Die besten Birnensorten für die Mittelspur - Foto + Name + Beschreibung (Region Moskau)
Inhalt ✓
DIE KÖSTLICHSTEN BIRNEN FÜR DIE MOSKAUER REGION - SORTENÜBERSICHT
Birne - süß, zart, saftig. Welches Gartengrundstück kommt ohne Bäume mit diesen göttlichen Früchten aus? Aber ölige Südbirnen sind eine Sache, während Birnen in der Mittelspur normalerweise anders sind. Sie werden aus Unwissenheit gepflanzt. Inzwischen sind dank Züchtern viele hervorragende Sorten für unsere Region gezüchtet worden. Ich werde meine Erfahrungen teilen und über süßfruchtige Sorten in meiner Gegend sprechen.
Die erste, die Früchte trägt, ist Skorospelka aus Michurinsk - bereits Ende Juli - Anfang August reifen Früchte mit gelber Schale und einem angenehm süß-sauren, erfrischenden Geschmack. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig, ohne harte Einschlüsse. Die Früchte sind mittelgroß und wiegen 60-80 g.
Nur wenige Tage nach Skorospelka aus Michurinsk beginnen die Früchte der Sorte zu reifen
Kinder (Vstisp, Moskau). Die Früchte sind ausgezeichnet, sehr süß, wenn Sie auf die Verbraucherreife warten, wenn auf einer goldenen Haut eine rote Röte erscheint. Die Reifung wird verlängert, Sie können die Früchte nach und nach entfernen. Aber auch im Stadium der technischen Reife sind sie noch schmackhaft und süß. Fruchtgewicht 60-100 g Frisch essen und Marmelade kochen, 8 Kompotte. Bis zu 1 Monat kühl halten. Ich habe noch nie eingefroren, die Sorte ist sehr frostbeständig.
In der ersten Augustdekade reift Lada und Mitte bis Ende August - Chizhovskaya, Kathedrale. Die ersten beiden Sorten sind nicht neu, sie sind bereits sehr beliebt, und das aus gutem Grund. Meine Familie liebt sie. Lada hat mittelgroße (100-120 g) Früchte mit einer blassgelben, dünnen Haut und einer Röte an den Fässern, wo die Sonnenstrahlen auftreffen. Das Fruchtfleisch ist zart, feinkörnig, süß mit Säure, aromatisch, saftig. An einem kühlen Ort bis zu 2 Monate gelagert.
Gleichzeitig mit Lada reifen die Früchte von Chizhovskaya - etwas größer (120-150 g), saftig, schmackhaft, gelb mit einer Röte. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, halbölig, schmelzend, mit einem zarten, zarten Aroma. Ich trage jedes Jahr Früchte, werde nicht krank. Und die Früchte können gekühlt bis zu 40 Tage frisch gehalten und auch verarbeitet werden. Sie braucht keine Bestäuber, und Chizhovskaya selbst kann ein ausgezeichneter Bestäuber für andere Sorten werden. Es ist auch eine sehr stabile Sorte, die an jedem Standort in der Region Moskau und in jedem Jahr eine Ernte bringt, und der Geschmack der Früchte bleibt unverändert.
Ich habe gehört, dass diese Sorte Chizhevskaya heißt. Das ist ein Fehler. Schließlich ist einer der Autoren der Sorte der berühmte Züchter von Orel S. T. Chizhov, also heißt es im Namen „o“ - Chizhovskaya.
S. T. Chizhov züchtete auch die Sorte Cathedral. Dies ist eine Birne der Sommerreife (Ende August), die Früchte sind mittelgroß (110-130 g), gelblich mit rosa Röte und glatter, zarter Haut. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart, halbölig, feinkörnig, ziemlich dicht. Der Geschmack ist angenehm süß-säuerlich. Bei mir trägt er jedes Jahr Früchte, er ist nie gefroren.
Die großfruchtigste unter den Sommersorten, die ich habe, ist Oryol Summer. Ihre Masse erreicht 250-300 g, die Farbe ist zwar gelblich-grün, weshalb Sie nicht verstehen können, ob die Birnen reif sind oder nicht. Und wenn sie nicht rechtzeitig entfernt werden, beginnen sie zu bröckeln und werden geschmacklos. Ich beginne, den Reifegrad ab der dritten Augustdekade zu verfolgen, ich schaue, ob sich die Samen verfärbt haben. Manchmal fotografiere ich etwas unreif. Aber lang gereifte Früchte lügen nicht (ich wurde nicht länger als 10 Tage gelagert). Kommen wir zur Verarbeitung. Aber die Birnen sind großartig - nicht nur groß, sondern auch von Dessertgeschmack, süß und sauer, mit zartem, feinkörnigem, halböligem, saftigem Fruchtfleisch.
