Col rizada - foto de cultivo y propiedades útiles
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Col rizada (rizado, grunkol) - propiedades útiles y cultivo
El col rizada ha recorrido un largo camino antes de conocer a los habitantes de Rusia y muchos países europeos. debido a su apariencia elegante y muchas propiedades útiles, esta planta original será apropiada tanto en el jardín de flores como en el jardín.
Col de col rizada (Brassica oleracea var. Sabellica), que también se llama col rizada, brown-berry o grünkol, - hoja multicolor de encaje salvaje. Está más cerca de la col silvestre, por lo que no es sin razón que se la considera el antepasado de la familia de la col. Traducido del latín su nombre suena como "suelto, desacoplado", aparentemente porque las hojas talladas de colores no forman cabezas.
Ningún país en el mundo se considera el lugar de nacimiento de esta maravillosa planta. En todas partes ella es una extraña. En Alemania, las heces se clasifican como francesas, en Inglaterra - a Siberia, en Holanda - al alemán. Y en los Estados Unidos se llama "repollo rojo ruso". Se cree que llegó a América en barcos de comerciantes rusos y luego se extendió por los huertos de California.
En Rusia, también resultó ser olvidado, y de la cultura del jardín se convirtió en una planta ornamental que adorna a las heladas extremas (-18 ° C) y nieve caída nuestros macizos de flores.
Y pocas personas se dan cuenta de que esta es una planta muy útil e incluso curativa.
Con el crecimiento, las hojas jóvenes se cortan y se utilizan para la alimentación, principalmente en ensaladas.
En Alemania, se extingue y se sirve como guarnición, pero en el valor nutricional es digno del título del plato principal. Parte del cultivo puede congelarse. Además de cocinar, este cultivo se usa en floricultura decorativa y para alimentar ganado y aves de corral.
Ссылка по теме: Asuntos de repollo y repollo - plantación y cuidado
Col berza: propiedades útiles
En los países occidentales, las heces tienen demanda como un vegetal dietético. Y durante la Segunda Guerra Mundial en Gran Bretaña, incluso hubo un programa del gobierno para alentar a los residentes a cultivar esta cosecha. Sin lugar a dudas, esta mujer salvaje y "descuidada" salvó muchas vidas, ya que su composición incluye los nueve aminoácidos contenidos en la carne, por lo que fue apodada "nueva carne".
Entonces, por ejemplo, los ácidos grasos insaturados omega-3, que no se producen en el cuerpo humano, pero que son muy necesarios para él, están en las heces. En su composición, hay muchas sustancias y vitaminas súper útiles diferentes.
Heces de col: cultivo
Kale se cultiva como plántulas y sembrando semillas en el suelo. Plantado cuando la tierra se calienta a + 4 ... + 5 ° C, es aconsejable agregar compost o humus a los pozos. El sitio debe ser fértil, bien iluminado y preferiblemente sin los predecesores de la familia del repollo (rábano, rábano, repollo).
Lo mejor de todo es que cualquier repollo crece después de las legumbres o la sombra (frijoles, tomates, papas). Los brotes aparecen en el 4to-5to día. El brote más fuerte queda en el hoyo. Esquema de plantación 45 × 45 cm. Durante la temporada, es necesario ocultar las plantas varias veces y alimentarlas.
Ver también: Variedades de col resistentes a las heladas (foto + descripción)
Calais, así como su pariente cercano - coliflor decorativo, cultura muy resistente al frío, las hojas jóvenes crecen hasta que la escarcha (- 7 ° C), y las variedades híbridas modernos pueden soportar incluso - 18 ° C. En otoño, puede recortar el zócalo, dejando las raíces en el suelo, y si el perezimuet planta, en la primavera después de la nieve se derrite va a formar brotes.
Tal aquí es, un repollo milagroso grun-kol, o repollo rojo ruso, que hizo un viaje alrededor del mundo y vino a nosotros para el reconocimiento de sus méritos. Creo que ella es digna de convertirse en residente permanente de nuestros jardines de flores y huertos.
© Autor Olga Rybtsova, paisajista, jardinero experimentado
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El repollo de col rizada contiene vitaminas Bb, B2, B ,, A, C, K, PP, así como betacaroteno, potasio, calcio, sodio, magnesio y fósforo. Es suficiente comer 200 gramos de col rizada guisada o hervida por día para reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer, así como enfermedades oculares con alto estrés visual, fortalecer la inmunidad y perder peso significativamente en la obesidad.
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Muy pocas personas vieron col rizada en el jardín, pero la siembro cada año. Ella no da un regalo especial, pero al mismo tiempo se ve hermosa en la cama, y se dice que las hojas son muy útiles. Los uso para ensaladas y guisos de verduras.
Siembro heces a fines de abril en el jardín, no le tiene miedo al clima frío (pero este año sembró en mayo). Como el repollo se restaura durante mucho tiempo después del trasplante, sembré inmediatamente en los agujeros. En cada uno agrego un puñado de humus y profundizo 2 semillas. Lo riego, cubro la parte superior de la cama del jardín con película y lo arreglo alrededor de los bordes. Los brotes aparecen en unos pocos días. Después de eso limpio el refugio. Cuando las plántulas se fortalecen, elimino las más débiles para que una planta permanezca en el hoyo.
Después de un par de semanas, espolvoree el repollo con cenizas de madera de una pulga crucífera y alimente las plantas: agrego un cubo de mullein real (1 litro por 10 litros de agua) al agua, no uso fertilizantes minerales. Para evitar que se propague la humedad, hago un borde de tierra alrededor de cada planta. De vez en cuando aflojo el suelo (generalmente un día después del riego o la lluvia). Desde mediados de julio, he estado cosechando: corté crujientes hojas de col rizada y traté a mi amada familia con deliciosos platos.
