ARTICO CYNARA SCOLYMUS L. Gagnlegar eignir og vöxtur.

Uppruni og dreifing.

Homis artichoke - Miðjarðarhafslöndin.

Það vex um 12 af tegundum og afbrigðum. Flest svæði er úthlutað til ræktunar á artisjúkum í Frakklandi og á Ítalíu. Þess vegna dreifist þessi menning til annarra landa í gamla heiminum. Í Ameríku, það tók rót þökk sé franska landnema á XIX öld.

Kórötukökur komu til Rússlands frá Hollandi á 18. öld. Í langan tíma héldu þeir áfram að læra fyrir hærra lagið í rússneskum hernum. Framandi artisjúkir eru hjá okkur til þessa dags.

Gagnlegir eiginleikar LISTAHÁSINS.

Tvær helstu tegundir af artisjúkum eru ræktaðar í menningu, sem eru mismunandi bæði í útliti og smekk.

Eitt þeirra er spænskur artisjokkur (kardón), sem aðallega borðar kjötkvilla og neðri hluta succulent voganna frá stórum blómstrandi - körfum eða höfuðum.
Inflorescences artichoke sem er að finna: fðstu efnanna 25-27%, sykrur 15% prótín 2,55%, askorbínsýra 2-3,8 mg% mg% karótín 0,2.

Það er notað í hefðbundnum og hefðbundnum læknisfræði með meðferð á æðakölkun, sjúkdóma í lifur og galli, sem þvagræsilyf. Notkun artisjúkdóms dregur úr aukinni sýrustigi, örvar heilann, gefur anda í andrúmsloftið, og safa, sem er kreisti úr henni áður en það blómstra, styrkir þynningarhár.

Líffræðilegir eiginleikar.

Artichoke er ævarandi plöntuvarnarefni, sem ekki þolir frost, en þolir skammtíma frost í mínus 2 - 3 gráður.

Viðkvæmustu frost inflorescence skemmist í mínus 1 ° og deyja við hitastig mínus 2-3 °. Í Rússlandi, þegar vaxið í ævarandi ræktun, þistilhjörtu hægt að eyða í vetur á Black Sea Coast Sochi og Tuapse án skjól, en á öðrum sviðum það er nauðsynlegt til að yrkja og ná efstu blöð, hey o.fl.

Þistill er krafist fyrir frjósemi jarðvegi og vex bestur á loamy jarðvegi sem er vel áburður með áburði. Frá haust er kynnt 12 - 15 kg af áburð eða 5 - 7 kg af humus á 1 м2 með því að grafa. Hann er móttækilegur fyrir djúp plöntur og áveitu. Bestur rakastig 70 - 75%. Kærlingur ætti að vera settur á síður með góðu sólarljósi.

TÆKNI RÆKTUN LISTA.

The artichoke er ræktað með því að sá fræ í jörðinni eða með ungplöntum og er ræktuð gróðurlega.

Ef þú ræktir artichoke með því að sá fræ í jarðvegi, þá getur það aðeins skilað uppskeru fyrir annað árið. Þegar þú vex það í gegnum plöntur getur þú uppskera körfurnar á sáningarárinu. Til að gera þetta ætti fræin að vera sérstaklega undirbúin.

Í þessu skyni um miðjan janúar eru fræin lögð inn í vatni og síðan blandað með raka, hreinum sandi eða sett á milli jökullaga við hitastig 20 - 25 °. Gæta skal þess að fræin séu alltaf í blautu umhverfi. Þegar þau eru sett á þau eru flutt til 6 - 10 daga í ísskápnum til vernalization.

Í þessu skyni eru fræ 8 - 10 klukkustundir geymd við hitastig sem er um það bil 0 ° C og 14 - 16 klukkustundir við hitastig 16 - 18 ° C. Eftir vernalization eru fræ sáð í raðir í kassa. Áður en þau koma fram eru þau haldið við 18-20 ° C.

Með tilkomu fyrsta sanna blaða eru plöntur ígræddar í kvikmyndapottar eða bolla. Pottar með plöntum setja í kvikmynda gróðurhúsi, gróðurhúsi eða á gljáðum svalir, þar sem plönturnar eru haldið þar til gróðursetningu í jörðu.

