HONORITÉ BACHKAR ET HONORITÉ CANADIENNE - QUELLES VARIÉTÉS SONT MEILLEURES?

Je suis fasciné par le chèvrefeuille. Mais ce ne fut pas toujours ainsi. Le premier chèvrefeuille, apparu dans notre jardin il y a une trentaine d'années, n'a pas fait grande impression. La baie était petite, avec un goût aigre exceptionnel et, dans certaines variétés, avec de l'amertume. Les variétés qui sont apparues dans le jardin à la fin des années 30 étaient avec une baie plus grosse, mais ce n'était pas la même chose non plus. En parlant de chèvrefeuille, j'ai toujours voulu dire: «Eka est invisible! Si elle est dans le jardin, c'est bien, mais si ce n'est pas le cas, ce n'est pas nécessaire. "

À PROPOS DES GÉANTS ET DES «Nains»

Mon opinion sur la culture a changé quand en 2009 nous avons planté de nouvelles variétés à gros fruits de FSUE Bakcharskoye. A cette époque, les variétés de leur sélection Kamchadalka et Sinichka portaient déjà des fruits dans notre pays. Mais les cultivars de Yugan, le géant de Bakcharsky, la Fille du géant, Silginka, Sibiryachka, l'anniversaire de Bakcharsky et le cultivar encore numéroté Vostorg étaient excités. Je n'ai jamais vu un chèvrefeuille aussi gros. Plus surprenant, le goût des variétés était agréable, aigre-doux, sans aucune pointe d'amertume ou d'astringence.

À chaque nouvelle fructification de ces chèvrefeuilles, il y avait plus de jubilation, car avec l'âge des buissons, la baie devenait encore plus grosse. Ce n'est pas un secret que le poids maximum d'une baie varie selon l'année, selon les conditions d'une année particulière. Les conditions climatiques ne font que niveler les soins et les taux d'arrosage élevés.

Le plus favorable pour le remplissage des baies a été 2017 (printemps chaud avec des précipitations suffisantes) - le poids maximal des baies de nombreuses variétés dépassait considérablement 3 g, tandis que les autres années, les baies n'étaient que légèrement supérieures à 2 g. variétés d'autres institutions d'élevage en Russie et dans le monde. Ce n'est pas un hasard si les omniprésents chinois au début de la deuxième décennie du XXe siècle. ils ont commencé à planter leurs plantations avec des variétés de Bakchar, et le nombre de plants introduits en Chine a atteint six zéro. Bien que des spécialistes d'autres institutions d'élevage aient entendu dire que toutes les variétés de chèvrefeuille en Russie étaient à peu près au même niveau, mais cela semblait être une astuce.

Les jardiniers aiment généralement avec leurs oreilles, donc la question naïve n'est pas si rare: "Et quel genre de chèvrefeuille a la plus grande baie - le géant de Bakcharsky ou le géant de Leningrad?" L'absurdité est que la baie du géant de Bakcharsky est en effet une baie géante, en comparaison avec laquelle la baie du géant de Leningrad est un nain.

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Voir aussi:  Chèvrefeuille Bachkar - mes critiques de variétés

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Des mains ou une moissonneuse?

Cependant, après de nombreuses années de plaisir de la grande baie des variétés Bakchar, certaines de leurs lacunes importantes ont été révélées, ce qui n'a pas été remarqué auparavant. La plupart de ces variétés étaient sujettes à l'excrétion. D'une part, une partie de la baie peut s'effriter avant la récolte et, d'autre part, une séparabilité aisée de la baie

réduit la complexité du nettoyage. Il était possible d'amener facilement le récipient pour cueillir la baie sous la pousse fruitière d'une main, et avec les mouvements des doigts de l'autre main, réunis dans une pincée, il était facile de peler la baie. Une telle technologie de cueillette manuelle s'est avérée si efficace que 1 kg de baies a été récolté en 7 à 8 minutes. Il est particulièrement pratique de récolter des baies sur des buissons clairsemés et relativement bas du Vostorg, anniversaire de Bakcharsky, fille d'une variété géante. Plus difficile à transporter

cueillette sur des buissons de silginki sujets à un épaississement (lorsque vous atteignez la branche voulue à l'intérieur du buisson, vous secouez souvent les baies des pousses voisines). Le géant Bakcharsky et Yugana ont de grands buissons également épaissis.

Mais la baie de Sibérie a une séparation assez serrée, elle ne s'effrite pas. Cette propriété de la variété est bonne pour les jardiniers qui sont rarement sur le site, mais elle augmente considérablement la complexité de la collection. Dans le même temps, la baie des buissons de Sibiryachka ne peut pas être conservée indéfiniment, comme sur la variété Sinichka, car elle commence à s'estomper directement sur les branches.

