MEHRFARBIGE HIMBEERE - GELB UND SCHWARZ

Wenn die Himbeeren reif sind, kommt jede Hausfrau mit einem Korb voller Beeren vom Markt zurück. Was können wir über Gärtner und Sommerbewohner sagen, die selbst Himbeeren anbauen. Jeder ist bestrebt, reife duftende Beeren zu sammeln, um sich reichlich frisch zu verzehren, um sich auf den Winter vorzubereiten. Hostessen kochen immer Himbeermarmelade. Wer von einer Erkältung ist und wer so einfach ist, zum Tee. Es ist lecker! Aus Himbeeren und Marshmallows, Gelee und Marmelade zubereitet, werden Beeren eingefroren. Himbeeren machen ausgezeichnete Weine und Liköre.

HIMBEERE ALS ALTE KULTUR

Die Himbeere wurde erstmals in seinen Schriften vom römischen Wissenschaftler Plinius dem Älteren (Jahrhundert n. Chr.) Beschrieben. Und erst im XNUMX. Jahrhundert. Sie wurde vom Botaniker Carl von Linné beschrieben und erhielt ihren heutigen lateinischen Namen Rubus Ideus. Der Gattungsname "rubus" beschrieb die rote (karmesinrote) Farbe seiner Beeren, und der spezifische "ideus" spiegelte den Ort des ersten Himbeerfunds wider - in Griechenland auf dem Berg Ida.

Interessanterweise wurden Himbeeren in die Kultur eingeführt, bevor sie den „offiziellen Status“ erhielten. So wurde es in England und Deutschland im XNUMX. Jahrhundert, in Russland ab dem XNUMX. Jahrhundert angebaut und in Amerika Ende des XNUMX. Jahrhunderts in die Kultur eingeführt.

NÜTZLICHE BEERE

Himbeeren haben einen wunderbaren Geschmack, ein spezifisches Aroma, einen hohen (5-11%) Zuckergehalt, unter dem Fruktose und Glukose vorherrschen. Außerdem enthalten sie eine große Menge an organischen Säuren, Vitaminen und Spurenelementen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Kalium und Eisen, was Himbeeren äußerst nützlich macht. Der regelmäßige Verzehr von Himbeeren trägt zur Verbesserung des menschlichen Körpers bei. Ärzte empfehlen, etwa 4 kg Himbeeren pro Jahr zu essen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Himbeeren in geringerem Maße Ökotoxische Stoffe (Schwermetalle, Radionuklide, Herbizide etc.) anreichern als andere Kulturpflanzen. Aber die Beliebtheit von Himbeeren ist nicht nur auf ihren hohen Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften zurückzuführen. Dies ist eine sehr dankbare Ernte mit hohen Erträgen, schneller Fruchtbildung und einfacher Kultivierung.

All dies bezieht sich in der Regel auf Himbeeren mit roten Beeren. Aber es gibt Sorten mit gelben und schwarzen Früchten. Und sind sie genauso gut?

GELBE HIMBEERE - BESCHREIBUNG

Sie gehört zur gleichen Gattung wie die gemeine Himbeere. Seine Agrartechnik unterscheidet sich nicht von den üblichen roten Himbeeren. Lediglich die Farbe der Beeren ist unterschiedlich. Darüber hinaus gibt es bei gelbfruchtigen Himbeeren auch gewöhnliche Sorten, die einmal an zweijährigen Trieben Früchte tragen, und remontante Sorten, die in einem Jahr sowohl an zweijährigen als auch an einjährigen Trieben Früchte tragen. Die Beeren kommen in allen Schattierungen von Gelb, Orange, manchmal mit einer rosa oder roten Bräune vor.

Aufgrund des geringen Gehalts an Anthocyanen verursachen gelbe Himbeeren bei Kindern keine allergischen Reaktionen und Diathese. Es kann von kleinen Kindern, schwangeren Frauen, Menschen mit Diabetes usw. gegessen werden. Darüber hinaus hat es viele nützliche Eigenschaften von roten Himbeeren - einen hohen Gehalt an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, enthält Folsäure, Glukose, Fruktose, organische Säuren

Es gibt viel weniger Sorten von gelbfruchtigen Himbeeren als von roten. Die erste, in den frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts, war die Sorte Yellow Giant, die von Professor V. V. Kichina gezüchtet wurde. Die Vielfalt sorgte für Furore. Sie war eine der ersten großfrüchtigen Himbeersorten in der ehemaligen Sowjetunion.

Die Popularität der Sorte war so groß, dass es nicht möglich war, alle mit Setzlingen zu versorgen. Dann begannen unehrliche Gärtner, den Gelben Riesen aus Samen zu züchten. Es ist klar, dass sich die Sorteneigenschaften der Sämlinge stark von denen der Ausgangssorte unterschieden. Auf den Weiten der einstigen Union „laufen“ daher immer noch Dutzende verschiedener „Gelber Riesen“. Aber ich hatte das Glück, die ursprüngliche Sorte von der Timiryazev Academy mitzubringen.

