Cultiver du brocoli dans la région de Volgograd - plantation et soins, mes conseils
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BROCKOLI ET PÉKIN DANS LE JARDIN - DIFFÉRENCE DE SOINS
Tous les jardiniers ne risquent pas de contacter le chou, craignant de ne pas être en mesure de répondre à ses exigences strictes concernant un arrosage régulier et abondant, ainsi qu'une protection complète contre les ravageurs. Peur en vain, mes amis! Lisez et prenez note.
Depuis 13 ans, je suis l'heureux propriétaire de ma propre maison d'été bien-aimée. Mon mari et moi l'avons acheté (nous étions tous les deux 33 ans à l'époque) car nos enfants ont passé presque tout l'été sec et chaud de Volgograd avec nous dans la jungle de pierre. Après tout, nos parents (résidents estivaux convaincus) vivaient dans une autre ville, et les enfants n'ont eu la possibilité d'être dans la nature que lorsqu'ils sont allés leur rendre visite. Et ça n'arrivait pas trop souvent, souvent ... Nous avons donc décidé de faire notre propre terrain près de la maison.
J'avoue que nous l'avons acheté principalement à des fins récréatives, décidant au départ de ne rien faire pour y pousser sauf la pelouse et les fleurs. Mais, je pense, de nombreux lecteurs-résidents d'été devineront immédiatement ce qui s'est passé ensuite. Oui, la pelouse et les fleurs sont, bien sûr, une joie pour l'âme et les yeux. Mais bientôt mon mari et moi avons commencé à submerger les pensées sérieuses.
Il est étrange d'avoir en quelque sorte une maison d'été et de lui apporter des légumes verts, des légumes et des fruits de la ville.
De plus, ces cadeaux de la nature, achetés en magasin, ont, pour ainsi dire plus doux, un goût assez particulier. Et les prix piquent en haute saison.
Peut-être qu'on va essayer de planter au moins du persil à l'aneth? Eh bien, ça a commencé! Et maintenant, sur mon site, je cultive tout ce dont j'ai besoin pour nourrir ma famille.
Le fait est que je me suis littéralement découvert le chou, et non le chou blanc, mais brocoli. Et avant, elle la considérait comme une «cerise sur le gâteau» facultative. Ici concombres, tomates, poivrons, aubergines c'est une autre affaire! C'est la base de tout jardin, d'autant plus que dans notre région, ils poussent bien en pleine terre. Certes, je dois faire une petite réservation ici. De nombreux résidents d'été d'autres régions croient que les jardiniers n'ont pas de vie dans le sud, mais des framboises: même un bâton coincé dans le sol poussera. Oui, je serais moi-même le premier à être heureux s'il en était vraiment ainsi! Mais, malheureusement, de telles représentations ne sont qu'un rêve. Toutes les cultures dans les plates-bandes ont besoin de soins sérieux afin de donner une récolte généreuse. Et nous n'avons pas moins de problèmes que partout ailleurs dans le Nord.
Supposons que les jardiniers se battent avec des étés courts et de l'humidité là-bas, et nous devons faire beaucoup de dextérité et d'imagination afin de protéger les plantations de la chaleur prolongée et de la sécheresse.
Un chou, s'il vous plaît noter, juste de telles conditions et n'aime pas. C'est pourquoi je me suis concentré sur le jardin principal des cultures maraîchères, en apprenant à les manipuler. Mais la pensée du brocoli ne m'a toujours pas laissé partir. Apparemment, c'est ainsi que le résident d'été est toujours disposé à lui donner quelque chose de nouveau et de savoureux. Et ce genre de chou est tellement bon au menu! En général, j'ai finalement décidé d'essayer. Et, bien sûr, rien de bon ne s'est produit. Mais j'étais prêt pour cela, j'ai soigneusement analysé tous mes échecs et tiré des conclusions. Et l'année dernière, enfin, j'ai réussi à être d'accord avec le brocoli. Comme je suis content!
