WIR HELFEN DEM GEMÜSE REIF – PFLEGE IM ZIEL

Bei einer Tomate beträgt der Zeitraum vom Fruchtansatz bis zur Bräunung etwa 60 Tage (die Reifung dauert 30 Tage, dann weitere 20–25 Tage). Das heißt, wenn der Herbst warm wird, haben alle Anfang September an den Büschen vorhandenen Fruchtknoten die Chance zu reifen oder zumindest einen Reifegrad zu erreichen, in dem die Früchte ohne Ernte geerntet werden können die marktfähige Qualität verringert.

Ende August werden die Spitzen der Tomatensträucher eingeklemmt, falls dies nicht schon früher geschehen ist, werden alle alten Blätter, überwucherten Stiefsöhne sowie die bereits Früchte tragenden und gerade erst zu blühen beginnenden Bürsten entfernt. Selbst wenn letztere Früchte tragen, haben sie keine Zeit, diese auf die erforderliche Größe heranzubilden. Über den Bürsten, die bereits Eierstöcke haben, bleiben 2-3 Blätter übrig, um sie mit Nährstoffen zu versorgen.

Türen und Fenster von Gewächshäusern sind fest verschlossen. Sie sind nur tagsüber geöffnet und dann bei sonnigem Wetter, wenn es nicht regnet und es draußen warm ist, einige Stunden lang geöffnet.

Um keine Pilzinfektionen hervorzurufen, wird das Gießen der Tomaten gestoppt und die Mulchschicht zwischen den Büschen erneuert. Mulch speichert nicht nur Feuchtigkeit, sondern wird auch zu einer Barriere gegen Krankheiten, die sich in den oberen Bodenschichten entwickeln (einschließlich des schlimmsten Feindes von Tomaten – der Kraut- und Knollenfäule).

Auch die Düngung mit Kalium trägt zu einer schnelleren Sättigung und einem besseren Geschmack der Früchte bei.. Vor der Durchführung werden alle gebräunten Früchte aus den Büschen entfernt, anschließend werden die Pflanzen mit Lösungen von Kaliumsulfat oder -monophosphat (1-1 g pro 5 Liter Wasser) besprüht. Sie können diese Präparate durch einen Extrakt aus Asche ersetzen, der neben Kalium alle Spurenelemente enthält. Ein Glas Asche wird in 1 Liter heißes Wasser gegossen, über Nacht ziehen gelassen, dann wird der Aufguss gefiltert, die Wassermenge auf 2 Liter erhöht und die Büsche über die Blätter gesprüht.

Von August bis September ist die Reifung der Paprikafrüchte in vollem Gange. Paprika erreichen die entfernbare (technische) Reife, wenn sie 30-45 Tage nach der Bildung des Eierstocks die sortentypischen Eigenschaften noch nicht vollständig erworben haben, aber bereits zum Essen geeignet sind. Daher bleiben alle Früchte, die sich bis Ende August gebildet haben, an den Büschen, während die aufkommenden Knospen und unfruchtbaren Triebe regelmäßig entfernt werden.

Der Reifegrad wird durch leichtes Drücken der Pfefferwände bestimmt. Wenn Sie ein leichtes Knirschen hören, können Sie es entfernen.

Allerdings sind Paprikaschoten, die am Strauch voll ausgereift sind, deutlich aromatischer und schmackhafter. In dieser Situation tun dies erfahrene Gärtner. Die ersten Früchte werden geerntet, sobald sich an den Seiten leichte Farbspuren zeigen. Aber die zweite Welle muss bereits an den Büschen reifen, wenn die Ernte nicht für längere Zeit gelagert werden soll.

Damit die Paprika eine helle Farbe und ein helles Aroma erhalten, erhalten sie von August bis September die gleiche Fütterung wie Tomaten. Sie können durch Hinzufügen von Asche unter den Büschen ersetzt werden.

Während der biologischen Reife geerntete Gemüsepaprika werden nicht lange gelagert, muss es sofort nach der Entfernung verwendet werden. Unter bestimmten Bedingungen können Früchte, die bei technischer Reife gepflückt wurden, jedoch bis zu zwei Monate gelagert werden, sodass sie nach Bedarf reifen können.

Auberginen werden auch geerntet, wenn sie die technische Reife erreicht haben.. Bei heißem Wetter sind die Früchte innerhalb einer Woche nach der Blüte verzehrfertig. Die maximale Größe erreicht es jedoch erst nach 2-3 Wochen, und dies ist der beste Zeitpunkt zum Sammeln. Das Auftreten von gelber und brauner, bei einigen Sorten auch rotbrauner Farbe weist auf die Annäherung an die biologische Reife hin. Das verblasste „kleine Blau“ wird gröber und verliert seine Saftigkeit. Auch hart reifende Samen verbessern den Geschmack nicht. Aber auch unreife Früchte sollten nicht gepflückt werden: Sie reifen nicht wie Paprika oder Tomaten auf der Fensterbank, sondern verdorren.

