Peperoni auf der Fensterbank anbauen und drei Möglichkeiten, sie im Haus zu halten
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PEPPER ZU HAUSE - LANDUNG UND PFLEGE
Kaum jemand wird gleichgültig bleiben, wenn er im Winter kompakte Zierpfefferbüsche mit Früchten in allen Farben des Regenbogens sieht. Sie haben eine unterschiedliche Form, sind nach oben oder unten gerichtet und sehen vor dem Hintergrund von üppigem Grün wie ein festlich geschmückter Weihnachtsbaum aus. Dabei sind die Früchte nicht nur schön, sondern auch essbar. Außerdem wachsen immergrüne Miniatursträucher gut und tragen unter Raumbedingungen Früchte.
BRENNENDES GEHEIMNIS
Scharf, bitter, scharfer Pfeffer - ein einzigartiges Gemüse! Beim Essen steigt der Puls und die Atmung, die Pupillen weiten sich und Endorphine, Glückshormone, werden im Körper synthetisiert. Euphorie macht sich breit.
Aus Sicht der Botaniker ist jeder Pfeffer eine Beere, wenn auch nicht saftig, aber reich an Vitamin C, Bv B2, P und anderen. Und auch - Carotin und Mineralien (Eisen, Zink, Kalium und Phosphor). Im Gegensatz zu Gemüsepfeffer, der als süß bezeichnet wird, enthält Bitter ätherisches Öl, das ihm ein spezifisches, einzigartiges Aroma verleiht, und Capsaicin, das einen brennenden Geschmack verleiht. Peperoni ist nicht nur eines der berühmtesten Gewürze der Welt, sondern auch ein berühmtes Heilmittel. Es stimuliert die Sekretion von Magensaft, verbessert die Verdauung, den Appetit und tötet sogar Bakterien im Verdauungstrakt ab, beugt Blutungen vor, verringert die Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Kapillaren. Einwohner südlicher Länder glauben, dass jede gegessene Schote das Altern verzögert.
SO DASS SIE WISSEN
Je kleiner die Schote, desto feuriger ist ihr Temperament und je mehr sie brennt, desto nützlicher ist sie.
Obwohl die meisten Leute denken, dass der heißeste Teil des Pfeffers die Samen sind, ist es tatsächlich die schwammige Schicht, die im Inneren liegt. Probieren Sie ein Stück dieser Schicht aus und Sie werden wirklich ein brennendes Gefühl spüren, als ob Sie etwas sehr Heißes gegessen hätten. Wenn es vorsichtig entfernt wird, wird der Pfeffer weicher, verliert aber nicht an Geschmack. Besser ist es, dies mit Handschuhen zu tun. Und versuchen Sie nicht, Ihre Augen mit den Händen zu reiben, die den Pfeffer berührt haben - Sie werden kein weißes Licht im wahrsten Sinne des Wortes sehen.
Übrigens ist es sinnlos, ein im Mund entflammtes Feuer mit Wasser zu löschen. Alkohol hilft – Capsaicin löst sich gut in Alkohol auf. Einige mildern das höllische Brennen auch Lösungen von Zucker, Zitrusfrüchten, Soda, Fetten. Und vor allem - Milch, die die brennende Substanz nicht einmal verdünnt, sondern eher neutralisiert. Absorbiert Capsaicin und normales Brot.
Siehe auch: Gebrannter (stechender) Pfeffer - Arten, Sorten und Anbau
PEPPER ZU HAUSE - KLEIN JA ENTFERNT
Bis heute ist es den Züchtern gelungen, eine große Anzahl kleinfruchtiger Paprikasorten zu züchten. Die meisten von ihnen wurden gerade wegen ihrer Schärfe als dekorativ bezeichnet, da sie für unseren Geschmack völlig ungenießbar sind. Atak-Früchte von fast allen können getrocknet (ohne Samen) und in einem Fleischwolf gemahlen werden, um sie als trockenes Gewürz zu verwenden. Sie eignen sich auch gut zum Salzen, Einlegen und Einmachen von Gemüse. Eine oder zwei Schoten solchen Pfeffers reichen für ein 3-Liter-Glas. Die Anzahl der Paprika hängt von der Schwere der einzelnen Sorten ab.
Dekorativer Pfeffer wächst in Form eines kompakten Miniaturstrauchs mit einer Höhe von 20 bis 30 cm oder eines schlanken Baums mit seltenen dünnen Trieben mit einer Höhe von 50 bis 100 cm, dessen Hauptdekoration Früchte sind. Die Reifezeit hängt von der Sorte ab und kann 45-65 Tage betragen. Bei einigen Paprikasorten verfärben sich die Früchte von grün, gelb und violett nach rot, was ein Zeichen für eine reife Frucht ist. Reife Paprika halten sich lange, schmücken die Pflanze und trocknen dann allmählich aus.