Voir aussi: Culture du chou et du brocoli de Pékin - plantation et entretien (Tatarstan)
BROCOLES FROIDES
J'étais convaincu que dans un climat chaud et aride, le chou peut être cultivé avec succès sous le strict respect de certaines conditions. Je vais commencer l'histoire à leur sujet avec des semis. Je n'ai pas réussi à le cultiver à la maison, même avec un rétro-éclairage. Je pense que cela est dû au fait qu'elle aime le cool. Par conséquent, lorsque je sème des graines au début du mois de mars dans des tasses avec un sol fertile, je ne garde pas les semis à la maison pendant longtemps. Je vais tout de suite faire une réservation sur le timing: dans notre région, l'hiver peut "fredonner" début mars, jouer avec la neige et le gel, et vers début avril je plante presque chaque année des pommes de terre en pleine terre sous un film, car, malgré les récents froid, la terre a le temps de se réchauffer d'ici là. Imaginez des contrastes météorologiques? Donc, semer du chou plus tard n'a pas de sens.
Lorsque les germes poussent et poussent un peu, je verse la terre dans des tasses jusqu'à ce que le cotylédon quitte. Et lorsque les premières vraies feuilles apparaissent, je sors tous les verres du chalet (cela se produit généralement fin mars), où j'ai une petite serre en polycarbonate (2 × 2 m) installée sans fondation. J'ai mis les verres dans une boîte, que j'ai placée dans une serre sur un banc afin que les semis soient loin du sol qui n'a pas encore été suffisamment réchauffé (si un refroidissement est prévu, je le recouvre également de matériau de couverture).
Et je cultive des semis en serre: ici, il ne s'étire pas et a une apparence très décente et saine.
Je le plante en pleine terre dans la seconde quinzaine d'avril, car début mai je pars complètement au travail avec des tomates, des poivrons, des concombres et des aubergines, et il n'y aura tout simplement pas de temps pour le chou. Vous dites qu'il est trop tôt pour le chou? Après tout, même si elle n'a pas trop peur du froid, elle doit toujours connaître la mesure. C’est tout dans cette «mesure». Fin avril, j'ai un autre problème, le soleil est peut-être trop brillant. Par conséquent, j'essaie de planter des semis lorsque les rayons directs ne tombent pas dessus. Et après la plantation, les plantes peuvent même pritenit.
MULCH AVEC SECRET
Et donc le chou commence à pousser. Mais je dois faire une réserve que sa survie dans un nouvel endroit dépend d'un travail préliminaire. Après tout, depuis l'automne, j'apporte généreusement du compost aux crêtes (mais je n'utilise pas de fumier de peur d'amener un ours avec lui) et avant de planter, j'ajoute de l'engrais complexe minéral en granulés. Une survie rapide aide également en transplantant des plants de lunettes pour éviter de perturber son système racinaire.
Dès que je vois que les plantes se sont finalement installées dans un nouvel endroit, je dois les pailler. J'ai développé ma propre technologie pour cela.
Mon mari Dmitry m'a étendu au milieu de chaque lit des sections du tuyau perforé à intervalles réguliers. Et par-dessus, je pose une couche d'herbe fraîchement coupée pas trop épaisse. Et je le fais pour qu'il ne touche pas les tiges de chou. De plus, je ne le sèche jamais, comme le recommandent de nombreux lecteurs, car je me considère comme des résidents d'été paresseux qui n'aiment pas particulièrement le travail supplémentaire. L'herbe disparaîtra encore rapidement sous le soleil brûlant. Il vaut mieux en planter une nouvelle portion après la prochaine tonte.
Un arrosage passe par un tuyau qui fuit directement en dessous. Il s'avère donc qu'en même temps, j'économise également mieux l'humidité et empêche avec succès l'émergence des mauvaises herbes, car l'herbe imbibée d'en bas se trouve dans une couche dense.