Die Spätsommersorte Vidnaya reift ungefähr zur gleichen Zeit wie Chizhovskaya - in der dritten Augustdekade. Meine Sorte wächst nicht als separater Baum, sondern wird in die Krone von Chizhovskaya eingepfropft und in Form eines unteren Skelettzweigs gebildet. Die Früchte sind groß (150-180 g), gelb mit orangeroter Tönung, holprig, mit weißem, dichtem, knusprigem Fruchtfleisch, ohne Kieseleinschlüsse, saftig, süß und sauer mit einem charakteristischen Muskatgeschmack. Die Früchte werden sehr kurz gelagert und verlieren schnell ihren Geschmack, ich esse sie am liebsten fast vom Baum. Wenn sie an einem Baum reifen, beginnen sie außerdem zu bröckeln.
Ende August reift die Sorte Augusttau – eine der leckersten für die Mittelspur. Die Früchte müssen jedoch unreif (grünlich) entnommen und 1-2 Wochen im Kühlschrank liegen gelassen werden, dann wird das Fruchtfleisch ölig, im Mund schmelzend, Dessertgeschmack, mit süßem Melonengeschmack. Lässt man die Früchte am Baum reifen, sind sie auch schmackhaft, aber nicht so, aber etwas frisch. Ich nehme Früchte zum Reifen am 20. August, wenn Chizhovskaya zu reifen beginnt.
Die belarussische Sommerbirnensorte Kudesnitsa reift im August. Die Früchte sind ziemlich groß (160 g), grünlich-gelb. Das Fruchtfleisch ist grünlich, halbölig, feinkörnig, saftig, süß und hat einen mittleren Geschmack.
Siehe auch: 5 beste Birnensorten für Zentralrussland - ein Agronom rät
Unter den Herbstsorten halte ich die Sorte Veles für eine der besten. Die Früchte sind groß (150-180 g und mehr), grünlich-gelb mit einer Röte. Das Fruchtfleisch ist süß mit Säure, Dessertgeschmack, sehr saftig, ölig. Sie reifen Ende August - Anfang September. An einem kühlen Ort liegen die Früchte gut bis Mitte November.
Die Sorte Bere Moscow produziert jedes Jahr eine Ernte mittelgroßer (bis zu 150 g) goldener Knollenfrüchte. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen säuerlich-süßen Geschmack, saftig, halbölig. Reife Anfang September, kühl gelagert bis Anfang Oktober.
Die frühherbstliche Sorte Bryansk Beauty wurde in die Krone von Lada eingepfropft. Die Früchte sind ziemlich groß (180-200 g), holprig, grünlich-gelb mit einer dunkelroten Röte in Form von Streifen. Butterig saftiges Fruchtfleisch schmilzt einfach in Ihrem Mund. Die Sorte ist winterhart, bei mir überwintert sie gut.
Eine weitere wunderbare frühherbstliche Sorte ist die Memory of Yakovlev. Die Früchte sind sehr groß (mit einem Gewicht von 200-250 g), gelbgrün mit einer Röte. Für den Geschmack liebt meine Familie diese Birne. Die Früchte sind saftig, süß, duftend, knusprig. Wir essen sie den ganzen September vom Baum und lagern sie dann auch noch bis Anfang Dezember. Und ich schätze die Vielfalt auch dafür, dass der Baum sehr winterhart ist und nicht von Krankheiten befallen wird. Zudem hat sie einen zurückhaltenden Wuchs, ist kompakt und pflege- und erntefreundlich. Die Sorte ist schnellwüchsig, selbstfruchtbar.
Susovs Geschenk wird von spektakulären Früchten gemocht - birnenförmig, länglich, grün-gelb mit einer roten Röte über den größten Teil der Oberfläche und einem Gewicht von etwa 200 g Mit einem Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack, saftig und dicht, halbölig.