Zu den beliebtesten Sorten gehören Medusa, Black Pearl, Queen of Spades, Ryabinushka, Indian Summer.
Für den langfristigen Anbau unter Zimmerbedingungen sind Sorten mit kleinen Blättern besser geeignet.
DREI OPTIONEN FÜR DEN INHALT VON HOME HOT PEPPER
Zierpaprika ist eine mehrjährige Pflanze, aber bei unseren Bedingungen im Herbst und Winter fehlt es ihr eindeutig an Sonne. Und wenn Sie es nicht mit zusätzlicher Beleuchtung versorgen, beginnt der Pfeffer von Oktober bis November, seine Blätter abzuwerfen und ruht sich aus. Dadurch sieht er bis zum Frühjahr unansehnlich aus.
Auf dieser Grundlage kann eine von drei Optionen für seinen Inhalt verwendet werden.
1. Pfeffer wird als Einwegstrauß am Fenster aufbewahrt. Von demjenigen, der sein Aussehen verloren hat, nachdem er zuvor die Früchte entfernt hat, werden sie ihn los. Und von Februar bis März werden aus reifen Paprikaschoten extrahierte Samen ausgesät und bis zum Herbst werden dieselben ursprünglichen Pflanzen mit leuchtenden Früchten erhalten. Frische Samen sprießen normalerweise zusammen. Aber vor der Aussaat können Sie sie auf einer Papierserviette in einem Plastikbehälter keimen lassen, der bis zur Keimung an einem warmen Ort aufbewahrt wird, um ein Austrocknen der Samen zu verhindern, und oft belüftet wird. Dann werden die stärksten Sämlinge in separate Becher mit einem Volumen von 0,2 Litern gepflanzt. Sobald die Pflanzen die Größe eines Bleistifts erreicht haben, werden sie in Töpfe umgepflanzt, in denen die Paprikaschoten bis zum nächsten Frühjahr wachsen. Die Bodenmischung besteht zu gleichen Teilen aus Sodboden (Sie können ihn aus Maulwurfshügeln nehmen), Humus und Sand. Büsche blühen im Frühsommer und setzen näher am Herbst Früchte, die 3-5 Monate an der Pflanze bleiben können.
2 Die Früchte werden nach der Reife von der Pflanze entfernt, ohne zu warten, bis sie an der Pflanze verschrumpeln. Und den Busch bis zum Frühling auf der kühlsten Fensterbank stehen lassen. Reduzieren Sie die Bewässerung im Winter. Im Februar, mit zunehmendem Tageslicht und zunehmender Aktivität, wird der Pfeffer in frische Erde gepflanzt. Wenn die Pflanze ihre Kompaktheit verloren hat, wird sie um 1/3 gekürzt. In diesem Fall beginnt die Fruchtbildung früher, aber das Aussehen wird höchstwahrscheinlich nicht mehr so luxuriös sein.
Z. Diese Option sorgt nicht nur für die Konservierung der Pflanze im Winter, sondern auch für die ganzjährige Ernte. In diesem Fall wird über dem Pfeffer eine zusätzliche Beleuchtung installiert, die Bewässerung wird nicht reduziert und das Top-Dressing wird fortgesetzt.
Siehe auch: Peperoni sind die besten und am meisten brennenden Sorten. Foto, Titel und Beschreibung
PFEFFERPFLEGE ZU HAUSE
Der beste Platz für Pfeffer ist eine Ost- oder Westfensterbank. Darauf hat die Pflanze genug natürliches Licht. Zusätzliche Beleuchtung ist bei Bedarf nur im Frühjahr oder Herbst und für ganzjährig fruchttragende Pflanzen (aber diese sind selten) - im Winter. Der Mangel an Licht wird durch das schlechte Wachstum der Zweige und die schwache Blüte, das Fehlen von Blüten und Eierstöcken deutlich sichtbar.
Der Raum muss regelmäßig belüftet werden, ohne Zugluft zu arrangieren. Die optimale Temperatur beträgt 10 ... 21 ° C.
Während der Vegetationsperiode werden Paprika einmal pro Woche mit flüssigem Mineraldünger für Blühpflanzen gefüttert. Nur in diesem Fall wird es vollständig mit Früchten übersät sein.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Gießen. Wasser sollte fest und warm genommen werden.
