PERFEKTE KARTOFFELSORTE – WAS IST DAS?

In der Tiefe seiner Seele möchte jeder Gärtner eines Tages die begehrte Supersorte finden, die keine spezielle Landtechnik erfordern würde und eine unglaubliche Produktivität hätte, Und immerhin zuhören - jemand hat es geschafft!

Für mich sind Kartoffeln die wichtigste Gemüsepflanze, daher studiere ich jedes Jahr neue Sorten, mache während der Vegetationsperiode genaue Beobachtungen und stelle charakteristische Anzeichen fest (z. B. Resistenz gegen Krankheiten).

Aber ich halte die wichtigste Eigenschaft dieser oder jener Kartoffel für die Fähigkeit, auf verschiedenen Bodenarten und unter verschiedenen Wetterbedingungen einen stabilen Ertrag zu liefern. Wie viele Sorten ich in nur wenigen Jahrzehnten getestet habe, lässt sich wahrscheinlich schon nicht mehr zählen. Darüber hinaus blieben einige "Versuchspflanzen" über mehrere Saisons führend in Ertrag und Geschmack, während andere unmittelbar nach dem ersten Anbaujahr ausgeschlossen werden mussten.

Wenn ich im Sommer und Herbst Sorten sozusagen nach technischen und quantitativen Indikatoren markiere und auswähle, dann studiere ich im Winter Kartoffeln nach Geschmack und Aussehen (d.h. nach Verdaulichkeitsgrad und Dunkelfärbung des Fruchtfleisches nach dem Schälen). Kochen Sie dazu die Knollen in Wasser ohne Salz.

Im Allgemeinen gibt es genug Arbeit. Schließlich werden jedes Jahr alle neuen Kartoffelsorten verkauft, die in wissenschaftlichen Einrichtungen sowohl in unserem Land als auch in anderen Ländern hergestellt wurden.

Darüber hinaus verbreiten sich unter Sommerbewohnern, Kartoffelbauern, verschiedene Proben buchstäblich in Wellen, die, wie sie sagen, von "vertrauenswürdigen Personen" ausgewählt werden. Diese Sorten haben manchmal sehr verlockende Eigenschaften und haben die bizarrsten Namen.

Natürlich lobt jeder Gärtner seine Vielfalt, und das ist nichts Überraschendes. Aber es wäre überraschend, den Hörberichten zu glauben. Zum Beispiel werde ich oft nach dem Pflanzmaterial von so beliebten Gerüchten wie Sonny und Lapot gefragt.

Und ich antworte immer, dass solche Kartoffeln offiziell nicht existieren und die Namen selbst von Gärtnern erfunden wurden.

Außerdem ist nicht einmal bekannt, was genau mit den Spitznamen der Bürger gemeint ist, denn der Fantasie der Menschen sind bekanntlich keine Grenzen gesetzt. An dieser Stelle, wie sie sagen, wer hat es gesehen. Ich kann nur sagen, dass sich oft unter der "Maske" von Sonny Bogatyr versteckt und unter der "Maske" von Laptya - Ermak. All dies ist leicht herauszufinden, indem man selbst eine flache vergleichende Analyse von Knollen durchführt. Aber das ist nicht die Hauptsache: Diese Sorten sind veraltet und in Bezug auf Ertrag sowie Resistenz gegen Krankheiten den modernen deutlich unterlegen. Das Pflanzmaterial solcher "Söhne" und "Bastschuhe" hat verschiedene Viren und Wunden absorbiert, und daher beneide ich diejenigen, die es erwerben, nicht, die von Versprechen hoher Erträge (fast ein Eimer von jedem Busch) verführt werden. Während des Grabens im Herbst werden solche Gärtner in der Regel bitter enttäuscht.

Werden Sie sagen, dass ich zu kategorisch bin?

Ja, wie zu suchen. 2019 hatte ich zum Beispiel die Gelegenheit, die Blauen Donau-Kartoffeln zu probieren. Im Staatsregister konnte ich diese Sorte nicht finden, und diese Tatsache machte mich sofort misstrauisch. Obwohl der Anfang keine Exzesse versprach: Die blaue Donau erwies sich laut Beschreibung als unprätentiös, zeichnete sich durch Produktivität und Krankheitsresistenz aus, und die Knollen hatten ein edles Aussehen.

Aber nachdem ich sie gekocht gekostet hatte, merkte ich sofort, dass mich meine Vorahnungen nicht getäuscht hatten. Im Fruchtfleisch waren harte, lange Fasern, und es schien, als ob ich Kartoffelpüree aß, in die jemand dicke Fäden gesteckt hatte. Daher habe ich mich, egal wie gut diese Sorte war, ohne zu zögern geweigert, sie weiter zu kultivieren. Wenn Sie die Blaue Donau jedoch als Futtersorte verwenden, wird sie wahrscheinlich sehr gut sein. Außerdem hat er alles in Ordnung mit der Haltbarkeit der Knollen.