Die Spätherbstsorte Großfrüchtige Susova (Herbst-Susova) zeichnet sich durch ihre apfelförmigen Früchte aus. Ihre Masse beträgt 200 g oder mehr. Grünlich-gelb mit leichter Röte, gelagert bis Winteranfang. Das Fruchtfleisch ist süß, sehr saftig und dicht. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.
Wegen des ausgezeichneten Geschmacks (süß mit etwas Säure), des öligen, zarten Fruchtfleischs und der schönen Früchte mit rosafarbener Tönung liebe ich die Sorte Nika. Der Baum trägt früh Früchte. Die Früchte werden bis Anfang Februar gelagert.
Bei der Spätherbstsorte Pamyat Zhegalova sind die Früchte birnenförmig, länglich, klein (100 g), aber schmackhaft - süß-sauer, mit Muskataroma, saftig, knusprig und lange gelagert (bis Februar).
Siehe auch: Wachsende Birnen - Bewertungen über Sorten, Pflanzzeit, Pflege der Sämlinge
Neu - Herbstsorte Platonovskaya. Ich studiere es noch, aber ich mag es. Reift im September, Früchte liegen bis November. Die Früchte sind sehr groß (250 g) und haben ein sehr saftiges, butterartiges Fruchtfleisch mit Dessertgeschmack.
Eine weitere Neuheit ist die weißrussische Herbstsorte Prosto Maria. Die Früchte sind groß (180-200 g), liegen bis Oktober-November. Das Fruchtfleisch ist gelblich-weiß, von mittlerer Dichte, zart, ölig, feinkörnig, säuerlich-süß, außergewöhnlicher Geschmack.
Ich habe kürzlich die Wintersorte February Souvenir in die Krone gepfropft und bin sehr zufrieden damit. Seine Früchte sind groß (150-200 g), mit öligem Fruchtfleisch, süß-sauer, zart, saftig, ohne Adstringenz und Granulation. Ich hole sie Ende September ab, sie lagern bis Ende Februar.
Die beliebteste Wintersorte ist belarussisch spät. Die Früchte schmecken fantastisch. Süß mit Säure, saftig, zart, duftend. Das Fruchtfleisch ist weiß, feinkörnig, saftig, zergeht im Mund, ölig. Gewicht der Früchte 100-150 g Sie werden bis Februar-März gelagert und werden im Laufe der Reifung noch schmackhafter.
Zusammenfassend möchte ich die Sorten hervorheben: Chizhovskaya, Detskaya, Velesa, Susov's Gift, Belarusian Late, Winter Yakovleva.
Im vergangenen Jahr zeichneten sich Lada, Chizhovskaya, Detskaya, Bere Moscowskaya, Weißrussisches Spätbuch, Februar-Souvenir durch reiche Fruchtbildung aus.
Ich werde Ihnen ein wenig darüber erzählen, wie ich Birnen pflege. Junge Sämlinge - unter schwarzer Brache, das heißt, ich lockere die Baumstämme, jäte sie, damit alle Nährstoffe und Feuchtigkeit zu den Bäumen gelangen. Bäume wachsen nach 7 Jahren unter Rasen. Ich säe einen Rasen im Stammkreis, oder Sie können etwas anderes pflanzen - jemand liebt Blumen, jemand baut sogar Kohl an.
Beim Pflanzen wähle ich den hellsten und wärmsten Ort, das ist wichtig für eine Birne. Je wärmer und leichter, desto süßer werden die Früchte, desto höher der Ertrag und desto besser das Wohlbefinden der Bäume. Bei Wind rate ich Ihnen, neben Gebäuden eine Birne zu pflanzen, damit sie vor Luftzug geschützt sind.
Die Birne verträgt kein nahes Vorkommen von Grundwasser (nicht näher als 1 m). Wir sind damit einverstanden.
Ich grabe ein größeres Pflanzloch und fülle es mit einer Mischung aus Gartenerde und Humus unter Zugabe von organomineralischem Dünger für Obst und Beeren.
Von Anfang an bilde ich Bäume und verbringe in den Folgejahren einen jährlichen Rückschnitt, damit die Krone gut beleuchtet und belüftet ist und den Früchten Nahrung bietet. Konkurrenztriebe und solche, die in der Krone wachsen, entferne ich, stark wachsende kürze ich. Den Rest biege ich leicht und binde sie an Pflöcke oder einen Stamm, um den Ästen eine horizontale Position zu geben. Ich lasse den Baum nicht über 2 m wachsen, ich schneide ihn auf einen Seitenast. Es ist bequemer, sich um einen niedrigen Baum zu kümmern und ihn zu ernten.
