Brunnenkresse (Foto) Anbau, Pflanzung und Pflege - Rat des Agronomen
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WIE MAN KRESSE WACHST UND WIE MAN SIE PFLEGT. VORTEILE DER ANLAGE
SETZEN SIE KEIN KREUZ AUF CRESS
Brunnenkresse ist die am frühesten reifende, kältebeständigste und schattentoleranteste Grünpflanze. Die Ernte ist innerhalb von zwei Wochen nach der Keimung bereit und keimt sogar nach 6 Tagen. Was Sie für einen Garten auf der Fensterbank brauchen. Mit gestuftem Anbau alle 7-8 Tage können Sie sich vom Spätherbst bis ins Frühjahr mit lebenden Vitaminen versorgen.
Kresse: DREI UNTERARTEN IN DER WELT
Brunnenkresse (Lepidium sativum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse, die in Nordafrika und Westasien beheimatet ist. Es war schon den alten Römern bekannt und verbreitete sich mit ihnen in ganz Europa. Dann geriet die Pflanze jedoch lange in Vergessenheit, und zwar erst Mitte des XNUMX. Jahrhunderts. Mit der Entwicklung des Gewächshausgemüseanbaus begann seine Wiederbelebung. Heute ist es ein modisches und ständig nachgefragtes Grün für den Anbau in Containern. Brunnenkresse-Sandwiches sind ein kulinarischer Klassiker. Es ist sehr nützlich, es im zeitigen Frühjahr zu essen, wenn das Risiko eines Vitaminmangels besonders hoch ist.
Es gibt 3 Sorten der Pflanze, die sich in der Blattstruktur unterscheiden. Bei krausem (crispus) ist das Blatt stark eingebuchtet. Sorten: Openwork, Accord, Lace, Chill, Curly, Piquant, Flagman. Bei Ganzblatt (latifolius) ist das Blatt ungeteilt groß. Sorten - Dukat, Prestige, breitblättrig, großblättrig. Die Aussaat-Sorte (sativus) nimmt eine Zwischenstellung zwischen den ersten beiden ein. Sorten: Aussaat, Zabava, Kurland, Dansky.
Sorten und Sorten unterscheiden sich nicht wesentlich im Geschmack. Sie können sicher diejenigen kaufen, die im Angebot sind. Sie benötigen viele Samen, aber sie sind billig.
ZWEI MÖGLICHKEITEN, KRESSE ZU HAUSE ZU SÄEN
Auf Fensterbänken und Balkonen jeglicher Ausrichtung wird Brunnenkresse das ganze Jahr über angebaut. Eine Beleuchtung ist in der Regel nicht erforderlich. Und im Sommer kann ein kleiner Behälter mit zu kleinen Pflanzen immer rechtzeitig beschattet und mit einer Kiste abgedeckt werden, um die Länge des Tages zu verkürzen.
Zur Aussaat eignen sich flache Kunststoffbehälter, in die eine Schicht Watte, Papierhandtücher, weiches Tuch, Sägemehl oder kleine Hartholzspäne gelegt werden.
Das Substrat ist gut angefeuchtet. Gleichmäßig verteilt säen. Quellend und keimend bilden Brunnenkressesamen eine Schleimschicht um sich herum, eine andere Aussaatmethode basiert auf dieser Eigenschaft. Samen werden mehrere Stunden in Wasser eingeweicht, bis die Schale mit Schleim bedeckt ist, dann intensiv gemischt und auf die Oberfläche des Substrats gegossen.
Der Behälter wird mit Folie abgedeckt und an einen warmen Ort (20-25°) gestellt. Sie können im Dunkeln keimen. Unmittelbar nach dem Erscheinen der Sämlinge - dies geschieht normalerweise am 3.-4. Tag - wird der Behälter an einen hellen Ort mit 15-20 ° gebracht.
Nach 2 Wochen ist Brunnenkresse essfertig. 7–10 cm hohe Pflanzen mit zwei entwickelten echten Blättern werden mit einer Schere auf Bodenniveau geschnitten. Brunnenkresse braucht kein Dressing. Sprossen können am 6. Tag verwendet werden.
Wenn Sie größere Rosetten wünschen oder planen, die Blätter erneut zu schneiden, ist es besser, ein Kokossubstrat oder eine normale Pflanzmischung für Sämlinge zu verwenden. In diesem Fall werden die Samen von oben mit Sand oder Perlit mit einer Schicht von 1 cm bedeckt.Pflanzen, die im Stadium von 4-5 Blättern geschnitten werden, wachsen nach, sie müssen nur mit einem flüssigen komplexen Mineraldünger mit Zusatz gefüttert werden eines Wachstumsstimulators.
