Þurrka grænmeti og ávexti heima og uppskera þá fyrir veturinn og einnig nokkrar uppskriftir fyrir sólsetur og blanks fyrir veturinn

Þurrkandi grænmeti og fræ

Þú veist líklega að þú getur þurrkað epli og aðra ávexti, sveppir, grænmeti. Ég þorna líka gulrætur, beets, eggplants, sorrel, hvítlauk, steinselju og sellerírætur.

Ég geri þetta:

1. Undirbúningur vörunnar til þurrkunar.

Grænmeti þarf að þvo og bindast í knippi. Hvítlauksrif skýr frá husk og skerið í sneiðar 2-3 mm þykkt (yfirleitt tekið hvítlauk, sem er langur ekki hægt að geyma eða skemmist). Sveppir hreinsa af óhreinindum, skorin í bita, lítill getur verið vinstri ósnortinn. Eggplant og epli þvo og skera í sneiðar, eða sneiðar, eins og gera perur, quince og öðrum ávöxtum. Gulrætur og beets eru þvegin, þrifin og skera í sneiðar til 5 mm (stærri rætur áður skipt í nokkra hluta).

2. Tilbúnar vörur nál þráður spenntur á þykkt (t.d. brenglaður nylon veiði línu) og fresta í eldhúsinu eins hátt og mögulegt er og að hámarki - það hlýrra. Þráður verður strekkt í sundur snerta ekki hvert annað (þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir sveppum).

3. Bunches of greenery geta verið bundin við sömu þræði undir grænmetinu.

Þó að grænmetið þorna lengur en í ofninum (nokkrum dögum), en þau eru mjög hágæða, halda lit og náttúrulegum bragði. Sveppir ekki ormur, ekki deyja og ekki afmynda í þurrkuninni. Dry birgðir Ég geyma í töskur pappír eða línapoka. Viðbótarupplýsingar um geymslu eru ekki nauðsynlegar.

Þurrt gulrætur og beets eru notuð til fyrsta og annars námskeiðs. Þegar þau eru soðin, eru þau ekki frábrugðin eiginleikum þeirra frá ferskum, og við undirbúning hádegis tíma er vistað (grænmeti ætti ekki að þvo, hreinsa, skera).

Ef þurrkuð beetin eru jörð í duft og sigtuð, verður þú að fá framúrskarandi litarefni fyrir kremið (bleikur litur).

Þurr aubergín verður að liggja í bleyti í vatni fyrir notkun, eins og þurr sveppir. Eftir það geta þau verið steikt eða soðin eggjakökur. Til að smakka það er frábrugðið kavíar frá fersku eggaldin, en einnig ljúffengur.

Dry sorrel gerir þér kleift að undirbúa dýrindis súpu í vetur. Það er nauðsynlegt um það bil 1,5 sinnum meira en ferskt.

Áður en það er eldað getur það verið pulverized, þá elda sem ferskur sorrel. Í sama tilgangi í maí er hægt að undirbúa ungt lauf af netli og whisk.

Þurrkaðir neglur af hvítlauki skulu jörð í duft og blandað með lítið magn af salti. Blandan sem myndast er hægt að nota sem bráð kryddjurt fyrir súpa og aðra rétti - pasta, soðnar kartöflur (bæta við tilbúnum fatinu).

Allt er mjög bragðgóður. Reyndu að gera blanks á þennan einfaldan hátt, ekki sjá eftir því!

Einnig nokkrar uppskriftir fyrir saumaskap og eyðir fyrir veturinn fyrir húsmæður að hafa í huga

Einnig um elda diskar haust matargerð þú getur lesið hér

Vörumerki grænmetisúrval "Garden"

In 3-lítra dósir setja gúrkur, neðst - currant sheet setja á milli agúrkna og kol dilli (CHOP). Top lá raðir af tómötum (sneidd á 4 hluta), sætur pipar (í 2 skera án fræ), gulrót (4 hluti í lengd), yfirmaður lauk og hvítlauk, lárviðarlauf 2-3 stykki.

