PFEFFERSORTEN FÜR DIE MOSKAU-REGION UND IHRE KULTIVIERUNG, PFLANZUNG UND PFLEGE

Natürlich ist Pfeffer keine einfache Kultur. Wenn Sie jedoch die Grundregeln der Agrartechnologie befolgen und die Pflanzen genau beobachten - was sie mögen und was nicht -, wächst Pfeffer in der Region Moskau sowohl in Gewächshäusern als auch auf freiem Feld gut.

Ich züchte Paprika im Freien, aber unter einer temporären Abdeckung aus Vliesstoff. Dafür sind zwei Grate mit Brettern eingezäunt, auf denen sich hohe Bögen befinden.

Der Boden in unseren westlichen Vororten besteht fast aus festem Ton, daher müssen wir ihn ständig verbessern. Auf unfruchtbaren Böden trägt Pfeffer nicht reichlich Früchte. Deshalb fügen wir alle zwei Jahre verrotteten Mist unter dem Herbstgraben hinzu, und beim Pflanzen füge ich jedem Loch einen Liter Eimer Kompost und eine Handvoll Asche hinzu.

Ich säe Mitte Februar Pfeffer auf Setzlinge. Halte ich mich an den Mondkalender? Ich bleibe dabei, aber ohne Fanatismus: Nur wenn die Samen erwacht sind. Ich berücksichtige dieses Wissen, indem ich die Samen einweichen oder trocken in den Boden säe. Aber ich mache das Kommissionieren, Umladen und Aussteigen an einem dauerhaften Ort, wenn es für mich bequem ist, und nicht gemäß dem Kalender.

Ich tränke die Samen in feuchten Wattepads und lege sie für ein oder zwei Tage (nicht mehr) näher an den Kühler, damit sie warm, aber nicht heiß sind. Dann säe ich in Mini-Gewächshäusern. Ich tauche Paprika in der Phase von Blättern mit Samenlappen oder wenn sich die echten Blätter gerade zeigen. Nach meinen Beobachtungen wurzeln Paprika zu diesem Zeitpunkt besser.

Diese Kultur streut sehr gern. Und in jedem Alter! Deshalb sprühe ich jeden zweiten Tag die Sämlinge mit Wasser aus einer Sprühflasche und gieße zusätzlich zur üblichen Bewässerung erwachsene Pflanzen aus einer Gießkanne auf das Laub.

Paprika kann nur in aufgewärmtem Boden in den Boden gepflanzt werden. Ich überprüfe den Boden mit meiner Hand in einer Tiefe von 15-20 cm. Ist Ihre Hand warm? Dies bedeutet, dass die Wurzeln des Pfeffers auch gut sind. Ich pflanze normalerweise am 15. und 20. Mai Setzlinge. Ich schneide nicht die Blumen, nur die Kronenknospe, die an der Gabel wächst.

Ich habe früher versucht zu pflanzen und alle Blumen von den Sämlingen abgeschnitten, bin aber zu dem Schluss gekommen, dass es besser ist, keine Blumen für eine frühe Ernte auf freiem Feld zu pflücken. Manchmal pflanze ich es mit kleinen Paprikaschoten. Die einzige Ausnahme ist Kolo Kolchik Pfeffer: Ich pflanze ihn in ein Gewächshaus ohne Blumen.

Pfeffer ist sehr hygrophil. Und damit der Boden vor allem im heißen Sommer nicht austrocknet, mulche ich den Garten mit Heu oder Stroh.

Wir entfernen das Vliesmaterial Ende Mai - Anfang Juni irgendwo von den Bögen. Aber wir kommen nicht weit - was ist, wenn es ein Gewitter mit Hagel gibt? Dann wieder abdecken. Wir bringen das Material nach dem 20. August in die Lichtbögen zurück, wenn die Nächte kalt werden.

Ich füttere die Pflanzen während der Saison einige Male mit komplexem Dünger im Juni und Juli.

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Siehe auch: Dickwandiger Pfeffer - Sorten, Pflanzen und Pflege

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Jedes Jahr züchte ich 80 Paprika-Büsche. Von diesen sind 20 Hybriden, und der Rest sind Sorten der frühen und mittleren frühen Reifung. Lieblingshybriden - mittelfruchtig, beige in der technischen Reife, geeignet für die Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten - F1 Fisht, F, Husky, F, Nikita. In dieser Saison habe ich ein neues Produkt ausprobiert, F ALS Nr. 1126. Gut! Bei mittelgroßen Hybriden mag ich ihren sehr guten Ertrag und die Tatsache, dass eine große Anzahl von Früchten gleichzeitig reift. Großfruchtige Erträge sind kleiner, aber die Früchte sind riesig.

