Winterharte, Muskat- und großfrüchtige Kürbisse anbauen - Sorten und Pflege
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DIE BESTEN SORTEN VON HARD-SHORTED, NUMECAT UND LARGE-FRUCHT-KÜRBIS UND PFLEGE VON IHNEN
Ein seltener Garten kommt ohne Kürbis aus. Ola ist sehr vielseitig und überrascht immer wieder mit originellen Neuheiten. Es wird Zeit, viele leckere, diätetische und oft ungewöhnliche Gerichte daraus zu kochen - Also, was gibt es Neues in der Kürbisfamilie.
KÜRBISE - DREI FÜHRER
Wir bauen hauptsächlich drei Arten von Kürbissen (Cucurbita sp.) an – großfrüchtiger (C. maxima), hartborstiger (C. rero) und Muskatnuss (C. moschata). Sie können am Aussehen des Blattes unterschieden werden, am einfachsten jedoch am Stiel: Bei einem großfrüchtigen ist er im Querschnitt rund, bei einem hartrindigen ist er facettiert, alles in Narben, in einer Muskatnuss Einer ist dünn, abgeflacht, mit einer Erweiterung an der Basis der Frucht.
Untereinander bestäuben die Arten nicht, was man von den Sorten, die es in allen dreien gibt, nicht sagen kann. Als Ergebnis dieses unmerklichen Prozesses wachsen oft ungewöhnliche, einzigartige Kürbisse. Wenn Sie Überraschungen wollen, säen Sie Ihre Samen für das nächste Jahr. Nun, wenn Sie Früchte mit bestimmten Eigenschaften wünschen, ist es besser, Samen einer bestimmten Sorte von einem zuverlässigen Hersteller zu kaufen. Sie können die Blüten natürlich selbst isolieren und bestäuben, aber das ist ein anderes Thema.
Innerhalb jeder Kürbisart gibt es Varietäten und Originalsorten.
Siehe auch: Kürbisse und Zucchini in den Beeten mit organischem Dünger - meine Bewertungen
HARTER HORNKÜRBIS
Dies ist eigentlich der Kürbis selbst sowie Sorten: Fordguk, Gymnosperm, dekorativ und auch Zucchini, Squash, Crookneck, Straightneck.
Es ist eine früh reifende Sorte mit ungesüßtem Fruchtfleisch, geeignet für die Zubereitung einer Beilage. Es sind harthäutige Kürbisse, die am häufigsten unreif und weich gegessen werden (die gleiche Zucchini). Sie haben wenig Ballaststoffe (0-3%), sie sind nahrhaft, schnell verdaulich und leicht verdaulich. Manchmal kann das Fruchtfleisch in Fasern zerfallen, wie beim Spaghettikürbis.
Lassen Sie uns auf die zu wenig verbreiteten interessanten Sorten mit harter Rinde eingehen.
Gymnospermous Kürbis (C.pepo var. styriaca) bildet Samen ohne Schale, sie müssen nicht geschält werden! Es kann einen dünnen transparenten Film geben, aber es ist leicht Straitnek - auch eine Art Zucchini, aber mit gleichmäßigeren, nicht gekrümmten Früchten. Pflanzen haben im Vergleich zu Crookneck kleinere Büsche und gelbe Früchte mit widerstandsfähiger Rinde. Aus jungen ungeschälten Früchten werden leckere Salate gewonnen. Straightnecks sind zarter und schmackhafter als Zucchini, außerdem sind sie fruchtbarer.
SORTEN: F, Sunray, Safran, Super Pi k, Multipik, Golden Girl, Daisey, Goldbarren.
GROSSER KÜRBIS
Trotz des Namens umfasst die Art nicht nur Sorten mit großen, sondern auch mit kleinen portionierten Früchten, die bequem zu lagern sind und gleichzeitig verwendet werden können.
Groß und mittel. Sie haben süßes Fruchtfleisch (Zuckergehalt - ab 6%), reich an Karotin (Provitamin A) und Pektin (Geliermittel). Die Früchte liegen lange, sie werden gebacken, gekocht, gefüllt, zu Kuchen, Müsli, Aufläufen, Pfannkuchen hinzugefügt. Samen sind auch gut - groß, mit weißer Schale, reich an Proteinen mit essentiellen Aminosäuren sowie Makro- und Mikroelementen.
SORTEN: Pariser (Pariser), Banane, Wintersüß, Medizinal, Marmor.
Portion. Dies sind buschige und kurz geflochtene Sorten mit kurzen Internodien und relativ kleinen Früchten mit einem Gewicht von 1-3 kg, die zum Essen und Lagern geeignet sind.
SORTEN: Smile, Baby, Russian, Amazon, Granddaughter, Moscovite.
Japanische Portionen. Sie wurden im Land der aufgehenden Sonne gezüchtet, erlangten aber in Frankreich große Popularität. Dort heißen sie Potimarron – „Kastanienkürbis“. Einige nehmen beim Backen tatsächlich den Geschmack von heißen, süßen Kastanien an.
