Danyikon minőségi termesztése: ültetés és gondozás
Hogyan nőnek japán retek - daikon
A levél alapján a retek fokozatosan visszatér a fő kertkultúrák meleg társaságához. De azok számára, akik még mindig kételkednek, vagy már megpróbálták, legyen csalódott, csak ez a következő levél hasznos lesz. Azonban még a legtapasztaltabb zöldségtermelők is találhatnak benne sok új érdekes gondolatot.
Ismerkedjen meg a teherautó-gazdák számos és gyakorlati betűjével (bár még a naiv jegyzet is hasznos, mert ellenőrizni tudja a saját tudását), hirtelen Azt gondoltam, hogy nekem is meg kell mondanom valamit.
Nos, például a daikonról, annál is inkább, mert érdekes és fontos árnyalatokkal jár. Itt mondjuk, senki sem vitatja azzal, hogy a retek a legjobb növény a máj tisztítására és az immunitás növelésére. Ez önmagában biztosítja a tartózkodási engedélyt a kertben.
De a szokásos retek erős keserűségű, és nem érzékeli minden gyomrot, amit néhány kertész nem szereti. A japánok, azaz a japánok. ugyanaz a daikon, ebben a tekintetben sokkal jobban működik. Sok éven át nőttem fel, és különböző fajták vizsgálatát követően megálltam daikon minőségű minivasi. Nagyon termékeny, gyökerek van ideje, hogy vesz egy áru érettségi amikor vetőmagvak és 10 júliusban és még később, mint az, látod, elég kényelmes, mert a termés már megy az ágy, van egy szabad hely, nem sérti a kirakodás.
A daikonot a terv szerint 35 × 35 cm méretben ültetöm.
Nem javaslom a helytakarékos megtakarítást, mivel a növényzet végére nő. A vetés magvak nem lustaak, hogy markolattal jelöljék meg.
Nincsenek különleges trükkök a termesztésben. Ha a föld jól felkészült, nincs problémája az öntözéshez, a keresztkötéses bolhák megelőző karbantartását végezzük, és nem lesz gond a betakarítással.
Ősszel szinte az összes zöldség után megtisztítom a daikonot, később csak talán a káposzta. Korábban a pincében gyűjtött anyagot tároltam, de meg voltam győződve arról, hogy néhány hónap múlva a gyökérhús megkeményedik (parafaszerűvé válik), és fogyasztásra alkalmatlanná válik. És találtam egy másik módot a daikon megmentésére, anélkül, hogy elveszítené hasznos tulajdonságait - ez a sózás.
Ссылка по теме: Rákos daikon (fotó) - ültetés és gondozás
A vicces az, hogy ez az ötlet én kölcsönzött művek Boris Akunin kalandjait Erast Fandorin. Ennek során az elbeszélő a forradalom előtti zseniális detektív rendszeresen kezeli pácolt retek hű szolga-japán és megveszi a zöldségek, a kínai piacon. Tehát megpróbáltam sütni a retek több változatban:
- tiszta formában - csak sót használva;
- az ebben az időben kapható zöldség-adalékanyagokkal - petrezselyem, zeller, kapor, koriander;
- a cukorrépa-keverékkel (ebben az esetben a cukorrépa színének és cukortartalmának köszönhetően csodálatos tulajdonságai vannak a daikonnak).
Mindhárom esetben megpróbálom a retek hosszú "tésztával" őrölni. A második lehetőséghez nagy zöldeket vágtam (például körülbelül 2 cm hosszú zellerszárakat). A harmadik módszernél vágtam a répafélét (becsületesen elismerem, hogy ez a kedvenc recept) vékony tányérokkal, 3-4 cm vastag lemezekkel, sóval 30 g / 1 kg daikon. A pácolás folyamata megegyezik a káposzta pácolásával. Végén összetörjük a terméket, és a fedél alatt több nagy tormalevelet összenyomok. Sózom és 3 literes üvegekben tárolom, amelyeket az erkélyen tartok, napfénytől védve.
