Variétés de carottes pour le jus
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Jus de carotte et variétés pour cela
Depuis l'année dernière, la petite-fille adorait boire du jus de carotte. Et cette année, je veux lui semer quelques lits qui donneraient la récolte le plus longtemps possible afin qu'elle puisse retirer les carottes - et immédiatement dans un presse-agrumes. Dites-moi, quelles variétés sont les mieux semées pour faire du jus de carotte?
O. Romov de la région de Kalouga.
Créer une sorte de transport de carotte fournissant le jus de Juillet à Octobre, il est possible en choisissant des variétés de carottes et hybrides de maturation différents. Pour être guidé par la sélection, il est nécessaire de respecter les caractéristiques suivantes. Racine doit être d'un diamètre de taille moyenne (14-17 cm) 3-4 cm, et le noyau peut prendre jusqu'à 30-50%. Il est également de la pâte de consistance molle souhaitable (dans ce cas, le rendement en jus est 50-60% commande), teneur élevée en carotène (jusqu'à 20 mg%) et les sucres (jusqu'à 8%).
Je note que le convoyeur commencera à fonctionner en juillet, car dans les régions centrales en juin, il est toujours impossible d'obtenir des racines juteuses de carottes: la culture a une longue saison de croissance. Dans les régions du sud, le convoyeur fonctionnera plus tôt.
Alors, quels types de carottes conviennent le mieux au jus?
Voir aussi: Planter des carottes en pleine terre
Premières variétés de carottes pour le jus
La première récolte, déjà en juin, peut être obtenue à partir de carottes d'hiver. Cependant, les hivers imprévisibles de ces dernières années ne garantissent pas que les carottes hivernent bien. Et il est plus probable que des variétés et des hybrides précoces (à maturation précoce) donneront la première récolte. De l'apparition de semis de masse à la maturité technique des racines, 70 à 100 jours passent et le jus frais peut être obtenu du 20 juillet au 20 août.
Artek forme conjointement une orange-rouge, de forme cylindrique, avec de légères racines battement à la base et une longueur d'extrémité épaissie 15-17 cm de diamètre 3-4 cm, poids 80-130, la surface est lisse avec des yeux à peine détectables, la tête plate de la moyenne. Absorption racine complète: ce ne serait pas verte à la lumière. Le noyau prend 35-40% du diamètre de la culture des racines, la pulpe d'orange comprend des sucres 6-7% et 9-13 mg% carotène.
У Conserverie racines forme large, orange foncé, épaisse, de forme conique avec une course faible distance de la base et une extrémité épaissie. Longueur 14-16 cm de diamètre 4-4,5 cm et pesant 80-150, la surface est lisse avec des yeux à peine détectables, la tête légèrement concave. Immersion totale des racines. coeur du vin prend 40-45% du diamètre de la racine. Les légumes-racines contiennent 12-14% de solides, les sucres 5-8%, 9-14 mg% carotène, le bon goût. Rendement 5-6,5 kg / m² M. m. La variété est adapté pour le stockage (conservation 90-96%), et par conséquent, la petite-fille et l'hiver ne doit pas renoncer à votre jus préféré.
Ne craque pas même en cas d'irrigation inégale Nandrin F1. Les racines ont une longueur cylindrique 16-20 cm, mais elles ne doivent pas être arrosées pendant les semaines 2 avant la récolte.
Dans les régions du nord, de la Volga-Vyatka et de la Terre noire centrale, vous pouvez également cultiver un hybride. Napoli F1.
Le rendement varie de 2,2 kg / m² M. m dans les régions du nord jusqu'à 6,5 kg / m². m dans la région de la terre noire. Cet hybride peut être cultivé avec un taux de semis épaissi. Raisin de longueur 16-20 cm, poids 65-150 g, bon goût, la tête n'est pas plantée. Apprécié pour la formation amicale de la culture, maturité précoce, résistance des racines aux dommages mécaniques.
Baltimore F1 - Un nouvel hybride productif de la variété Berlicum, un analogue amélioré de l'hybride populaire Nandrin F1. Les plantes-racines sont grandes, juteuses, avec une coloration intense. C'est l'un des meilleurs hybrides pour faire des jus et des salades. Les hauts vert foncé résistants sont résistants aux maladies fongiques et bactériennes.
Voir aussi: Cultiver des carottes - conseils camionneur (plantation et soins)
Variétés de carottes moyennes (à maturation moyenne) pour l'extraction de jus
Les variétés à maturation moyenne et les hybrides de carottes mûrissent après 100-120 quelques jours après la levée.