Auk þess að fá sömu $ EFS 5ekt í myndun skýtur, eins og í tilviki vernalization, sumir aðdáendur nota tveggja þrefaldast wilting plöntur, þegar hún mun fá vanir eftir að tína. Fyrir þetta er jarðvegurinn í pottinum þurrkaður þar til nokkur lauf eru þurrkuð. En í báðum tilvikum er ekki hægt að ná 100% myndun peduncles.

Þegar frosthættan er liðin eru plönturnar gróðursettar á túninu. Með árlegri menningu eru plöntur gróðursettar samkvæmt áætluninni 70 × 70 cm, með ævarandi menningu - 100 × 100 cm.
Í gróðri ræktun eru basal skýtur notaðar sem myndast við botninn af yfirvaxnu plöntunni og rætur á afkvæmi eru vel varðveittar, sem stuðlar að því að þeir skjótist rætur sínar við gróðursetningu. Vinna við pruning afkvæmi skal fara fram á ævarandi plöntum árlega. Á einum runni ætti að vera 2-3 sterkustu skýtur, hinir afkvæmar eru fjarlægðar. Töflurnar sem eru teknar eru hreinsaðar áður en gróðursetningu er hafin, en blöðin eru stytt um þriðjung. Besta tíminn til að gróðursetja plöntur og afkvæmi fyrir flest svæði Krasnodar landsvæðis er lok apríl og byrjun maí.

Að sjá um þistilhjörð á vaxtarskeiðinu felst í reglulegri vökvun, djúpri losun og fóðrun með gerjuðum kjúklingaskít eða slurry, þynnt í hlutfallinu 1:10 og 1: 6, í sömu röð.

Fyrir hverja áður vökvaðar plöntu er hellt 2-2,5 lítra af fullunna lausninni. Venjulega myndar artichoke margar inflorescences á einum planta, stundum allt að 20 stykki og fleira. Þess vegna er mikilvægur mælikvarði á umönnun eðlileg á fjölda blómstiga á einum planta. Það ætti ekki að vera meira en 4 - 5 stykki. Þá getur stærð þeirra náð 7-9 cm í þvermál.
Í miðju svæði Krasnodar Territory, þistilplöntur geta dvala ef þeir eru þakinn. Til að gera þetta, áður en haustið er haustið, eru stengurnar og lapparnir skorin í 9 - 12 cm frá botninum og þakið leiddi keramikblómapotti. Með upphaf mikilvægra frostanna er potturinn þakinn jörð og þakinn laufum 12 - 15 þykkt í cm.

Á norðurslóðum svæðisins, þar sem þistilhjörtur geta ekki vetur, grafa bestu plöntur jarðveginn og geyma það í loftræstum kjallara á hillum þannig að ræturnar snerta ekki hvert annað.

Kirsuberhöfuð er safnað áður en flóru byrjar, þegar vogin í efri hluta inflorescence er að byrja að þróast. Það mun hverfa mjög fljótt, svo þú getur ekki verið seint með hreinsuninni. Körfum er skorið með hluta af peduncle. Við lágt hitastig geta þau verið geymd í einn mánuð.

Þegar þau eru fryst, dökkna þau og missa smekk þeirra.
Franskur fræ er hægt að rækta í subtropical svæði Svartahafsströndarinnar (frá Tuapse til Sochi) með langtíma menningu.

Uppskriftir og diskar frá artichoke.

Þistilhjörtu eru aðallega neytt í inflorescence í soðnu og niðursoðnu formi.

Til lækninga undirbúa decoction og innrennsli þurrkaðrar laufs. Mjöldu kjötkápinn og ríkur artichoke ytri vog er dýrmæt mataræði sem er gagnlegt fyrir bæði fullorðna og börn.

Salat úr artisjúkum.

Það er unnin úr bæði hrár og soðnu ætiþistlum. Hráður ungur artichoke, hrár eftir smekk, líkist valhnetu. Fínt hakkaðar sneiðar eru klæddir með majónesi eða sýrðum rjóma. Það er gott að bæta grænum baunum í salatið.

Soðnar artisjúkir.