Dekorativer Pfeffer verträgt keine trockene Luft, er muss besonders im Winter besprüht werden. Im Sommer ist es gut, die Pflanze draußen zu halten. Wenn dies nicht möglich ist, ist es besonders wichtig, die Luftfeuchtigkeit während der Blüte zu überwachen. Häufiges Sprühen zu diesem Zeitpunkt erhöht den Fruchtansatz erheblich.
Trotz der Selbstbestäubung von Pfeffer sollte er in dieser Angelegenheit ein wenig helfen, indem er die Zweige nur leicht mit Blumen schüttelt. Auf eine Bestäubung mit einem Pinsel kann verzichtet werden.
Sobald die Frucht rot (reif) wird, muss sie sofort mitsamt dem Stängel vom Strauch entfernt werden. Dann erscheint nach einer Weile eine Blume an derselben Stelle, die Pflanze bindet aktiver neue Früchte.
HOT, HOT PEPPERS ZU HAUSE WACHSEN - RATSCHLÄGE UND FEEDBACK
HEISSER PFEFFER DES HAUSES
Peperoni ist eine ideale malerische Fensterbankpflanze, die mehrere Jahre in einem Topf lebt, einen Raum wie viele Hausblumen schmückt und nützliche Früchte gibt - ein würziges Gewürz und eine wirksame Medizin.
WENN KÖSTLICH NICHT SÜSS SEIN MUSS
Peperoni unterscheiden sich von süßen (Gemüse-) durch einen hohen Gehalt an einer brennenden Substanz - dem Alkaloid Capsaicin, es ist bereits 100-mal mehr! Aber mit schwarzem Pfeffer hat er nichts gemeinsam, die Ähnlichkeit besteht nur in Geschmacksempfindungen.
Roter Pfeffer ist eines der besten Gewürze: Er steigert den Appetit und verbessert die Verdauung. Es wird zum Einmachen und zur Zubereitung von gemahlenem Pulver verwendet, und von milden Sorten - jedermanns Lieblingspaprika. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil von Adjika und Chilisauce.
Optional bestäubt
Der botanische Name der Pflanze ist Buschpfeffer (Capsicum frutescens). Dies ist ein mehrjähriger Strauch mit von unten verholzten Trieben, 15-100 cm hoch, sein Wurzelsystem ist eine Pfahlwurzel, aber in getauchten Pflanzen nähert er sich faserig, so dass er vollständig auf einen tiefen Behälter verzichtet.
Paprika blüht und trägt Früchte vom Frühjahr bis in den Spätherbst. Wissenschaftlich gesehen ist sie ein fakultativer Selbstbestäuber – sie ist in der Lage, sowohl eigene als auch fremde Pollen zu bestäuben. Aber hier lohnt es sich, ihm ein wenig zu helfen: Schütteln Sie regelmäßig die Zweige. Außerdem ist bei einigen Sorten der Stempel länger als die Staubblätter und sein eigener Pollen fällt einfach nicht darauf, solche Blüten müssen künstlich bestäubt werden - mit einer weichen Bürste.
Aus getrockneten Paprikafrüchten werden Aufgüsse zur Schädlingsbekämpfung hergestellt (50 g zerkleinerte Schoten pro 10 Liter Wasser, gefolgt von einer 10-fachen Verdünnung). Sie töten Blattläuse, blattfressende Raupen und sogar Schnecken. Es ist auch bekannt, dass Käfer mit Paprikapulver vergiftet werden können.
Es gibt viele Früchte: kleine Kugeln und Zapfen, grün, weiß, gelb, rot, lila und lila. In verschiedenen Sorten können sie nach oben und unten wachsen. Auf der Pflanze können sich gleichzeitig mehrere Dutzend elegante Paprikaschoten unterschiedlicher Reife und damit der Farbe befinden. Einfach ein Feuerwerk, eine Salve guter Laune! Es stimmt, wenn es zu viele von ihnen gibt, erscheinen weniger neue Blüten, aber nachdem ein Teil der Ernte geerntet wurde, setzt die Blüte wieder ein.
Wenn Sie die Samen aus der Paprikafrucht entfernen und kochendes Wasser darüber gießen, nimmt die Schärfe erheblich ab.
WENIGE ANSPRÜCHE, ABER SIE SIND
Paprika, sowohl süß als auch scharf, stammt aus den Tropen, daher der Mangel an Kälteresistenz und anspruchsvollen Wachstumsbedingungen. Das sind Kurztagspflanzen, aber moderne Sorten haben sich in der gemäßigten Klimazone bereits vollständig angepasst, ein langer Aufenthalt am Licht tut ihnen sogar gut.