Die Reifung hoher Auberginensorten wird beschleunigtSchneiden Sie den Stiel vorsichtig der Länge nach 7-10 cm ab und spreizen Sie den Schnitt mit einem Holzstab. Dadurch wird die Menge an Nährstoffen und Wasser verringert, die in die Pflanze gelangen, was sie dazu zwingt, das Blattwachstum zu stoppen und den Nährstofffluss zu den Früchten zu leiten. Für niedrig wachsende Sorten eignet sich eine andere Technik besser: Einen Teil der Wurzeln abreißen. Fassen Sie dazu den Strauch am Stängelansatz an und ziehen Sie ihn vorsichtig nach oben, sodass die dünnen, aber aktivsten Wurzeln abgerissen werden. Nachdem die Pflanze Stress erlitten hat, wird sie alle Kräfte auf die Reifung der Früchte richten. Diese Technik eignet sich auch für niedrig wachsende Tomaten, Paprika und Weißkohl.

Siehe auch: Gemüsegarten im August: wie man die Fruchtbildung verlängert und die Reifung beschleunigt

Es ist praktischer, Kartoffeln altern zu lassen

Normalerweise beginnt die Kartoffelernte Ende August. Um jedoch genauer zu bestimmen, wann es Zeit ist, damit zu beginnen, ist es besser, die Knollen zunächst zum Testen auszugraben und mit den Fingern zu reiben. Hält die Schale fest, ist die Knolle reif und enthält genügend Stärke. Wenn sich die Schale leicht ablösen lässt, ist es noch zu früh, die Kartoffeln auszugraben. Vollreife Knollen werden besser und länger gelagert und produzieren hochwertiges Saatgut.

Mehrere Techniken tragen dazu bei, die Reifung der Knollen zu beschleunigen und gleichzeitig ihre Qualität zu verbessern.

Mähen der Spitzen. Dies beschleunigt nicht nur die Reifung der Knollen und fördert die Bildung einer dichteren Schale, sondern begrenzt auch das Eindringen von Infektionen in den Boden durch befallene Blätter und Stängel. Diese Technik muss rechtzeitig angewendet werden, frühestens 10–14 Tage vor der Ernte. Kalendermäßig fällt dieser Moment auf die zweite Augusthälfte.

Besprühen mit einer konzentrierten Lösung von Mineraldüngern. Die behandelten Spitzen trocknen schnell aus, wodurch die Knollen stärkehaltiger werden und eine rauere Schale entwickeln.

Zur Behandlung verwenden Sie eine 20 %ige Superphosphatlösung. So bereiten sie es zu. Geben Sie 2 kg Dünger in 3-4 Liter kochendes Wasser und rühren Sie gelegentlich um. Nachdem der Aufguss abgekühlt ist, wird er aus dem Sediment in einen anderen Behälter abgelassen. Das restliche Superphosphatgranulat wird erneut in 3-4 Liter kochendes Wasser gegossen, gründlich gemischt und 8 Stunden stehen gelassen. Beide Lösungen werden gemischt, das Volumen auf 10 Liter eingestellt, filtriert und zum Besprühen der Kartoffeloberseiten verwendet. Die Behandlung erfolgt 20-25 Tage vor der erwarteten Ernte. Die vorbereitete Arbeitslösung reicht aus, um Kartoffeln auf einer Fläche von 500 qm zu besprühen.

Die Behandlung mit einer komplexeren Zusammensetzung, einschließlich Ammoniumnitrat, Superphosphat und Kaliumsulfat, erhöht den Kartoffelertrag und trägt gleichzeitig zur Alterung der Spitzen bei. Jedes Element wird der Lösung in einer Konzentration von 2 bis 5 % zugesetzt (d. h. 20 g oder 50 g jedes Düngers pro 10 Liter Wasser). Um Pflanzen auf einer Fläche von 75 qm zu besprühen, reichen 10 Liter dieser Lösung. Die Behandlung erfolgt nach Abschluss der Blüte. Je näher die Ernte erfolgt, desto höher ist die Konzentration.

Und es kommt vor, dass die Erntezeit gekommen ist, die Spitzen aber überhaupt nicht trocknen. Dann kann es künstlich getrocknet werden. Diese Technik wird als Austrocknung bezeichnet und wird häufig in industriellen Pflanzungen eingesetzt. Hierfür werden üblicherweise Herbizide eingesetzt. Auf Gartengrundstücken können Sie zu diesem Zweck die Spitzen mit Magnesiumchlorat (60 g pro 1 Liter Wasser) oder Kupfersulfat (50 g pro 1 Liter Wasser) besprühen.

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© Autor: Natalia Zastenkina, Agronomin Foto von Lyudmila Mogilevich

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