Ich habe in den letzten Jahren viele Sorten ausprobiert. In ihnen zieht mich die Möglichkeit an, den Pfeffer, den ich mag, mit meinen Samen zu säen. Niemand hat die Anpassung der Pflanzen an die Bedingungen eines bestimmten Standortes aufgehoben! Ich habe festgestellt, dass Pfeffer bereits im ersten Jahr der Aussaat mit geernteten Samen einen größeren Ertrag liefert. Dieses Merkmal ist bei Tomatensorten noch ausgeprägter.

Von den großfruchtigen, dickwandigen, fruchtbaren und schmackhaften sind heute vielleicht die besten für uns Vladyko, Goros, Herz Russlands, Sherlock Holmes, Peto - ein Wunderrot, gelber Büffel, Burgunderkegel, Nizhegorodets, Lyubova-Palme, Prächtig Jahrhundert. Ich baue die Goros-Sorte bereits seit vier Jahren an. Er ist groß, ungefähr 1-1, 2 m, sehr produktiv, mittel früh. Die Früchte sind groß, länglich-konisch, rot, Wandstärke 4-5 mm, Gewicht 180-220 g. Sie schmecken sehr süß und saftig. Eine erstaunliche Vielfalt!

Und die Sorte, die Vladyko diesen Sommer zum ersten Mal gepflanzt hat, und er hat mich gerade erobert! Früh und sehr ertragreich reifen 3-4 Früchte gleichzeitig. Die Pflanzen sind groß, 80-100 cm hoch. Die Früchte sind groß, weinrot, in Form eines stumpfen Rippenkegels von 18 bis 20 cm Länge. Die Wände sind dick, 8 bis 10 mm. Köstlich, süß, saftig. Dieses Jahr werde ich es definitiv wieder säen!

Eine andere schöne Sorte - Symphony - orange, großfruchtig, mittel spät. Pflanzen 70-80 cm hoch, Fruchtgewicht 180-220 g, Wandstärke 6 mm. Eine produktive, sehr süße Sorte. Es ist nur ein Wunder!

Eine Auswahl an Sorten für das Gewächshaus: Maestro, die Sonne Italiens, italienische Stiefel. Sie sind mittel spät, aber sehr produktiv mit riesigen Früchten. Aber auf freiem Feld in unserem Klima werden sie bis Mitte August nur ein paar Paprikaschoten geben.

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Ссылка по теме: Pfeffer für Anfänger - was und wo zu wachsen

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Ich habe besonders zarte Gefühle für Stryama- und Atomor-Sorten. Dies sind einige meiner ersten Paprikaschoten, aber seitdem habe ich sie jährlich gesät. Ich liebe sie für eine frühe und reichliche Ernte, für die gleichzeitige Reifung mehrerer Früchte gleichzeitig, für köstliche saftige Früchte. Pflanzenhöhe 60-70 cm: sehr praktisch für ein Gewächshaus.

Frühe und fruchtbare Sorten von Giant Aconcagua (seine Früchte haben einen ungewöhnlich fruchtigen Geschmack mit Säure), Yellow Banana, Banana Dessert und Cornucopia I sind ebenfalls in der Sammlung enthalten. Ihre Früchte sind länglich, die Wände saftig und von mittlerer Dicke. Leckere Paprika!

Aus exotischen Pflanzen züchte ich in der Zwischensaison Sorten von Blot und Sun Rainbow. Ihre bunten Früchte in technischer Reife sind beige, mit Strichen und Streifen, sie sehen sowohl im Garten als auch im Salat sehr schön aus. Die Ernte reift mittelfristig, die Pflanzen selbst sind nur 40-50 cm hoch.