Peperoni ist im Gegensatz zu Paprika in allen Wachstums- und Entwicklungsstadien relativ schattentolerant, was den Anbau in Innenräumen ermöglicht. Bei erheblichem Lichtmangel fallen jedoch die Knospen und Eierstöcke ab, die Blätter werden gelb und fallen ab.
Der Wärmebedarf ist hoch. Eine einvernehmliche Keimung von Samen und das Auflaufen von Sämlingen ist nur bei einer Temperatur von nicht weniger als 20 ° möglich. Pflanzen entwickeln sich tagsüber normalerweise bei 20-28° und nachts bei 15-20°. Bei Temperaturen unter 15 ° verlangsamt sich das Wachstum und unter 12 ° hört es auf, was auf das Absterben der Wurzeln zurückzuführen ist. Pfeffer verträgt keine Fröste und stirbt bereits bei Nulltemperatur.
Die Früchte von Peperoni werden im Ganzen bei Raumtemperatur getrocknet. Sie müssen bei trockenem, klarem Wetter gesammelt und zur Desinfektion 3-4 Stunden in der Sonne aufbewahrt werden, dann trocknen sie schnell und schimmeln nicht.
Pfeffer hat auch Ansprüche auf den Boden. Er muss auf jeden Fall fruchtbar, locker und säureneutral (pH nicht unter 6) sein. Mit einem Wort, es ist besser, den Boden selbst aus neutralisiertem Torf, Biohumus und Humus unter Zugabe von Asche, Sand, Perlit oder Vermiculit herzustellen. Gleichzeitig vertragen Pflanzen keine hohe Salzkonzentration im Substrat und werden daher nur mit schwachen Lösungen von Mineraldüngern gefüttert.
LANDTECHNIK NACH STANDARD
Peperoni wird wie süßes Gemüse angebaut, mit Aussaat im Februar. In der mittleren Gasse können Sämlinge ab der zweiten Februarhälfte ohne zusätzliche Beleuchtung am Südfenster platziert werden. Und auf den Fensterbänken östlicher und westlicher Ausrichtung - ab der ersten Märzdekade.
Normalerweise werden Peperoni sofort in Blumentöpfe mit einem Volumen von mindestens 2 Litern ausgesät, da sich die Wurzeln der Sämlinge nach dem Pflücken langsam erholen. Daher ist es notwendig, Samen sorgfältig auszuwählen und kleine und schwache abzulehnen. Bei Bedarf, beispielsweise bei geringer Samenkeimung, werden die Sämlinge jedoch in der Phase von 1-2 echten Blättern mit einem Erdklumpen umgepflanzt.
Pflanzen werden bewässert, wenn der Boden austrocknet, wodurch Staunässe vermieden wird, auf die Pfeffer äußerst negativ reagiert. Häufiges Gießen in kleinen Dosen wird bevorzugt.
Alle 10-12 Tage werden die Pflanzen mit einer Lösung eines vollwertigen Mineraldüngers mit Spurenelementen gefüttert. Alle eineinhalb Monate werden die Töpfe mit einer schwachen Lösung von Zitronen- oder Oxalsäure (1 g / l Wasser) gegossen.
Eine regelmäßige Formgebung wird nicht durchgeführt, in der Regel werden alle Seitentriebe unterhalb der Verzweigungsstelle des Haupttriebs entfernt. Unfruchtbare Triebe werden herausgeschnitten und Seitenzweige werden regelmäßig vorsichtig gekürzt, wobei zu beachten ist, dass Paprikastiele zerbrechlich sind und leicht brechen. Entfernen Sie gelbe Blätter und hässliche Fruchtchen.
Die Ernte wird wiederholt in biologischer Reife geerntet - die Früchte, die die für die Sorte charakteristische Farbe erreicht haben, werden vorsichtig mit einem Messer mit Stiel geschnitten. Zu Beginn des Winters können Sie die Triebe bis auf 10 cm zurückschneiden, im Frühjahr wächst der Strauch wieder nach.
Peperoni wird in der Medizin häufig zur Behandlung von Rheuma, Erkältungen und Lungenerkrankungen eingesetzt. Es ist reich an Kalium, Vitamin C und P-aktiven Substanzen (Vitamin P), die zur Stärkung der Blutgefäße beitragen. Der amerikanische Arzt D. Jarvis empfahl seinen Patienten, ständig 1-2 mal täglich Paprika zu essen, um einer ganzen Reihe von Krankheiten vorzubeugen.
© Autor: I. VASILIEVA, Kandidat der Biowissenschaften
Ссылка по теме: Indoor-Peperoni auf freiem Feld mit Setzlingen - Pflanzen und Pflege
PEPPER ZU HAUSE - VIDEO
© Autor: Anna Vasilyeva Foto von Lyudmila Mogilevich
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