KARTOFFELSORTEN FÜR GESCHMACK STUDIEREN

Jedes Jahr wird das Kartoffelsortiment mit neuen Sorten aufgefüllt. In der Beschreibung der Sorten werden jedoch nur ihre Vorteile angegeben, und die Nachteile schweigen normalerweise ... Wie kann man diese Sorte verstehen?

In der UdSSR wurden an vielen Teststationen in allen Regionen des Landes neue Sorten untersucht. Und nach den Ergebnissen der Beobachtungen traf die Staatskommission eine Entscheidung über das weitere Schicksal des Neuankömmlings. Derzeit existieren die meisten Sortenprüfstationen nicht. Neue Sorten russischer und ausländischer Herkunft werden von Amateur- und professionellen Kartoffelerzeugern auf ihren Parzellen analysiert. Sie wählen die besten in Bezug auf Ertrag, Krankheitsresistenz und Geschmack.

Es ist zu beachten, dass sich in einer anderen Region möglicherweise nicht einmal die beste Sorte im ersten Jahr zeigt.

Manchmal gibt es Amateurkartoffelsorten. Sammeln Sie biologische Samen von Kartoffeln, säen Sie sie und wählen Sie das Exemplar aus, das jedem Gärtner zur Verfügung steht. Eine zutreffende Beschreibung solcher Neuankömmlinge kann jedoch nur auf der Grundlage langjähriger Beobachtungsergebnisse gegeben werden, vorzugsweise in verschiedenen Regionen des Landes.

Auf meiner Website teste ich häufig Sorten, die von Amateuren erstellt und nicht im Staatsregister der Russischen Föderation eingetragen wurden. Zum Beispiel erregte die Black Prince-Kartoffel mit ihrer dunkelblauen Haut und dem hellcremefarbenen Fruchtfleisch sofort Aufmerksamkeit. Wenn es gekocht wird, ist es krümelig, guter Geschmack. Aber die Augen der Knollen sind groß, und die Tuberkel ragen über die Oberfläche. Aufgrund dessen ist das Schälen der Schale unpraktisch. Da der Ertrag der Sorte vielversprechend ist, testen wir sie.

Eine Kartoffel mit dem romantischen Namen Turmalin verbirgt ein tiefgelbes Fruchtfleisch mit violetten Adern unter einer dunkelblauen Schale. Gut aussehend! Aber was den Ertrag angeht, war ich nicht sehr zufrieden und die Knollen sind nicht groß. Das Fruchtfleisch ist gekocht, mittlere Dichte, der Geschmack ist nicht schlecht. Ich versuche diese Sorte für ein paar Jahre zu beobachten.

Das Sortenexemplar Charovnik (nicht zu verwechseln mit der Sorte Sorcerer) ist ebenfalls nicht im Staatsregister der Russischen Föderation aufgeführt. Ich interessierte mich für eine vielversprechende Neuheit mit hohem Stärkegehalt. Der Charovnik gefiel dem Ertrag jedoch nicht, die Knollen sind mittelgroß und die Resistenz gegen Krankheiten ist schwach. Die Bewertung der Schmackhaftigkeit bestätigte den ersten Eindruck: Wir werden diese Sorte nicht anbauen. Knollen kochen nicht während des Kochens, das Fruchtfleisch, trotz der hohen, mehr als 20% igen Stärke, dicht und sehr trocken. Diese Kartoffel ist höchstwahrscheinlich nur für die Stärkeproduktion geeignet.

Bei der Auswahl von Kartoffeln zum Anpflanzen ist es besser, sich nicht nur auf die Werbeslogans der Verkäufer zu konzentrieren, sondern die Beschreibung dieser Sorte in anderen Quellen so vollständig wie möglich zu studieren. Und dann werden Sie nicht von Betrügern getäuscht, die "exklusive Supernovae zu einem super Preis" verkaufen.

Natürlich hängt vieles von der Agrartechnologie ab, wie man sagt, man kann keinen Fisch ohne Schwierigkeiten aus dem Teich holen. Ohne Sorgfalt und mit geringer Bodenfruchtbarkeit ist es unmöglich, eine gute Kartoffelernte zu erzielen, selbst wenn Sie die beste Sorte gekauft haben! Es passiert aber auch anders. Viele Sorten, wie die Blaue Donau, verlassen meinen Standort nach dem ersten Jahr des Anbaus. Unprätentiös, ertragreich, stabil und krankheitsresistent, mit schönen Knollen, begeisterte es uns mit seiner Ernte. Aber nachdem wir die gekochten Knollen probiert hatten, lehnten wir diese Sorte sofort ab. Das Fruchtfleisch enthielt lange harte Fasern, als wären Kartoffelpüree mit dicken Fadenstücken versetzt worden. Ich glaube jedoch, dass die Blaue Donau als Futterkartoffel verwendet werden kann.

