Mig langar að gefa nokkrar uppskriftir af diskar úr þessum bragðgóður og gagnlegur ávöxtur.

Chayot - (Mexican agúrka) framandi ávöxtur með mikla uppskeru. Það vex vel nálægt Pétursborg og í úthverfum en leggst ekki í vetrardvala vegna kaldra vetra.

Chayote þyngist í lok september - fyrri hluta október, þegar næstum allt grænmetið er þegar farið, þá voru aðeins þau síðustu eftir, gróðurvöxtur. Svo þeir fara að súrsa með chayote. Það bætir smekk þeirra.
Fyrir allar uppskriftirnar hér að neðan er saltvatnið útbúið á sama hátt: fyrir 1 lítra af vatni - 50 g af sápu. Ef einhver vill saltara geturðu tekið 60 g af salti en ekki meira. Þú getur tekið 40 g af salti, en það verður svolítið undir salti - fyrir áhugafólk.
Ef þú hellir grænmeti með heitu saltvatni, þá verður það fljótt söltað og súrnun verður eftir og ef það er kalt mun súrnun og söltun halda jafnt áfram.
Í byrjun hverrar uppskriftar er þyngd grænmetis gefin áætluð, áætluð, ákveðið sjálf hversu mikið á að gerjast.

Chaiot salt.

Chayotes af hvaða stærð sem er (lítið heil, stór skera) sett í krukkur, hella hvítlauk og rifið piparrót. Óskað er eftir að þú getur bætt við steinselju, dilli, sellerí grænmeti - hvað sem þú vilt.

Piparrót - ekki endilega rætur, þú getur skorið lauf með petioles meira ekta. Skerið laufin fyrir sig, og skera burt petioles með hamar og fínt höggva. Þetta mun koma í stað rótanna.

Pækli: fyrir 1 lítra af vatni - 50 g af salti, krydd eftir smekk (negul, koriander, lárviðarlauf osfrv.). Kælið og hellið krukkunum með chayote með köldu saltvatni. Vertu viss um að setja piparrótarlauf ofan á. Í heitu herbergi, settu á súrnun í þrjá til fimm daga. Eftir fimm daga er hægt að taka sýni. Ef bragðið hentar þér geturðu notað það. Ef þú vilt halda
í langan tíma - rúlla upp til að ofoxa ekki.

Tækni: Hreinsaðu þetta saltvatn og sjóða það, helltu krukkunum og kápa í 10 mínútur. Hita upp, látið síðan renna aftur og sjóða aftur. Helltu nú hratt sjóðandi saltvatni og rúlla. Það er gott að vefja krukkur fyrir 4-5 klukkustundir.
Ein þriggja lítra krukka er um það bil 1,5 lítrar af vökva. Saltpækillinn verður að vera gerður með spássíu - þegar það er hellt, slettist eitthvað af því. Saltað chayote er notað sem súrum gúrkum fyrir hvaða rétti sem er, bætt við salöt, súrum gúrkum.

Chayote með baunum (scapula). Chayot 1 kg, baunir (scoops) 500

Chayote skera, hreinsaðu endann á baunblöðunum. Long skera í hálf, sjóða (5 mínútur), kaldur. Bankarnir setja skiptis sneið Chayote, eldspaðana, breytast mulið hvítlauk og piparrót - viss, steinselja, sellerí, kóriander, Basil - valfrjáls.
Saltvatn: fyrir 1 lítra af vatni - 50 g af salti, sjóða með kryddi (lárviðarlaufi, negulnaglum) - Kælið og hellið innihaldi krukkanna. Lokið með loki og látið súrna í heitu herbergi. Eftir þrjá til fimm daga er hægt að taka sýni.
Ef bragðið hentar þér, getur þú velt upp krukkunum til langtímageymslu. Veltitæknin er sú sama og í fyrri uppskrift. Hver húsmóðir gerir gerilsneytingu á sinn hátt en það er bráðnauðsynlegt að hylja krukkurnar vel.

Chayote með kúrbít.
Marrows eru lítil sem þú getur ekki skorið, þú getur valið sama. Venjuleg bókamerki grænmetis er handahófskennt. Þú getur í stað kúrbít tekið ungt grasker á epli, ef stærri - skera. Grasker í súrum gúrkum er nokkuð verri en kúrbít, stundum er það einfaldlega kastað í burtu.
Setjið í teflöskur með kúrbít eða grasker, skiptu hvítlauk, piparrót, grænu, hella köldu saltvatni og setja á súr. Eftir rúlla, eins og fram kemur í fyrri uppskriftir. Saltvatnið er það sama.

Chayote með eggaldin. Eggaldin-síðast, lítið - sjóðið aðeins og svalt. Þú getur sett það undir pressu í 2-3 tíma (kúgun). Gerðu síðan lítinn skurð á hvern og settu mulið hvítlauksgeirann út í. Leggið til skiptis með chayote, bætið piparrót og kryddi við eftir smekk.
Hellið kalt saltvatn og setjið í heitt herbergi fyrir kolli. Í fimm daga er hægt að rúlla upp. Það er ráðlegt að te lauf sigra. Sykur, upprennsli og pönnur - eins og í fyrri uppskriftum.