La récolte des racines est effectuée à partir de 20 en août sur 10 en septembre. Ce groupe comprend ceux qui sont tombés amoureux Nantes 4, Vitamine 6, Losinoostrovskaya 13, Shantene Royal. Les variétés ne sont pas nouvelles, mais elles sont excellentes pour obtenir du jus et constituent à tous égards une concurrence digne des hybrides occidentaux.
À Nantes, les plantes à racines 4 sont orange, tufling, poids 90-160 g, avec une surface lisse et une pigmentation verte ou violette de la tête. La pulpe est juteuse, tendre, sucrée. Le noyau est petit, arrondi. Rendement 2,5-6,5 kg / m² M. m, la possibilité de commercialisation de 75-80%. Teneur en carotène 18-20 mg%.
La vitamine 6 appartient au même genre que Nantes: les tubercules sont cylindriques, gonflants, à surface lisse et à chair orange. Ils atteignent une masse de 140-160 g à une longueur de 14-16 cm, contiennent beaucoup de carotène et de sucres. Rendement à 10 kg / m² M. m.
Losinoostrovskaya 13 forme la longueur des racines cylindrique 16-18 cm et un poids de 150-170 surface lisse avec de petits yeux, de la pulpe d'orange et le noyau, juteux. La teneur en carotène à 20%, pour obtenir 7,4 kg / m². m.
Les racines de la variété royale Chantene, conique, de 15-17 cm de long et pesant 110-180 g, et NIIOKH 336, avec une quantité maximale de carotène jusqu'à 23%, avec un rendement allant jusqu'à 8,3 kg / mXNUMX, sont également réputées pour la teneur élevée en carotène et en sucres. m et bonne conservation. La variété est considérée comme l'une des meilleures pour la fabrication de jus de fruits, d'aliments pour bébés et de régimes. De plus, il peut être cultivé avec succès dans toutes les régions.
Goût délicat, juteux et magnifique de pulpe de variété Nantes (sortotype de Nantes). La racine est cylindrique, tuffille, avec une couleur intérieure et extérieure orange vif, une longueur 16-18 cm et un poids 110-120
Belgrade F1, - Un autre nouvel hybride de la variété Berlicum. Il forme une belle racine longue cylindrique avec une légère transition vers un cône, qui a un goût sucré et une couleur orange vif. Il est tout simplement idéal pour la production de jus, de salades et une production précoce à faible taux de semences.
Cette méthode est utilisée pour produire des produits précoces: les racines, qui reçoivent une grande surface de nourriture, poussent plus vite, ce qui signifie que le nettoyage sera plus rapide. Les cimes fortes ont une résistance élevée à l'alternariose, à la cercosporose et aux maladies bactériennes, ce qui signifie moins de racines.
Et pour que le jus soit produit à la fin de l’automne et de l’hiver, il convient de semer l’hybride du Fr de Berlin. Ses racines aux couleurs vives ont une forme légèrement conique et sont insensibles au verdissement de la tête. La plante est puissante, érigée.
Notes tardives pour faire du jus de carotte
Dans les variétés ultérieures et les hybrides de carottes, la saison de croissance dure de 120 à 150 jours. Récolté du 10 septembre au 10 octobre, il est bien entretenu. Pour obtenir du jus de racine, vous pouvez l'utiliser pendant 5-6 mois. Mais seulement s'ils sont stockés à une température de 1 à 3 ° C et une humidité relative de 75 à 85%.
Culture de racine Incomparable atteint la longueur 15-18 cm et le poids 100-180 g, il cône avec une pointe émoussée. L'écorce et le noyau orange vif rouge contiennent 7-10% de sucres, 8-14 mg% carotène.
Narbonne F1: racine de forme cylindrique, jusqu'à 20 cm, poids 75-100 g, lisse, brillant, orange et contient jusqu'à 12 mg% carotène. L'hybride est très récolté, les racines sont alignées, résistantes à la fissuration, adaptées à la récolte mécanisée et bien stockées.
Romosa Elle se réfère à sortotipov Nantskaya: longueur racine cylindrique 17-20 cm et pesant 150-200 r ont rouge-orange et la surface du noyau, très doux et juteux, de la pâte agréable au goût. Et au fait, ils sont aussi bien gardés. Les mêmes légumes-racines sucrés et délicieux forment un hybride Dordogne F1.
Ainsi, sur la base de l'analyse des meilleures variétés et des hybrides de carottes, le convoyeur de production de jus suivant peut être fabriqué (voir tableau). A. KORNEV, candidat des sciences agricoles.
