Gerichte und Rezepte aus Pelargonie - lecker und gesund
Inhalt ✓
- ✓ MARMELADE AUS PELARGONIUM
- ✓ DESSERTS AUS PELARGONIEN
- ✓ PELARGONIA FÜR TEE
- ✓ PELARGONIA IN ESSIG
- ✓ KURZE PLÄTZCHEN MIT PELARGONIUM
- ✓ NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON PELARGONIUM
- ✓ GERANIENÖL
- ✓ DUFTENDER TAG
- ✓ Brühe
- ✓ PELARGONIUM-Tinktur
- ✓ GERANIE: KONTRAINDIKATIONEN
- ✓ GERANIUM-PELARGONIA - NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN AUF VIDEO
WELCHE GERICHTE KÖNNEN AUS DEN BLÄTTERN DER DUFTIGEN PELARGONIE ZUBEREITET WERDEN?
© Autorin: Lyudmila Aksenova, Nowosibirsk
Am besten zum Kochen eignen sich Duftpelargonien mit dem Geruch von Rose, Zitrone, Minze oder einer Kombination aus beidem.
MARMELADE AUS PELARGONIUM
Geranienblätter können Marmelade zu etwas Besonderem machen. Das herrliche Apfelaroma der Pflanze wird in den Mittelmeerländern zur Aromatisierung von Apfelgelee verwendet. Und rosa Geranie ist sehr lecker mit Beeren. Gießen Sie einfach heißes Gelee in Gläser mit ein paar Blättern. Alternativ können Sie das Bündel in das Gelee tauchen, bevor Sie es von der Hitze nehmen.
DESSERTS AUS PELARGONIEN
Zum Aromatisieren können Pelargonienblätter zu Saucen, Pudding, Gelees, Scones, Eis, Marmeladen, Sirupen und Essigen hinzugefügt werden. Sie werden unter Bratäpfeln oder Gebäck-/Muffinteig ausgelegt (vor dem Servieren entfernen). Die zerkleinerten werden zu Plätzchenteig, Pudding, Müsli und sogar Fleischgerichten hinzugefügt. Zur Dekoration werden geschnitzte Blätter kristallisiert.
Rat
Ganze Blätter werden am besten vor dem Verzehr aus dem Gericht entfernt.
Siehe auch: Duftende Pelargonsorten - Name und Beschreibung, Beschreibung der Blütenpflege
PELARGONIA FÜR TEE
Lassen Sie 1-2 Blätter Rosen-, Apfel- oder Zitronengeranie zusammen mit chinesischem Tee in einem Glas heißem Wasser ziehen. Fügen Sie ein paar Nelken und/oder Orangen- oder Zitronenscheiben hinzu.
Für den Eistee die Flüssigkeit abkühlen und in einen Krug mit Eis gießen und den Geranienzucker hinzufügen. Um dem Getränk einen dekorativen Effekt und Geschmack zu verleihen, geben Sie kleine Geranienblätter mit Zitronen- oder Minzgeschmack in die Eisformen. Sie sind auch gut im Punsch!
PELARGONIA IN ESSIG
Süßen Essigen werden Pelargonien mit dem Duft von Zitrone oder Rose zugesetzt. Sie passen besonders gut zu Zitronenverbene, Zitronenbasilikum und Minze. Sie werden verwendet, um Salaten, Vinaigrettes und Marinaden Würze zu verleihen.
KURZE PLÄTZCHEN MIT PELARGONIUM
Die Kekse sind lecker, krümelig und haben ein ungewöhnliches, leicht parfümiertes Aroma. Duftende Geranienblätter mit Zitrusaromen kommen besonders gut zur Geltung.
100 g Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Ei, 200 g Mehl, 0 TL. Backpulver, etwa 5 Geranienblätter.
Weiche Butter mit Zucker einreiben. Ei zugeben, mischen. Backpulver und Mehl zugeben, Teig kneten. Fein gehackte Geranie hinzufügen und gründlich mischen. Sie erhalten einen weichen, elastischen Teig (es kann etwas mehr oder weniger Mehl erforderlich sein). Zu einer ca. 3 mm dicken Schicht ausrollen, Figuren ausstechen, auf ein mit Backpapier (oder geöltes) Blech ausgelegtes Blech legen. 180 Minuten in den auf 20 °C vorgeheizten Ofen geben, bis sie goldbraun sind.
HUHN MIT ZITRONE
Köstliches Hähnchen in einer delikaten Sauce mit angenehmer Säure und einem ungewöhnlichen Rosa-Aroma. Es kocht schnell und der Geschmack ist nicht trivial. Das ist ein griechisches Gericht.
1 kg rotes Hähnchenfilet oder ganzes Hähnchen, 1 große Zwiebel (200 g), 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Weißwein, 4-5 Blätter rosa Duftgeranie, Olivenöl, Saft und Schale einer Zitrone, 1 EL. l. Mehl, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.
