Zweijährige Petersilie (nach dem Überwintern) und ihre Ernte
PETERSILIE DES "ZWEITEN JAHRES"
Grün gibt es im Winter genauso wenig wie die Sonne – der Körper braucht es einfach. Sie können dafür in den Supermarkt gehen, wo es mit seinem Preis wahrscheinlich nicht gefallen wird, oder Sie können einfach die Gefriertruhe öffnen und die Vitamingeschenke des Sommers extrahieren.
Im Herbst, wenn alle geerntet haben, sind die Beete leer. Beim Abschied bleibt das Grün zu schneiden - Petersilie, Sellerie. Es gibt normalerweise viel geschnittenes Grün, und jeder Sommerbewohner versucht, es für den Winter vorzubereiten. Ich möchte meine Erntemethode teilen, ich denke, dass meine Methode die richtigste ist.
Meine geschnittenen Grüns lege ich auf ein Handtuch, damit das Wasser glasig wird, ich trockne sie ein wenig. Ich bereite einen Behälter zum Einfrieren vor (Sie können ihn im Handel kaufen). Eisdosen mit Deckel können auch als Behälter dienen. Ich schneide die Blätter ab und lege sie ganz in Behälter - frei, ohne zu drücken. Ich schließe den Deckel und stelle ihn in den Gefrierschrank. Ich verwende dieses Gemüse für Salate, manchmal schneide ich es fein und gebe es in Suppe, Brühe usw.
Die restlichen nackten Stiele werden in Stücke geschnitten und in zwei oder drei Beuteln im Gefrierschrank aufbewahrt. Ich verwende es beim Schmoren von Fleisch, Gemüse, Kochen von Suppen, Gelee usw.
Ich lasse Petersilienwurzeln im Boden: Im zeitigen Frühjahr schneide ich daraus Grünzeug für Lebensmittel. Die Wurzeln müssen im Herbst gefüttert werden. Zwischen ihnen vergrabe ich ein wenig Superphosphat, schlafe oben mit Humus, Asche, verrottetem Sägemehl, manchmal Laub ein.
Petersilie "zweites Jahr" wächst ein kräftiger Busch mit zahlreichen Regenschirmen. Ich verwende sie beim Einmachen von Gurken und Tomaten, aber in sehr kleinen Mengen - das ist kein Dill.
Im Herbst bereite ich ein Beet vor, reiße einen Petersilienstrauch aus und schüttle die Samen auf diesem Beet ab, wonach ich es ein wenig egge. Ich lege die Büsche auf das Bett, ich putze sie im Frühjahr. In den Schirmen sind noch Samen übrig - sie selbst werden gesät und keimen schneller als die im Frühjahr gepflanzten.
Zusätzliche Sämlinge können ausgedünnt, in ein anderes Gartenbeet umgepflanzt oder an Nachbarn auf dem Land abgegeben werden. Kleine Setzlinge verpflanzt man am besten in gut gedüngte Gräben, die in lockerer Erde ausgehoben werden.
Normalerweise kaufe und pflanze ich Wurzel- und Blattpetersilie im Frühjahr. Im Laufe der Jahre ist mir aufgefallen, dass nicht alle Petersilienwurzeln gut im Boden überwintern – die Wurzel überwintert besser.
Sellerie bereite ich genauso zu wie Petersilie.
Ich wünsche allen Lesern, dass sie nicht traurig sind, den Winter gesund überstehen und im Frühjahr mit neuer Kraft zur Datscha kommen - schließlich wartet sie auf Sie!
Siehe auch: Winteraussaat von Petersilie, Pastinaken, Salat, Spinat, Knoblauch und Dill
PETERSILIE FÜR DEN WINTER VORBEREITEN - VIDEO
© Autor: Olga Poskaneva, Moskau
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Petersilie für den Winter - im Boden
Ich baue jedes Jahr Wurzelpetersilie an. Allerdings hat die Ernte vorher immer gegraben. Das Grün wurde auf die Schultern geschnitten und eingefroren, und die Wurzelfrüchte wurden in Kisten mit Sägemehl ausgelegt und in den Keller gestellt. Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal einen Teil der Petersilienwurzeln für den Winter im Boden gelassen. Vor den meisten Frösten schneide ich einfach die Blätter ab. Habe nichts versteckt. Und im Frühjahr, sobald sich die Erde erwärmte, erhielt sie eine hervorragende Ernte von jungem Grün. Zwar setzten die Pflanzen bereits im Mai Blütenstiele frei und das Grün wurde praktisch ungeeignet für Lebensmittel.