Mehrmals wurden meine Birnen von Gallmilben befallen, Birnensauger - Insektizidbehandlungen durchgeführt. Es gab auch Rost - Fungizidbehandlungen halfen auch. Aber es gab nie einen Schorf. Vielleicht ist die Tatsache, dass die Sorten, die ich anbaue, dagegen resistent sind.
Ich führe 2-3 mal pro Saison vorbeugende Behandlungen gegen Krankheiten und Schädlinge mit biologischen Produkten durch.
Ich gieße bei starker Trockenheit. Und im Herbst verbringe ich feuchtigkeitsaufladendes Gießen.
REZEPTE AUS IHRER EIGENEN BIRNE - AUS MÜSLI TSO PASTE.
August ist die Zeit für die Reife der beliebtesten Obstbäume: Äpfel und Birnen. Jede Hausfrau kann damit Marmelade und Kompott kochen, aber diese Früchte können auch in täglichen und festlichen Gerichten verwendet werden. Wir laden Sie ein, originelle Rezepte für Suppen, warme Gerichte, Desserts und natürlich Vorbereitungen für den Winter zu probieren.
COTTAGE COTTAGE UND HAFER CASUAL MIT ÄPFELN
Das perfekte gesunde Frühstück für die ganze Familie.
Sie benötigen: 1 Tasse Hüttenkäse, 1 Tasse Haferflocken, 2 Äpfel, 3 Eier, 2 EL. Löffel Zucker, 0 Tassen Sauerrahm. Wenn Sie möchten, fügen Sie neben Äpfeln auch andere Früchte und Beeren hinzu. Mit einer Banane wird es sehr lecker.
Eier mit Zucker verquirlen. Fügen Sie Haferflocken, Hüttenkäse und Sauerrahm hinzu und am Ende Äpfel, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Gut vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen (der Auflauf sollte braun werden).
Fertig ist ein einfaches, schnelles, schmackhaftes und gesundes Gericht! Sie können mit Beeren dekorieren und saure Sahne einschenken.
MÜSLIRIEGEL FÜR EINE GESUNDE ERNÄHRUNG
Bereiten Sie diese Delikatesse selbst zu. Nichts Überflüssiges, nur nützliche Produkte. Und Sie können es unterwegs mitnehmen. Du brauchst: 200 g Haferflocken (normal, nicht Instant), 100 g Walnüsse, 1 Birne, 2 Äpfel, 1 Banane, 20 g Rosinen, 20 g getrocknete Aprikosen, 20 g Pflaumen.
Mahlen Sie die Nüsse, aber so, dass große Stücke übrig bleiben (Sie können sie in eine Tüte stecken und mit einem Nudelholz ausrollen). Mit Haferflocken mischen.
Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in Stücke schneiden. Äpfel und Birnen reiben. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
Alle Zutaten mischen und mit sauberen Händen zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten, ähnlich einem dicken Teig.
Backpapier auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten und den „Teig“ gleichmäßig 1 cm dick ausstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 20 Minuten backen. Heiß in kleine Stücke schneiden. Sie sollten außen leicht trocken und innen weich sein.
PFANNKUCHEN MIT BIRNE UND FANTA
Sie können jedes andere kohlensäurehaltige Wasser verwenden, es hilft, den Teig locker zu machen.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Fanta, 1 Banane, 1 Birne, Puderzucker zum Servieren.
Birne und Banane in Würfel schneiden. Mehl hinzufügen, umrühren. Gießen Sie genug Soda hinein, um einen Teig zu machen, der wie dicke saure Sahne aussieht. Auf einer heißen Pfanne mit Öl bestreichen und wie normale Pfannkuchen braten.
Auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
BIRNENPÜREESUPPE
Kürbis ist auch in dieser Suppe vorhanden, aber sein Geschmack ist aufgrund von Birnen fast nicht zu spüren. Das Rezept wird also diejenigen ansprechen, die Kürbis nicht wirklich mögen. Anstelle von Wein können Sie Wasser oder Milch hinzufügen. Experiment! Finden Sie Ihren Geschmack!
