HVAÐ Á AÐ MATA ÚR EIGINUM ÁVÖKUM OG GRÆNTÆKJUM GRÆSNAR Á LANDIÐ

KJÖTTAFILSSALAT MEÐ GRÆNSLUM

Það er ekki nauðsynlegt að yfirgefa kjötið alveg. Veldu bara fiturík nautakjöt, eldið það án þess að nota dýrafita og borða með grænmeti. Þetta salat er hægt að elda úr hvaða grænmeti sem þú vilt. Góð notkun á papriku, sellerí, tómatar, salat. Coarsely höggva ovoschi- Undirbúa Fylling: Blandið 2 matskeiðar grænmetis olíu með edik, sítrónusafa, hvítlauk og fínt hakkað jurtum (steinselja).

Kjöt (flakið til þykkum 1,5 cm) obmazhte sinnepsdressingu og hvítlauk blöndu, og látið standa steikt. Leyfðu að kólna, skera í þunnt stykki, blanda með grænmeti og hella með klæðningu.

KÓRESK SALAT

1 kg af hrár gulrætur, rifinn á sérstökum grater (þunnt og lengi), blandað með 4-5
matskeiðar edik, hálft glas af sólblómaolía, 3 matskeiðar af sykri, 1 teskeið af svörtum POTATO svartum og stórt hvítlauk, fór í gegnum hvítlauk.

Gefðu klípa af kóríander á jörðinni.
Fyrir 1 kg af gulrótum - 0,5 bolla af heitu sólblómaolíu, 2-3 hausum af hvítlauk, 2-3 msk af ediki, 1 msk af svörtum pipar. 1 tsk af salti, 1 tsk af sykri, negull, kóríander, lárviðarlaufi (mulið).

Blómkálsbakstur

Skerið haus af blómkál (1 kg) í litla tætara, skolið og sjóðið í söltu vatni í 15-20 mínútur. Við tökum þrjá stóra ferska tómata, skerum þá í litla bita og myljum jafnvel myljuna. Í fjarveru ferskra tómata - niðursoðinn.

Við skulum steikja fínt hakkaðan peru í olíu þar til hún er gullbrún. Og nú skera við tvö hundruð og fimmtíu grömm af skinku í þunnar sneiðar.

Nú allt þetta byrjum við að leggja í lag í potti: hvítkál, tómatar, laukur, sneiðar af skinku. Kál verður meira en lauk og tómatar.

Henni má strá yfir marjoram, timjan, Maríu meyjurt, oregano. Nú tökum við stykki af hörðum osti, raspum hann og setjum hann í þykkt lag ofan á allan þennan mat.
Við setjum þakið pönnu í ofninum, það er ekki nógu heitt og við látum það rífa í um þrjátíu mínútur.

Nú er allt snyrtilega soðið, osturinn bráðnaður og dreyptur. Losaðu pottinn varlega á fat og skera stykki fyrir okkur. Athugið að þessi réttur er ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig nærandi. Hafðu bara í huga að þú vilt þvo þennan rétt með sódavatni eða öðru, það er fyrir þinn smekk.

KOSSAKA DOLMA

250 g bacon, kartöflur, 3 gulrætur, 2 ljósaperur, 1 tsk. tómatmauk Fyrir fyllt hvítkál: lítið höfuð súkkulaði, 100 g kjöt, 1 Art. l hrísgrjón, olía, laukur eftir smekk, steingervingur rót.

Undirbúðu ríkan seyði. Taktu hausinn af súrkálinu í sundur í laufblöð. Undirbúið hakk og hrísgrjón eins og venjulegar kálrúllur.

Setjið hakkað kjöt á lauf hvítkál, pakkið í umslag. Saxið kartöflur, gulrætur, lauk og pastínur ef þær eru til. Setjið grænmetislag í lítinn pott, hvítkálsrúllur á,
þá aftur lag af grænmeti og hvítkálum. Brisket skorið í stykki af miðlungs stærð og dreifa þeim á milli laga af grænmeti. Hellið seyði og setjið steiktuna í ofninn. Fyrir 10 mínútur þar til tilbúið er að bæta við steikt í smjöri og þynnt með seyði tómatar eða tómatmauk og hella í dolma. Sjóðið og árstíð með kryddi.