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Viele Sorten verlassen meine Beete gleich nach dem ersten Anbaujahr, einige bleiben aber auch nach 10 Jahren ganz oben in meinen Gartencharts. Zum Beispiel hat die Galaxy in all den Jahren ihrer Kultivierung nie versagt, sei es ein kalter, regnerischer Sommer oder umgekehrt trocken und heiß. Im Allgemeinen erfreut mich Galaxy immer mit einer stabilen Ernte großer schöner Knollen.

Die Sorte ist gut im Geschmack: Kartoffeln werden beim Kochen leicht gekocht und ihr Fruchtfleisch von mittlerer Dichte eignet sich sowohl für Suppe als auch für Kartoffelpüree. In den letzten zwei Jahren sind zu diesem Anführer meiner Sucht zwei weitere fruchtbare Sorten hinzugekommen - die deutsche Estrella und die Kaluga-Sorte Ivan da Shura. Der erste sticht beim Kochen mit einem leuchtend gelben, dichten und sehr schmackhaften Fruchtfleisch hervor, und der zweite ist ideal für Kartoffelpüree (es stellt sich als schneeweiß und zart heraus).

Ich verrate euch noch ein paar meiner Favoriten. Die Sorte Real wird für den Anbau in den Regionen Zentral und Nordwest empfohlen. Diese Kartoffeln produzieren stabile Erträge und sind an kühles Klima angepasst. Letzteres kann übrigens sowohl ein Vor- als auch ein Nachteil sein, denn im letzten, trockenen Jahr hat Real trotz nicht allzu großer Knollen einen bescheidenen Ertrag gezeigt.

Andererseits kochen sie beim Kochen nicht, ihr Fleisch ist dicht und schmeckt gut. Die Sorte Wendy (übrigens ebenso wie Real im Staatsregister eingetragen) gefällt mir auch mit ihrer, wenn ich so sagen darf, Fruchtbarkeit. Es passt sich allen Wetterbedingungen und der Zusammensetzung des Pfunds an, reagiert aber besonders auf fruchtbare und lockere Böden. Besitzt hohe Geschmackseigenschaften, kocht nicht weich, das Fruchtfleisch ist dicht, verfärbt sich nach dem Kochen nicht.

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Siehe auch: Welche Kartoffelsorten sind die GRÖSSTEN?

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Von Hobbyzüchtern erstellte Proben müssen oft getestet werden. Die meisten dieser "Handwerke" werden höchstwahrscheinlich nie zu vollwertigen Sorten werden, aber dennoch sind einige von ihnen von Interesse. Zum Beispiel hat der Black Prince originale Knollen mit dunkelblauer Rinde und leicht cremigem Fruchtfleisch. Gekocht haben diese Kartoffeln eine gute Knusprigkeit und einen guten Geschmack.

Erst jetzt sind ihre Augen zu groß - man kann sie sogar mit zahlreichen Tuberkel verwechseln - und daher entstehen Unannehmlichkeiten beim Reinigen. Aber die Ausbeute des Schwarzen Prinzen ist ziemlich gut. Also werde ich vorerst wachsen und sein Verhalten beobachten. Im Allgemeinen wird die Zeit zeigen, wozu er fähig ist.

Aber die mich interessierte Probe mit dem Namen Charovnik (nicht zu verwechseln mit der Sorte Enchant), die auch nicht im Staatsregister auftaucht, sah ich als vielversprechende Neuheit mit hohem Stärkegehalt an (was in der Beschreibung betont wurde) . Im Test gefiel diese Kartoffel jedoch weder mit dem Ertrag, noch mit der Größe der Knollen, noch mit der Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Nur hohe Geschmacksqualitäten konnten es in meinen Augen zwar irgendwie rehabilitieren, aber sie waren nicht auf dem Niveau: Die Knollen kochten trotz des hohen Stärkegehalts (über 20%) nicht beim Kochen und das Fruchtfleisch selbst war sehr trocken. Kurz gesagt, Sie möchten solche Kartoffeln nicht essen. Diese Probe ist höchstwahrscheinlich nur für die Stärkeherstellung geeignet.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich auch Kartoffeln kennengelernt, die den romantischen Namen Turmalin haben. Es hat eine ungewöhnliche Farbe der Knollenrinde (dunkelblau) und des Fruchtfleisches (es ist sattes Gelb mit violetten Adern). Was den Ertrag angeht, hat er mich nicht sehr glücklich gemacht und die Knollen sind mittelgroß geworden. Aber geschmacklich erwies sich ihr Fleisch als gekocht, mittlere Dichte. Im Allgemeinen können wir im Moment sagen, dass dies eine gute Sorte ist. Anscheinend müssen Sie ihn ein paar Jahre lang beobachten, bevor Sie über sein Schicksal entscheiden.

