Rote Bete und Erbsen für Microgreens - wachsen auf der Fensterbank
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RÜBEN UND ERBSEN ALS MICROGREEN - ZU HAUSE WACHSEN
Ich habe den Artikel gelesen "Erbsen-Microgreens - wie man sie richtig anbaut? und ich möchte meinen Rat hinzufügen.
Der Anbau von Microgreens liegt derzeit voll im Trend. Allerdings sind die Samen teuer und man braucht viel davon, denn solche Grüns werden sehr klein geschnitten, sie erreichen kaum eine Höhe von 7-10 cm, also muss man nach Alternativen suchen. Zum Glück sind sie es.
Als ich zum ersten Mal über den Anbau von Microgreens nachdachte, machte ich zuerst auf Erbsen aufmerksam. Es ist einfach zu züchten und die Sprossen sind unglaublich lecker: knusprig, süß, mit einem angenehm nussigen Nachgeschmack. Darüber hinaus sind grüne Erbsen in nur 7-10 Tagen nach der Keimung zum Schneiden bereit. Zu diesem Zeitpunkt erscheinen 3-4 Blätter an den Sprossen.
WO MAN SAMEN FÜR MICROGREEN ERHALTEN KANN
Der Kauf von Erbsensamen in Tüten ist teuer, also habe ich mich entschieden, nach einer Alternative zu suchen. Es stellte sich heraus, dass die sogenannten Futtererbsen gut keimen und im Fachhandel relativ günstig zu haben sind. Gartencenter haben Erbsen, sie verkaufen sie als Gründünger, und sie kosten auch weniger als Samentüten. Im Lebensmittelgeschäft können Sie versuchen, Erbsen aufzuheben, auf deren Verpackung „ganz“ steht.
WO MICROGREEN ANGEBAUT WERDEN KANN
Ich nahm einen Behälter für Mikroerbsen breit und flach, etwa 5 cm hoch, Plastikschalen aus Hackfleisch, Beeren, Gemüse und Obst erwiesen sich als praktisch. Der Boden der Behälter wurde an mehreren Stellen mit einer Ahle durchstochen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Ich habe es auf einer geräumigen Palette installiert, in die überschüssiges Wasser floss.
WIRD LAND FÜR MICROGREEN BENÖTIGT?
Um zu entscheiden, wie Erbsen-Microgreens am besten angebaut werden, habe ich alle verfügbaren Optionen in Betracht gezogen.
Jute, Kokos, Leinenteppiche, Kokosfasern nehmen Feuchtigkeit auf, die Wurzeln der Sämlinge fühlen sich in einer lockeren Umgebung wohl. Wenn Sie sie in Sets von mehreren Stücken kaufen, stellt sich heraus, dass es sehr rentabel ist.
Agrowool ist porös und steril. Auf einem solchen Substrat leiden Erbsen-Microgreens weniger unter Schimmel und Austrocknung. Allerdings muss man berücksichtigen, dass Agroool ein Material künstlichen Ursprungs ist und sich im Boden nicht auflöst. Daher kann er nicht einfach im Garten ausgegraben werden.
Erde für Sämlinge, Torf und Gartenerde - kostet praktisch nichts, sie braucht ein wenig, kann wiederverwendet werden, aber nach dem Schneiden müssen die Grüns gründlich gewaschen und die Erde nach jedem Mal sterilisiert werden.
Vliesstoff - wird in Rollen verkauft, ist billig und wird langsam verbraucht. Es verdunstet schnell Wasser. Das Fehlen von Wasser für 10-15 Stunden kann also zum Absterben der Sämlinge führen.