Drekka "HEILING"

Peel gulrætur og beets, hrista þá á stóru grater. Í súrkál með saltvatni bæta við tilbúnum grænmeti, hella heitu vatni, fljótt látið sjóða, holræsi vökvann. Grænmeti seyði bragðbætt með sýrðum rjóma, hakkað hvítlauk eða steinselju. Þráðurinn getur verið heitt eða kalt. Grænmeti er hægt að bera fram sem hliðarrétt að hvaða rétti sem er.

BAKKA MEÐ súrkáli og sveppum

Fyrir hakkað kjöt: 800 grömm af súkkulaði, 50 g af þurru sveppum, 20-30 g laukum, salti.
Til prófunar: 500 g hveiti, 200 g mjólk, 3 egg, 20 g ger, 80 g sykur, 2 st. skeiðar af jurtaolíu, 300 g af eldunarolíu.

Hvítkál án saltvatns að steikja í holdið. Dry sveppir sjóða, höggva, steikja með smjöri og lauk, blanda með hvítkál, pipar. Hakkaðu hakkað baunirnar í litla skammta og láttu þau á tilbúnum deigapönnunum.

Deigið er hægt að framleiða sem hér segir: Hrærið hveitið í mjólk, bætið gerinu, saltinu og láttu gerjast í 3-4 klukkustundir; til að flýta fyrir gerjuninni setja deigið á heitum stað; tvöfalda hitch; Þegar deigið er hentugur, blandið vandlega saman, bæta við eggjum, sykri, jurtaolíu, hrærið aftur. Skerið deigið í sundur, gefið þeim rétta formið, rúlla þeim út, fyllið þá með tilbúnum fyllingum og láttu þær mjólka 10-15 mín. Steikið patties-steiktu.

Til að gefa bökunum glansandi skorpu, penslið yfirborðið með eggi blandað við mjólk áður en það er bakað. Tilbúnar bökur má smyrja með bræddu smjöri.

PIÐA MEÐ Eplum

Fyrir prófið: hveiti 1/2 bolli, egg 3 stk., Mjólk - 1 bolli, kornaður sykur - 1 tsk, salt - klípa.

Fyrir fyllinguna: epli - 2-3 stk., Kornaður sykur - 4 msk. l, sýrður rjómi - 3 msk. matskeiðar, egg - 1 stk., smjör - 2 msk. skeiðar.

Eggjarauður að mala, bæta við hveiti, salti, sykri, leysið upp allt með heitum mjólk, þannig að engar klumpur sé til staðar og settu í deigið þeyttum í froðuprótínin. Af prófinu, baka pönnukökur.

Skerið eplin fínt. Í pönnu, olíulaga og stökkva með hveiti eða brauðmola, látið lag af pönnukökum, á það jafnt lag af eplum. Stykkaðu eplum með eplum og hyldu með næsta lag af pönnukökum. Pönnukökur fita með olíu, setja á þá epli og halda áfram að skipta pönnukökunum með eplum, þar til fyllingin er lokið. Hylja með pönnukökum síðasta lagið af eplum, blandaðu egginu, sýrðum rjóma og hinum sykri sem eftir er. Með blöndunni sem fæst, hellið köku ofan frá og settu það í ofninn. Bakið við hitastig 210-22C * C fyrir 20-25 mínútur. Lokið kaka stráð með duftformi sykur.

Baunir með grænmeti í tómötum fyrir veturinn

Niðursoðnar baunir í tómötum hafa alltaf verið í verslunum á tímum Sovétríkjanna, þannig að þetta vinsæla hjartnæma snarl er minnst og elskað af mörgum. En heimabakaður undirbúningur reynist mun bragðbetri og hollari og auðvelt er að elda hann.

