Við skulum tala um radish með framandi nafni daikon (sumir kalla það einfaldlega radish)

Uppruni.

Daikon er ný vænleg menning. Móðir - Japan. Hér er daikon aðal grænmetisuppskera og er innifalinn í daglegu valmynd hvers íbúa. Það verðskuldar sérstaka athygli garðyrkjumenn og elskendur í tengslum við háan ávöxtun og góða smekk eiginleika rótargræðslunnar.

Gagnlegar eiginleika daikon.

Í samanburði við radish, eru rætur dónsins safaríkari, mjúkari og nánast lausir við ákveðinn bitur-bitur skarpur bragð. Þess vegna kallar grænmeti ræktendur-elskendur oft Daikon sætur radish.
Eins og radísur og radísur inniheldur daikon mikið af kalíumsöltum, sem fjarlægir umfram vatn úr líkamanum, kalsíum, trefjum, pektín efni, C-vítamín og ensím sem hjálpa meltingu.

Rótarækt inniheldur sérstök próteinefni sem hindra vöxt baktería. Skortur á sterku eftirbragði gerir fjölbreyttari notkun á daikon kleift.

Rót ræktun þess er neytt, ekki aðeins í hráefni, heldur einnig saltað, marinað og soðið. Í afbrigðum með ósykraðri laufi eru unnar bláir laufar notaðir til mataríkis grænmetis salat. Ólíkt radísur, halda rætur dónsins safnað og góðan bragð, jafnvel eftir umskipti í fasa stöngunar, þar sem vefjum þeirra er ekki mjög lignified.

Notaðu daikon fyrir kvef, til að styrkja hárið, rétta virkni í þörmum, með gallblöðru, lifur og nýrum.

Líffræðilegir eiginleikar og eiginleika daikon

Daikon er eins tveggja ára planta af hvítkálafjölskyldunni (cruciferous).

Lögun rótarefnisins er aðalmerkið til að tilheyra daikoninni í einum eða öðrum hópi afbrigða (sortotype). Það getur verið hringlaga, sívalur, keilulaga, sporöskjulaga, fusiform og jafnvel serpentiform.

The meðalþyngd rót ræktun í samræmi við earliness fjölbreytni og skilyrði til vaxtar getur náð 0,5-3 kg, lengd á bilinu frá 10-15 til 30-60 cm, þvermál - með því að 4-6 til 8-10 cm Root má alveg grafinn í jarðvegi. eða stækka yfir yfirborði þess um helming eða jafnvel tveir þriðju.
Álverið er kalt ónæmt, fræin spíra við hitastig 2-3 ° C. Skýtur bera frost í mínus 4 ° C og fullorðna plöntur að mínus 6 ° C.

Daycon er planta í langan dag.

Á vorin og snemma sumars, með langan dag, er líklegra og hægar að skjóta - myndun rótaræktunar. Seinni hluta sumars, með styttri degi, skapast hagstæð skilyrði fyrir myndun rótaræktar, blómstrandi plöntur lifa, menningin er ljósfíll, mjög krefjandi fyrir raka í jarðvegi.

Daikon - planta óhugsandi og getur vaxið á mismunandi gerðir af jarðvegi, en bestu ávöxtunin er fengin á léttum frjósömum jarðvegi með djúpum grunnvatnsviðburðum.

Einkunnir daikon.

Ræktaðar í Rússlandi að jafnaði eftirfarandi einkunnir daikon:

• með umferð rót ræktun - Sasha;
• með langan rót uppskera - Fang á fíl, Dragon, Dubinushka.

Af japanska afbrigði og blendinga ræktað Blue Sky, Harutsugue, Tokinashi og aðrir.
Skilyrði og aðferðir við ræktun. Landbúnaðartækni Daikon er svipuð í mörgum áttum við radish. Til að fá góða rót afrakstur hluta sem úthlutað er til daikon, sem gerir humus eða rotmassa (kg 1 1 m2) og áburður (1 m2 g): ammoníum súlfat 20, 40 superphosphate, kalíum súlfat 20.
Besta sáningartími - lok júlí - byrjun ágúst.