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Sie können nicht nur Wurzel, sondern auch Blattpetersilie sowie Sellerie für den Winter verlassen. Petersilie ist eine typische zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine Blattrosette und eine Wurzelfrucht hervorbringt. In diesem Stadium überwintert die Pflanze. Im Frühjahr beginnt es zu wachsen, aber etwa einen Monat nach dem Nachwachsen erscheint ein Blütenpfeil und die Blätter werden hart und geschmacklos.
Damit die Hackfrüchte im Garten gut überwintern, ist es besser, sie zu isolieren. Am Ende des Herbstes oder zu Beginn des Winters kann es noch keine Schneedecke geben, aber Fröste treten auf. Zu diesem Zeitpunkt kann ein Einfrieren der Spitzen von Wurzelfrüchten, die sich auf der Oberfläche befinden, auftreten. Zur Isolierung genügt es, sie mit einer Schicht von 10-15 cm mit Erde, Torf oder Sägemehl zu bestreuen, Äste können darauf skizziert werden, damit der erste Schnee liegen bleibt und nicht vom Wind verweht wird.
Anton Leschchev, Cand. der Wissenschaften
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IST ES MÖGLICH, PETERSILIE AM FENSTER ZU SPAREN?
Petersilie, die aus dem Garten gegraben und in einen Topf am Fenster gepflanzt wurde, begann sich gelb zu färben. Und die Stängel verdorren und sacken ab. Ich möchte die Pflanze wirklich retten, sie träumten davon, frisches Grün zu pflücken. Wie kann man der verschobenen Petersilie helfen? Es befindet sich am Südwestfenster.
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Liebe Elena! Es ist schwierig, solche Petersilie zu retten, sie mag es nicht, im Herbst ans Fenster zu pflanzen. Reißen Sie einfach mehr alte Blätter ab - wenn die Wurzel nicht verfault ist, gibt sie junge Triebe und erfreut Sie mit Vitaminen.
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Ich liebe Petersilie sehr. Um sich fast das ganze Jahr (mit Ausnahme der schneereichen Monate) mit ihrem Gemüse zu versorgen, erwarb er Wurzelpetersilie.
Die Wurzel überwintert gut im Boden und im Frühjahr, unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist, beginnt frisches Grün zu wachsen. In diesem Moment gebe ich Humus (ein Eimer für 1 laufenden Meter) und Superphosphat (1 EL für 1 laufenden Meter) zwischen die Reihen. Ich schließe alles mit einem flachen Schnitt in den Boden. Die allererste Ernte sammle ich im April ein. Ich versuche, die Blätter öfter zu schneiden - das regt die Petersilie an, aktiver zu wachsen.
Für die zweite Saison am Ende des Sommers gibt die Wurzelpetersilie Samen und Streusel direkt im Garten. Triebe dann einfach ausdünnen.
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Meine Großmutter hat mir beigebracht, wie man schnell Gemüse für den Tisch anbaut - zum Beispiel Petersilie in 3 Stunden.
Weichen Sie die Petersiliensamen in frischer Milch ein und bestreuen Sie den Boden, auf den Sie säen werden, nicht gebeizt und fein gemahlen mit Kalk, dreimal, säen Sie ihn hinein und besprühen Sie ihn dann mit Wasser. Nach 3 Stunden sprießt die Petersilie.
Ich hoffe jemand braucht meinen Rat.
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Wodka hilft der Petersilie beim Aufgehen
Um die Keimung von Dill- und Petersiliensamen zu beschleunigen, wickle ich sie vor der Aussaat in Mull und tauche sie 1-1 Minuten lang in mit Wasser verdünnten Wodka (10: 15). Dann spüle ich gründlich in Wasser und trockne bis zu einem krümelnden Zustand. Ich säe wie gewohnt.
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Tatsächlich funktioniert diese Methode hervorragend mit Pflanzensamen, die einen dichten Kokon aus aromatischen Ölen haben: Dill, Petersilie, Karotten. Wodka kann übrigens nicht mit Wasser verdünnt werden. Den Samen schadet es in keinster Weise.
Nikolai CHROMOV, Cand. der Wissenschaften
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Lange Zeit wusste ich nicht, wie ich Mundgeruch loswerden sollte. Das war mir sehr peinlich, ich versuchte weniger mit den Leuten zu kommunizieren. Wenn sie sprach, versuchten alle, sich fernzuhalten, weil es unangenehm ist, wenn sie vor dir zurückschrecken ...