Sie benötigen: 800 g Kürbis, 2 Birnen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 3-4 Tassen Brühe (Gemüse oder Huhn) oder Wasser, 100 ml trockener Weißwein, 2 EL. Esslöffel Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Birne und Kürbis in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch darin einige Minuten anbraten. Fügen Sie einen Kürbis mit einer Birne hinzu, gießen Sie die Brühe oder Wasser hinzu und kochen Sie 15 Minuten unter dem Deckel. Dann mit Wein und Essig aufgießen, salzen und pfeffern. Wenn es kocht, 5 Minuten kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis es püriert ist. Mit Croûtons servieren.
LEBER MIT APFEL UND ZWIEBEL
Es ist sehr einfach zu kochen und es stellt sich heraus, dass die Leber zart und saftig ist. Du kannst übrigens noch mehr Äpfel und Zwiebeln hineingeben, als im Rezept empfohlen. Wie die Praxis zeigt, wird eine solche Beilage noch vor der Leber gegessen.
Sie benötigen: 500 g Leber (Huhn oder Rind), 2 grüne Äpfel, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel süßer gemahlener Paprika, 0 Teelöffel Curry, Mehl und Pflanzenöl.
Die Leber in kleine Stücke schneiden und abschlagen. In Mehl wenden, in Öl auf einer Seite anbraten, wenn sie gebräunt sind, salzen, pfeffern und sofort wenden. Die Leber wird zarter, als wenn Sie sie sofort salzen. Legen Sie die Stücke auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und in demselben Öl anbraten, in dem die Leber gebraten wurde.
Wenn die Äpfel weich werden, nehmen Sie sie heraus und braten Sie die in Ringe oder halbe Ringe geschnittene Zwiebel in derselben Pfanne an. Salz, Curry, Paprika zugeben, die im Öl verbliebenen Apfel- und Leberaromen ziehen lassen. Die Zwiebel sollte leicht weich werden, aber leicht knusprig bleiben.
Die Äpfel in eine Auflaufform geben, dann die Leber und die Zwiebel darauf geben. In den auf 175 ° vorgeheizten Ofen für 5-7 Minuten oder in die Mikrowelle für 3 Minuten geben.
ZARTES FLEISCH IN SÜßER SAUCE
Dank des saftigen Apfels wird das Hackfleisch sehr weich und schmackhaft. Die Soße ist süß. Wem das nicht gefällt, der kann experimentieren oder nach eigenem Rezept kochen. Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 1 Ei, 1 Apfel, 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie oder andere Kräuter, 1 EL. Löffel Stärke, 1 EL. ein Löffel Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, Piment.
Soße: 1 EL. Löffel Sojasauce, 1 EL. Löffel Honig, 1 EL. ein Löffel Orangensaft.
Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer hacken, mit geriebenem Apfel, Petersilie, Ei, Stärke, Pfeffer, Sojasauce und Knoblauch mischen. Aufsehen. 20 min in den Kühlschrank stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Hackfleisch zu walnussgroßen Bällchen formen und im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Dann mit der Sauce (Sojasauce, Honig und Orangensaft) bestreichen und weitere 5 Minuten backen.
TEIGWAREN MIT SCHINKEN UND BIRNE
In Italien ist es üblich, Pasta alle Nudeln, sowie Teiggerichte zu nennen. In diesem Rezept verwenden wir Nudeln - zum Beispiel Muscheln oder Spiralen.
Für 500 g Nudeln benötigen Sie 2 Birnen, 250 g Schinken, 1 Zwiebel, 1 Liter Milch, 250 g Hartkäse, 1/3 Tasse Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Mehl zugeben und 1 weitere Minute braten. Mit Milch aufgießen, umrühren, aufkochen, salzen und pfeffern.
In der Zwischenzeit den Käse reiben. Die Hälfte davon mit den Zwiebeln in die Milch geben, schmelzen lassen und die Hitze ausschalten.
Nudeln kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Fügen Sie gewürfelten Schinken und Birnen hinzu. In eine Auflaufform geben, mit der vorbereiteten Soße übergießen. Die zweite Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen und im Ofen bei einer Temperatur von 220 ° 30 Minuten backen. Es sollte sich eine rötliche Kruste bilden.
SCHWEINEFLEISCH MIT BIRNEN
Sie können es für einen festlichen Tisch oder einfach nur zum Abendessen zubereiten.
