Fyrir nokkrum árum síðan plantaði ég smá þekktan grænmetis menningu á síðuna mínu - Physalis. Ég ólst upp, en vissi ekki hvað ég á að gera við það. Smá ímyndun og dagleg reynsla af húsmóðir og garðyrkjumaður gerði mér kleift að auka fjölbreytni borðið með því að undirbúa diskar frá physalis.

Ég myndi bæta við að minnsta tiltölulega sama búskaparháttum tómötum og Physalis síðarnefnda ekki þjást af korndrepi, sem er sérstaklega áberandi í blautum árum, þegar tómatar eru mikið veik og berjast gegn phytophthora bætir mikið af þræta.

Fyrir sumir ástæða, margir garðyrkjumenn vita ekki einu sinni hvað það er. Til þess að vekja athygli tók hún út tilbúna rétti fyrir staðbundna markaðinn, sagði um matreiðsluuppskriftir og ræktunaraðferðir, meðhöndluð nágranna og kunningja.

Á blaðsíðunni voru nokkrir uppskriftir af diskar frá Physalis prentaðar. Ég þora að bjóða upp á eigin uppskriftir.

RÉTTIR FRÁ BERRY FIZALIS

Rúsínur. Þroskaðir ávextir eru blanched í heitu vatni, hreinsað úr himna, dreifa í þunnt lag á myndinni eða vefnaði, og þurrkuð í sólinni eða þurrkuð á bökkum í hitaskáp við hitastig á 50-60 gráður. Þurrkað physalis er notað til að gera samsæri, pilaf, puddings, fyllingar.

Compote. Ávextir eru dýfðir í sjóðandi vatni, og síðan í kuldanum, til að losna við biturð og slím, bæta við sykri eftir smekk. Til að prickles, getur þú bætt prunes, þurrkaðar apríkósur eða önnur þurrkaðir ávextir. Til að smakka bæta sítrónusýru. Elda yfir lágum hita.

Jam.Það er hægt að elda bæði úr berjum og úr líkamlegum grænmeti. Þvo ávexti til að skera, hella sykur síróp, kæld niður í um 60-80 mæli sem þeir eru alveg þakið sírópi, og halda uppi það 10-12 klukkustundir. Til að undirbúa sírópið skaltu taka 500 ml af vatni og 500 g af sykri.

Eftir útsetningu Physalis sírópi bæta við the 100 1 grömm af sykri á hvern lítra af eldaðri sírópi, sjóða-8 10 mínútur, sem ætlaðir eru fyrir 10-12 klukkustundir. Endurtaktu þrisvar sinnum, í hvert sinn sem 100 g af sykri er bætt við 1 L síróp. Í lok eldunarinnar skaltu bæta sítrónusýru við bragðið.

Candied ávextir. Fyrir undirbúning þeirra er physalis skorið í 4 stykki, síðan soðið eins og sultu. Þá heitt recline í colander, hlaupa burt síróp, gefa lítið að þorna, vals í duftformi sykur og dreift á sigti með möskvastærð þvermál 3-4 mm, hrist og losna við allt sykur. Setjið sælgæti á pergament pappír og þurrkaðu þau í loftinu og snúðu þeim reglulega.

RÁÐUR FRÁ VEGETABLE FIZALIS

Áður en eldað er frá physalis er það þvegið nokkrum sinnum með vatni til að fjarlægja klípiefni vaxkennda efnið.

Physalis súrsuðum. Ávextir eru sett í lögum í krukkur með kryddi: dill, piparrót blöð svörtum Rifsber, kirsuber, tarragon, basil, steinselja, sellerí, ísópsvönd, eik lauf. Á 1 kg af kryddum lífeðlisfræðilegur í heildarmassanum ætti ekki að vera meira en 50 g. Helltu saltvatni.

Pækillinn var framleitt á eftirfarandi hátt: l vatn að minnsta 1 - 50 g salt, 50 g sykur, 1,5-2 matskeiðar 9 vöxtum borð edik. Helldu saltvatninu með saltlausn og hylja með sjóðandi saltvatni. Látið standa í hálfa klukkustund, hellið síðan saltvatninu og sjóða aftur. Á þessum tíma í krukkur er hægt að setja hakkað hvítlauk.

Með sjóðandi saltvatni hella dósum og rúlla. Bankar setja í tilbúinn stað, kápa með gömlum teppi, kodda fyrir 10-12 klukkustundir. Þessar blanks eru geymdar um veturinn og jafnvel nokkrum árum.

Salty physalis. Physalis er hægt að salta með gúrkur, gróflega hakkað hvítkál, paprika búlgarska rauður og gulur. Allt þetta er staflað í lögum í dósum af kryddi, eins og fram kemur í fyrri uppskrift. Saltvatnið er tilbúið: á 1 l af vatni - 60 g salt.

Hellið physalis með saltvatni og láttu gerjast fyrir 7-10 daga. Dragið síðan úr saltvatninum, þennið það og sjóða það. Sjóðandi saltvatn hella aftur dósina, rúlla upp og setja undir teppið.

Grænmeti kavíar. Undirbúið ávaxtabakka, fara í gegnum kjöt kvörnina, bæta salt og jörð pipar eftir smekk. Skrældar laukur, gulrætur, paprika steikja í djúpum pönnu þar til útboði, próteinum, bæta salti eftir smekk og smá sykur, blanda með tilbúnum cape gooseberry.

Þegar verið er að undirbúa vetrargeymslu verður að gera dauðhreinsaðar krukkur af kavíar: hálfur lítra - 10 mínútur, „sjö hundruð“ - 15 mínútur, lítra - 25-30 mínútur.

Gem. Blönduð og fínt hakkað ávextir physalis hella 1 glasi af vatni, setja á hæga eld og sjóða, smám saman bæta við sykri. Á 1 kg af ávöxtum - 1-1,2 kg af sykri. Hrærið, eldið þar til gert er. The sultu verður að vera hlaup-eins.

Jam frá physalis. Ávextir blanch fyrir 2 mínútur, þá elda 15-20 mínútur í lítið magn af vatni. Ef þess er óskað er hægt að bæta við trönuberjum, rabarbara, rauðum eða svörtum rifjum, ashberjum og dogrose í kartöflum.

Soðin innan 25-30 maukuðum mínútur til að kæla, nudda í gegnum sigti eða setja í gegnum juicer til að gera afhýða, setja mikið af sykri í hlutfallinu 1: 1 og elda yfir lágum hita, hrærið stöðugt.

Marmalade. Fyrir marmelaði, mos, eins og fram kemur í fyrri uppskriftinni, bætið sítrónusýru, vanillíni við það, látið kartöflurnar lækka á lágum hita, hrærið stöðugt. Mælið massann til leifar af rakainnihaldi 35-40%. Eftir kælingu kemur í ljós framúrskarandi hlaup - marmelaði.

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!