2 Bewertung (en)

  1. V. SKOWORODKIN, Moskau

    Жареные баклажаны — очень пикантная и вкусная закуска. Приготовить баклажаны можно буквально за считанные минуты. Но надо это сделать так, чтобы не было горечи, часто присущей блюдам из баклажанов.
    Вымытые баклажаны надо порезать на дольки, «кругляши» разложить на тарелке и густо посыпать солью. В течение 20-25 мин из баклажанов выделится горький сок, который и впитается в соль. Затем соль счищают с долек ножом и жарят баклажаны на растительном масле.

    Подают жареные баклажаны с помидорами, зеленью и майонезом.

    Antwort
  2. Elena TISHCHENKO

    Meine Freunde beschweren sich schon lange, dass ihr Blutdruck sprunghaft ansteigt, dann ihre Gelenke schmerzen und ich außer meinen Zähnen nichts behandle. Aber letztes Jahr stellten die Ärzte einen hohen Cholesterinspiegel in meinem Blut fest. Der Arzt hat gewarnt: Diät und Medizin, sonst reicht es nicht zum Arbeiten (und ich arbeite noch), aber im Garten buddeln kann ich auch nicht. Ich wollte wirklich keine Pillen schlucken, also fing ich an, nach Volksheilmitteln zu suchen. Und es stellte sich heraus, dass Auberginen oder, wie wir sie nennen, blaue, großartig für Cholesterin sind.

    In unserem Bezirk behandelt fast jeder die Blauen irgendwie abschätzig - sie sind kein Produkt der absoluten Notwendigkeit, also sperren sie ein wenig ein. Also habe ich in unserem Garten für Auberginen immer ein kleines Beet ausgesucht, und selbst dann, wenn Platz war. Und jetzt musste ich ihnen im südlichen Teil des Gartens, wo früher Gurken und Zwiebeln wuchsen, extra mehr Platz zuweisen, denn wie Sie wissen, weigern sich Auberginen, nach Kartoffeln und Tomaten zu wachsen. Ich habe einige der Samen von meinen Nachbarn genommen, welche gekauft und sie vor der Aussaat 1,5 Stunden in einer Lösung aus Kaliumpermanganat (1%) eingeweicht, dann gewaschen und getrocknet. Anfang Mai habe ich Setzlinge in den Boden gepflanzt und sie dann nur noch gegossen - sie sind bei mir wunderbar gewachsen. Und ich habe es geschafft, den größten Ärger zu vermeiden - die Invasion des Kartoffelkäfers, der Auberginen liebt.
    Meine Nachbarn pflanzten sie einmal neben Kartoffeln und blieben ohne Ernte: Der Käfer aß alle Setzlinge in nur drei Tagen. Im Juli waren bereits die ersten Auberginen für mich gereift, aus denen ich begann, verschiedene Gerichte zu kochen, die nicht nur ich, sondern auch mein Haushalt gerne aß. Und als ich nach 2 Monaten erneut Blut für Cholesterin spendete, wurden seine Indikatoren merklich niedriger. Danke blaue.
    Auberginen sind bis zu 25 Tage gut haltbar, wenn sie unmittelbar nach der Ernte 2 Tage lang in einen dunklen, kalten Raum (7-10 ° C) mit einer Luftfeuchtigkeit von 80-90% gestellt und dann bei einer Temperatur von 1 gelagert werden -2°C Auberginen nicht im Licht aufbewahren empfohlen, da sie zusätzlich Solanin anreichern, das ihre Qualität verschlechtert und in großen Mengen zu Vergiftungen führen kann.

    Antwort

Mini-Forum der Gärtner

Ihre E-Mail wird nicht sichtbar sein