Beere mit einem Gewicht von bis zu 10 g, in der Sonne blass zitronenfarben und im Halbschatten heller. Der Ertrag ist sehr hoch, auf dem Niveau moderner Sorten. Die Sorte ist teilweise remontant, unter den Bedingungen des Landes konzentriert sich die Fruchtbildung im Herbst auf die Spitzen junger Triebe, während die Haupternte Ende Juni reift - an zweijährigen Trieben. Die Beeren sind sehr süß (Yellow Giant gilt immer noch als eine der köstlichsten Sorten mit gelben Früchten), aber weich, sie halten einem langen Transport nicht stand. Aus diesem Grund hat sich die Sorte vor allem bei Sommerbewohnern verbreitet. Auch die Resistenz gegen Pilzkrankheiten ist eher schwach. Daher kann es heute gefährdeten Sorten zugeordnet werden.

Die zweitbeliebteste war vielleicht die remontierende polnische Sorte Porana Rosa (Rogapa rosa), was „Morgentau“ bedeutet. Der Ertrag dieser Sorte ist sehr hoch, die Beeren sind rund, groß und wiegen bis zu 8 g.In Polen wurde die Sorte im industriellen Maßstab angebaut. Sein Nachteil ist das dass die Beeren in der Sonne ausbrennen, blass werden und nicht genug Zucker bekommen, immer mit Säure. Daher wird es derzeit nur von denen angebaut, die mit moderneren Sorten nicht vertraut sind.

Aufgrund meiner Erfahrung kann ich Golden Queen-Sorten für den Haushalts- und Industrieanbau empfehlen. Zyugana-Gold, Lumina, Orangenwunder, K-2.

Golden Queen - eine Sorte gewöhnlicher Früchte, hat den Yellow Giant ersetzt. Die Beeren sind rund, wiegen bis zu 8 g und sind sehr süß. Die Transportfähigkeit ist höher als beim Gelben Riesen und er ist weniger von Pilzkrankheiten betroffen. Im Herbst trägt sie auch an den Spitzen junger Triebe Früchte.

Zyugana Gold - ein Analogon des üblichen Zyugana, jedoch mit einer leuchtend gelben Beere. Remontierende Sorte. Triebe sind leicht stachelig, kräftig, können ohne Strumpfband gezüchtet werden. Die Beeren sind rund-konisch, bis zu 10 g schwer, süß, duftend. Produktivität und Transportfähigkeit sind sehr hoch. Erhöhte Resistenz gegen Pilzkrankheiten.

Lumina ist eine remontierende Sorte. Triebe sind leicht stachelig, kräftig, können ohne Strumpfband gezüchtet werden. Die Beeren sind rund-konisch, wiegen bis zu 10 g, sind hellgelb, manchmal mit einer rosa Bräune, verblassen nicht in der Sonne und haben einen reichen Geschmack und Aroma. Produktivität, Transportfähigkeit und Krankheitsresistenz sind sehr hoch.

Orange Miracle ist eine remontierende Sorte. Triebe sind leicht stachelig, erfordern ein Strumpfband. Die Beeren sind die größten unter den gelbfruchtigen (mit einem Gewicht von 12 g oder mehr), länglich, bis zu 5 cm lang (ähnlich kleinen Fingern), orangefarben, erstaunlicher Geschmack. Doch die Transportfähigkeit ist gering, die Beeren eignen sich nur zum Anbau für den Eigenbedarf. Produktivität und Krankheitsresistenz sind sehr hoch, K-2 ist eine der letzten Selektionssorten von Professor I. V. Kazakov. Die Triebe sind kräftig, gerade, leicht dornig, können ohne Strumpfband angebaut werden. Die Beeren sind länglich-konisch, mehr als 3 cm lang, leuchtend gelb mit einer rot-orangen Bräune, verblassen nicht in der Sonne, schön und schmackhaft. Die Transportfähigkeit ist sehr hoch. Die Sorte ist für den industriellen Anbau geeignet. Es hat einen sehr hohen Ertrag, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. Leider hat die Sorte noch keine anständige Bewertung erhalten, sie ist nicht weit verbreitet.

Es gibt noch viele alte und neue gelbfruchtige Himbeersorten, die aber entweder erhebliche Nachteile haben oder noch nicht ausreichend erforscht sind. Also bleibe ich jetzt bei dem oben genannten.

Der Markt für gelbfruchtige Himbeeren ist noch klein. Dies liegt daran, dass es nicht zur Verarbeitung und zum Einfrieren verwendet wird. Das liegt an der Farbe der Beere. Aber auf dem Markt ist es ständig gefragt und sein Preis ist höher als bei herkömmlichen Sorten.