La baie de la plupart des variétés de Bakchar à gros fruits n'était pas très dense et assez molle. Les baies des variétés Kamchadalka et Bakcharskaya Yubileynaya avaient une densité plus élevée, mais elles sont plus petites et plus légères que les baies des variétés à gros fruits. La plus grande baie des variétés Fille du Géant et Délice. Mais avec une grande taille, la baie de la Fille du géant est souvent inférieure en poids aux baies plus petites du géant Bakcharsky et de Yugana.

Il faut admettre que les variétés à gros fruits de la sélection Bakchar ne sont toujours pas destinées à la récolte mécanisée. Ce sont des variétés pour les jardiniers amateurs, car la collecte manuelle implique toujours des mouvements doux et prudents du cueilleur.

Une force de séparation des baies trop faible et une densité relativement faible de leur pulpe ne permettent pas d'utiliser une moissonneuse-batteuse pour récolter des variétés de Bakchar à gros fruits. Une étude d'un certain nombre de variétés pour l'aptitude à la récolte mécanique avec une récolteuse de baies, menée à l'Institut de recherche horticole de Sibérie de l'Académie agricole russe (Barnaul) en 2008-2013, a révélé que pour une utilisation réussie de la moissonneuse, il est nécessaire que la force de séparation des baies soit de l'ordre de 100-115 g et l'effort de broyage de la baie se situe dans la plage de 170 à 300 g. Parmi les variétés de Bakchar à gros fruits répertoriées, seule Rapture n'a pas participé à l'étude, mais la variété Blue Ball était impliquée.

Par la force de séparation des baies, seule la Fille du Géant s'inscrit dans ces paramètres de l'étude et s'approche de la limite minimale du Sibérien. Selon l'effort de broyage de la baie pour l'aptitude à la récolte à la machine avec une moissonneuse-batteuse, aucune des variétés de Bakchar répertoriées n'est apparue.

Du groupe des variétés Bakchar à gros fruits par la combinaison des meilleures caractéristiques commerciales et technologiques, la variété Vostorg se démarque. Il mérite pleinement son nom - une grande baie transportable d'excellent goût et un buisson clairsemé. La variété est censée convenir au nettoyage en machine et manuel.

En plus de la force de séparation et de la dureté de la baie, la maturation simultanée est importante pour la récolte mécanisée. Pour un jardinier amateur, cela est également important, mais des variétés avec des périodes de maturation différentes sont également intéressantes pour lui afin d'étendre la collection, la période de consommation et la vente des baies. Dans les variétés à gros fruits de Bakchar, les concepts de «gestation précoce, moyenne ou tardive» sont plutôt conventionnels. Les dates de début et de fin du rendement de la récolte pour les différentes variétés sont très proches (la différence entre les groupes tient en quelques jours). En règle générale, la récolte de toute la gamme de variétés tient dans environ 2-3 semaines. Autrement dit, la période d'exploitation saisonnière des semis et de livraison des baies sur le marché est très courte.

NOUVELLES VARIÉTÉS DE ROBERT VORS HONORITY

Si la douceur de la baie n'a pas empêché les producteurs chinois de développer la production industrielle, alors pour un producteur occidental technologiquement avancé, le travail manuel est un gaspillage inacceptable (le salaire horaire minimum d'un Américain et d'un résident d'Europe occidentale est beaucoup plus élevé que le salaire horaire d'un Chinois). Par conséquent, à la fin du deuxième millénaire, le Canada a lancé un programme de sélection de variétés de chèvrefeuille destinées aux agriculteurs américains. Ce travail a été réalisé par l'éleveur Robert Bore. Les espèces de chèvrefeuille américain n'étaient manifestement pas adaptées à la sélection car les baies ne différaient pas par leur grande taille et leur bon goût. Par conséquent, l'éleveur a décidé d'utiliser d'autres espèces, variétés et formes de chèvrefeuille comestible.

Les principales exigences de l'obtenteur pour les variétés de chèvrefeuille qui devaient être mises en production américaine étaient les suivantes:

1. Une période de repos plus longue que dans les chèvrefeuilles russes (afin d'éviter une floraison répétée dans les climats locaux).

2. Haute appétence de la baie.

3. Aptitude au nettoyage mécanisé.

4. Haute transportabilité de la baie.

5. Gros fruits.

6. Forme optimale des baies pour l'emballage des conteneurs de vente au détail.

Les variétés de chèvrefeuille russes à la disposition de l'obtenteur canadien ne répondaient pas à ces exigences. Leurs baies n'étaient pas grosses, n'avaient pas le meilleur goût et avaient une courte période de repos. Les variétés et formes japonaises et kuriles possédaient une période de dormance plus longue et une période de végétation plus longue. Le chèvrefeuille Kuril avait également une grande taille.