Gleichzeitig ist anzumerken, dass Kartoffeln mit farbigem Fruchtfleisch (insbesondere lila und rosa) heute bei Gärtnern auf großes Interesse stoßen.

Diese Sorten unterscheiden sich nicht nur in ihrer ursprünglichen Farbgebung: Sie enthalten eine erhöhte Menge an Nährstoffen, sondern enthalten im Gegenteil weniger Stärke als sozusagen in gewöhnlichen Kartoffeln, was wiederum den Geschmack beeinflusst - das Fruchtfleisch in solchen Kartoffeln ist etwas trocken (und die Knollen werden während des Kochens leicht gekocht). Diese Sorten werden nicht diejenigen ansprechen, die sich für einen Kenner-Gourmet-Kartoffelpüree halten. Aber sie werden mit großer Freude in Lebensmitteln von Menschen mit hohem Blutzucker und solchen, die jede Extrakalorie überwachen, verwendet. Im Allgemeinen können solche Kartoffeln herzhaft gegessen werden, ohne Angst zu haben, fett zu werden.

In meinen Betten habe ich bereits einige Dutzend dieser Sorten getestet. Zum Beispiel mochte ich den Schwarzen Grafen sehr. Seine Schale ist im Allgemeinen zweifarbig: große weiße Flecken prangen vor einem dunkelvioletten Hintergrund (aber das Fleisch der Knollen ist vollständig violett). Diese Sorte ist bequem auszugraben. Knollen mit monochromatischer dunkler Schale sind zwar manchmal im Boden schwer zu unterscheiden, aber am Schwarzen Grafen kommt man sicher nicht vorbei. Aufgefallen ist mir eine andere Sorte mit violettem Fleisch, die noch keinen Namen hat und nur unter dem Index C-502 gelistet ist. Sie zeichnete sich durch gute Erträge und Trockenheitstoleranz aus. Seine Knollen sind oval, mit einer glatten himbeer-lila Schale.

KARTOFFEL AUS MAROKKO

Oft gibt es Geschichten darüber, wie sie Kartoffeln aus einem Lebensmittelgeschäft anbauen: Sie kauften sie als Lebensmittel, probierten sie aus, mochten sie und beschlossen, sie im Garten anzubringen. Dies trotz der Tatsache, dass solche Knollen nicht zum Anpflanzen empfohlen werden, da sie nicht für die Züchtung der Sorte bestimmt sind. Aber nichts kann uns Gärtner aufhalten. So musste ich aufgrund bestimmter Umstände eine unbekannte Sorte aus einem Laden pflanzen und beobachten, die laut den Angaben auf der Packung in Marokko angebaut wurde. Seine Knollen erwiesen sich als schön gleichmäßig und das Fruchtfleisch - mittlere Dichte mit gutem Geschmack - verdunkelte sich beim Schälen nicht und kochte nicht. Ich gehe davon aus, dass dies eine Casablanca-Sorte ist, aber natürlich könnte ich mich irren.

Was können Sie am Ende anhand der Testergebnisse verschiedener Sorten sagen? Natürlich ist es immer interessant und spannend, unbekannte Kartoffeln anzubauen. Aber wenn Sie daran interessiert sind, sie nicht nur zu erweitern, um die Erfahrung zu erweitern, sondern auch um eine gute Ernte zu gewährleisten, die sicher deponiert werden kann, dann würde ich Ihnen empfehlen, zuverlässig bewährte Sorten zu verwenden, die für Ihre Region empfohlen und in der Liste aufgeführt sind Staatliches Register.

Aber! Die richtige Wahl des anständigen Pflanzmaterials ist natürlich sehr wichtig. Aber vieles hängt von den Besitzern der Gärten selbst ab. Nicht umsonst heißt es, dass man Fische nicht ohne weiteres aus dem Teich ziehen kann. Ohne richtige Pflanzenpflege und mit geringer Bodenfruchtbarkeit ist eine gute Kartoffelernte unmöglich, selbst wenn Sie eine Supersorte mit allen Ertragsgarantien und hohem Geschmack erworben haben.

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Siehe auch: Welche Art von Kartoffel ist die leckerste - 2. Forschung von einem Agronomen

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DIE HÖCHSTEN KARTOFFELSORTEN - VIDEO

© Autor: Alexander LUKSHIN. n Yelniki. Mordwinien

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