Für 800 g Schweinefilet - 2 Birnen, 20 g Pflaumen, 100 g Speck, 50 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Sauce: 50 g Butter, ein paar Prisen Zimt, 3 Nelken, 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 EL. Löffel Cognac, 100 g Pflaumenmarmelade.
Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und das Filet damit füllen und mit einem Messer einschneiden. Salz und Pfeffer. Die Birne in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Dann mit Speckscheiben umwickeln. In eine Auflaufform geben. Um - Butterstücke, die zweite Birnenschicht, Pflaumen. Im Backofen bei 180° fertig backen.
Für die Sauce alle Zutaten mischen, aufkochen lassen (falls dickflüssig, Wasser zugeben) und 3 Minuten kochen lassen.
Heiß und mit Soße servieren.
WARMER SALAT MIT HUHN UND BIRNE
Im Allgemeinen ist es nicht nur schön warm, sondern auch kalt. Das Fleisch erweist sich als zart, saftig, duftend, es kann auch ohne Salat gegessen werden. Aber wenn Sie sich an das Rezept halten, ist die Freude der Gäste oder der Familie garantiert! Anstelle von Hähnchen können Sie übrigens auch Entenbrust nehmen.
Sie benötigen: 2 saftige Konferenzbirnen (Sie können die Früchte des Augusttaus, Velesa, Bryanskaya Beauty, belarussische späte Sorten probieren), 50 g Frühlingszwiebeln, 400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Bund Radieschen, 2 Gurken, 100 g Salatblätter, 2 EL . Löffel Nüsse (Mandeln, Pinienkerne, Pistazien - nach Geschmack), 2 EL. Löffel Weißweinessig, 3 EL. Löffel Zitronensaft, 2 EL. Löffel Sojasauce, 4 EL. Löffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Bereiten Sie zuerst die Marinade zu: Reiben Sie 0 Birnen, hacken Sie den weißen Teil der Zwiebel, fügen Sie 5 EL hinzu. Esslöffel Zitronensaft und gemahlener Pfeffer, gehackter Knoblauch, 2 EL. Löffel Sojasauce, 2 EL. ein Löffel Olivenöl. Mischen Sie alles.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade übergießen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in Öl unter dem Deckel braten, damit es nicht spritzt, und auf einem Teller auf einem Papiertuch platzieren.
Wir bereiten einen Salat zu. Gurken in Kreise, Radieschen und Birnen in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln - schräg. Salatblätter mit den Händen zerzupfen. Nüsse hacken. Salatdressing: 1 EL. Mischen Sie einen Löffel Zitronensaft mit 3 EL. Löffel Olivenöl, 2 EL. Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter auf einen Teller geben, Gemüsesalat darauf, dann Fleisch erwärmen. Mit Nüssen bestreuen.
KARTOFFEL- UND BIRNENPÜREE
Das gewöhnlichste Kartoffelpüree kann durch Hinzufügen einer Birne oder eines Apfels einen neuen Geschmack erhalten.
Für 5 Kartoffeln - 1 Birne oder Apfel, 1 Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Sojasauce, verschiedene Gewürze (z. B. getrockneter Dill und Petersilie, Basilikum, Pfeffer, trockener Knoblauch - je 1 Prise), Salz, Pflanzenöl.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
In der Zwischenzeit die Birne oder den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In Öl weich braten, dann Sojasauce und Gewürze dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. In einem Mixer zu einem Püree zermahlen.
Die fertigen Kartoffeln mit einem Stopfer mahlen und Birnen-Zwiebel-Püree hinzufügen, mischen. Als Beilage servieren.
COTTAGE PIE MIT BIRNEN
Hüttenkäsebrösel: 50 g Puderzucker, 30 g gemahlene Nüsse, 50 g zerlassene Butter, 100 g Hüttenkäse, 2-3 EL. Mehllöffel.
Nüsse, Pulver, Hüttenkäse und Butter mischen. Rühren, um Krümel zu machen. Mehl hinzufügen.
Die Kuchenform mit Butter schmieren und mit Zucker bestreuen, die Birnenscheiben auslegen (Menge - nach Wunsch). Zitronensaft darüber träufeln. Legen Sie die Quarkkrume.
Im Backofen bei 190° 30 Minuten backen.
BIRNE: VORBEREITUNGEN FÜR DEN WINTER
MARMELADE "KALEIDOSCOPE" Es stellt sich als schön, hell und sehr lecker heraus.
