1 Kommentare

  1. Summerman, Gärtner und Gärtner (anonym)

    Von den 200 Arten dieser Pflanze erfreuen sich nur drei an essbaren Früchten – Viburnum, American und Sargent. Rote süßsaure Beeren sind leicht bitter, aber nach dem ersten Frost verschwindet die Bitterkeit fast. Früchte enthalten bis zu 10 % Zucker sowie Pektine, Vitamine, Tannine und Mineralien. Die Samen enthalten 21 % fettes Öl.
    In der Medizin werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch Viburnumrinde, die neben Tanninen auch organische Säuren, Harze und Vitamin C enthält. Dies ermöglicht den Einsatz als Blutstillungsmittel, Antiseptikum, Beruhigungsmittel und Antikonvulsivum.

    Die Früchte haben auch eine beruhigende und stärkende Wirkung. Viburnumsaft und Tee mit seinen Beeren helfen bei Bluthochdruck, und der Fruchtaufguss behandelt Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Enterokolitis und lindert Schwellungen.
    Viburnumbeeren eignen sich hervorragend für Marmelade, Gelee, Marshmallow und Gebäckfüllungen.

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