Menthe poivrée - propriétés et contre-indications. Épices à la menthe poivrée
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MENTHE: PROPRIÉTÉS MÉDICALES ET DOMMAGE!
Ah, la menthe poivrée, la menthe poivrée, riche en miracles!
Savez-vous qu'il existe plus d'espèces 25 dans le genre menthe? Environ des hybrides 10 de divers types sont encore isolés. Le caractère unique de la menthe est que ses variétés ont un contenu complètement différent de métabolites. Par conséquent, chaque espèce a une odeur différente et les huiles essentielles, en fonction de cela, diffèrent les unes des autres par leur composition.
Le type de menthe poivrée le plus courant est la menthe poivrée (Mentha piperita). Il pousse partout et se sent bien lorsqu'il est cultivé dans des jardins et à l'échelle industrielle.
Commentaire d'un spécialiste - Lidiya Kukhareva, spécialiste des herbes aromatiques et médicinales du Jardin botanique central
La menthe poivrée est une herbe très saine. Nous la connaissons tous et lui faisons souvent du thé. Savez-vous que la menthe fait partie de la composition des produits de pharmacie cardiaque? Dans le jardin, c'est une herbe précieuse qui ne nécessite aucun soin particulier. La menthe poivrée se propage par rhizome, elle peut être déterrée et transplantée sans problème. Il n'y a qu'une seule mise en garde - il n'est pas souhaitable de planter de la menthe dans des endroits sombres, dans ce cas, elle accumule moins de substances biologiquement actives. Cette herbe n'a aucun effet secondaire.
Il y a une idée fausse selon laquelle lors du brassage de la menthe, vous ne pouvez pas ajouter plus d'une feuille. Ce n'est pas le cas: tout le monde fait du thé à la menthe à sa guise. Il y a une autre idée fausse - la menthe ne devrait pas être donnée aux enfants. Je dirai ceci: il est possible de donner de la menthe aux enfants, mais seulement après avoir consulté un médecin. Il est également recommandé de l'utiliser pour les maladies du tractus gastro-intestinal, avec nausées et diarrhée. La menthe est très bonne pour les maladies du foie, elle est capable de dissoudre les calculs rénaux. Savez-vous que les feuilles de menthe empêchent l'aigrissement du lait? Il suffit d'y mettre quelques feuilles de cette herbe.
Il est intéressant
La menthe poivrée est un hybride d'eau de menthe poivrée (Mentha aquatique) et épineux (Mentha spicata).
La menthe est très populaire comme épice et est largement utilisée en cuisine. Et c'est parfait pour préparer des desserts ainsi que divers plats faits maison, une agréable odeur de menthe est ajoutée aux propriétés gustatives.
Épices à la menthe poivrée:
Immédiatement après la collecte, il est nécessaire de sécher les feuilles de menthe dans un endroit sombre, ce qui vous permet de conserver son arôme et sa couleur uniques.
Ensuite, les feuilles sont broyées et emballées hermétiquement.
La menthe doit être conservée dans un endroit sombre et dans un récipient hermétiquement fermé afin que l'épice ravisse son arôme pendant longtemps.
Il est important de savoir qu'avec un stockage approprié, la menthe sèche laisse presque la même couleur verte saturée. Si la couleur de l'épice s'estompe, cela signifie que la mauvaise méthode de stockage a été choisie.
Un fait intéressant est que dans la Grèce antique, la menthe était considérée comme une plante ayant les propriétés d'un aphrodisiaque, il était donc interdit d'utiliser par les soldats.
Voir aussi: Menthe poivrée: poussant sur le rebord de la fenêtre
Quelles sont les propriétés de la menthe?
Il pousse non seulement à l'état sauvage, mais aussi cultivé par les jardiniers, il peut souvent être trouvé dans les jardins des résidents d'été. Soit dit en passant, la menthe dans le jardin est une chose très pratique et utile. Vous pouvez préparer une boisson à tout moment en prenant une feuille d'herbe et en y versant de l'eau bouillante. La boisson est à la fois saine et savoureuse.
La menthe poivrée est une plante médicinale officielle.
Il pousse presque partout en Biélorussie et en Russie.
Comme nous l'avons déjà mentionné, il est cultivé commercialement.
Il a une teneur élevée en huiles essentielles, en particulier dans les inflorescences.
C'est une grande plante de miel. Savez-vous que la menthe produit du miel assez savoureux? Parmi les inconvénients - pas tant de produit fini que vous venez de cette plante.