Undirbúnar artisjúkir eru settir í pott, fyllt með heitu vatni, salt er bætt við smekk og 10 er soðið - 15 mín. Tilbúnar artisjúklingar eru vandlega fjarri, snúnir á hvolfi, leyft að holræsi, dreifa á fati og fjarlægja garnina.

Þistilhjörtu eru borin fram heitt, stráð með bræddu smjöri eða eggjasmjörsósu. Kalt soðið ætiþistill er borið fram með piparrót majónessósu. Til að gera þetta skaltu blanda 250 g af majónesi með 2-3 msk rifnum piparrót eða katran.

Fyrir eggolíu sósu eru eggjarauðirnar sleppt í háum skál, blandað með köldu vatni, sett í vatnsbaði og soðið, hrærið, þar til þykkt. Þá fjarlægð úr baðinu, og hellt í straum af bráðnuðu smjöri án þess að hætta að hræra. Til að smakka, bæta við salti. Þú getur bætt smá sítrónusafa.
Innihaldsefni: Fyrir tvær artisjúkur einn eggjarauða, ein matskeið af smjöri og vatni.

Salat af artisjúkum, tómötum og eplum.

Soðnar franskar, ferskir skrældar eplar, tómötar skera í teningur. Grænmeti er blandað, saltað og pipað eftir smekk, árstíð með jurtaolíu og sítrónusafa. Þegar að borða á borðið skreyta með laufum salat.
Innihaldsefni: Artichoke Ground 200 g, 1 stk. tómötum og epli, jurtaolía 50 g, 1 sítrónu, 10 salat, salt og pipar eftir smekk.

---

Rækta þistilhjörtu - gróðursetningu og umhirðu

---

FRAMKVÆMD FYRIR BÍLAUG: ARTICHOKE - Ráðgjöf AGRONOM

Þessi menning frá því augnabliki sem hún birtist, jafnvel ekki undir Pétri I., missti ekki vinsældir í langan tíma. Jafnvel um miðja XIX öld var það enn að finna á mörkuðum í Suður-Rússlandi, og verðið á þeim tíma var alveg ásættanlegt. Seinna dró þó úr eftirspurn eftir þistilhjörtu og nú er það mjög vel að sjá það jafnvel í garðinum.

VELJA GÁÐINN

Frá meira en eitt og hálft hundrað tegundir af þistilhjörtu án ótta fyrir heilsuna geturðu valið og borðað aðeins minna en fjóra tugi. Hins vegar er ljúffengasta, með þykkt hold og ræktað oftast, Cardon artichoke og Real artichoke. Hið síðarnefnda er meira og minna algengt hjá okkur.

Við munum ekki skrá erlendis afbrigði sem eru sjaldgæfar og nánast óaðgengilegar fyrir okkur, við skulum kalla þær sem hægt er að kaupa á hvaða fræverslun. Þessi leikari (heimtur til 1,5 kg 1 m2) Gourmet (heimtur til 1,6 kg 1 m2) Karchofore (yield to 1,4 kg 1 m2) Fegurð (yield to 1,8 kg 1 m2), Sultan (heimtur til 1,5 kg með 1 m2) og Caesar (ávöxtun allt að 1,8 kg með 1 m2).

VEGNA

Hvar byrjar artichoke? Auðvitað, við undirbúning fræja. Byrjaðu að jafnaði, um miðjan febrúar eða byrjun mars. Fyrst af öllu er fræin ræktað í vatni við stofuhita með því að bæta við kalíumpermanganati. Eftir það dreifast þeir á vel vökvaða grisju og eru settar í ljós, en án sólarljóss í um viku. Góð fræ á þessum tíma vakna. Um leið og þú tekur eftir þessu skaltu flytja þá með grisju í kæli, þar sem hitastigið mun ekki falla undir + 5 ° C. Aðeins tveimur vikum síðar geta þau verið fjarlægð úr kæli og sáð, í upphafi, ekki í jörðinni, en í reitum fyllt með frjósömum "blóm" jarðvegi.

Í körfunum lifa plöntur upp í myndun fyrsta sanna blaða, en hver sá plöntur kafa inn í sérstaka bolla.

