Repollo calabrese y romanesco (foto) - especies y variedades
Cultivo de repollo y romanesque-siembra, variedades y cuidado
Es magnífico y diverso.
Sus raíces históricas se adentran en el suelo pedregoso de la península de los Apeninos, y los nombres indican los lugares desde donde nos llegó.
Como habrás adivinado, hoy hablaremos sobre el repollo. Pero, no del todo ordinario, o más bien, completamente inusual. Conoce a Romansko - un nativo de Roma, y un calabrese que viene de Calabria. Sin embargo, para el último hemos arreglado el nombre de brócoli, en traducción del italiano que significa "ramita".
El hecho de que esta especie de coliflor se dividió originalmente en el brócoli, que tiene un montón de cabezas de pequeña inflorescencia crece en crujiente, suculento tallos o ramas (para el que también se conoce como "el espárrago italiano" o "brócoli") y Calabrese - con gran cabeza en un tronco grueso.
La más bella e inusual de todas las coles, que es más como una obra de arte o concha de mar - esto es románico. Es similar al color y al brócoli, por lo que se llama calabrese, románico, y broccoflower (flores de brócoli), y más - brócoli de coral o col de minarete. En una tienda de verduras, este delicioso milagro natural (con un matiz cremoso de matices) casi nunca se cumple, pero puedes cultivar en tu propio huerto.
En Italia, todos estos tipos de repollo se cultivaron desde la antigüedad (sugieren que incluso antes de nuestra era).
Brócoli – precursor de coliflor, en América y Europa Occidental se hizo popular en la segunda mitad del siglo pasado, y nos llegó a finales del tercer milenio.
Y, por supuesto, en nuestro tiempo, no importa lo que se trataba, es imposible prescindir de los chinos, que tienen (y muy popular) propio tipo de brócoli, y se llama el brócoli chino. Sin embargo, este vegetal se puede encontrar bajo nombres nacionales en diferentes transcripciones: gai lan, gai lan, geylan, kai-lan.
Ver también: Plantas pomitofel, nashi, apium (plutón) y romanesko
Las inflorescencias en ella son bastante pequeñas y son apreciadas por el sabor delicado y ligeramente dulce de los tallos y las hojas adyacentes de color verde azulado. Basado en brócoli chino, diferentes variedades e híbridos (Big Boy, Blue Star, China Legend).
El brócoli y amado en nuestro país - por el sabor, facilidad de preparación y, por supuesto, de gran valor nutricional (es sólo un almacén de varias vitaminas y minerales).
Se ha convertido en un producto necesario en la alimentación dietética, vegetariana y para bebés. Pero decir que esta col se ha asentado de manera confiable en nuestros huertos, mientras que es imposible. Quizás alguien tenga miedo de que sea tan problemático cultivarlo como una coliflor caprichosa. Pero esto no es verdad
Esta cultura del sur es fácilmente adaptable a diferentes condiciones de suelo y clima, y por lo tanto se siente muy bien en el clima templado de la banda media, capaz de dar una buena cosecha en las regiones más al norte, y para las zonas calientes retirados variedades especiales resistentes a la sequía.
El brócoli poco exigente también se encuentra bajo su cuidado, y sus enfermedades y plagas son las mismas que en todos los otros bróculi crucíferos. Insuficiente (en comparación con la capacidad de almacenamiento de la coliflor), compensa un período de fructificación más prolongado (después de cortar la cabeza principal, acumula muchas más pequeñas). Cultivar brócoli puede ser a través de plántulas y sembrar directamente en el suelo (para la banda media, estas son variedades de maduración temprana). Una variedad de variedades le permite cosechar desde mediados del verano hasta finales del otoño.
Ahora en las variedades de venta e híbridos de selección extranjera se encuentran más a menudo, aunque ya hay una gran cantidad de principios domésticos, medios y tardíos
maduración La maduración más temprana y la mitad (por ejemplo, como Tonus, Linda, César, Cabeza rizada) Grupos cabeza relativamente pequeña central (200-400 g), pero difieren en la rápida regeneración de nuevas inflorescencias laterales (50-70 g) con deliciosos esquejes de espárragos.