"Japaner" reifen in unserer Mittelgasse. Ihr Fruchtfleisch ist dicht (manchmal ist es sogar schwierig, die Samen zu extrahieren), trocken, aber mit einem hohen Gehalt an Carotin. Sie werden ganz gebacken und schneiden die Oberseite des Deckels ab. Die Samen werden innen entfernt und mit Fleisch, Reis mit Gemüse oder Äpfeln mit Rosinen gefüllt.
SORTEN: Uchiki Kuri, Oranje Hokkaido, Kogiku.
Die Hauptsache beim Anbau von Kürbissen ist eine gute Ernährung und ausreichend Feuchtigkeit. Es wächst gut auf Komposthaufen, breitet sich in verschiedene Richtungen aus und gibt gewichtige Früchte, die aufgrund großer Blätter oft erst bei der Ernte zu finden sind.
Ссылка по теме: Kürbis - Foto, das von A bis Z pflanzt und wächst
MUTTE KÜRBIS
Das Fruchtfleisch dieses Kürbises ist oft orange, am süßesten. Die Form der Frucht variiert von länglich oval bis rund, abgeflacht, segmentiert. Bei einigen langfruchtigen Sorten befinden sich die Samen nur am Ende der Frucht, wo die Blüte befestigt ist, was die Hausfrauen sehr erfreut.
Butternut-Kürbis-Sorten sind meist mittel- und spätreif, benötigen also nach der Ernte 2-3 Monate zur Reifung. Sie enthalten 2-5 % Stärke, die sich allmählich in löslichen Zucker umwandelt.
Aus Früchten mit Zusatz von Äpfeln (25% des Volumens) wird eine wunderbare Marmelade gewonnen. Eine köstliche Konfitüre oder Marmelade wird mit einer kleinen Menge Zitrusfrüchten für Säure und Geschmack zubereitet. Kandierte Früchte aus diesem Kürbis können für Süßwaren verwendet werden - Kuchen, Muffins usw.
SORTEN: Prikubanskaya, Muscat, Pearl, Interception, Vitamin, Vita, kandierte Früchte, Lung a di Napoli, Muscade de Provance.
Es gibt nachreifende Muskatkürbisse, die bei uns nicht nachreifen und auch während der Lagerung keine Reife erreichen – das ist eine Gruppe von Butternut-Sorten, die sogenannten Butternut. Sie sind äußerlich attraktiv, wachsen auf die richtige Größe, sind durchaus essbar, aber sie sind nicht besonders schmackhaft, da sich die fehlende Hitze auswirkt. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, dicht und trocken, weniger süß als das von mittelreifen Muskatkürbissen.
Kürbisse können frisch gepflückt direkt aus der Peitsche gegessen werden, aber sie werden schmackhafter, wenn sie sich mindestens einen Monat lang hinlegen und direkt im Haus allmählich reifen. Beim Schneiden muss der Stiel geschont werden, damit die Frucht nicht verrottet. Ein reifer Kürbis kann bis zu einem Jahr gelagert werden, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
KÜRBISE - SORTEN UND ANSICHTEN AUF VIDEO
© Autor: M. DOLZHENKO, Kandidat der Agrarwissenschaften
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Deko-Kürbisse sind eine echte Dekoration meines Gartens. Mit ihrer Hilfe dekoriere ich den Bogen und die Wände der Sommerküche. Im Herbst mache ich schöne Kompositionen, die ich den ganzen Winter über aufbewahre und das Auge mit leuchtenden Farben erfreue.
Normalerweise baue ich zwei Sorten an: Borovichok (Kürbisse werden klein, mit einem weißen Stiel und einem leuchtend orangefarbenen Hut) und Dutch Baby Beer (runde orangefarbene Früchte erreichen kaum einen Durchmesser von 15 cm und wiegen bis zu 500 g).
Borovichok ist eine absolut dekorative Sorte. Reife Früchte sind sehr hart, haben wenig Fruchtfleisch und sind geschmacklos. Aber Baby Beer Kürbisse sind nicht nur schön, sondern auch essbar. Ich züchte alle Kürbisse durch Setzlinge. Ich säe die Samen in der zweiten Aprilhälfte einzeln in kleine Schalen mit nassem, verfaultem Sägemehl. Ich pflanze im Garten in mit Humus (2-3 Schaufeln), Holzasche (1 EL) und komplexem Mineraldünger (1 EL) gefüllte Löcher. Ich achte darauf, dass der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 1 m beträgt.
Die weitere Pflege beschränkt sich auf Jäten, Wässern und rechtzeitiges Binden der Wimpern an senkrechten Flächen. Ich sammle Früchte, wenn der Stiel trocken ist.
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Abnehmen durch Freundschaft mit einem „Fett“
Kürbis zeichnet sich dadurch aus, dass er ein eher seltenes Vitamin T enthält. Ihm ist es zu verdanken, dass die Orangenfrucht zur Kategorie der „Fatburner“ gehört und in der diätetischen Ernährung empfohlen wird.
Geschmorter und gebackener Kürbis kann als ideale Beilage zu Schweinefleisch, Rindfleisch und anderen fettigen Speisen angesehen werden. Ein solcher Fleischzusatz verhindert, dass sich Fett auf Ihrer Taille ablagert.