Viku eftir að tína, þegar plöntur endurheimta turgor af laufunum, geta þeir verið vandlega fed. Fyrir þetta eru steinefni eða lífræn áburður sem leyst er upp í vatni hentugur. Lausnin ætti að vera mjög veik, eins og fyrir plöntur af blómum.

Plöntur eru gróðursettir á opnu jörðu, um leið og hættan á frostmarki hverfur (miðjan maí) vegna þess að artisjakulturin er ákaflega þurrkuð og plöntur geta deyið jafnvel með léttri frosti.

Í því skyni að ná miklum uppskerum eru sum garðyrkjumenn að reyna að planta þykkari artichoke, en þetta er stór mistök. Besta svæðið fyrir fullan menningarþróun ætti að vera að minnsta kosti fermetra.

Eftir gróðursetningu plöntanna í jörðinni er nauðsynlegt að vökva þau daglega, þar til nýjar hlutar byrja að myndast.

Langþráðasti tíminn er tímabilið þegar blómstrandi birtist. Nauðsynlegt er að stöðva eða lágmarka vökva og fylgjast með þroska blómablóma. Aðalmálið er ekki að tefja og bíða ekki eftir birtingu þeirra, þá getur þú tapað allri uppskerunni - hún verður einfaldlega óæt. Nauðsynlegt er að fjarlægja blómablómin áður en blómgast og byrja á því að skera miðhlutana og fara smám saman yfir á hliðina. Þú getur klippt með litlu stykki af stilknum, það er einnig hægt að nota sem mat, á meðan það er ungt og blíður. Venjulega getur góð fjölbreytni, svo sem sælkera eða keisarans, á nærandi jarðveg og með miklum raka gefið allt að 7-8 körfur úr runna, þetta er talið góð uppskera.

Uppskeran getur haldið áfram þar til síðasta blómstrandi er skorið. Ekki fjarlægja allt í einu, fyrir artichoke, jafnvel í kæli í loftþéttum pakka, getur það ekki lengur en nokkrar vikur. Eftir langvarandi geymslu, það verður hægur og blíður, fyrrverandi bragð gufur upp eins og það hefði aldrei verið til.

Ef þú vilt koma nágrönnum þínum og gestum á óvart - plantaðu þistilhjörtu og þjónaðu honum í kvöldmat!

Það er áhugavert

Ekki allir vita, en þistilhjörturinn er næsti ættingi mjög einfaldra menningarheima - þistill og byrði.

Grænu botnar blómablæðingar fara í mat, það er að segja, í grundvallaratriðum er þetta gróinn ílát, sem og undirstaða blómablóma, sem ekki var ætlað að blómstra. Blómablæðingar sem safnað var á unga aldri hafa viðkvæmustu kvoðuna - verðmæta matvöru.

Hár kalíum- og natríumblómstrandi hennar mun vista magann með því að jafna sýru-basa jafnvægi, létta æðum úr æðakölkun og jafnvel fjarlægja eiturefni og eiturefni úr líkamanum. A heild búð af vítamínum og steinefnum er að finna í útboðs kvoða af artichoke.

Þistilhjörtu er borðað steikt, soðin og fyllt, þau eru gerð úr sósum og kartöflumúsum. Og í því skyni að njóta bragðs þeirra í vetur eru þistilfiskur súrsuðir í mesta aldur.

BTW

Fáir vita að á fyrsta ári álverið rennur upp stífla liðum. Já, það mun vaxa, en þú getur ekki fengið stóran uppskeru. The inflorescences verður lítill, svefnhöfgi, og það mun vera að minnsta kosti bragðgóður í þeim. Í allri sinni dýrð mun menningin aðeins þróast á öðru ári. Það var þá að hún mun sýna kynbragðseiginleikum hennar í formi safaríkra og ljúffenga buds af alveg lítil stærð.

Plönturnar sem eftir eru eftir uppskeru blómabláæðanna eru best þaknar grenigreinum eða lutrasil og það verður að gera jafnvel á tiltölulega hlýjum svæðum. Jæja, ef þú ert íbúi á svæði þar sem vetrarhitastig er yfir -30 ° C, þá mun verksmiðjan ekki spara skjól. Öruggasta leiðin er að grafa upp plönturnar, varðveita ræturnar eins mikið og mögulegt er, og setja þær, áður en þær hafa vafið í burlap, í kjallaranum, þar sem þær eiga að geyma fram á vorið.