Maduración tardía (Lord F1, Curly): las cabezas suelen ser más grandes (0,7-1,2 kg) y mucho más densas, por lo que no florecen más tiempo y se conservan mejor. Consejo: vale la pena prestar atención a las noticias de la temporada 2017. híbridos Venus F1, Quint F1, Monrello F1, Orantes F1, cuyo gusto se caracteriza por los fabricantes como excelentes.
Por supuesto, los arbustos altos de brócoli con hojas onduladas de burbujas con un recubrimiento de cera y cabezas de color verde oscuro también son un hermoso adorno del jardín. Por lo tanto, los criadores fueron más allá y sacaron variedades con inflorescencias púrpuras.
Como, por ejemplo, la variedad inglesa Summer Purple. Muy similar a lo que se vendió para nosotros variedad Purple Queen, es capaz de producir altos rendimientos con la recolección regular de julio a noviembre. La altura de la planta 90 ver. Sus numerosas cabezas, cortadas junto con tallos jugosos de longitud 15 cm, son buenas en hervidas o cocidas.
Pero ... tenga en cuenta que no deben hervirse junto con otros productos: la antocianina, que da tonalidades moradas a las verduras, se disuelve en agua, por lo que el caldo puede convertirse en un feo color marrón.
Ver también: Híbridos inusuales para el jardín derivados cruzando
Desafortunadamente, el color del brócoli morado y el cocido al vapor y la fritura no se conservan. Los secretos del éxito en el cultivo de este repollo son muy simples: ama el suelo fértil y bien drenado, soleado, protegido del viento y el riego regular.
A la nota:
Además hay el brócoli y la col o brokkolini brokkoletti - híbrido, criados por los japoneses sobre la base de la gai lan china y brócoli italiano.
Este vegetal se puede encontrar con otros nombres: Asparation, Asparations, Bimi, broccoletti, Tender Stem, y lo cultivan en todas partes: desde Australia hasta Canadá y el Reino Unido, se debe suponer que pronto sus semillas aparecerán en nuestro país.
Se puede decir que esto la mayoría de los espárragos de todos los espárragos. Se valora para tallos muy útiles y sabrosos, que son buenos en forma fresca y ligeramente hervida.
© Autor: O. Uvarova
Debajo de otras entradas sobre el tema "Dacha y jardín, con sus propias manos"
- Repollo calabrese y romanesco (foto) - especies y variedades
- Cultivo de repollo en el territorio de Krasnoyarsk: plantación y cuidado + receta de la abuela para salar
- Variedades e híbridos de repollo y transportador de repollo en el jardín.
- Cultivo de repollo - siembra, variedades y cuidado de la col lombarda. Enfermedad y lucha con ellos.
- Cultivo de repollo - plantación y cuidado (región de Kostroma)
- Cómo plantar col china y cómo cuidarla
- Aderezo para la col GIGANTE - mi receta (región de Vitebsk)
- Repollo blanco tardío - Plantación y cuidado
- ¿Cómo cultivar repollo LATE sin plántulas? Reseñas del residente de verano.
- Col blanca - variedades temprana, media y tardía (descripción)
Suscríbase a las actualizaciones en nuestros grupos y comparta.
¡Seamos amigos!
#
¡Una vez probé el repollo Romanesco y me enamoré de su sabor cremoso! Decidí que sin duda cultivaría un vegetal inusual en mi casa de campo. Esa es solo la primera vez que no tuve éxito. El error fue que sembré las semillas para las plántulas demasiado tarde, en mayo, y esto debería hacerse a principios de abril. De lo contrario, la planta no tendrá tiempo para desarrollarse normalmente.
En 2 año no dudé, y en agosto crecí plantas enormes con hojas gigantes. La altura de los arbustos era casi de grosella, y las cabezas no estaban atadas.
Sin embargo, soy persistente, decidí volver a intentarlo. Para entonces había aprendido que para un buen crecimiento y formación de la cabeza, era necesario regar Romanesco abundantemente y alimentarlo, especialmente con fertilizantes de potasa. Usé sulfato de potasio. Otro punto importante es el calor moderado. Este repollo forma cabezas cuando la temperatura del aire no es superior a 18 °. Afortunadamente para mí, ese verano fue bastante fresco, y todavía logré obtener deliciosas inflorescencias esmeralda de una belleza increíble.