Gemüse reinigen und lagern im September - Tipps von Profis und Hobbygärtnern
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SEPTEMBER: ERNTE
Der vergangene Sommer kann kaum als einfach bezeichnet werden: Einige Regionen ertranken im Wasser, andere wurden von der Hitze verbrannt, dennoch ist es an der Zeit, die aus der launischen Natur gewonnene Ernte zu ernten und zur Lagerung zu legen. Wir sagen Ihnen, wie Sie es je nach Wetterlage richtig machen.
OPTIMALE BEDINGUNGEN FÜR DIE LAGERUNG VON GEMÜSE
- Rüben, Karotten, Pastinaken: Temperatur - + 2 + 3 Grad, Luftfeuchtigkeit - 85-90%
- Kohl: Temperatur - + 3 + 5 Grad - Luftfeuchtigkeit - 80%
- Daikon: Temperatur - + 2 + 4 Grad - Luftfeuchtigkeit - 85%
- Rettich: Temperatur - + 2 + 4 Grad - Luftfeuchtigkeit - ca. 80%
- Sellerie: im Dunkeln bei einer Temperatur von +3 Grad. und Luftfeuchtigkeit von ca. 85%
RÜBENERNTE
Hören Sie eine Woche vor der Ernte auf zu gießen. Ernte bei trockenem, sonnigem Wetter (vorzugsweise mit einer Heugabel - dies schädigt die Wurzeln weniger). Wenn Sie sich für eine Schaufel entscheiden, graben Sie die Rüben von der Seite ein und ziehen Sie sie vorsichtig an den Spitzen aus dem Boden. Denken Sie daran: minimaler Schaden und das Gemüse wird nicht gelagert.
Lassen Sie das Wurzelgemüse mehrere Stunden im Gartenbeet trocknen, sortieren Sie es nach Größe, legen Sie beschädigtes oder verrottetes Gemüse beiseite (solche Rüben müssen sofort gegessen oder zur Ernte verwendet werden). Schneiden Sie die Spitzen ab und lassen Sie kleine Schwänze von etwa 1 cm Länge. Gießen Sie 2-3 cm nassen Sand auf den Boden einer Plastik- oder Holzkiste, legen Sie die Rüben in eine Reihe, damit sich die Wurzeln nicht berühren, mit Sand bestreuen, legen Sie die nächste Reihe und so weiter oben auf den Behälter ...
Wenn in den letzten Tagen vor der Ernte nasses Wetter war, bestreuen Sie die Wurzeln mit gesiebter Holzasche und dann mit Sand.
Nach dem Mondkalender sind die nächstbesten Tage für die Ernte der 24., 25. September und der 11. Oktober
KAROTTEN ERNTEN
Das Herausziehen von Karotten an den Spitzen aus dem Boden ist nur auf sandigen Böden zulässig. In anderen Fällen gelten für die Ernte von Hackfrüchten dieselben Regeln wie für Rüben.
Wenn die Haltbarkeit 4 Monate nicht überschreitet oder Sie in der nächsten Saison Wurzelfrüchte anpflanzen, um Samen zu erhalten, lassen Sie 2-3 cm Spitzen übrig.
Wenn Sie die Möhren bis zum nächsten Jahr lagern und ausschließlich als Nahrung verwenden möchten, schneiden Sie die Spitzen zusammen mit 2-3 mm des Wurzelstockkopfes komplett ab. Dadurch wird die Keimung gestoppt und die Karotten behalten ihre Saftigkeit und ihr Aroma.
Sie können das Gemüse in Holz- oder Plastikkisten lagern, die in Schichten mit Sägemehl oder Sand bestreut sind.
Wenn es kurz vor der Ernte regnet, tauchen Sie die Wurzeln vor der Lagerung eine Minute in eine rosafarbene Kaliumpermanganatlösung und trocknen Sie sie anschließend gut ab.
Es ist am besten, dieses Gemüse bei kühlem, aber trockenem Wetter auszugraben. Vor der Ernte die Gänge lockern, dann die Wurzeln durch sanftes Schaukeln und Eingraben mit einer Heugabel entfernen. 6-8 Stunden unter einem Baldachin oder einem anderen schattigen Bereich trocknen lassen. Schütteln Sie die Erde ab und schneiden Sie die Spitzen ab, sodass nur ein Teil davon 3 cm lang bleibt. Sie können auch einen Teil der Rettichwurzel abschneiden, sodass 2 cm übrig bleiben. Legen Sie die Wurzeln in Reihen in Kisten mit nassem Sand oder Sägemehl .
ERNTE VON SELLERIE UND TÖPFEN
Die Ernte von Sellerie erfolgt am besten nach Regen oder starkem Gießen, wenn der Boden feucht ist. Dadurch werden Verletzungen vermieden, die die Haltbarkeit von Hackfrüchten stark verschlechtern.
Schneiden Sie nach dem Graben die Spitzen des Wurzelselleries ab, lassen Sie etwa 2 cm lange Schwänze übrig und lassen Sie es einen Tag lang an einem dunklen, gut belüfteten Ort trocknen. Rettich und Daikon ernten
PASTERNAK-REINIGUNG
Um die Wurzelfrüchte vollständig und ohne Schäden zu extrahieren, graben Sie einen Trichter um sie herum und schaufeln Sie den Boden in verschiedene Richtungen. Damit die Spitzen den Ernteprozess nicht stören, schneiden Sie sie vorher ab. Waschen Sie die ausgegrabene Wurzelfrucht vom Boden und legen Sie sie zum Trocknen hin.
Schneiden Sie die kleinen Seitenwurzeln ab. Setzen Sie zur Lagerung nur kegelförmige Wurzelfrüchte ein, denken Sie daran, dass die verzweigten schlecht liegen.