Robert Bore a hybridé des variétés russes avec son chèvrefeuille japonais et kuril. Déjà au premier stade, il a reçu des hybrides intéressants et a sélectionné les premières variétés Indigo Yum, Indigo Treat, Indigo Gem, Borealis, Tundra, Honeybee avec des baies moyennes et grandes. Les baies des variétés de première génération ne correspondaient que partiellement aux exigences, par conséquent, le travail de sélection sur le croisement des variétés entre elles et la sélection des meilleures formes a été poursuivi. En conséquence, nous avons réussi à obtenir de très grandes variétés de Boreal Blizzard, Boreal Beauty, Boreal Beast, Aurora avec des baies d'excellent goût et de qualité qui satisfont aux exigences de la récolte mécanisée. Comme l'a écrit Robert Bore lui-même, il n'avait jamais vu une aussi grosse baie. Les baies des variétés sélectionnées par Bors outre la taille et la haute densité avaient un très bon goût. Ils pouvaient s'accrocher longtemps aux buissons sans s'effondrer et en préservant leur goût et leurs qualités mécaniques.

Les plus grosses baies du site de reproduction Borsal des variétés Boreal Blizzard atteignaient un poids de 3, 9 g, les baies Boreal Beauty - 3, 7 g, et les baies Boreal Beast dans les études sur l'éleveur de pépinière polonais Tadeusz Kusibaba étaient encore plus grandes et plus lourdes.

BAKCHARTSY. QUEL EST LE RÉSULTAT?

AVANTAGES

1. Baies de très grande taille.

2. Bon goût.

3. Facilité de collecte manuelle.

4. Début très précoce de la fructification (en raison du début précoce de la végétation).

НЕДОСТАТКИ

1. Écaillage partiel des baies et perte d'une partie de la récolte en raison de cela, la nécessité de respecter strictement le moment de la récolte.

2. Transportabilité moyenne (baie de densité moyenne).

3. L'incapacité à utiliser la mécanisation pour une collecte de qualité.

4. Une petite différence au début de la maturation entre les variétés les plus anciennes (dans la lignée des variétés) et les dernières.

5. En raison de la courte période de dormance, la deuxième floraison de la période automne-hiver peut être observée (dans les endroits aux étés chauds et longs et à l'automne).

CONCLUSIONS

Au cours de plus d'un demi-siècle, le travail de plusieurs générations d'éleveurs de Bakchar a créé de belles variétés avec des baies délicieuses et sans précédent, qui peuvent devenir un ornement de n'importe quel jardin. Dans le même temps, un certain nombre d'inconvénients associés à une faible force de pelage et à une densité moyenne de baies peuvent inhiber le développement d'une culture industrielle de chèvrefeuille, car la récolte manuelle affecte le prix final d'une baie et limite les volumes de production.

Malgré cela, il me semblait que les nouvelles variétés étaient l'apogée de l'élevage mondial du chèvrefeuille. Aujourd'hui, je sais que ce n'est pas entièrement vrai.

VARIÉTÉS D'HONORITÉ BACHARKAR - VIDÉO

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VARIÉTÉS D'HONORITÉ CANADIENNES À SAMARA

Nous n'avons reçu que la deuxième récolte des buissons des variétés Boreal Blizzard, Boreal Beauty, Aurora, Tundra, mais même ces premiers résultats étaient très surprenants. Les très petits buissons de 2 ans ont été surpris par la taille, le poids et la densité des baies mûries, et les buissons à gros fruits des variétés Bakchar participant au concours avaient déjà 10 ans.

Pour les buissons de chèvrefeuille, 10 ans est exactement l'âge auquel le buisson atteint son rendement maximal et sa meilleure forme productive. À l'été 2019, nos arbustes de variétés de Bakchar étaient également très sous-alimentés, ce qui ne faisait qu'augmenter la taille de leurs baies.

La première baie sur les jeunes buissons des Canadiens a commencé à mûrir 1, 5-2 semaines plus tard que sur les variétés Bakchar. Par conséquent, la floraison des Canadiens a commencé 1, 5-2 semaines plus tard. Le printemps 2019 dans notre région a été anormal. Nous avons souvent des gelées de retour au printemps.

On sait que le chèvrefeuille les tolère bien, en particulier les variétés de chèvrefeuille du Kamtchatka, auxquelles appartiennent les variétés de Bakchar, car à Magadan et au Kamchatka, le refroidissement pendant la période de floraison est chose courante. Par conséquent, la congélation à 5-6 ° pendant la floraison du chèvrefeuille n'a jamais été un problème pour nous. Mais l'année dernière, 50% de la récolte des variétés de Bakchar a été perdue, ce qui ne s'est jamais produit. Cela s'est produit parce que pendant la floraison du chèvrefeuille de Bakchar au petit matin du 18 avril, le gel était de 15 °, le matin du 20 avril était de moins 8 ° et le matin du 30 avril, il était de moins 11 °.