Mais la menthe poivrée dans la nature sent fort et pas très agréable
Ссылка по теме: Effets secondaires et effets nocifs des plantes médicinales populaires que peu de gens connaissent
La composition chimique des feuilles de menthe poivrée:
Vitamines à la menthe | |
Vitamine A (RE) | 212 μg |
vitamine B1 (thiamine) | 0,082 mg |
vitamine
В2 (riboflavine) |
0,266 mg |
vitamine B3(pantothénique) | 0,338 mg |
vitamine B6(pyridoxine) | 0,129 mg |
vitamine B9 (folique) | 114 μg |
vitamine C | 31,8 mg |
vitamine PP (équivalent niacine) | 1,706 mg |
Macronutriments à la menthe | |
calcium | 243 mg |
magnésium | 80 mg |
sodium | 31 mg |
potassium | 569 mg |
phosphore | 73 mg |
Éléments de traçage | |
Fer | 5,08 mg |
Zinc | 1,11 mg |
Cuivre | 329 μg |
manganèse | 1,176 mg |
La menthe a tout un tas de propriétés utiles.
Les avantages de la menthe poivrée:
- utilisé en médecine populaire et traditionnelle;
- inclus dans de nombreux médicaments;
- réduit la douleur et les crampes;
- connu pour son effet cholérétique;
- recommandé en cas de vomissement;
- C'est un sédatif naturel;
- a un effet anti-inflammatoire;
- neutralise la mauvaise haleine;
- tonifie et renforce;
- utilisé pour nettoyer la peau;
- élimine le fluide du corps;
- améliore la fonction cérébrale;
- réduit l'appétit en raison du menthol qu'il contient;
- favorise la croissance des cheveux.
Important à savoir
La menthe poivrée est un excellent rafraîchissant et tonique. Ce n'est pas pour rien que de nombreuses préparations pour la cavité buccale (rinçages, soie dentaire, dentifrice) contiennent de la menthe. De plus, la plante tue les bactéries nocives. Avez-vous eu une journée bien remplie? Préparez-vous du thé à la menthe avant d'aller vous coucher - votre corps l'aimera!
Quand ne pas utiliser la menthe poivrée?
- Avec une tendance aux brûlures d'estomac. La menthe poivrée peut provoquer un tumulte supplémentaire dans votre estomac.
- Pour les réactions allergiques. La réaction à la menthe poivrée peut être complètement inattendue.
- En présence de varices.
- Avec une somnolence accrue. En raison du fait que la menthe a une propriété calmante, son utilisation avec somnolence peut ralentir davantage la réaction.
- En présence d'infertilité ou de problèmes de conception d'un enfant.
- A basse pression. Tout le monde sait que manger de la menthe poivrée abaisse la pression artérielle.
Nous proposons des recettes intéressantes à base de menthe poivrée.
Recettes maison à la menthe
CET ORDINAIRE MENTHE (pour les maladies du tractus gastro-intestinal)
Pour préparer l'infusion, les feuilles de menthe sont versées avec un verre d'eau bouillante, laissez-les infuser à chaud pendant 15 minutes, puis prenez dans une cuillère à soupe toutes les trois heures.
MAINS HUILES ESSENTIELLES DE MENTHE
Pour préparer l'huile, coupez la menthe fraîche le matin. Nous collectons les feuilles des tiges, les rincons et les sécheons sur une serviette. La menthe doit être aérée, nous mettons donc les feuilles collectées à l'air frais pendant 10 minutes et les collectons dans un sac.
Nous scellons le trou avec du ruban adhésif et battons les feuilles avec un marteau en bois pour presser le jus. Nous plaçons la menthe dans un bocal en verre, la «piétinons» avec soin, la remplissons d'huile de base (olive, noix de coco, etc.), nous la secouons bien et nous laissons une journée. Pressez ensuite les feuilles et filtrez.
Encore une fois, nous collectons les feuilles et procédons de la même manière. L'huile est prête!
La durée de conservation du beurre fait maison est d'un an.
JUS DE MENTHE À LA MAISON
Pour préparer du jus de menthe poivrée, les feuilles de menthe poivrée fraîches doivent être soigneusement lavées et broyées dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Remplissez les feuilles d'eau bouillante, avec 100 ml d'eau par 30 g de feuilles. Laisser les feuilles plusieurs heures, puis filtrer. Faire chauffer le bouillon et porter à ébullition. Vous devez d'abord stériliser les récipients pour la décoction. Versez et fermez. Le bouillon est prêt à manger.
Voir aussi: Sauge et menthe - Propriétés utiles
Limonade maison à la menthe poivrée
Vous aurez besoin de quelques gros citrons, de pamplemousse 2, de verres de sucre 2, de feuilles de menthe 8 et de 2,5 l d'eau. Laver les citrons, les couper et les hacher dans un mélangeur. Nous commençons la cuisson du sirop: des tasses 2 d'eau potable sont bouillies avec des tasses 1,5 de sucre jusqu'à dissolution complète. Verser à l'avance les citrons en purée préparés avec de l'eau. Ajoutez le sirop obtenu à la boisson. Nous laissons la boisson obtenue au réfrigérateur pendant 10 heures. Filtrer, verser le jus de pamplemousse. Vous pouvez ajouter du sucre au goût. Dans la limonade obtenue, nous mettons des feuilles de menthe. Nous essayons!