Einige Kartoffelsorten bleiben nach 10 Jahren die besten. Zum Beispiel freut sich die Galaxie durchweg über die Ernte großer, schöner Knollen - sowohl in kalten, regnerischen als auch in trockenen und heißen Sommern. Diese Sorte hat nie versagt! Das Fruchtfleisch ist lecker, mittlere Dichte (sowohl für Suppen als auch für Kartoffelpüree geeignet), die Knollen werden während des Kochens leicht gekocht.

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In den letzten zwei Jahren wurden unserem ständigen Führer zwei weitere fruchtbare Sorten mit gutem Geschmack hinzugefügt - die deutsche Estrella und Kaluga Ivan da Shura. Estrella zeichnet sich beim Kochen durch ein leuchtend gelbes, dichtes und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch aus, und Ivan da Shura ist ideal für Kartoffelpüree. Es stellt sich als schneeweiß, zart und lecker heraus.

Kartoffelsorten mit farbigem Fruchtfleisch - lila und rosa - sind für Kartoffelerzeuger immer noch von großem Interesse. Es wird angenommen, dass die ursprüngliche Farbe der Knolle und des Fruchtfleisches einen erhöhten Nährstoffgehalt und einen verringerten Stärkegehalt anzeigt. In den letzten Jahren haben wir bereits ein paar Dutzend solcher Sorten getestet, und die Black Count-Kartoffeln gelten als führend unter ihnen.

Die zweifarbige Schale (große weiße Flecken auf einem dunkelvioletten Hintergrund) und das vollständig lila Fleisch sehen sehr beeindruckend aus. Es ist praktisch, solche Knollen auszugraben - im Gegensatz zu vielen anderen Kartoffelsorten mit einer dunklen Haut, die vor dem Hintergrund des Bodens einfach nicht sichtbar ist.

Eine weitere Neuheit mit lila Fruchtfleisch hat noch keinen Namen, sondern nur die Nummer C-502. Aber es zeichnete sich durch gute Erträge und Trockenheitstoleranz aus. Die Knollen sind oval, himbeer-lila, mit einer glatten Haut und dunkelviolettem Fruchtfleisch. Geschmacksqualitäten ... Grundsätzlich schmecken alle Sorten mit dunklem Fruchtfleisch ganz anders als die Kartoffeln, die wir gewohnt sind. In diesem Fall stellte sich heraus, dass das Fruchtfleisch trocken war (der niedrige Stärkegehalt wirkt sich aus). Knollen beim Kochen fielen herunter

ka sind eingekocht. Aber für Liebhaber von leckerem Kartoffelpüree würde ich diese Sorte nicht empfehlen. Aber wenn Sie einen hohen Blutzucker haben, wenn Sie Ihre Gesundheit überwachen oder einfach nur Kartoffeln essen und nicht fett werden möchten, dann ist dies Ihre Wahl.

Abschließend möchte ich über neue Sorten sprechen, die im Staatsregister der Russischen Föderation aufgeführt sind und für den Anbau empfohlen werden. Diese Sorten wachsen erfolgreich mit mir und geben eine reichliche Ernte.

Echte Kartoffeln werden für die Regionen Zentral und Nordwest empfohlen. Es wird konsequent geerntet, ist aber eher an kühles Klima angepasst. Im trockenen Jahr 2020 war die Ernte bescheiden, die Knollen waren nicht groß. Wenn sie gekocht wurden, kochten sie nicht, das Fruchtfleisch ist dicht, gut, für einen festen Viergeschmack.

Die Wendy-Sorte passt sich allen Wetterbedingungen und der Bodenzusammensetzung an und reagiert auf fruchtbare und lockere Böden. Es wird geerntet, hat einen ausgezeichneten Geschmack, kocht nicht über, das Fleisch ist fest und ändert nach dem Kochen keine Farbe (es bleibt gelb).

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ALS KÖSTLICHSTE KARTOFFEL-VIELFALT - VIDEO

© Autor: A. LUKSHIN, Agronom

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