In letzter Zeit sind Mischungen besonders beliebt, wenn sich in einem Behälter rote und gelbe Himbeeren und manchmal sogar Brombeeren befinden. Dieser Artikel ist sofort ausverkauft!

Gelbfruchtige Himbeeren haben einen weiteren Nachteil - die Entchimerung. Dies ist, wenn eine gelbe Beere mit der Zeit rot wird. Aber der Prozentsatz der Dechimärisierung ist gering und kann hingenommen werden.

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GELBE HIMBEERE AUF VIDEO

SCHWARZE HIMBEERE = BESCHREIBUNG

Eine andere Himbeerart, die noch als exotisch einzustufen ist, ist die schwarze Himbeere. Einige halten es für etwas zwischen einer gewöhnlichen Himbeere und einer Brombeere. Es handelt sich jedoch um eine völlig eigenständige Art von Rubus occidentalis.

Schwarze Himbeeren sind sehr nützlich und können zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken verwendet werden. Sie enthalten eine große Menge P-Aktivstoffe, Anthocyane, Proteine, Folsäure, Ballaststoffe, Pektine, organische Säuren, Vitamin B9, viel Magnesium und verschiedene Zucker. Blätter und Zweige enthalten Cumarine, die die Blutgerinnung verbessern.

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus den nördlichen Vereinigten Staaten, wo sie wild wächst.

Die Beeren sind schwarz, mit bläulicher Blüte, süß, reich im Geschmack, mit einem angenehmen Nachgeschmack und einem Durchschnittsgewicht von 5 g. Die Produktivität beträgt 4-6 kg pro Busch. Es gibt sowohl reguläre als auch remontante Sorten, die zweimal geerntet werden können. Die Biologie der schwarzen Himbeere ist der Brombeere ähnlicher. Dies ist ein bis zu 3 m hoher Busch, die Triebe sind kräftig, gerade, stachelig und erfordern ein Strumpfband. Sie geben keine Triebe ab, können sich aber wie Brombeeren durch Wurzelsegmente sowie durch Wurzelspitzen vermehren. Die Frostbeständigkeit ist sehr hoch. Zumindest noch nie etwas vom Einfrieren schwarzer Himbeeren gehört. Auch Hitze und Trockenheit verträgt sie sehr gut. Es reagiert auf organische und mineralische Düngemittel, obwohl es auf armen Böden wachsen und Früchte tragen kann.

Die bekannteste Sorte ist Cumberland. die in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts erschienen. Aber er gewann nicht viel Popularität. Die Beeren waren klein, die Steinfrüchte groß, der Geschmack mittelmäßig. Ich habe es auch angebaut und wegen der Sinnlosigkeit abgelehnt. Ich dachte, ich würde nie wieder schwarze Himbeeren anbauen, aber ich lag falsch. Vor ein paar Jahren hatte ich die Gelegenheit, Früchte zu sehen und neue Beerensorten auszuprobieren. Es war etwas Erstaunliches! Um ehrlich zu sein, war ich überrascht, wie sehr ihr Geschmack den von Cumberland übertraf. Also wurde in meiner Gegend schwarze Himbeere verschrieben.

Im Moment sind 4 Sorten am beliebtesten, zwei gewöhnliche und zwei remontante.

Normalfruchtende Sorten sind frühe Munger und späte Mac Black. Die Beeren dieser Sorten mit einem Gewicht von etwa 4 g haben ungefähr den gleichen Geschmack und reifen nur zu unterschiedlichen Zeiten. Schießt über 2 m hoch, kraftvoll, gerade. Aufgrund der großen Anzahl von Beeren benötigen sie jedoch Strumpfbänder, da sie sonst abbrechen können.

Remontante Sorten - Nivot und Ohio. Nivot mit Beeren mit einem Gewicht von bis zu 4 g und Ohio mit einem Gewicht von bis zu 5 g Sie tragen zweimal im Jahr Früchte. Zuerst Ende Juni an den Trieben des letzten Jahres und im September - an jungen. Die Sommerernte ist etwa doppelt so hoch wie die Herbsternte.

Schwarze Himbeeren müssen nicht geschnitten und geformt werden. Die Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge ist sehr hoch, viele bauen sie ohne Behandlung an.

In Europa gibt es keine industriellen schwarzen Himbeerplantagen, nur in Amerika. Es wird hauptsächlich in Haushaltsparzellen angebaut. Ich habe keine Beeren auf den Märkten gesehen, aber ich denke, das ist ein vorübergehendes Phänomen. Immerhin ist die Beere sehr lecker und duftend. Darüber hinaus unprätentiös und einfach zu züchten.

Warum nicht das Sortiment an Beeren, die Sie anbauen, um gelbe und schwarze Himbeeren erweitern?

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SCHWARZE HIMBEERE AUF VIDEO

© Autor: Oleg SAVEYKO. Bauer

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