Chayote með brúnum tómötum. Litlir tómatar, það væri fínt ef þeir eru að minnsta kosti svolítið brúnir, blandaðir chayote í krukkum og bætir við piparrót, hvítlauk, kryddjurtum og smá bitur pipar. Hellið köldu saltvatni, komið með súrnunina sem þú þarft (5-7 daga hlýtt) - og þú getur rúllað upp.
Saltvatn: á 1 l af vatni - 50 g salt og krydd eftir smekk. Tæknin að sauma, eins og í fyrri uppskriftum.

Chayote með gulrótum.
Þú hefur fjarlægt gulrætur, mikið af mjög litlum - örvænting! Klipptu af boli og hala, skolaðu vel með pensli. Chayote má taka of lítið upp.
Flytt teið með gulrótum, bætið piparrót, hvítlauk og grænmeti eftir smekk. Fylltu með köldu saltvatni og settu á ikisinn. Eftir 5-7 daga verður súpið tilbúið. Þú getur notað eða rúllað upp. Tæknin er sú sama og í fyrri uppskriftum.

Chayote með pipar. Takið síðustu litlu paprikurnar úr stilknum og fræjunum. Skerið chayote í þunnar sneiðar og setjið inn í paprikuna. Settu paprikuna í krukkur lóðrétt, settu hvítlauk og saxaðan piparrót á milli þeirra, kryddjurtir eftir smekk.
Hellið kalt saltvatn og settu á ikisinn. Koma til hægri sýru fyrir þig og borða eða rúlla.

Chayote með gúrkur. Síðar um haustið fjarlægjum við gúrkustrengi og fjarlægja te-og-whips. Á ábendingar agúrka vefur seint eggjastokkum af gúrkur með litlum fingrum eða jafnvel minni. Á ábendingum í augnhárum chayote eru einnig mjög lítil ávextir. Ekki má hverfa.
Skolið þau og settu þau í lítra krukkur, bætið piparrót og hvítlauk, uppáhalds kryddi þínum. Hellið kalt saltvatn, láttu standa í nokkra daga og rúlla, eins og í fyrri uppskriftum, en passaðu ekki í meira en þrjár klukkustundir. Ljúffengur og lítur vel út.

Assorted. Allt sem var skipulagt hefur þegar verið rúllað upp, en þú ert enn með einn lítinn kúrbít, eitt grasker úr kambur, tvö eða þrjú eggaldin, góða handfylli af baunablöðum, tvær eða þrjár gulrætur, tvo eða þrjá brúna tómata, nokkra papriku og hnefastóran kálstokk.
Bætið chayote við og saltið þetta allt saman. Sjóðið bara baunirnar (5 mínútur) og eggaldin (5-7 mínútur), kælið. Nú geturðu safnað ýmsum hlutum. Skerið kúrbít, grasker, hvítkál og kaíóta. Sett í krukkur til skiptis. Og að sjálfsögðu hvítlauk og piparrót .. Hellið í pækli og stillið á súrt. Þegar þú ert tilbúinn geturðu rúllað upp. Tæknin er sú sama; -eitthvað í fyrri uppskriftum. Það er hægt að salta það í enamel eða leirfat og ekki velta því upp, heldur setja það í kalt herbergi og neyta eftir þörfum.

Chayote með hvítkál. Chayote með hvítkáli er gott og hvítkálið flottara af því. Þeir göfga hver annan. Fyrir 10 kg af rifnu káli - 180 g af salti, 80 g af sykri, 500 g af gulrótum og 3-5 kg ​​af chayote. Skerið hvítkálið eins og óskað er eftir, raspið gulræturnar á grófu raspi, skerið stóru kaíótuna í 6-8 hluta, þær litlu í tvennt. Rifið hvítkál með salti og sykri og bætir gulrótum við. Settu nokkur kálblöð á botn glerungsins, síðan gott lag af chayote, aftur lag af káli og aftur chayote, aftur káli o.s.frv.

Settu ofan á napkin og hring, þú getur plötu og kúga. Einu sinni á dag skaltu opna ílátið og poka þunnt stafur á nokkrum stöðum til að losna við lofttegundirnar.
Á heitum stað verður hvítkálið tilbúið á 5-7 dögum. Ef þú vilt geyma það lengur geturðu sett það í krukkur og sótthreinsað: tveggja lítra - 20 mínútur, þriggja lítra - 30 mínútur frá því að vatnið sýður.
Í dósum að leggja hvítkál á herðar, ramming með rúlla pinna. Þegar hitað verður hvítkál. Eftir dauðhreinsun, taktu út krukkurnar, láttu standa 5. Mínútu og ýttu á lítið klípa svo að ekki sé nein tómleiki eftir. Bætið frá einu krukku til annars efst.
Ef þú vilt saltað hvítkál getur þú sett 200 g salt og sykur 100. Hver gestgjafi mun salt á sinn hátt. Njóttu matarlystar þínar!

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!