Undirstaða undirbúningsins er tómatar, hvítar baunir, gulrætur og papriku. Ég þvo baunirnar og legg þær í bleyti yfir nótt í köldu vatni. Á morgnana tæmi ég vatnið og hendi baunum í sigti. Fyrir þetta magn af grænmeti tek ég 3 kg af þroskuðum tómötum, þvo þá, hella þeim yfir með sjóðandi vatni og afhýða þá. Ég nudda tómatana í gegnum sigti. Pipar líka, minn, afhýða fræ og skera kjötið í strimla.

Hellið 1 glasi af sólblómaolíu í stóran pott með þykkum botni, bætið grænmeti við og steikið í 30 mínútur. Svo afhýði ég gulræturnar og nuddi þeim á gróft rifjárn. Skrælið 5 lauk, skerið í teninga. Ég bæti lauk, gulrótum og baunum á pönnuna með grænmeti, auk 1 msk. skeið af sykri, 2 msk. matskeiðar af salti.

Ég blanda öllu saman og elda við meðalhita í 20 mínútur.

Síðasta snertingin - ég ber graslaukinn af hvítlaukshausi í gegnum pressuna, bæti þeim út í grænmetisblönduna og hræi í 5 mínútur í viðbót. Ég setti fullunna heitu baunirnar með grænmeti í dauðhreinsaðar glerkrukkur og velti þeim upp með soðnum lokum, hvolfi þeim, pakkaði þeim vel og geymdi þær þar til þær kólnuðu alveg. Ég geymi niðursoðinn mat á köldum dimmum stað í ekki meira en 12 mánuði.

T. Maksimenko

ZUCCINI SALAT MEÐ gulrót og króki fyrir veturinn

Þessi þægilega grænmetisundirbúningur hefur verið vinsæll í fjölskyldu okkar í nokkrar kynslóðir. Það er gott sem sjálfstæður forréttur, passar fullkomlega við meðlæti, sérstaklega í föstu. Og þú getur opnað salatkrukkur innan mánaðar eftir niðursuðu (á þessum tíma mun grænmetið hafa tíma til að „eignast vini“ - að brugga og liggja í bleyti).

Eftir að hafa þvegið 1,5 kg af ungum kúrbít (ég kýs kúrbít frekar vegna þess að þeir eru bjartari á litinn), skar ég endana af og skar í hringi. Í þessu skyni nota ég hrokkið hníf, það lætur hringina virðast vera bylgjupappa. Þykkt hringanna fer eftir bragðinu: ef þér líkar við stökka kúrbít þarftu að skera þá stærri en það mun taka aðeins lengri tíma að sótthreinsa krukkurnar. Ef þér líkar við mjúkt grænmeti er best að skera það þunnt.

Í marineringuna fyrir 300 ml af vatni tek ég 60 ml af 9% ediki, 1/2 bolla af sólblómaolíu, 1 msk. skeið af salti, 80 g af sykri. Látið sjóða, hrærið og eldið í 5 mínútur. Hellið kúrbít í pott með heitu saltvatni. Ég hræra, bíð þar til þeir sjóða og elda í 10 mínútur. Sú staðreynd að kúrbít í fyrstu er ekki alveg þakið marineringu er ekki skelfilegt, þeir munu samt láta safann fara.

Ég afhýði 1 gulrót og 2 hvítlaukshausa. Rífið gulrætur fyrir kóreska gulrætur og hvítlauk á fínt rifjárn. Skolið og saxið 1/2 búnt af steinselju, dilli, sellerí. Ég set grænmeti með kryddjurtum út í kúrbítinn og elda í 10 mínútur í viðbót. Eftir að hafa fyllt ófrjósemis krukkurnar með salati, hyl ég þær með soðnum lokum og sótthreinsar þær í heitu vatni í 10-15 mínútur, en síðan velti ég þeim upp. Ég læt niðursoðna matinn kólna undir volgu teppi og hvolfi honum.