Und dank des in der Frucht enthaltenen Vitamin E hat Kürbis die einzigartige Fähigkeit, die Alterung des Körpers zu verlangsamen. Es hat auch Eigenschaften, um das Auftreten von Falten und Altersflecken zu verhindern, Schmerzen im unteren Rückenbereich zu lindern und das Kältegefühl in den Extremitäten aufgrund unzureichender Durchblutung zu reduzieren.
Kürbis ist auch ein gutes Diuretikum, was durch das Vorhandensein von Kaliumsalzen in seiner Zusammensetzung bestimmt wird. Und die darin in großen Mengen enthaltenen Pektinsubstanzen tragen zur Entfernung von Giftstoffen und Cholesterin aus dem Körper bei.
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Wenn die Kürbisernte nicht rechtzeitig geerntet wird, kann sie bei Einsetzen der ersten Kälte leicht anfrieren und wird in Zukunft schlecht gelagert. Aber es gibt Sorten, deren Früchte während der Sommersaison einfach keine Zeit haben, ihre volle Reife zu erreichen.Natürlich können sie zu Hause nachreifen, aber das wird ihre Haltbarkeit und ihren Geschmack beeinträchtigen.
Währenddessen können Sie die Reifung der Orangenschönheit im Garten beschleunigen. Natürlich ist der Zeitpunkt jedes Jahr anders, da er von den Wetterbedingungen abhängt, aber im Allgemeinen reichen die einfachen Methoden, die ich beschrieben habe, aus, um den Kürbis zur Reife zu bringen.
Erstens verschwendet ein Busch, an dem viele Blumen und Früchte wachsen, seine Kraft umsonst. Schauen Sie sich daher bereits Ende Juli genauer an, wie viele Kürbisse Sie an der Pflanze belassen, denn bis Ende August - Anfang September müssen Sie die jungen Triebe kneifen, Blüten und extra kleine Kürbisse entfernen . Der Stiel selbst, auf dem die Früchte wachsen, sollte ebenfalls eingeklemmt werden, sodass 3 Blätter über der letzten „Kugel“ verbleiben. Bei kleinfruchtigen und portionierten Sorten mit einem Gewicht von bis zu 3 kg können 4-5 Kürbisse an der Pflanze belassen werden, bei großfruchtigen Sorten nicht mehr als zwei.
Achten Sie darauf, Kürbisse einmal pro Woche mit Ascheaufguss und doppelt so oft mit Superphosphataufguss zu füttern, dies beschleunigt die Reifung. Wenn Sie darauf achten müssen, dass der Kürbis nicht verrottet, können Sie Sperrholz darunter legen oder die Erde mit Sägemehl mulchen.
Rat
Wenn Mäuse auf der Baustelle gesehen wurden, streuen Sie schwarze Erbsen oder rotes Paprikapulver um Kürbispflanzen, dann werden Nagetiere Ihre Ernte nicht verderben.
Hinweis
Ein Kürbis gilt als reif, wenn seine Schale fest wird. Versuchen Sie, mit dem Fingernagel daran zu kratzen, wenn es nicht klappt, kann der Fötus entfernt werden.
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Ich bewahre den Kürbis immer unter dem Tisch im Schlafzimmer auf. Weit weg von der Batterie. Ich achte darauf, dass sich die Früchte nicht berühren, wenn möglich trenne ich sie auch mit Papiertrennwänden voneinander. Normalerweise kann die Ernte so bis zum Frühjahr gehalten werden. Und dieses Jahr ist mir aufgefallen, dass einer der Kürbisse einen nassen Boden hatte. Ich habe es geschnitten - im Inneren war das Fruchtfleisch stark, die Haut wurde nirgendwo weicher. Es sieht nicht so aus, als wäre der Kürbis krank geworden. Was ist dieses Phänomen und ist es möglich, diesen Kürbis weiter zu halten?
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Das passiert, wenn der Kürbis noch nicht ganz ausgereift ist. An der Unterseite der Frucht befindet sich der Rest des Blütenstempels, der wie ein kleiner Tuberkel aussieht. Wenn der Kürbis nicht reif ist, ragt dieser Höcker heraus und außerdem ist er noch saftig und hatte keine Zeit zum Trocknen. Wenn Sie den Kürbis auf den Boden legen, fällt die gesamte Fruchtmasse auf diesen Tuberkel und wird zerdrückt.
Gleichzeitig fließt Flüssigkeit heraus und der Kürbis kann an dieser Stelle anfangen zu faulen. Wenn die Vernarbung der Läsionen schneller auftritt als ihre Infektion, heilen die Wunden und der Kürbis kann gut erhalten bleiben. Um dieses Phänomen zu vermeiden, müssen Sie Schaumgummi oder Touristenteppiche unter die Kürbisfrüchte legen. Früher wurden beispielsweise Kürbisse auf einer Strohschicht gelagert, was hilft, den Druck auf den gesamten unteren Teil der Frucht zu verteilen.
Anton Leschchev, Cand. der Wissenschaften