Fræ eru sáð í raðir í gegnum 45 cm frá hvor öðrum. Gera djúp furrow 4-5 cm, varpa vatn, og þá lagði fræ 2-3 stykki í 8-10 cm. Grooves að sofa með lausum jarðvegi og ýtir niður létt.

Daikon skýtur birtast venjulega á 3-5 daga. Á þessum tíma er cruciferous flea sérstaklega hættulegt plága sem getur fljótt eyðilagt alla plöntur í tilkomuþrepi. Frá skemmdum eru ræktun varin með því að ryka ösku.

Eftir myndun 2-3 alvöru laufanna eru plönturnar þynntar, en fjarlægir veikustu sjálfur.

Fjarlægð í röðinni 20-30, sjá Umhirða plöntur samanstendur af propolok, losun á breiddarmörkum, reglulegri áveitu.
Daikon er mjög snemma-gjalddaga planta: gróður tímabil 50-70 daga.

Uppskera rótarrækt í þurru veðri í lok október - byrjun nóvember, grafa upp skófla. Ræktunin er skorin úr, rótargræðin eru hreinsuð af jarðvegi og geymd í rökum sandi í kjallara eða kjallara.

Lögun af að fá Daikon fræ.

Þegar ræktað er fræ er nauðsynlegt að hafa í huga að daikon er krossfrævandi planta, þess vegna er nauðsynlegt að fylgjast með staðbundinni einangrun frá blómstrandi plöntum radish og radish
Tækni til að vaxa legi rætur, val þeirra og geymslu, eins og heilbrigður eins og umönnun plöntur fræ er svipað menningu radísur. Fræ Daikon halda spírun þeirra fyrir 4-5 ára.

Til húsmóður minnispunktsins - uppskriftir og diskar frá Daikon

• Salat frá Daikon. Daikon 0,5 kg, 1-2 gulrætur og epli, 3 msk majónes. Þvoðu daikon, gulrætur og epli vandlega, afhýddu, flottu, salti, kryddaðu með majónesi, blandaðu saman. Skreytið með kryddjurtum áður en það er borið fram.
• Daikon með majónesi... Daikon 250 g, majónes 60 g, salt eftir smekk. Þvoið rótargrænmetið, afhýðið og malið það á grófu raspi, kryddið með majónesi, salti, blandið saman, skreytið með kryddjurtum.
• Salat úr Daikon með valhnetum. Doikon 0,5 kg, gulrætur 2 stk., Valhnetur (12 stykki, 1/2 sítróna fyrir safa og skil, 6-8 hvítlauksgeirar, salt. Þvoið rótargrænmeti daikon og gulrætur, afhýðið og raspið á fínu raspi. í steypuhræra með hvítlauk, hellið sítrónusafa út í, salti eftir smekk, bætið sítrónuberki út í og ​​blandið saman.
• Daikon með smjöri. Daikon 250 g, jurtaolía 20 g, 1/2 matskeið af 3% ediki, kryddjurtum og salti eftir smekk. Skolið og hreinsið rótargrænmetið, malið á raspi, kryddið með jurtaolíu, salti og blandið saman. Bætið við ediki ef vill. Setjið í salatskál, strá steinselju eða dilli yfir.

Daikon gagnlegar eignir

Daikon er mikið notað í asískum matargerðum og er innifalinn í daglegu mataræði milljóna manna. Rótið inniheldur ekki mikið af næringarefnum.

Helstu verðmætu eiginleikar þess eru hátt innihald C- og B-vítamína, trefjar, pektín og ensímið myrosinase, efni sem stuðlar að meltingu.

Sumir vísindamenn halda því fram að hrár daikon jafngildir jafnvel áhrifum geislavirkrar geislunar!

Mundu að vaxandi daikon er bæði auðvelt og erfitt.