Déjà lors de la coloration de la baie, il était clairement visible que sur les variétés de Bakchar à gros fruits, les baies étaient beaucoup moins que les années précédentes. Et les jeunes buissons des variétés canadiennes, en raison de la floraison tardive, ont laissé ces gelées matinales anormales. Autrement dit, une partie de la période de floraison des variétés de Bakchar a recoupé la floraison des Canadiens, seulement pour les Bakchariens, c'était la deuxième moitié de la floraison, et pour les Canadiens, c'était le tout début.

Boreal Blizzard était aussi grand que Daughter of the Giant, et Boreal Beauty était environ 1/3 plus petit que le Bakcharsky Giant. Les résultats les plus étonnants ont été montrés par une pesée comparative des baies. À l'été 2019, les baies de baccharides étaient légèrement plus petites et plus légères en poids et en taille que le poids record de 2017. Le poids maximum de la fille de la Fille du géant était de 2 g, tandis que la plus grande baie de Blizzard boréal visuellement égale en taille pesait 19, 2 g, c'est-à-dire qu'il était 83% plus lourd. Plus petite que le géant Bakcharsky (environ 30% en taille), la baie de la variété Boreal Beauty s'est avérée avoir un poids égal à elle.

Si nous tenons compte du fait que la taille des baies de chèvrefeuille canadien, comparable à celle des Bakchars, que nous avions sur de petits buissons qui venait de commencer à porter des fruits, alors la variété de baies Boreal Blizzard devrait être encore plus grande lorsque le buisson atteint un âge comparable. Dans le même temps, Boreal Blizzard n'est pas «la plus grande variété de fruits de cette série. La baie de la variété Boreal Beast, selon les résultats d'une étude de Tadeusz Kushi Baba, est encore plus grande.

La baie de la variété Boreal Beauty est si dense et a une peau si forte qu'elle peut être projetée et tomber au sol ne lui fera aucun mal. Dans le même temps, son propre poids se fait sensiblement sentir dans la paume de sa main. Avec les baies de la Fille du Géant, une telle expérience ne passera pas sans laisser de trace.

Les baies des variétés canadiennes sont fortes et en même temps elles ont un très bon goût. La teneur en sucre en eux est à peu près la même que dans les variétés Bakchar. La baie boréale Blizzard a un arôme puissant, mais malgré la densité de la pulpe, il est probablement préférable de la collecter manuellement pour la vente au détail - la peau est douce. C'est précisément ce qui explique les phrases rationalisées de Robert Wors selon lesquelles Boreal Blizzard peut être cueilli mécaniquement, mais tôt le matin lorsque la force de la baie est plus élevée. Pour les autres variétés de ces réserves, il ne les autorise pas, car elles sont complètement redondantes.

La variété Boreal Blizzard termine sa végétation plus tard que les variétés Bakchar, mais en général, elle a la même couleur de feuille rougeâtre en automne que les variétés du groupe Bakchar. En revanche, la variété Boreal Beauty continue de croître en septembre, ce qui est clairement visible par la croissance. Comme les autres Canadiens, il a un feuillage vert à l'automne, ce qui indique une longue saison de croissance et exclut absolument la floraison répétée d'automne. La résistance au gel du chèvrefeuille canadien ne pose aucun problème.

CONCLUSIONS

1. Les variétés canadiennes énumérées ont une très grosse baie avec une densité et une transportabilité accrues (selon l'auteur des variétés, elles conviennent à la récolte mécanisée).

2. Le goût des variétés canadiennes à gros fruits susmentionnés n'est pas inférieur à celui des variétés Bakchar.

3. Les baies des variétés canadiennes ne s'effritent pratiquement pas, alors qu'elles sont faciles à récolter (une force de séparation plus importante n'augmente pas la pénibilité de la récolte manuelle).

4. Les conditions de récolte et de livraison sur le marché peuvent être prolongées du fait que la baie mûrie peut rester longtemps sur les buissons sans perdre son goût et ses propriétés mécaniques.

5. Ces variétés n'ont pas tendance à refleurir.

6. La période de maturation de ces variétés peut être appelée tardivement. Les variétés canadiennes de Robert Bors ainsi que les variétés de FSUE Bakcharskoye sont des éléments précieux dans l'organisation d'un tapis roulant pour la production continue de baies de chèvrefeuille pour le marché. Ces deux groupes de variétés se complètent avec succès, vous permettant d'avoir des baies à maturation précoce et tardive dans le jardin.

VARIÉTÉS DE HONEYSTONE HANDICAPPLE - VIDÉO

© Auteur: V. YAKIMOV, un jardinier expérimenté à Samara

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