© Höfundur: N.Khromov

---

LISTAKOK - GJAF MEÐLÆÐINGA

Þistilhjörturinn er oft kallaður grænmeti Péturs mikla: með því að sjá um heilsu þegna sinna neyddi keisarinn þá bókstaflega til að vaxa og borða þetta græðandi góðgæti. En þar sem þú getur ekki glatt neinn með valdi, jafnvel þetta orð gleymist af öllum, með sjaldgæfum undantekningum. En hversu mörgum sjúkdómum hefur fjölgað ...

Ég hef lesið uppáhalds tímaritið mitt í mörg ár og er alltaf áskrifandi að því árlega. En ég er að skrifa í fyrsta skipti: Mig langar til að segja þér hvernig ég rækta þistilbauk - því miður, frekar sjaldgæf menning í okkar landi. Staðreyndin er sú að ég bjó í nokkurn tíma á Ítalíu og það var þarna, mætti ​​segja, að ég lenti fyrst í þessari forvitni. Frá Ítölum lærði ég hvernig á að elda það og hvernig það nýtist líkamanum.

Ætiþistillinn minnir á stóra græna keilu. Flestir Rússar hafa ekki hugmynd um hvað það er og hvernig á að borða þessa plöntu (þó að það sé fáanlegt í niðursoðnu formi í öllum stórmörkuðum í stórum borgum). En á Ítalíu elska þau hann mjög, þakka honum og vita auðvitað hvernig á að elda. Þistilhjörtu eru seld þar í sjö mánuði, frá hausti til vors.

Að borða þetta grænmeti bætir heilastarfsemi, dregur úr sýrustigi og hefur jákvæð áhrif á meltinguna. Hitaeiningar í ætiþistlum eru mjög litlar, um 50 kkal í 100 g, sem gerir þeim kleift að vera með í mataræðinu meðan á mataræði stendur. En þau eru sérstaklega gagnleg fyrir fólk með lifrarkvilla.

Svo hvernig býrðu til ætiþistil, spyrðu? Fjarlægðu efri, dökk lituðu „keilurnar“ vogina til léttari. Skerið toppinn af þriðjungi og skerið hann í tvennt.

Að innan hreinsum við af mjúkum nálum, skolum og hentum í kalt vatn með því að bæta við sítrónusýru eða sítrónusneið (til að verða ekki svört). Þú getur líka notað fótinn með því að skræla hann aðeins og skera hann í bita.

Hellið ólífuolíu í djúpa pönnu eða pott, setjið hvítlauksgeira og fínt skorinn lauk, eftir þrjár mínútur - rifnar gulrætur. Þegar laukurinn er brúnaður skaltu bæta við kartöflunum skornum í litla teninga og þistilinn þinn.

Salt, pipar, hellið smá soði eða hvítvíni út í. Látið malla í um það bil 15 mínútur. Í lokin skaltu bæta jurtum eftir smekk. Þessi uppskrift frá Miðjarðarhafinu er eins og þú sérð einföld og rétturinn bragðgóður og hollur.

Að vaxa þistilhjörtu er auðvelt. Ég sá frekar stórum fræjum í frjóvguðum jarðvegi. Það er ráðlagt að sá sjaldan, svo ekki sé kafað. Það er ekkert sérstakt í landbúnaðartækni: Ég mataði það einu sinni með nítrófosfati, annað (í júlí) - með superfosfati (2 matskeiðar á fötu af vatni) og vökva, auðvitað.

Svo að þistilhneturnar mínar hafa vaxið. Ég ráðlegg þér að kynnast þeim líka. Ég óska ​​öllum lesendum My Beautiful Dacha góðrar heilsu, velgengni og uppskeru!

© Höfundur: Lilia Timchenko. Krasnodar hérað

---

LISTISKRÁ - SKEMMTLEGT áfall

Glerkrukkur með niðursoðnum ávöxtum af þessu grænmeti eru fáanlegar í öllum stórmarkaði en aðeins fáir kaupa þá. Þetta er fólk sem er annt um heilsu sína og skilur dýrindis rétti. Dýrt? Kannski. Svo hvers vegna ekki að rækta það á síðunni þinni?