Ce qui n'empêche pas du tout les vers de le traiter: à la fin de la saison, il n'y a presque plus de paillis sur les lits. Mais le nombre d'assistants souterrains lors de mon jardinage sur le site a parfois augmenté! J'ajouterais également que le chou étant considéré comme une grande chaudrée d'eau, je l'arrose régulièrement non seulement sous les racines, mais aussi en saupoudrant.
Maintenant sur les subtilités des soins à l'atterrissage. En mai, une puce crucifère sévit, alors je dirai tout de suite: je dois arroser le chou avec une solution d'insecticide. Oui, la chimie. Oui, c'est mauvais. Mais je ne le fais qu'une seule fois, alors que le chou est encore très, très jeune. Ne traitez rien dans le jardin après que le ravageur ne restera pas. Et donc je donne aux plantes la possibilité de devenir plus fortes. Mais si la puce recommence plus tard (ce qui arrive parfois), je n'ai pas recours à la chimie en utilisant uniquement des remèdes populaires comme le saupoudrage de poussière de tabac et de cendres.
Mais le brocoli n'est pas intéressé par tous les lecteurs de limaces. Selon mes observations, ils respectent davantage le chou-fleur. Mais peut-être que c'est juste moi. Je sais que de nombreux jardiniers ne sont pas parvenus à un consensus sur l'efficacité de la nutrition des levures. J'étais convaincu que le brocoli l'aime vraiment.
Voir aussi: Brocoli, rapini, Kai Lan et Cale (photo) - plantation et entretien
VITAMINES PAR PORTIONS
Probablement besoin d'un peu et dites aux variétés. L'année dernière, j'ai planté Chanceux seulement 16 racines. Et comme il n'y a pas assez d'espace dans mon jardin, je les ai construits le plus économiquement possible selon le motif 30 × 40 cm.Bien sûr, il vaudrait mieux les planter à de longs intervalles, mais malgré tout, Lucky m'a vraiment plu: dès le 13 juin, j'ai coupé la première vraie tête de chou! Eh bien, ils sont allés un par un. Mais dans la cour n'est que le début de l'été! Que faire des plantes qui ont germé, mais qui ont toujours une apparence chic? Les ranger? J'avoue, la main ne s'est pas levée. Et il s'est avéré que ce n'est pas en vain qu'ils les ont regrettés!
Après un peu de réflexion, le chou a commencé à accumuler des beaux-fils, sur lesquels plus tard de petites têtes de chou ont commencé à être attachées. Et il y en avait tellement que j'ai pris la deuxième récolte chaque semaine.
L'essentiel ici était de ne pas manquer, afin qu'ils n'aient pas eu le temps de fleurir. Les derniers choux que j'ai enlevés fin octobre. En conséquence, ils ont rempli deux boîtes dans le congélateur! Et cela malgré le fait que nous ayons mangé ce chou tout l'été, et même traité nos amis. Et la préparation du stockage est très simple. Il est nécessaire de démonter les têtes de chou en inflorescences, sans enlever les longues tiges, et de les couper en cubes. Ensuite, versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes, versez-la et versez les cubes dans de l'eau froide, et le brocoli après ce traitement obtiendra une couleur verte beaucoup plus belle. Eh bien, c'est tout: maintenant, pliez-le en portions dans des sacs et mettez-le au congélateur. Mieux encore, congelez-le d'abord sur une sorte de plateau plat, puis versez les aliments congelés dans des paquets dans ce cas, ce sera avec des inflorescences distinctes.
Tout le monde sait que le brocoli est l'une des cultures potagères les plus saines. C'est vraiment un entrepôt de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments et surtout d'antioxydants. Mais, malheureusement, pour une raison quelconque, vous pouvez difficilement trouver des recettes de plats avec. À la fin de la lettre, je partagerai ma casserole rapide bien-aimée. Il n'y a pas de farine, donc je recommande particulièrement cette recette à ceux qui limitent l'apport en glucides.