Ich baue viel Paprika an, also essen wir es beide frisch in Salaten (meine Enkelin isst es wie Äpfel) und bewahren es für den Winter auf. Eines unserer Lieblingsrezepte ist Sweet Pepper. Für ihn schneide ich die Paprika der Länge nach in 3-4 Teile, nehme den Kern heraus. Ich koche eine Marinade - ich gebe 1 EL für 5 Liter Wasser. ein Löffel Zucker, 1 EL. Esslöffel Salz, 2 g Essig, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, 100 g Pflanzenöl. Ich tauche den Pfeffer in die gekochte Marinade, bringe ihn zum Kochen, lasse den Pfeffer weitere 100-2 Minuten kochen und nehme dann die Früchte mit einem geschlitzten Löffel heraus, lege sie in Gläser und fülle sie mit Marinade. Banken müssen sterilisiert werden. Wie lang? Die Zeit hängt von der Größe der Dose ab. 3 bis 0 Liter sterilisieren 5 Minuten und 0 bis 6 Liter 10 Minuten. Es stellt sich heraus, so lecker! Der Pfeffer ist frisch! Wenn Sie Früchte in verschiedenen Farben einsetzen - rot, orange, gelb, grün (Sie können auch in technischer Reife), dann sehen die Gläser sehr elegant aus.

Früher habe ich viele Peperoni angebaut, aber in den letzten zwei Jahren habe ich nur die Sorte Kolokolchik angebaut. Ich würde es scharf süß nennen. Ich baue es in einem Gewächshaus an und mein Mann baute ein zweites Gewächshaus unter der Bedingung, dass ich eine ganze Reihe Glocken darin anbaue. Seine Früchte passten in jeder Hinsicht - in Größe, Ertrag und vor allem - zum Geschmack. Interessanterweise hängt ihre Schwere übrigens vom Wetter ab. In heißen Sommern erweisen sich Paprika als würziger und in kühlen als fast süß.

Die Pflanzen sind kräftige, 150-200 cm hohe, echte Bäume! Ich entferne meine Stiefkinder überhaupt nicht, der größte Teil der Ernte wird auf sie gelegt. Ich binde die Büsche wie Indete-Tomaten. Jeder wächst 150 - 200 leuchtend rote Früchte von ungewöhnlicher Form.

Sie sehen aus wie gerippte Glocken mit einem Gewicht von 30-70 g. Jedes Jahr pflanze ich 15-16 Büsche, wobei ein Abstand von 50-70 cm zwischen ihnen verbleibt. Wir essen diese Paprikaschoten auch frisch in Salaten. Und im Oktober ernte und fermentiere ich die Ernte vollständig.

Das Rezept ist sehr einfach. Ich lasse den gesammelten Pfeffer einige Tage liegen, um ihn zu erweichen. Dann mache ich mit einer Gabel 1 - 2 Einstiche in jeden Pfeffer. Ich lege den ganzen Pfeffer in einen Tank (es ergeben sich 2 emaillierte Tanks mit 25 Litern), fülle ihn mit kaltem Wasser, vorzugsweise Quell- oder Brunnenwasser, nachdem ich zuvor grobes Salz darin gelöst habe (1 EL Salz pro 5 Liter Wasser).

Ich lege Unterdrückung mit einer Last auf. In den Wochen 2-3 wird der Pfeffer je nach Raumtemperatur fermentiert. Wenn die grünen Früchte gelb werden, ist der Pfeffer fertig. Ich übertrage es in Gläser mit weitem Hals, drücke es gut zusammen und drücke es mit meiner Hand in den Gläsern zusammen. Dann fülle ich es mit Salzlösung, in der es fermentiert wurde, und stelle die Gläser in den Kühlschrank oder an einen anderen kalten Ort. Wenn der Pfeffer weniger scharf sein soll, gießen Sie neue Salzlösung in die Gläser. Es wird sehr wenig benötigt, ich nehme 1/5 Tasse Salz pro 1 Liter Wasser.

Es stellt sich heraus, so lecker! Übrigens mache ich eingelegte Tomaten nach dem gleichen Rezept, nur dass die Fermentation länger dauert als die von Paprika.

Haben Sie also keine Angst, Paprika auch im Freien anzubauen. Denken Sie daran, dass Pflanzen gut gewürzten Boden, Feuchtigkeit, Wärme und Hasszug lieben. Stellen Sie ihnen dies zur Verfügung - und Sie werden Erfolg haben!

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Siehe auch: Peperoni sind die besten und am meisten brennenden Sorten. Foto, Titel und Beschreibung

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PFEFFER IN DER MOSKAU-REGION - VIDEO

© Autor: I. PEREDNYA Region Moskau

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