Zutaten: 2 Birnen, 2 Äpfel, T kg Pflaumen, 0 Zitronen, 5 Orangen, 0 g Weintrauben, 5 kg Zucker, Wasser.
Zitrone und Orange mit der Schale in halbe Ringe schneiden, Kerne entsorgen, Wasser aufgießen, aufkochen lassen und die Brühe in eine Schüssel gießen. Birnen und Äpfel vom Kerngehäuse schälen und in 5 mm dicke Kreise schneiden. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und abstellen. Das Wasser in eine Schüssel abgießen.
Bereiten Sie den Sirup vor. Gießen Sie 1 Tasse Sud aus Äpfeln mit Birnen und aus Zitrone mit Orange in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang. In den Sirup Äpfel und Birnen, Zitrone und Orange, Trauben geben und in Hälften schneiden (es kocht schneller und es ist besser, die Samen zu entfernen).
Dann Pflaumenhälften, entsteint.
Kochen, bis die Früchte durchscheinend und die Marmelade eindickt. In sterilisierte Gläser umfüllen und bei Raumtemperatur lagern.
BIRNENMARMELADE MIT INGWER
Schön, duftend und würzig.
Sie benötigen: 1 kg Birnen, 6 g Zucker, 800 g frischer Ingwer, 30 Zitrone.
Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Die Birne in große Stücke schneiden. In einen Topf geben, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Rühren und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, dann zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser umfüllen und verschließen.
KOMPOTT MIT BIRNEN UND VANILLIN
Vanille hinterlässt nur ein kaum wahrnehmbares Aroma und Dosenbirnen sind schön und sehr lecker.
Für ein 3-Liter-Glas; 1 kg Birnen, 5 g Zucker, eine Tüte Vanillezucker, 400 Teelöffel Zitronensäure, 1 Liter Wasser. Falls gewünscht, können Sie 2 Nelken hinzufügen.
Die gewaschenen Birnen halbieren, den Kern entfernen und bis zu den Schultern in ein sterilisiertes Glas geben. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und über die Birnen gießen. Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, können Sie kochendes Wasser hinzufügen. 5min stehen lassen. Gießen Sie den Sirup in einen Topf. kochen und ein zweites Mal gießen. Nach 5 Minuten abgießen und erneut aufkochen, Zitronensäure und Vanillezucker hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen, zum dritten Mal über die Birnen gießen und mit einem sterilisierten Deckel verschließen. Flip. Wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.
© Autor: N. SAMOILENKO
Ссылка по теме: Wachsende Birnen in den Vororten - geeignete Sorten
UNWINTERBESTÄNDIGE BIRNEN FÜR DIE REGION MOSKAU - VIDEO
© Autor: N. TATARENKO, erfahrener Gärtner Region Moskau
Nachfolgend weitere Einträge zum Thema "Dacha und Garten - mit eigenen Händen"
- Wie man Birnen formschön macht
- Pashia-Birne oder warum hat eine Birne ungewöhnliche Blätter?
- Pear Lada (Foto) - Beschreibung der Pflege der Sorte
- Die besten Birnensorten für die Mittelspur - Foto + Name + Beschreibung (Region Moskau)
- Grusha in der Moskauer Region - Pflanzung und Pflege: Tipps von Spezialisten (Teil von 2)
- Super-Zwergbirne – Anbau und Expertenbewertungen
- Birnensorten "Moskau" und "Parizhanka" - meine Bewertungen und Beschreibung
- Chinesische Birnen neshy (Foto) Pflanzen und Pflege, Sorten, meine Bewertungen
- Grusha in der Moskauer Region - Pflanzung und Pflege: Tipps von Spezialisten (Teil von 1)
- Wenn die Birne sauer und geschmacklos geworden ist, hilft eine Veredelung
Abonnieren Sie Updates in unseren Gruppen und teilen Sie.
Lass uns Freunde sein!
#
Vor zwei Jahren wuchs wie gewohnt ein junger Chizhovskaya-Birnbaum. Aber letztes Jahr gab es plötzlich sehr große Wucherungen von bis zu 1,2-1,5 m, außerdem begannen diese Triebe, sich spiralförmig um den Baum zu drehen. Ich bin verwirrt, was ist passiert?