Avez-vous des recettes de menthe intéressantes? Veuillez partager dans les commentaires!
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10 PROPRIÉTÉS MENTHE UTILES - VIDÉO
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Il y a quelques années, j'ai planté un petit buisson de menthe dans le jardin. Maintenant, les plantes ont poussé le long de toute la clôture et menacent de se propager aux plates-bandes. Comment limiter la croissance de la menthe pour que à la fois le site soit protégé et que la plante ne soit pas totalement détruite ?
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- Pour commencer, vous pouvez simplement déterrer la zone où la menthe n'est pas nécessaire et sélectionner toutes ses racines. Si rien d'autre ne pousse à cet endroit, vous pouvez traiter les plantes repoussées avec un herbicide. Et autour des buissons de menthe nécessaires, creusez des feuilles d'ardoise ou de fer. Ces pousses qui traverseront cette frontière, découpées.
En général, il est préférable de faire pousser de la menthe dans des conteneurs ou des pots de fleurs - la plante ne se déplacera certainement pas vers les plates-bandes.
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En hiver, avant de me coucher, j'allume chaque jour une lampe aromatique avec ma propre huile de menthe, car j'ai toujours des feuilles fraîches à portée de main.
À l'automne, j'ai déterré quelques arbustes et les ai plantés dans des seaux en plastique de cinq litres. Au fond de chacun versé 5 cm de gravier. La terre était mélangée avec du sable et de l'humus (1:5:1). Trois jours avant de repiquer dans un pot, elle a renversé de la terre diluée selon les instructions avec Trichodermin.
Je cueille des feuilles de menthe tôt le matin, les lave à l'eau froide, les sèche, les verse dans une assiette en céramique et broie avec un mortier en bois jusqu'à ce que le jus apparaisse. Je le transfère dans un bocal en verre, le remplissant aux 2/3, le verse avec de l'huile végétale raffinée sur le dessus. J'insiste un jour. Je filtre, presse, vide l'huile dans un bocal et le liège. Je le garde dans un placard. 250 ml de cette huile suffisent généralement pour une semaine. Ensuite, je prépare un nouveau lot.
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1. Le thé à la menthe chaud avant le coucher m'aide à me calmer dans une situation stressante. Je verse 1 cuillère à soupe dans un thermos. à soupe de menthe aux herbes broyées à sec 1 c. eau bouillante, insister 30 minutes, ajouter 1 cuillère à café dans la tasse. mon chéri.
2. Lotions avec infusion de menthe pour l'inflammation de la peau, les coupures soulagent les rougeurs et soulagent la douleur. Je remplis 2 cuillères à soupe. herbe de menthe hachée à sec 1 c. eau bouillante, j'insiste pendant 30 minutes, filtre, humidifie des tampons de coton ou un bandage, applique sur la zone touchée.
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La menthe, qui pousse dans un pot, après la coupe a cessé de donner de nouvelles pousses. Est-il possible d'accélérer en quelque sorte sa croissance, de nourrir quelque chose? Ou en planter un nouveau?
Anna Tsvetkova
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CONFORT ET GUÉRISON MENTHE
Dans l'ancienne langue des fleurs, cette plante modeste signifiait un appel: "nous effaçons de mémoire tous les chagrins du passé". La menthe peut vraiment réconforter et guérir.
La menthe poivrée (c'est la menthe anglaise, la menthe froide) peut être cultivée dans son jardin, mais elle ne tolère pas les gelées sévères, et elle se dessèche sur les sols marécageux, lourds et acides. Mieux encore, la menthe survit dans les basses terres riches en humus ou les anciennes tourbières. Elle aime un bon éclairage, un sol humide et bien desserré.
La menthe n'apporte presque pas de graines et doit être multipliée au printemps par voie végétative. Pour ce faire, les rhizomes sont divisés en parties de 5 à 10 cm de long, placés dans des rainures à une profondeur de 7 à 8 cm et recouverts de terre. Si les rhizomes ne sont pas suffisants ou si le sol des plaines mûrit trop tard, utilisez de jeunes pousses - semis.
En été, un lit de menthe doit être arrosé et arrosé, recouvert de paille, de branches et de fumier pour l'hiver. Pour éviter que la plante thermophile ne gèle, ne coupez l'herbe qu'une seule fois pendant tout l'été.
Si vous n'allez pas faire d'huile essentielle, il est préférable de commencer le nettoyage avant que les bourgeons à petites fleurs ne s'ouvrent.
Si l'herbe se transforme en huile, attendez que la moitié des plantes fleurissent. Il est nécessaire de récolter la menthe le matin lorsque la teneur en huile essentielle des feuilles est maximale.