K. Nevskaya

DÝRAR í DÝRAR KETCHUP CHILE

Einu sinni færðu ættingjar okkar úr þorpinu okkur heilan tösku af kúrbít. Við bæði steiktum og steiktum þau og það sem við gátum ekki borðað strax ákváðum við að marinera í tómatsósu þar sem í fyrra elduðum við gúrkur fyrir veturinn. Grænmetið reyndist frábært - kryddað, mjúkt, krassandi. Bara ljúffengt!

Fyrir 5 dósir að rúmmáli 0,7-1 lítra tek ég 2,5 kg af kúrbít, 10 hvítlauksrif,

5 piparbaunir, 5 lárviðarlauf, 3 piparrót lauf, 5 dill regnhlífar. Fyrir marineringuna fyrir 1 lítra af vatni tek ég 300 g af heitum chili tómatsósu, 2 msk. matskeiðar af salti, 1 bolli af sykri og 2/3 bolli 9% ediki.

Ég skar af endunum á þvegnu kúrbítinu, skar maukið í teninga eða hringi. Neðst á þurrum brenndum krukkum setti ég 1/2 lauf af piparrót, 1 lárviðarlauf hver og 1 baun af piparkryddu. Ég tyggja hvítlaukinn og sker í sneiðar. Ég setti kúrbítbita í krukkur, stráði þeim hvítlauk jafnt yfir, ofan á hverja krukku setti ég 10 regnhlíf af dilli. Bætið salti, sykri, tómatsósu út í kalt vatn (annars fer tómatsósan að krauma!), Látið marineringuna sjóða, sjóðið í 10 mínútur, slökkvið á hitanum, hellið edikinu varlega út í og ​​hrærið. Ég hella heitu marineringunni í kúrbítskrukkur, hylur ílátið með soðnum lokum og set það til að sótthreinsa í potti af heitu vatni í 15-XNUMX mínútur. Og svo velti ég dósunum upp, velti þeim upp, pakkaði þeim inn og leyfi þeim að kólna alveg.

V. FROLOV

MARINATED STEALTH SELERY MEÐ GRÆNTÖLLUM

Allir í fjölskyldunni okkar elska sellerí: í súpur, grænmetisrétti, kjötrétti. Og svo að á veturna væri það nóg og þyrfti ekki að kaupa innflutt grænmeti, ég frysti fínt hakkað sellerílauf og marineraði blöðrurnar með gulrótum, lauk, hvítlauk og kryddi.

Fyrir 1 kg af hreinum og saxuðum sellerístönglum tek ég 8 hvítlauksrif. Ég hreinsa þau líka og sker þau í sneiðar, saxa 3 lauk og 1 belg af heitum pipar fínt (í hringjum, afhýða fræin). Ég skar tvær gulrætur í litla teninga. Neðst á ofnkalkuðu krukkunum setti ég hvítlauk, 1 lárviðarlauf hvert og 5 piparkrydd, kóríander og negull.

Ofan á lagði ég þétt blandaða selleríbita, lauk, gulrætur og heitan papriku. Hellið sjóðandi vatni yfir grænmetið, hyljið með lokum, takið það úr sjóðandi vatni og látið standa í 30 mínútur.

Þá hella ég vatninu úr dósunum í pott, set það á miðlungs hita, bætið við 4 msk. matskeiðar af sykri, 2 msk. matskeiðar af salti, hrærið og eldið í 5 mínútur þannig að saltkristallarnir leysist alveg upp. Slökktu á hitanum og bætið við 1/2 bolla af 9% ediki. Ég hella grænmetinu í krukkur með marineringu þannig að það hylur það alveg, hylur krukkurnar með lokum og sótthreinsar niðursoðinn mat í heitu vatni í 20 mínútur. Síðan velti ég því upp og sneri því við og pakkaði því inn og læt það kólna í einn dag. Sellerí geymt á köldum, dimmum stað.

Z. Ozherelyeva

---

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!