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Me encanta la col rizada por su precocidad y decoración. Cultivo 2 variedades, con hojas rojas y verdes.
Col de Seyu a principios de abril inmediatamente en el invernadero. En lugar de macetas, utilizo botellas de plástico recortadas. Los lleno con una mezcla fértil y me pego en cada una de las semillas de 2.
Si ambos brotan, elimino los brotes débiles. Con el fin de cortar las hojas de las heces durante todo el verano, no es necesario plantar un medio jardín, lo suficiente como para plantar algunas plantas.
Después de la siembra, sello con polietileno hasta que aparecen los brotes (usualmente picotean durante los días 5). 2-3 semanas acebo y atesorar plantas en el invernadero. En el campo abierto plantado a finales de abril. La col rizada no teme a los resfriados nocturnos, por lo que se pone bien. Yo fertilizo cuando siembro ceniza. Las primeras semanas 2 que cubro con lapnik, que eliminé más tarde.
Elena VASILIEVA, ciudad de Izhevsk
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Planté repollo Kale este año.
De inmediato te diré, no me gustó mucho su sabor, amargo, y las hojas son duras en las hojas de col. En lo que puede haber una razón? A juzgar por las críticas de otros residentes de verano, esta col es muy sabrosa y saludable.
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Las hojas de la col rizada, a pesar de su falta de pretensiones y propiedades útiles, no son muy comunes en nuestro país como planta de jardín. Debido a las hojas rizadas de colores brillantes, a menudo se planta para la decoración del sitio o se utiliza en la cocina solo para la decoración de platos preparados. Pero indudablemente, vale la pena prestarle atención y como una cultura alimentaria valiosa.
Las hojas de col de Kale tienen una composición química única, rica en vitaminas, azúcares, enzimas, sales minerales, ácidos orgánicos y glucósidos. Las altas concentraciones de ácido ascórbico hace de este col este antioxidante natural, y un alto contenido de carotenoides y vitaminas D, K, PP ayuda a prevenir enfermedades de los ojos y mejora la inmunidad.
Es rico en proteínas vegetales y oligoelementos: calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y selenio. Los platos de este vegetal se recomiendan como bajos en calorías y altos en vitaminas con nutrición terapéutica y dietética. Las variedades más famosas son: 'Reflex F1' con verde oscuro, hojas altamente corrugadas, 'Redbor F1' con hojas de color granate, así como 'Scarlet', 'Black Tuscany', 'Blue Dwarf' (con un arbusto compacto).
A diferencia del repollo, las hojas de col cubiertas de hojas blancas crecen rápidamente, se vuelven duras y comienzan a amargarse. Por lo tanto, solo las hojas jóvenes son aptas para la alimentación. Se cortan cuando la planta alcanza una altura de 20 cm, dejando una longitud de tallo corto de alrededor de 5 cm. Es pronto comenzará a crecer nuevas hojas.
De hojas jóvenes preparar ensaladas y sopa de repollo, son guisados, fritos y marinados. El repollo va bien con tomates, verduras, huevos, carne. Las hojas cortadas se pueden guardar en un refrigerador u otro lugar fresco por hasta una semana. Para preservar el cultivo durante mucho tiempo, el repollo se congela en el congelador, utilizando según sea necesario durante el invierno. Después de la congelación, las hojas no solo no pierden sus propiedades útiles, sino que también pierden su amargor, adquiriendo un sabor dulzón y una consistencia más tierna.
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Debido a la pequeña área de la parcela, tengo que combinar las camas con parterres, así que aprecio las verduras que se ven elegantes. Irremplazable para la col rizada frondosa "klubboggoryad", también se llama grunkol o heces. Exuberantes montículos de hojas intrincadamente cortadas son muy elegantes hasta finales de otoño.
Planto 2 variedades: Kape Zelenaya y Kale Krasnaya. Como su nombre lo indica, uno tiene hojas de color verde brillante, el otro tiene hojas de frambuesa. En las plantaciones, alterno variedades entre sí y planto una caléndula entre ellas. Resulta muy bien, al mismo tiempo, la caléndula protege el repollo de algunas plagas.
La col rizada es una planta grande y requiere espacio. Para agosto, el arbusto alcanza una altura de 60-70 cm y aproximadamente el mismo diámetro. Por lo tanto, primero en mayo sembré plántulas en un invernadero y luego en junio las plantaré en un lugar permanente. Para que los arbustos crezcan exuberantes y hermosos, se necesita un poco de fertilización al comienzo del verano y abundante riego durante toda la temporada.
Como col vegetal, la col no solo es muy sabrosa y adecuada para usar en fresco, cocido, estofado, sino que también es extremadamente útil. Para la comida, puede seleccionar gradualmente las hojas individuales de las plantas, luego los arbustos no pierden su decoración y continúan creciendo a heladas severas.
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Repollo fue un éxito!
Cada año cultivo repollo en la parcela. Repollo fuerte y saludable crece si se alimenta adecuadamente. Tan pronto como comienzan a formarse las cabezas, las riego con una solución de yodo (40 gotas de yodo en el cubo de agua 1). Para cada planta, verter sobre la solución 1 l. Y que las cabezas eran densas, una vez a la semana las riego con agua endulzada (0.5 vaso de azúcar por cubo de agua). Mi col es un éxito.