#
Am wichtigsten ist, keine Angst zu haben, es ist nichts Schlimmes passiert. Es handelt sich nicht um eine Krankheit oder Mutation. Es ist nur so, dass das übermäßige Wachstum der Triebe und der Prozess der Ringbildung über ihre gesamte Länge, wie es normalerweise bei einer Birne der Fall ist, die Triebe schwerer machten und sie begannen, eine so seltsame Position in Form von a einzunehmen Spiral. Darüber hinaus ist die Spiralbildung bei einer Birne manchmal mit periodischen Änderungen der Lichtverhältnisse in der Baumkrone verbunden.
#
Wie bekomme ich eine gute Ernte von Kirschen und Birnen? Ich füttere regelmäßig, führe Schutzmaßnahmen durch. Im Frühling blühen die Bäume üppig und im Sommer tragen sie nur ein Dutzend Früchte ...
#
- Bei guter landwirtschaftlicher Praxis (rechtzeitig düngen, wässern und Schädlinge und Krankheiten bekämpfen) liegt der Grund für den schlechten Fruchtansatz im Mangel an Bestäubern für Pflanzen kultivierter Sorten. Kirschen und Birnen der meisten Sorten sind selbstfruchtbar und tragen keine Früchte, wenn sie von ihrem Pollen bestäubt werden. Pflanzen Sie andere Sorten in der Nähe dieser Bäume, und wenn kein Platz vorhanden ist, pfropfen Sie andere Sorten in die Kronen der gewachsenen Pflanzen.
#
Ich habe eine Birne angebaut. Die Früchte sind schön und saftig, aber aus irgendeinem Grund schmecken sie nicht wie Gras auf Gras! Ich habe versucht, mit Kalium zu düngen - es gibt kein Ergebnis. Vielleicht kann mir jemand Impfmaterial gegen eine garantierte Zahlung schicken? Ich bin ein Mann in respektablem Alter, daher ist es unwahrscheinlich, dass ich Zeit haben werde, einen neuen Baum mit süßen Früchten von Grund auf neu zu züchten. Wenn Sie eine Idee haben, wie Sie dieses Problem anders lösen können, freue ich mich über jede Hilfe!
#
Wir haben auf unserem Grundstück einen Obstgarten angelegt. Viele Obstbäume geben bereits nach, aber ein erwachsener Birnbaum hat noch nie geblüht! Und die Sorte wurde in der Gärtnerei ausgewählt, und wir kümmern uns wie erwartet um den Garten ...
Unser Nachbar, ein erfahrener Gärtner, sagte, wenn ein Birnbaum älter als 5 Jahre ist und keine Blüte hat, wirken ungünstige Faktoren auf ihn ein. Vielleicht reicht das Gießen im Sommer nicht aus, die Pflanze hat genug Kraft zum Wachsen, aber sie bleibt nicht mehr zum Blühen und Fruchten. In der heißen Jahreszeit sollten Birnen jede Woche gegossen werden, 50 Liter Wasser pro erwachsenem Baum.
Sie sollten sich nicht von Stickstoffdüngern hinreißen lassen, da ein Überschuss an Stickstoff zu einer Zunahme der grünen Masse führt, nicht jedoch zum Ablegen von Blütenknospen, außerdem wird die Birne anfällig für Krankheiten.
Regelmäßiges Beschneiden fördert die Blüte: Das Entfernen aufrechter oder skelettierter Äste sorgt für eine gute Luftzirkulation und mehr Licht. Ein Birnbaum braucht jeden Tag mindestens 6 Stunden Sonnenlicht, vielleicht wird er durch eine Mauer, einen hohen Zaun oder benachbarte alte Bäume blockiert und es gibt nicht genug Licht.
Wenn der Grundwasserspiegel in der Gegend unter dem Standard liegt, blüht die Birne nicht, bis sie eine 6-8 m lange Wurzel entwickelt hat, um den Grundwasserleiter zu erreichen.
#
Ich habe eine Birne angebaut. Früchte bis 300 g, schön. Spät, nach Entnahme reichend, sehr aromatisch, saftig. Aber es gibt ein großes ABER. Sie schmecken absolut nicht nach: Gras Gras - keine Säure, keine Süße. Ich habe versucht, mit Kalium zu düngen - das Ergebnis ist Null. Vielleicht findet sich ja jemand und schickt mir Impfmaterial gegen Gebühr?
Angesichts meines ehrwürdigen Alters ist es unwahrscheinlich, dass ich Zeit haben werde, eine neue Birne mit süßen Früchten zu züchten ...