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  1. Sophia LAVROVA

    Nuestro viejo albaricoque, "anciana", como lo llamo, siempre florece un poco antes o se seca más tarde que otros albaricoqueros en la calle. Tal comportamiento ingenioso ha salvado repetidamente las flores de tormentas de mayo o heladas repentinas de primavera. Como resultado, todos los vecinos no tienen cultivos, ¡pero nosotros sí!
    Los frutos de la "anciana" son de tamaño mediano, pero qué sabrosos son: ¡jugosos, dulces, fragantes! A veces, grandes albaricoques comprados: solo sabe a hierba en comparación con nuestras frutas de aspecto simple.

    Mi madre siempre dispuesto a cancelar la compota de albaricoque de invierno para la receta sin complicaciones: en 3 litros frasco de propagación planta bayas volumen 1 / 3, se vierte el jarabe caliente (1 3 cristal de azúcar de agua) y el remolino de inmediato sin volver a esterilizar. Deliciosa compota no sucede! Y si todavía "retoque" como se dice en la ley, es decir, añadir las cerezas, frambuesas o grosellas, la compota adquirirá un hermoso color rojo-ámbar y sabor increíble.

    Albaricoques de compota que nunca boto, pero los uso como relleno para tartas hechas de hojaldre o masa de levadura, horneo una charlotte. Y el azúcar en el relleno no agrega, excepto que un poco de canela.
    En el otoño, mi esposo cortó varias ramas grandes, lo que hizo que nuestra "anciana" pareciera un demonio. Pero en verano hubo una buena cosecha, y los frutos fueron grandes, ¡como nunca antes!

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