Ссылка по теме: Culture de carottes - soin des variétés éprouvées et de la préparation du sol. Planter des carottes.
CONVOYEUR DE VARIÉTÉS ET HYBRIDES DE CAROTTE POUR LA PRODUCTION DE JUS
Variété / hybride |
Périodes de récolte (production de jus) |
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июль |
août |
сентябрь |
Octobre |
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Baltimore F1 |
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Vitamine 6 |
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Berlikum |
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+ |
Carottes - variétés de jus: photos
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J'ai semé des carottes hybrides de Naples cette année, et les racines se sont avérées pâles et fades. Est-ce une caractéristique de l'hybride ou mes erreurs lors de la croissance?
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Les hybrides à maturation précoce, qui incluent F1 Napoli, accumulent moins de carotène que ceux dont la saison de croissance est plus longue, ce qui signifie que l'intensité de la coloration de l'écorce et de la pulpe est moindre. Mais pas encore assez pour être, comme vous l'écrivez, pâle et insipide. Peut-être avez-vous acheté des semences de mauvaise qualité ou utilisé la mauvaise technique agricole. Par exemple, si les carottes sont cultivées avec un excès d'azote, elles stockeront moins de carotène. Il n'est pas difficile d'identifier les plantes suralimentées: elles sont puissantes, au feuillage vert foncé et donnent l'impression de super productives ...
Mais tout se termine par une impression. Les plantes-racines sont petites, grossières et tendres. Il est peu probable qu'une telle culture réussisse un test de quantité de nitrates.
Une faible teneur en carotène peut également être obtenue avec un manque de potassium. Les carottes arrivent juste derrière le chou en termes d'élimination des éléments nutritifs, et leur consommation de potassium dépasse la consommation d'azote de 1,2 à 1,5 fois. Cet élément améliore la formation de sucres et ralentit quelque peu la croissance végétative.
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La carotte est le deuxième légume le plus populaire de notre famille (il est le deuxième après les pommes de terre).
On le mange frais et en salade et garniture, on prépare des jus. Honnêtement, j'ai délibérément enseigné ma famille aux carottes, car c'est un légume extrêmement utile. Il contient du bêta-carotène, qui aide à renforcer l'immunité, améliore la vue, les cheveux.
À mon avis, le maximum de substances utiles est contenu dans les légumes frais, alors je fais souvent du jus fraîchement pressé. Pour une meilleure digestibilité, j'ajoute à cela 1 tsp. crème ou huile d'olive (un verre de jus). Vous pouvez également le mélanger avec d'autres jus. Par exemple, j'aime ajouter des épinards ou du jus de céleri et mon fils préfère mélanger avec du jus de pomme ou de pêche.
Pour que les carottes soient suffisantes pour toute la saison automne-hiver, j'en sème 3 petits lits. Je préfère les variétés classiques - Chantane, Vitamine 6, Nantes. Tous sont parfaitement stockés dans la cave dans des caisses de sable sec.
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Je plante toujours plus de carottes dans le pays, afin de pouvoir boire du jus de carotte au moins tous les jours - un produit incroyablement utile. Il contient tout un tas de vitamines et renforce le corps. Le jus de carotte est particulièrement utile pour une mauvaise vue, les maladies de la gorge, du sang, de la peau, du foie, de la bronchite.
A la campagne, je n'ai pas de presse-agrumes, alors je fais du jus avec une râpe ou un hachoir à viande. Je mouds et je serre. Plus de minutes 15-20 Avant un repas, je bois 100-150 ml de jus et je me sens bien. Je pense que le jus de carotte améliore même l'humeur!
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En choisissant des graines de carottes, gardez toujours dans ma tête une liste de ces variétés adaptées à notre climat. Et je commence par une maturation précoce, dont la période de maturation est 80-100. Certains de mes variétés préférées comprennent Parmeks F1 avec de petits légumes-racines sphériques pesant 30-50 d'entre eux très confortable préserver entièrement pour l'hiver. La même carotte cultive une carotte de variétés carotelliennes parisiennes, qui aime beaucoup mes enfants.
Et la plus fructueuse des variétés de carottes mûres précoces, selon mes observations, est Artek. J'aime les carottes d'Amsterdam pour leur résistance à la fissuration à une humidité élevée du sol. Mais la plus uniforme et la plus belle, je cultive toujours des carottes Rex. Variété très productive avec de grandes racines.
l.