Blätter und junge Triebe der Brunnenkresse mit scharfem Geschmack und Aroma eignen sich gut als Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Käse, zur Zubereitung von Salaten, Sandwiches und zum täglichen Servieren von Gerichten. Kresse wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, da Vitamine zerstört werden und ein unangenehmer Geruch auftreten kann.
Siehe auch: Früher Topinambur, Brunnenkresse, Borretsch, etc. Meine Tipps
Kresse im Garten
Im Freiland dauert es von der Keimung bis zur Ernte des Grüns der Brunnenkresse je nach Umgebungsbedingungen 12 bis 25 Tage. Bis die Samen reifen - etwa 100 Tage. An einem langen Tag werfen Pflanzen schnell einen blühenden Stängel aus, daher wird Brunnenkresse im zeitigen Frühjahr und Herbst ausgesät – an einem kurzen Tag und bei ausreichender Feuchtigkeit: im Frühjahr – sobald sich der Boden erwärmt und erneut in Abständen von etwa 10 Tagen bis Mitte Mai, Herbsttermine - Ende August - September.
Normalerweise wird der Brunnenkresse ein sehr kleines Beet im Halbschatten zugewiesen. Es kann in den stammnahen Kreisen von Obstbäumen angebaut werden - ein Spitzenschatten für Pflanzen ist ideal. 1 qm säen m Fläche werden etwa 5 g Samen benötigt.
Der Boden wird wie bei allen frühen Grüns im Herbst vollständig vorbereitet. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15-20 cm, die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1-1 cm gepflanzt, die Reihen werden sofort mit tiefliegendem Torf gemulcht und die Bodenoberfläche wird gewalzt. Unter günstigen Bedingungen (Temperatur über 5 °) erscheinen Triebe in 10-3 Tagen. Die Pflege besteht aus Lockern, Wässern und Verdünnen. Alles, was entfernt wird, wird für Lebensmittel verwendet.
Die Ernte beginnt 2-3 Wochen nach der Keimung, wenn sich eine Blattrosette gebildet hat. Pflanzen werden geschnitten oder entwurzelt, zu Bündeln gebunden, in Papierkegel gelegt und an einen dunklen, kühlen Ort gestellt.
In Gewächshäusern und Tunneln kann Brunnenkresse als Verdichter der Hauptkultur angebaut werden - in den Gängen.
Kreuzblütlerflöhe können ein Problem sein. Dagegen hilft mit Kreide vermischter Tabakstaub.
Brunnenkresse ist reich an Vitaminen, Mineralsalzen, Glykosiden und Senfölen. Es regt den Appetit an, verbessert die Verdauung und steigert die Leistungsfähigkeit. Wenn Sie ständig frische Kräuter in das Menü aufnehmen, normalisieren sich Blutdruck und Schlaf, Erkältungen gehen zurück. Aufgrund des hohen Jodgehalts aktiviert Brunnenkresse die Schilddrüse und verringert das Risiko, ihre Pathologie zu entwickeln. Sie sollten aber nicht mehr als 30 g Grünzeug pro Tag essen, Magenprobleme und allergische Reaktionen sind möglich.
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WACHSENDE KRESSE IM OFFENEN BODEN - VIDEO
© Autor: E. LEPESHKINA, Agronom
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WINDOWSILL CRESS
Brunnenkresse ist eine würzige Pflanze, die viele nützliche Substanzen enthält, die die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und der Schilddrüse normalisieren. Brunnenkressegrün enthält die Vitamine B, D, E, Ascorbinsäure und ätherisches Senföl. Als Zusatz ist es für alle Gemüsesalate geeignet.
So baue ich es an. Ich gieße eine 3 cm dicke Schicht Erde in einen niedrigen Behälter und lege trockene Samen darauf. Anschließend besprühe ich es mit Wasser aus einer Sprühflasche, sodass die oberste Erdschicht feucht ist. Ich decke es mit einer Plastiktüte ab und stelle es an einen dunklen Ort. Nach einem Tag erscheinen etwa 1 cm hohe Triebe. Ich nehme den Behälter aus der Tüte und stelle ihn auf die Fensterbank.
Der Behälter muss 2-mal täglich gewendet werden, damit die Sämlinge gleichmäßig wachsen und nicht einseitig stehen. Ich gieße es täglich mit klarem Wasser. In einer Woche können Sie bereits ernten!