Landing und Pflege
Mein erster Versuch mit ganzen Samen ist gescheitert: Ich habe zu viele Erbsen auf das Tablett gelegt. Dadurch verschimmelten einige der Samen. Beim nächsten Mal habe ich es anders ausgelegt: näher an den Seiten - mehr überfüllt, aber im mittleren Teil habe ich 1 cm Freiraum zwischen den Erbsen gelassen. Ich habe keine Erde darüber gestreut, ich habe die Erbsen nur leicht mit meinen Fingern in die Erde gedrückt. Sie bedeckte die Behälter mit Säcken. Vor der Bildung von Sprossen wurde es an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von + 20 + 25 Grad aufbewahrt. Sobald 70-80 % der Erbsen gekeimt waren, wurden die Behälter auf die Fensterbank gestellt. Ich habe morgens und abends 2-3 Stunden mit einer Phytolampe beleuchtet. Ich habe regelmäßig gegossen, den Boden nicht austrocknen lassen, aber die Ernte nicht überschwemmt. Bei den ersten beiden Bewässerungen wurde Fitosporin gemäß den Anweisungen zum Wasser gegeben.
Ich schneide das Grün mit einer Küchenschere und verhindere, dass es sich über 15 cm dehnt. Ich bewahre die Ernte bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf.
© Autorin: Olga KOSENKO, Kaliningrad, Autorin des Blogs „Garten ohne Sorgen“. Foto des Autors
RÜBENBLÄTTER AUF MIKROGRÜN
Zum ersten Mal sah ich Microgreens bei einer Freundin - sie dekorierte Salate auf dem festlichen Tisch mit Rübensprossen. Es stellte sich heraus, dass der Anbau solcher Grüns überhaupt nicht schwierig ist, es schmeckt und macht selbst die einfachsten Gerichte zu einem Gourmet.
Auf Anraten eines Freundes habe ich gewöhnliche Erde für Sämlinge und gewöhnliche Rübensamen verwendet. Ich breite sie in einem Abstand von 3-4 cm voneinander aus. Ich bestreute ihn mit einer dünnen Schicht Erde, bedeckte den Behälter mit Glas und ließ ihn bis zur Keimung neben der Batterie stehen. Dann entfernte sie den Unterstand und stellte den Behälter auf die Fensterbank. Ich schneide die Sprossen ab, sobald sie eine Höhe von 4-5 cm erreicht haben, jetzt steht immer eine Schüssel Rüben an meinem Fenster. Schön und nützlich!
© Autor: Marina LAZAR, Smorgon
Ссылка по теме: Microgreens einfach anbauen - Anleitung
RÜBEN FÜR MICROGREEN - VIDEO
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Der Ehemann glaubte nicht, dass Koteletts ohne Fleisch sind
Wir werfen die Rübenblätter nicht weg, sondern essen mit Freude. Ich koche daraus nicht nur Grünkohlsuppe und Botvinya, sondern auch Schnitzel. Sie werden nicht schlechter als Fleisch
Das erste Mal, dass ich Spitzen verwende, wenn wir Rübensprossen rupfen, füge ich sie zu Salaten hinzu. Die Blätter sind zart und zerbrechlich. Nur müssen sie zum Waschen des Sandes in mehreren Wassern gut gewaschen werden, da wir sie mit den Wurzeln zusammenziehen. Und das zweite Mal verwende ich Rübenblätter im Herbst, wenn wir ernten. Ich mache Fleischbällchen daraus! Dieses Mal wähle ich Blätter aus der Mitte, der Rest ist schon rau.
Ein Freund hat mir beigebracht, wie man Schnitzel aus den Spitzen zubereitet. Sie erzählte eine lustige Geschichte: Ihr Mann dachte immer, das seien Fleischkoteletts, nur mit Rübenblättern versetzt. Als ich herausfand, dass ich falsch lag, glaubte ich es nicht. Er argumentierte sogar, dass sie ihn spielte. Als sich der gesamte Kochvorgang vor seinen Augen abspielte, war er überrascht und verliebte sich noch mehr in Rübenkoteletts.
Das Rezept ist einfach. Ein Bündel Blätter fein hacken (vorzugsweise ohne Blattstiele). Meine Tochter mahlt sie in einem Mixer, zuerst die Blattstiele, dann fügt sie dort Blätter hinzu. Dazu ein Ei, Gewürze, Salz, Pfeffer. Ich gebe gerne etwas Dill oder Petersilie hinzu. Umrühren, Mehl hinzufügen, damit Schnitzel entstehen. Und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Auf dem Land sind solche Schnitzel genau richtig!