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Je respecte les jus de fruits, mais en automne et en hiver, je préfère boire des légumes, "cultivés" de mes propres mains dans mon propre chalet d'été. Je bois un peu, littéralement un demi-verre, parfois je dilue avec de l'eau, si le goût semble trop saturé.
Mon jus préféré est le jus de carotte, source de vitamine A, il soutient parfaitement le système immunitaire. Je le bois, par exemple, pour le petit déjeuner, ajoute souvent une pomme aux carottes.
Avant le dîner ou le dîner, je prépare du jus de tomate. Par goût et consistance, il diffère de celui du magasin, vous ne pouvez pas en boire beaucoup, en même temps cela donne immédiatement une sensation de saturation. En conséquence, je ne mange pas trop pendant le déjeuner ou le dîner. De plus, le jus de tomate améliore la digestion. Le seul point négatif est que leurs tomates ne sont pas entreposées longtemps, il est donc possible de dire que mon jus d’automne
.
Contrairement à la tomate, la betterave reste juteuse et fort depuis longtemps, et le jus de cette culture racine est saturé avec des vitamines et des minéraux. Je l'ai mis sur la place de 1 en termes de valeur. Bien sûr, d'un lâche de jus de betterave ne se fait pas, alors je garde toujours la betterave (comme, en effet, et les carottes) dans des boîtes avec du sable de rivière. Les légumes ne doivent pas entrer en contact avec l’air froid, ce qui «les presse» progressivement. Dans les racines de sable conservent parfaitement jutosité et ne germent pas -sok d'entre eux se révèle savoureuse et saine.
Oksana NOVOSELOVA, Ryazan
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Les jardiniers ne favorisent pas vraiment les petites carottes - elles sont mal stockées et il est plus difficile de les transformer. Par conséquent, ils essaient d'éclaircir les lits avec des carottes en temps opportun, parfois même plus d'une fois. Et pourtant, s'il n'y a pas de temps pour l'éclaircie, ou si le sol dans le jardin est pauvre, l'apparition de petites racines ne peut pas être évitée.
Quelqu'un jette une mini-carotte dans le compost, mais en attendant, ces racines sont très savoureuses! De nombreux petits plats de carottes se rapportent même à des spécialités - par exemple, les carottes glacées. La seule question est de savoir comment sauver les plantes-racines miniatures. Immédiatement après la récolte, je trie les carottes. Je le transforme en salades, marina entière, l'ajoute aux légumes mélangés et le congèle.
Les carottes fines sont également bien conservées dans un bocal de 3 litres au réfrigérateur. Pour ce faire, lavez les légumes et coupez des 2 côtés - la queue et le dessus, sans quitter les sommets. Avec cette méthode, mes carottes sont stockées jusqu'au printemps et même jusqu'à la prochaine récolte.
J'aime aussi les petites betteraves - elles sont très savoureuses sous forme marinée. Quand vous n'avez pas le temps de cuisiner des légumes pour la vinaigrette, vous pouvez ouvrir un pot avec des ingrédients prêts à l'emploi et marinés et préparer très rapidement cette salade. Et comme les enfants aiment croquer des mini-légumes!
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Si la carotte est cultivée pour le bien de la racine, "jusqu'à la condition", elle va pour la saison. Mais pour
obtention des graines de carotte nécessaires 2 saison. Mais leurs semences sont un gage de qualité et d'indépendance vis-à-vis des sauts de prix.
Les travaux préparatoires pour la collecte des semences commencent au printemps, à la veille des récoltes. C'est à cette époque que l'on doit mieux remarquer que les carottes qui ont survécu à l'hiver - elles pourront transmettre à la progéniture une qualité aussi précieuse qu'une bonne conservation. Une attention particulière doit être accordée aux sommets des racines. Ils ne doivent pas être pourris. Même si vous souhaitez récolter des graines pendant plusieurs saisons à la fois, vous ne devez pas planter
trop de carottes. Une bonne germination sera uniquement pour les semences 3-4-summer. À l’année 5, la situation est bien pire.
Les racines sélectionnées doivent être plantées à 30-35 cm les unes des autres dans une terre bien creusée et assez profonde - les sommets doivent être à 2-3 cm sous le niveau du sol. La plantation doit être bien arrosée. Entretien traditionnel du jardin "semence": sarclage, culture, arrosage. Il est souhaitable de doter les pédoncules apparus de petits supports afin que les tiges ne se cassent pas et ne se plient pas au sol. Vous pouvez collecter les graines lorsqu'elles sont complètement mûres - acquérir une couleur foncée.