Þegar ég fletti gömlum tímaritum fann ég grein um þistilhjörtu. Mig hefur lengi langað til að rækta þessa menningu, sérstaklega þar sem greinin benti á framúrskarandi smekk hennar. Fræ þistilhjörtu eru nokkuð stór. Í mars 2017 sáði ég sex hluti í gróðurhúsi. Allt fór upp. Í lok apríl plantaði ég þeim í opinn jörð í 80 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Hún byrjaði að sjá og fylgjast með þróun hans.

Forvitinn: lauf þistilhjörtu minna nokkuð á þistil, aðeins stærri og með bláleitan blæ. Auk þess að vökva fóðraði hún með þynntri kjúklingaskít og jurtainnrennsli og úðaði einnig elíseri Bessarab yfir laufin.

Því miður beið ég ekki eftir neinum inflorescences og sérstaklega ávöxtum. Um haustið höfðu fimm runnir vaxið: einn hvarf sporlaust, í staðinn var aðeins hrúga af lausri jörð, eins og eftir mól, og ekki fleiri merki - ekki lauf, ekki rót. Síðla hausts, þegar fyrstu frostin voru þegar liðin, nálgaðist ég einhvern veginn garðinn með þistilhjörtu, horfði á laufið sem féll niður og ákvað að draga allar plönturnar út, en gerði það ekki, ég hugsaði: í vor mun ég draga það út. Ég las einhversstaðar að þistilhjörtu sé suðlæg planta og mun ekki yfirvintra hér.

Og vorið 2018, þegar ég nálgaðist garðbeðið, var ég afar hissa að þrír af hverjum fimm runnum væru á lífi. Önnur runna var 40 cm á hæð, önnur var minni og sú þriðja var mjög lítil og veikburða.

Ég fjarlægði neðri laufin af þeim og hélt áfram og fljótlega var sterkasta runan þegar orðin meira en metri á hæð. Öflug hliðarskot hafa birst. Ég þurfti að fjarlægja gömlu laufin svo ungu skýin hefðu pláss til að vaxa.

Blómstrandi birtust fljótlega. Í fyrstu voru þetta lítil högg sem að lokum náðu stærð að meðaltali epli.

Í lok júní tókum við fyrstu uppskeruna - við skárum af þeim stærstu og útbjuggum samkvæmt uppskrift af netinu.

Þistilhjörtu bragðið fannst okkur bjart, áhugavert, ólíkt nokkru.

Restin af ávöxtunum var látin hanga á greinum. Fljótlega var runan þakin ilmandi fjólubláum blómum. Óvenjuleg sjón! Eftir að þistilhjörtu dofnaði þornuðu hausarnir smám saman og fræ mynduðust í þeim. Að vísu reyndust fræ þess árs ólík: einhvers konar skordýr sáldist í þeim og tæmdi fræbelgina. En næstu ár voru fræin þegar í lagi. Nú veit ég að þistilhjörtu getur fjölgað sér ekki aðeins með fræjum: þú getur líka grafið upp unga skýtur úr aðalrunninum, sem eru fleiri og fleiri á hverju ári. Ég gróf upp fyrir vinkonu mína og þau festu vel rætur hjá henni.

Núna eru fyrstu þistilhjörtu mínar á fimmta ári. Í fyrra sáði ég þremur til viðbótar, þeir spruttu vel og blómstraðu í ár. Þistilhjörðin mun ekki láta neinn áhugalausan! Það er ekki aðeins skraut síðunnar, heldur líka yndislegt lostæti - heilbrigt og bragðgott.

Í þistilhjörtu eru efni sem vernda lifur gegn eiturefnum, fjarlægja sölt þungmálma og eiturefni úr líkamanum. Einnig er þetta grænmeti kolvetnislítið en ríkur í trefjum, vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum.

© Höfundur: Nina Fedorovna Panchenko

---

Rækta þistilhjörtu - gróðursetningu og umhirðu: VIDEO

---

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!