A sózott daikon természetesen ízléses és ízléses, ennélfogva amatőrök számára. De nem ajánlanám mosni vagy áztatni - sok hasznos anyag elhagyja a vizet. Ezt megteszem: veszek egy adag káposztát, adjunk hozzá ugyanolyan mennyiségű friss, apróra vágott káposztát, keverjük össze, hagyjuk állni néhány órán át, majd adjunk hozzá olajat, hagymát és gyógynövényeket ízlés szerint. Ennek az edénynek van egyfajta borostyánja, és mielőtt a hűtőszekrénybe helyeztem, műanyag zacskóba tettem, tetejére a csésze alja alá dugva.
Lásd még: Korai daikon - termesztés
Szeretnék mondani neked a zöld zeller sózásáról. Kicsit ültettem, az alatta lévő terület mindössze 1,5 négyzetméter. m. A szürettel viszont az utóbbi időre húzom a zöld tetejét annyira eladható megjelenés jellemzi, hogy kár, hogy levágom. Sóvá alakítottam a grúz stílusú recepthez hasonló módon, a zöld paradicsom pácolásához. Tehát szétválogatom a zeller-zöldeket (a levélzőrétegekkel együtt), az enyémet, apróra vágva - 2–2,5 cm hosszú levélket - liter edényekbe tesszük, és sós vízzel töltem fel (1 evőkanál sót fogyasztok 2 liter vízre).
Egy idő után mindent lehűtök, hozzáadom a zöldet. Az erjedési folyamat szokásos. A konzervdobozok végén műanyag fedelekkel zárom le őket, egy részét tárolom az erkélyen, a másikat a hűtőszekrényben. A termék tálalás közben jó főételként szolgál főként. A zellert szinte egész télen sós vízzel tárolják.
© Szerző: Alexey G. Lavrov, Togliatti
A "Dacha és a kert - saját kezeivel"
- A zöldségek ismételt ültetése - a nyári lakosok tanácsadói
- Melyik zöldség szereti a vizet és melyik nem – a megfelelő öntözés titkai melegben és rossz időben
- Spárga (fotó) termesztés, fajták, ültetés és gondozás
- Cukkini fajta White Marrow - véleményeim
- Másodéves petrezselyem (telelés után) és betakarítása
- A paradicsom, uborka, cukkini és más növények megcsípése - hogyan?
- A fekete lábakból és a rothadásból származó palánták kezelésének sémája
- Ki eszik sárgarépát, daikont és retket a kertben?
- Retek és zöldek vetése üvegházban májusban
- Ha a zöldségeknek nem volt idejük nyílt földön érni ...
Iratkozzon fel frissítéseinkre csoportjainkban, és ossza meg.
Barátok legyenek!
#
A daikonot a zöldségkertbe szedtem, egy ismerős orvos tanácsolta. Az orvosok ajánlása szerint a daikon segít a máj és a vesék tisztításában, valamint a kövek feloldásában. Szóval úgy gondoltam, hogy az epehólyag betegségével egy ilyen növény egyszerűen szükséges.
Az Astor fajta daikonjának magja június végén vetett 1,5-2 cm mélységbe a távolban lévő hornyokban
kb. 25, lásd: egyszerűen csak a háztömbre figyeltem: csirke, meglazult, csak a melegben öntött. Csak abban az esetben, néhányszor a bokrokat porították a feszített hamutól. Augusztus végén teljesen elfelejtette a daikonot. Emlékszem, amikor szükségem volt a cékárokra és a sárgarépákra a télen. Megragadta és daikon - és döbbenten: milyen szép szép ember született! A betakarítást száraz időben gyűjtötték be, és más zöldségekkel együtt tárolták az alagsorban. Napról napra nagy becsületben és minden nap Japánban minden nap asztalon van: innen káposzta, sárgarépa, uborka és zöldségek ízletes saláta származik. Kár, ez az év kis vetés - nyilvánvalóan minden újszülött előtt gyomnövényeket eszünk és meg kell vásárolnunk. Így a következő tavasszal nagyon magokat vetek - a saját zöldségem mindig jobb!