Auðvelt, því það krefst ekki sérstakrar varúðar, nema venjulegt illgresi og vökva. Það er erfitt, vegna þess að það kemur frá suðurhluta brúnum og nauðsynlegt er að velja réttan tíma fyrir sáningu þess. Við sáum yfirleitt það ekki í vor, heldur í sumar. Uppskera endist frá september til fyrsta frostsins.

---

Sjúkdómurinn „sofnaði“ frá daikoninu

Fyrir nokkrum árum tók ég eftir því að systir mín fór að líta út fyrir að vera þreytt, þyngdist mikið, þó að hún borðaði venjulega, kvartaði yfir því að það klæddi sig ekki í höndum og fótum án nokkurrar ástæðu og hún var stöðugt þyrst. Þegar hún sannfærði hana um að fara til læknis kom í ljós að systir hennar var með sykursýki af tegund XNUMX. Auk lyfja var ávísað ströngu mataræði. Og ég las einhvers staðar að daikon ætti að verða lykilvara í matseðli sykursjúkra. Systir mín þróaði slíkt kerfi.

Í morgunmat byrjaði ég að útbúa ferskt daikon salat með rót steinselju. Ég nuddaði grænmeti á gróft raspi, blandað í jafna hluta, kryddað með ólífuolíu og sítrónusafa, salti og pipar eftir smekk.

Í hádegismat, eftir aðalrétt með halla plokkfisk eða fisk, drakk ég glas af blöndu af nýpressuðum safa af daikon, sellerí, gulrótum og sætum og sýrðum eplum (1: 1: 1: 3).

Á kvöldin voru alltaf samlokur á borðinu á rúgbrauði eða þurrkuðu brauði með rifnum daikon, kryddað með fituríkri jógúrt og salti.

Eftir 3 vikna slíka næringu fór systir hennar að líta betur út, greiningar hennar fóru næstum í eðlilegt horf. Og læknirinn sagði að ef systir fylgir mataræði, með tímanum mun sjúkdómurinn að lokum „sofna“.

Daikon í fjölskyldunni okkar hefur orðið eitt af uppáhalds grænmetinu okkar. Við ræktum það sjálf. Það er satt, það er geymt illa, en ég skil ekki hvað það fer eftir ...

Alla LEVCHIK, Minsk

Nákvæmlega nothæft!

Með sykursýki af tegund 200 er það örugglega hagkvæmt að borða allt að 3 g af ferskum daikon á dag. Þú getur gert þetta í þrepum og skipt í 4-XNUMX skammta. Að auki mun þetta grænmeti hjálpa til við að draga úr blóðþrýstingi, hreinsa líkama eiturefna og kólesterólplata, bæta blóðrásina, auka blóðrauða og draga úr bólgu.

Maxim ERANOVICH, læknir

Ráðleggur Natalia KORNEEVA, búfræðingur:

Ef japanska radishinn (daikon), ætlaður til vetrargeymslu, hefur komist undir frystingu, verður hann ekki geymdur lengur. Þess vegna er betra að fjarlægja grænmeti örlítið óþroskað en frosið.

Losaðu göngurnar áður en uppskeran er - þetta mun hjálpa til við að lengja rótaræktina án þess að skemma þau.

Daikonið verður best geymt við lofthita + 1 ... + 5 gráður, í kassa með blautum sandi eða sagi.

Þegar þú geymir í búri eða á svölunum skaltu hylja kassann að utan með til dæmis sphagnum mosi. Þetta mun hjálpa til við að viðhalda stöðugum raka og vernda grænmeti gegn rotnun.

---

Ræktun daikon: Ábendingar fyrir garðyrkjumenn um gróðursetningu og umönnun

---

Þrír daikon ræktun

Daikon er nú þegar vel þekkt fyrir garðyrkjumenn okkar. En ekki allir vita líklega að það sé alveg mögulegt að fá þrjá uppskeru á ári af þessu grænmeti.

