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  1. Vera Dmítrievna GULKO

    Ensalada de tomates negros con alcachofa de Jerusalén

    Esta ensalada, gracias al uso de ingredientes no tradicionales, tiene un sabor muy inusual y agradable.
    Requerido: 3 tomates negros, 1 raíz de alcachofa de Jerusalén (pera molida), 50 g de lechuga, 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
    Limpiamos la alcachofa de Jerusalén de la cáscara y la frotamos con un rallador grueso o la cortamos en cubos. Sal la masa resultante, pimienta, agregue aceite de oliva y reserve durante 2-3 minutos. Cortar los tomates en rodajas de unos 5 mm de grosor y ponerlos en un plato. Colocar alcachofa de Jerusalén rallada encima y decorar con hojas de lechuga.

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