sirup wird transparent und hat eine leuchtend rosa Farbe.
Wir pflücken im September Äpfel. Sie halten sich gut. Es ist erwiesen, dass diese Äpfel viel mehr nützliche Substanzen enthalten als herkömmliche Sorten.
Ein weiterer Vorteil von Ranetka ist, dass es sich perfekt für Wurzelstöcke eignet. Die gepfropften Stecklinge wurzeln gut und haben anschließend alle Eigenschaften von Ranetka, während der Geschmack des Sprosses erhalten bleibt.
Wenn sich jemand dazu entschließt, diesen Kleinen in seinem Garten zu pflanzen, wird er es nicht bereuen!
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Ich rate Sommerbewohnern mit einem kleinen Grundstück, auf die niedrigen Apfelbäume zu achten, die im Volksmund Paradies (oder Raikas) genannt werden. Ich glaubte, dass dies eine besondere Sorte ist, aber tatsächlich ist dies der Name für kleinfruchtige Apfelsorten. Die Bäume sind unprätentiös, sie können in fast jedem Gebiet wachsen. Frostbeständig, sehr produktiv. Darüber hinaus ziehen paradiesische Apfelbäume Bestäuber an - in unserem Land pflanzen viele Gärtner einen solchen Baum speziell neben anderen Obstbäumen und stellen nach ihrer ersten gemeinsamen Blüte fest, dass der Fruchtertrag deutlich zunimmt.
In unserer Gegend, in den Datschen, werden oft Apfelbäume aus dem Kirschfruchtparadies angebaut (ihre kleinen dunkelroten Äpfel hängen wie Kirschen an langen Schwänzen). Es gibt auch einen Pflaumenapfelbaum oder "Chinese" - er stammt nicht aus China, nur mit seinen Blättern sieht er aus wie eine chinesische Pflaume. Bäume sind sowohl an Frost als auch an schwere Dürre angepasst, sie wachsen lange und sind resistent gegen Krankheiten.
Paradiesäpfel zeichnen sich durch ihren ursprünglichen Geschmack mit leichter Säure und Adstringenz aus. Gleichzeitig wurde nachgewiesen, dass Raikas sehr nützlich sind: Sie haben eine hohe Konzentration an Ascorbinsäure.
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VARIM AMBER JAM
Einmal wurden uns mehrere Kilogramm himmlische Äpfel präsentiert, die sich später in eine erstaunliche bernsteinfarbene Delikatesse verwandelten. Die reifen Früchte waren zwar fest. Um die Marmelade zu kochen, musste ich zuerst jeden Apfel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen, damit die Früchte besser mit Sirup gesättigt waren.
Die gehackten Früchte wurden zusammen mit den Schwänzen in kochendes Wasser gegossen, gekocht, das kochende Wasser abgelassen, die Äpfel mit kaltem Wasser gegossen und 2-3 Stunden stehen gelassen.
In der Zwischenzeit kochte ich Sirup (mit einer Menge von 1 kg Zucker pro 1 kg Äpfel und 1 Tasse Wasser), den ich dann über die Früchte goss, nachdem ich das Wasser von ihnen abgelassen hatte. Die Äpfel im Sirup sollten vollständig abkühlen. Und erst dann müssen sie 15-20 Minuten gekocht werden. Nach einem Tag kochte ich die Marmelade wieder und stellte sie sofort in Gläser. Wenn sich herausstellt, dass der Sirup zu flüssig ist, ist es besser, die Früchte in Gläser zu füllen und den Sirup auf die gewünschte Dichte zu kochen.