Á salatinu

Fyrst af öllu, vetur eða snemma í vor er að gera með eimingu daikon spíra, sem eru mjög gagnlegar. Þeir eru skera í cotyledon sviðinu og nota eins og heilbrigður eins og a salat. Þeir hafa skemmtilega bragð með viðkvæma ilm af radishi. Vaxandi tækni er mjög einföld. Við verðum að taka upp á að bjóða enamel, ál eða plast ílát (fotokyuvety, snælda stæði fyrir ungplöntur dósir síld) þakið klút eða neðst setja þunnt lag af froðu eða steinull, bæta við vatni og þéttur sá fræjum. Efnið sem þau eru staðsett á skal vökva reglulega til að viðhalda stöðugu raka. Eftir hálfan mánuð getur þú uppskera.

Vor "kalla"

Þar sem daikon er skamm dags planta er hægt að rækta hana bæði á vorin og seinni hluta sumars. Þannig er raunverulegt tækifæri til að fá tvær rótaræktir af þessu grænmeti. Fyrsta sáningin, sem notar snemma afbrigði, er framkvæmd í apríl, um leið og snjórinn bráðnar.

Athugið

Eitt besta snemma þroskaða daikon afbrigðið er Sasha. Frá tilkomu seedlings til uppskeru tekur 35-45 dagar. Rótaræktun þess er hvít, ávöl, með 5-9 cm í þvermál og vega 100-400 g. Kjötið er hvítt, blíður, þéttur, mjög safaríkur. Húðin er þunn, slétt. Smekkurinn er frábær. Það einkennist af stöðugri framleiðni, mikilli söluhæfni og kuldaþol.

Bestu forverar eru kartöflur, tómatar, sorrel, kúrbít, leiðsögn, grasker, græn ræktun.

Fyrir vorræktun er betra að nota plöntunaraðferðina. Dýpt tankurinn verður að vera að minnsta kosti 10 cm, þar sem Daikon hefur langan rót. Sáning fer fram í vel vættum, frjósömum, léttum jarðvegi að dýpi um það bil 2 cm, ílátið er þakið filmu eða gleri og sett á heitum stað. Þegar plönturnar þróa fyrsta par af laufum, eru þeir þynndir, fjarlægja veikar og seinar plöntur, og fed með lágan styrk áburðar steinefna.

Áður en græðlingar eru græddir (það ættu að vera tvö pör af sönnum laufum á þessari stundu) ætti að grafa rúmið nokkuð djúpt - með 1,5-2 bajonet skóflum og bæta við (1 mg) 1-2 kg rotmassa eða humus, 20 g af kalíumsúlfati og ammóníumsúlfat og 40 g af superfosfat. Milli plantna ætti að vera að minnsta kosti 30 og milli raða að minnsta kosti 60 cm. Áður en gróðursett er verður að vökva jarðveginn og eftir það verður hann að þjappa og mulched. Ef hætta er á frosti ætti að hylja rúmið með því að draga plastfilmu yfir boga. Gróðursetning þarf reglulega vökva - á 5-6 daga fresti til að koma í veg fyrir að plöntur skjóti og rótarækt sé sprungin.

Snemma rætur geta verið grafið í júní. Það er betra að borða þá strax, þar sem þau eru ekki geymd í langan tíma.

Sumar gróðursetningu daikon

En daikonið, sem sáð var um miðjan júlí, er hægt að geyma til vetrargeymslu. Við hitastigið 1 -5 gráður á celsíus geta rótaræktir legið án skemmda í kjallaranum fram í maí - í plastpokum með opum eða í kassa með sandi.

Á sumrin er daikon ræktað beint með sáningu í opnum jörðu. Tvö fræ eru sett í götin, og eftir tilkomu er önnur, minnsta þróaða plöntan reifuð. Umhirða - það sama og með vorplöntun plöntur. Hafðu bara í huga að á sumrin eru helstu óvinir daikonins virkari - krossflugur. Til að fæla þá í burtu, strax eftir tilkomu plöntur, ætti að fræva rúmið með viðaraska. Þessa aðgerð ætti að endurtaka á tveggja vikna fresti.

© Höfundur: Vadim Alekseevich MANAKOV, Orel

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!