Getrocknete Pastinaken werden perfekt in Kisten aufbewahrt, die mit nassem Flusssand oder Sägemehl bestreut werden.
Kohlernte
Schneiden Sie die Kohlköpfe morgens bei trockenem Wetter mit einem leichten scharfen Beil ab, aber nachdem der Tau geschmolzen ist. Hören Sie 7-8 Tage vorher auf zu gießen.
Vor der Lagerung des Kohls im Keller den Kohl einen Tag drinnen oder unter einem Vordach trocknen und dann, je nach künftiger Lagerungsmethode, die Kohlstümpfe mit einem scharfen Messer abschneiden oder so lassen, wie sie sind. Achten Sie beim Abziehen der Köpfe darauf, drei Deckblätter zu hinterlassen. Kohlköpfe sortieren. Senden Sie alle beschädigten zum Recycling, den Rest - 8 Lagerung. Wenn es kurz vor der Ernte stark geregnet hat und die Kohlköpfe verschmutzt sind, waschen Sie sie mit einer rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung und trocknen Sie sie anschließend. Im Keller in Schubladen in Regalen oder angebunden (an Stümpfen) unter der Decke lagern.
Siehe auch: So reinigen und lagern Sie die Ernte - Tipps AGRONOM
VERWENDUNG
Wenn Sie während der Schwangerschaft täglich ein Pastinake-Wurzelgemüse roh oder gekocht essen, beugt dies der Entwicklung einer Anämie bei der werdenden Mutter vor und schützt vor Osteoporose und Ödemen.
Bei Husten, Bronchitis, Grippe, Erkältung und Halsschmerzen sowie bei allgemeiner Schwäche hilft schwarzer Rettichsaft mit Honig (1:1). Kinder erhalten 1 TL.
3 mal täglich. Erwachsene - 1 EL. 3 mal täglich (nach den Mahlzeiten). Die Behandlungsdauer beträgt 7 Tage.
Wenn Sie täglich Wurzelsellerie essen, werden Sie feststellen, wie die Vitalität zunimmt, Schläfrigkeit und Apathie verschwinden. Das Gemüse beschleunigt die Ausscheidung von Giftstoffen und ist eine gute Vorbeugung gegen altersbedingte Herz-Kreislauf-Erkrankungen, entzündliche Prozesse.
Maxim ERANOVICH, Arzt
REINIGUNG UND AUFBEWAHRUNG - TIPPS FÜR GÄRTNER
Senf für Rüben
Ich habe keinen Keller, also packe ich die Rüben aus dem Garten in Plastiktüten mit Löchern. Auf den Boden von jedem gieße ich eine Prise trockenen Senf. Ich hänge es an Haken in der Speisekammer. Alles ist perfekt verstaut!
Siehe auch: Ernte und Lagerung von Pflanzen - Ratsmitglieder von Sommerbewohnern
Valentina SHULYAK
Gemüse in Moos lagern
Alle Wurzelgemüse, einschließlich Karotten, Daikon und Meerrettich, werden im Keller in Kisten gelagert und mit Sphagnum versetzt. Moos nimmt Feuchtigkeit gut auf, schützt Gemüse vor Fäulnis, trägt zu ihrer Erhaltung fast bis zur Ernte im nächsten Jahr bei.
Elizaveta SOLOVEY
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Obwohl viele Sommerbewohner den September als das Ende der Saison betrachten, ist es für mich immer noch ein ziemlicher Sommermonat mit einem Dutzend sehr wichtiger und notwendiger Gartenarbeiten. Und um nichts zu vergessen, hänge ich einen speziellen Plan an die Kühlschranktür.
Pflegen Sie noch unreifes Gemüse – gießen, jäten, Boden lockern und Schädlingsbekämpfung.
Ernte von Sommer- und Einzahn-Winterknoblauch, der mit Zwiebeln bepflanzt wurde.
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Bohnen und Bohnen ernten.
Zusätzlicher Schutz für Freilandtomaten und Gurken, um die Fruchtbildung bis Ende September zu verlängern.
Zubereitung von Kräutern.
TIPP: Um Petersilie, Basilikum, Dill, Thymian und andere duftende Kräuter einzufrieren, waschen Sie diese gründlich und trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab. Ich mahle in einem Mixer unter Zugabe einer beliebigen Menge Pflanzenöl und Knoblauch. Ich friere in Beuteln ein. Im gefrorenen Zustand ähnelt dieses Gewürz einer Paste und kann ohne vorheriges Auftauen problemlos mit einem Löffel eingenommen werden.
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Ich erzähle euch, wie ich Tomaten bis ins neue Jahr frisch halte. Ich wähle für die Lagerung die größten Früchte ohne die kleinsten Risse.
Ich zupfe sie zusammen mit den Stielen. Und ich beginne zu ernten, wenn die Tomaten gerade erst zu reifen beginnen (also milchig werden).
Die Hauptsache ist, dass sie keinen Temperaturen unter 5 ° ausgesetzt sind. Ich breite ein Wachstuch auf dem Tisch aus, lege die in Stücke geschnittenen Zeitungen darüber und besprenkele sie mit Wodka aus einer Sprühflasche. Und dann wickle ich in jedes Stück eine Tomate ein. Während ich sie so einwickle, vertrocknen die Zeitungen fast. Ich packe all das Zeug in saubere Kartons in drei Schichten (nicht mehr!). Ich schließe sie und bewahre sie in der Wohnung auf, aber nicht in der Nähe der Batterie. Und die Früchte liegen unter solchen Bedingungen gut: Sie sind alle rot, und keine von ihnen verfaulen oder vertrocknen.