Poulet waschen, in Portionen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen, gut mischen. Zwiebel in große Halbringe geschnitten, Knoblauchscheiben. Die Blätter der Duftpelargonie fein hacken. Von der Zitrone die Schale abziehen (fein reiben). Der weiße Teil der Schale wird nicht verwendet - er gibt Bitterkeit. Saft auspressen. In einer tiefen Pfanne die Hähnchenteile in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und zusammen anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Gießen Sie Weißwein, Zitronensaft, Zitronenschale und Geranienblätter hinzu und lassen Sie das Hähnchen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
Siehe auch: Drei essbare Blumen und drei Rezepte
NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON PELARGONIUM
Die Blätter der duftenden Pelargonie sind das stärkste Antiseptikum. Daher werden sie zur Behandlung von Wunden, einschließlich eitriger, verwendet. Tee aus den Blättern dieser duftenden Pflanzen wirkt erfrischend, beruhigend und entspannend. Es wird helfen, Anspannung, Nervosität und Müdigkeit abzubauen. Auch bei Depressionen und Angstzuständen kann so ein Getränk eine gute Hilfe sein.
GERANIENÖL
Ätherisches Geranienöl riecht ähnlich wie Rosenöl, ist aber viel billiger in der Herstellung. Daher wird es häufig in Parfümeriewaren, aromatischen Seifen und anderen Kosmetika als Ersatz verwendet. Aber es hat auch medizinische Eigenschaften. Daher wird es Gesichtscremes zugesetzt, um die Talgsekretion auszugleichen.
APROPOS
Pelargonienblättertee wirkt erfrischend, beruhigend und entspannend.
In der Medizin wird das ätherische Öl zur Behandlung von Hauterkrankungen wie Dermatitis, Ekzemen und trockener Haut eingesetzt. Bei topischer Anwendung sollte es in einem Trägeröl (wie Kokos-, Oliven-, Aprikosen-, Pfirsich-, Mandel-, Traubenkern- oder Jojobaöl) verdünnt werden. Auf 10 ml der Basis werden 4-5 Tropfen ätherisches Öl gegeben.
Als Zusatz zu Massageöl hat es eine stärkende Wirkung auf das Nervensystem und wird zur Linderung des prämenstruellen Syndroms, zur Verbesserung der Durchblutung und zur Vorbeugung von Flüssigkeitsansammlungen eingesetzt.
In der Aromatherapie wird es als erfrischendes, entspannendes und adstringierendes Mittel geschätzt (z. B. in Kliniken zur Rehabilitation von Schlaganfall- und Herzinfarktpatienten).
Bei Menschen mit empfindlicher Haut kann ätherisches Geranienöl zu Reizungen und Rötungen führen – vor der ersten Anwendung auf einer kleinen Hautstelle testen.
DUFTENDER TAG
Aus den getrockneten Blättern lässt sich ein duftendes Potpourri herstellen. Zitronenschale in Rezepten kann durch Geranien mit Zitronenduft ersetzt werden, und Rosenblätter können durch Rosenduft ersetzt werden. Am besten trocknen Sie die Blätter auf Gestellen (ohne direkte Sonneneinstrahlung), an einem Ort mit guter Luftzirkulation und einer Temperatur von 20-30 ° C. Die Blätter können als trocken genug angesehen werden, wenn die Blattstiele mit einem Riss brechen. Duftgeranie passt gut zu Lavendelblüten, Rosenblättern, Zitrone und Minze und Gewürzen wie Zimtstangen, Koriandersamen und Muskatnuss.
Brühe
Ein Heilmittel, das auf den Wurzeln und Blättern der Pelargonie basiert, hilft bei Bluthochdruck, Halsentzündungen, Erkältungen und Husten. Zu seiner Herstellung getrocknete und zerkleinerte Wurzeln und Blätter im Verhältnis 1: 1 in einem Volumen von 1 TL. Gießen Sie ein Glas Wasser, kochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Brühe wird filtriert, gekühlt und dreimal täglich > 1/4 Tasse eingenommen.
Das Werkzeug kann auch zum Spülen des Mundes bei Stomatitis verwendet werden.
PELARGONIUM-Tinktur
Es ist nützlich bei Radikulitis, Bluthochdruck, Husten, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und wird auch als allgemeines Stärkungsmittel verwendet. Um die Tinktur vorzubereiten, 3 EL. l. getrocknete und zerkleinerte Blätter werden in 100 ml Wodka gegossen und dann eine Woche lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur belassen. Die Flüssigkeit wird gefiltert und morgens und abends vor den Mahlzeiten eingenommen, wobei 10 ml in 1 EL verdünnt werden. l. Wasser.
GERANIE: KONTRAINDIKATIONEN
Sie sollten einen Spezialisten für Menschen mit erhöhter Blutviskosität, Thrombose und Thrombophlebitis, chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems, Gastritis mit hohem Säuregehalt konsultieren.
Ссылка по теме: Welche Blumen gelten als essbar und Rezepte daraus
GERANIUM-PELARGONIA - NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN AUF VIDEO
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