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Pour les carottes cultivées sucrées
Auparavant, les sommets de mes carottes étaient souvent bouclés. Les plantes racines devenaient petites et amères. Les connaissances suggèrent que les larves de la feuille de feuille de carotte ont été blessées. Surtout ils sont dangereux, alors que les plantes sont jeunes. Maintenant, les carottes sur les pousses sont traitées avec une solution de n'importe quel insecticide: Actellik, CE (30 ml par 10 L d'eau); Inta-Vir, TAB (comprimé 1 sur 10 L d'eau). Et je prends toujours une nouvelle place pour elle: je sème après le chou, les tomates, les oignons, les concombres.
Par ailleurs, les carottes non sucrées peuvent devenir et par manque de potassium. Par conséquent, en été après l’arrosage ou la pluie, j’arrose les plantes avec des cendres et desserre le sol. La solution est encore meilleure: 2 st. Je verse les cendres avec de l'eau bouillante, j'insiste 1-2 jours, puis fusionne soigneusement la partie décantée et remplis d'eau jusqu'à 10 l. J'ajoute quelques cristaux de permanganate de potassium (jusqu'à l'obtention d'une couleur rose) et arrose les carottes.
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Le secret du jus de carotte savoureux n'est pas dans un presse-agrumes coûteux, mais dans le bon type de carottes.
Dans notre famille, tout le monde adore ce jus, alors je connais depuis longtemps des variétés avec les légumes-racines les plus juteux, les plus sucrés et les mieux conservés.
Allouez 4 lits pour les carottes dans le jardin. 2 - pour les variétés mûres précoces 1 et 2 - pour une maturation moyenne et tardive. Dès le début, j'aime Nursery Sweet Mr. Maestro F1. Ils sont non seulement juteux, mais ne tombent pratiquement pas malades. Nous commençons à manger cette carotte déjà en juillet (de manière sélective). I Puis la mi-saison Me-I Dovaya et Nantes 4, ainsi que le regretté N Emperor, sont utilisés. Ces variétés sont stockées
les carottes sont excellentes. Même au printemps, les racines restent juteuses, brillantes et un merveilleux jus est produit à partir d’elles.
Cependant, pour que la carotte puisse survivre à l’hiver sans pertes, elle a encore besoin d’aide. Tout d'abord, lorsque la moisson, je le laver à l'eau froide, sèche et empilés dans des sacs en plastique, dans lequel il est en hiver ne pourrit pas, ne sèche pas et ne dryabnet pas. D'autre part, une partie de la carotte est creusée dans le seau dans le sol et creuser le printemps, après la neige. De cette carotte fraîche et parfaitement conservée, je fais du jus jusqu'à une nouvelle récolte.
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L'année dernière, j'ai perdu toute la récolte de carottes. Soudain, tous les hauts ont été noircis et mis sur. Qu'est-ce qui aurait pu lui arriver?
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Votre description ressemble beaucoup à une défaite avec un patch marron. C'est une maladie fongique assez commune chez les carottes. Il se produit quand il y a une forte chute de température ou un temps pluvieux prolongé. Tout d'abord, des taches brunes se forment sur les bords des feuilles et des pétioles, entourées d'un halo jaune. Ensuite, les taches se sont rapidement étendues à la feuille entière. Après quoi, il devient littéralement brun devant ses yeux, se tord et se fane. Il semble que les sommets aient été échaudés avec de l'eau bouillante et séchés.
Il est important de savoir que la maladie peut réapparaître l'année prochaine, donc tous les résidus végétaux de vos carottes doivent être détruits. Ils peuvent être mis en décomposition dans un tas de compost, mais dans ce cas, le compost ne peut être utilisé qu'après 3-4 ans. Si vous remarquez les premiers signes de taches brunes, assurez-vous de vaporiser tous les lits avec une infusion d'ail. Vous pouvez également essayer d'augmenter l'immunité des carottes en appliquant Epin-Extra dessus. Mais en général, la meilleure façon de lutter dans ce cas est la prévention, qui consiste en un certain nombre de règles simples. Observez la rotation des cultures - ne plantez pas les carottes deux fois au même endroit. Avant de planter, assurez-vous de traiter les graines, pour cela, vous pouvez utiliser une solution de permanganate de potassium. Ne serrez pas avec le désherbage, le desserrage et l'arrosage - tout doit être modéré et à temps. Les rangs épaissis dans les étés pluvieux sont particulièrement dangereux.