Und es gab nichts, was sie tun konnte. Und vor ungefähr fünf Jahren stieß ich beim Durchblättern einer medizinischen Zeitschrift in der Bibliothek auf einige interessante Informationen. Wie sich herausstellte, haben deutsche Ärzte ein Mittel gefunden, das auf magische Weise unangenehme Gerüche aus dem Mund entfernen kann. Dieses Mittel, Sie werden es nicht glauben, ist gewöhnliche ... Petersilie! Lächerlich einfach in der Anwendung – einfach ein paar Blätter des wertvollen Grases in den Mund nehmen und einige Minuten lang gründlich kauen. Nicht einmal die Spur eines unangenehmen Geruchs bleibt zurück.
Einmal machte ich ein merkwürdiges Experiment. Sie gab ihrem Mann, der sich nach „gestern“ in einem schmerzhaften Zustand befand, die Blätter des magischen Grases zu kauen. Der schreckliche Rauchgeruch, der anscheinend durch nichts abgewehrt werden kann, verschwand.
Wer frischen Atem haben möchte, dem rate ich zu Petersilie.
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Petersilie: Von der Fensterbank bis in den Garten
Ende Februar wickle ich die Petersiliensamen in nasse Gaze, wickle sie mit Backpapier ein und lege sie für eine Woche in den Kühlschrank. Jeden Tag lüfte ich die Samen und besprühe die Gaze mit Wasser. Ich säe in eine mit gekaufter Universalerde gefüllte Sämlingskiste ca. 0,5 cm tief, decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie an einen warmen, dunklen Ort. Einmal am Tag lüfte ich die Kiste mit Getreide. Und sobald die ersten Triebe erscheinen, entferne ich den Unterstand und stelle die Kiste auf die Fensterbank.
Wenn alle Samen sprießen, befestige ich einen Draht an der Schachtel und ziehe eine transparente Folie oder Plastiktüten darüber, um ein Mini-Gewächshaus zu bauen. Ich setze es einem beheizten Balkon aus, wo die Lufttemperatur nicht unter +10 Grad fällt. Wenn nachts Frost versprochen wird, bringe ich die Ernte in die Wohnung. Wenn sich an den Pflanzen 3-4 echte Blätter gebildet haben, verdünne ich die Pflanzen so, dass zwischen den Sämlingen mindestens 4 cm Platz sind.
Ich gieße die Pflanzen, wenn der Boden austrocknet. Wenn die Petersilie erwachsen ist, fange ich an, nach und nach Blätter zu Salaten zu schneiden und hinzuzufügen. Und Anfang Mai verpflanze ich die Pflanzen in den Garten.
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Gemüse ist nicht nur gesund, es schmückt jedes Gericht perfekt. Es ist besonders gut, wenn es ohne Probleme angebaut und in der Nebensaison geerntet werden kann, wenn unsere Immunität am meisten natürliche Vitamine benötigt.
Mein Mann und ich haben seit langem eine Datscha von 12 Hektar und neben traditionellen Feldfrüchten lieben wir es, verschiedene Gemüsesorten anzubauen: Petersilie, Dill, Rucola, Basilikum, Koriander, Mais, Salat und andere. Wir haben vor kurzem Spinat entdeckt – er ist nicht nur äußerst nützlich, er wächst auch als allererster.
Es kann sowohl vor dem Winter, im Spätherbst (es ist frostbeständig) als auch im Frühjahr, wenn der Schnee schmilzt, gesät werden. Wir bevorzugen die zweite Option. Vor dem Pflanzen weichen wir die Samen zwei Tage lang in warmem Wasser ein - damit sich die Sämlinge als freundlich herausstellen und schnell sprießen, trocknen und säen wir. Wir bilden die Reihen in einem Abstand von 25 cm voneinander, wir machen 5 cm Abstand zwischen den Pflanzen, wir legen die Samen auf eine Tiefe von etwa 2-3 cm, stampfen den Boden und gießen ihn. Spinat liebt Wasser, also muss er regelmäßig gegossen werden.
Dieses Grün ist insofern bemerkenswert, als es völlig unprätentiös ist - es wächst auf jedem Boden und hängt nicht stark von der Beleuchtung ab.
Wir ernten in einem Monat, wenn sich Rosetten aus sechs Blättern bilden. Pflanzen mit 12 gut entwickelten Blättern sind definitiv bereit für die Ernte, die besser nicht verzögert werden sollte, da sonst der Spinat beginnt, Blütenstiele zu bilden, und das Grün wird gröber.