ANNEAUX DE DENT
Et maintenant je vais parler chou de plus en plus. Oui, oui, j'ai aussi eu affaire à elle. En même temps, j'échoue en quelque sorte avec la plantation de printemps, et en plus, en été, je n'en ai pas vraiment besoin, car il y a beaucoup de verts différents sur les plates-bandes.
Par conséquent, pour la deuxième année maintenant, je l'ai cultivé pour le stockage d'automne. Je sème les graines dans des verres fin juin et début juillet et les pose sur les rebords des fenêtres de la véranda. Lorsque les plantes libèrent les premières vraies feuilles, je plante les plants en pleine terre - un endroit après que les pommes de terre soient juste libérées dans les plates-bandes.
Il est important qu'aucun des ravageurs n'en mange. Il s'agit de la même puce (avec laquelle je lutte de la même manière que dans le cas du brocoli) et des limaces. Ici, ces créatures ne se tiennent plus sur la cérémonie détruisant beaucoup de récoltes.
Par conséquent, j'ai mis les semis de Pékin dans des cylindres découpés dans des bouteilles en plastique, dont les bords supérieurs ont des encoches faites avec des ciseaux. Ces cylindres n'interfèrent en aucune façon avec les plantes et les limaces ne peuvent pas les traverser à travers les barbes.
Et lorsque le chou devient plus fort et pousse au-dessus des anneaux, vous devez déjà collecter les limaces manuellement et aussi souvent que possible. Mais même si vous devez encore retirer un grand nombre de feuilles rongées lors de la récolte du chou, j'ai encore beaucoup de têtes de chou assez belles et décentes. Sorte préférée de "Pékin" Manoko. Je le nettoie en octobre.
La saison dernière, le chou-fleur m'a également beaucoup surpris. Contrairement au brocoli, sur ses beaux-fils, la tête de la deuxième récolte ne pousse pas. Mais apparemment, il y a des exceptions à chaque règle. Et quand j'ai coupé les têtes de chou en juin, puis sur deux plants j'ai remarqué d'excellents beaux-fils en dessous, que j'ai décidé de quitter. Et quelle a été ma surprise quand ce couple à la fin de l'été a commencé les chauffeurs de taxi à tête pleine. Bien sûr, ils étaient légèrement plus petits que ceux de la première vague, mais toujours une grande surprise!
Je vous souhaite toutes bonnes récoltes et de merveilleuses vacances au chalet dans la prochaine saison! Quiconque n'a pas essayé de faire pousser du brocoli, je le recommande vivement: il s'avère que tout n'est pas si compliqué!
Ovoshtnaya plats cuits
J'ai étalé 500 g de chou congelé (sans décongélation) sous forme graissée. Je prépare le mélange: battre les œufs au batteur avec une pincée de sel, ajouter 3-200 g de crème sure, battre à nouveau, ajouter l'ail granulé, le poivre moulu, l'aneth finement haché et 250-100 g de fromage râpé sur une râpe grossière. Versez le chou avec ce mélange, mélangez. Je mets au four, préchauffé à 150 °, et garde jusqu'à prêt. La même casserole peut être faite de brocoli frais, ainsi que de chou-fleur, de courgette ou d'un mélange de légumes.
Voir aussi: Chou de Beijing (photo) plantation et soins et quelques recettes
TYPES DIVERS DE CHOU - CROISSANCE. VIDÉO
© Auteur: N.V. Ostroukhova Volgograd
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La deuxième récolte de brocoli grandissait - après avoir coupé la tête centrale, chaque buisson en donnait trois ou quatre nouveaux. Ils étaient plus petits, mais prenaient en quantité. Je l'ai démonté en petites inflorescences, je l'ai fait bouillir pendant trois minutes dans de l'eau avec de l'huile de tournesol, je l'ai refroidi et, en le mettant dans des sacs, je l'ai envoyé au congélateur. L'hybride s'appelle Marathon F1. Les feuilles serviront toujours de nourriture aux poulets - je retirerai la tige au printemps et laisserai les vers les manger en hiver.