Marinade: á 5 10 lítrum af piparkornum vatns, 5 matskeiðar sykur, 2 matskeiðar af salti, a matskeið af 1 9% edik. Sótthreinsaðu 15 mínútur.

Kola Salat

Hakkað hvítkál (3 kg), 2 gulrætur, fara í gegnum meðaltal tætara, 4 höfuð hvítlauk - í gegnum hvítlaukspressu (hvítlaukspressu), ef einhver er - steinselja. Marinade: 1,5 lítra af vatni, 0,5 msk. sykur, 1 msk. sólblómaolía, 1-2 stykki lárviðarlauf. Sjóðið allt, gr. l salt. Í lokin skaltu bæta við 0,5 msk. þynnt edik. Sótthreinsið dósir 0,5 L - 5 mín.

Ljúffengur pipar

Við erum mjög eins og pipar, soðin á þennan hátt.

Á 5 kg af hreinsuðum sætum pipar þú þarft:

• 1 st. sykur
• 1 st. sólblómaolía
• Gr. edik 9%
• st.l. salt
• 10-15 stk. pipar svartur (baunir)
• 5-6 stk. laurel, blaða
• 0,5 l. af vatni

Marinade elda eftir að sjóða 10 mín.

Pipar sjóða í vatni 5 mín., þá bætið pipar í lag, hvítlauk með tannlækna og stökkva með steinselju. Til að setja sótthreinsa lítra dósir fyrir 40 mín., Hylja með soðnum hettu, þá rúlla upp.

Pepper ætti að skera minna og hella marinade.

PS Marinade hella ekki fyrr en mjög brúnirnar, þegar soðið, hella það út í pönnuna.

Smyrsl fyrir öll tilefni

Ég legg til mjög dýrindis krydduppskrift.

Ég fæ 1 kg af eplum, garðaberjum eða chokeberry. Próteinum (epli án kjarna), bæta við sykri og g 300 100 g af hvítlauk, rifinn á fínu grater. Blandið vandlega saman og látið standa í 24 klukkustundir. Þú getur borðað með kjöti og bara brauð - ljúffengur!

Vínsalat

Græn tómötum skera í sneiðar, gulrætur - hringi, laukur - hringir, í hlutfallinu 4-2-1. Grænmetismjöl salt eftir smekk og fara í sala til að mynda safa. Við setjum á eldinn, látið sjóða og elda yfir lágum hita 30 mín. Við sótthreinsum dósirnar, við setjum í þeim heitt grænmetismassa. Rúlla, vefja upp og setja niður hlýrra hettur. Þegar elda, getur þú bætt við smá sólblómaolía. Bon appetit!

"Complex kavíar"

Ég get deilt mjög gott uppskrift.

• 2-3 stk. bitur pipar
• á 0,5 kg - Búlgarska pipar, gulrætur, laukapar, eplar (vetur)
• 200 g af steinselju
• 2 piparrótapinnar
• 5 kg af tómötum
• 1 l af sólblómaolíu.

Salt að smakka bæta við í lok eldunar. Allt í gegnum kjöt kvörn, höggva steinselju fínt. Sjóðið 2,5 h. Setjið í sótthreinsuðu krukkur, loka. Mjög góður!

Súrsuðum eggaldin

Ég vil bjóða upp á eina frábæra undirbúning fyrir veturinn.

Eggplant skera í teningur og sjóða 5 mín. í 3 lítra af vatni með 1 st. (250g) saltsins. Fjarlægðu úr vatni og blandið með hakkað hvítlauk, steinselju og lítið magn af bitur pipar. Dreifðu í sótthreinsuðu krukkur, hella edik og jurtaolíu. Á lítra krukku þarftu 100 g af ediki og 100 g af smjöri. Lokaðu plasthettunni og geyma á köldum stað.

Salat fyrir vetrargeymslu 2 kg af hvítkál, 1 kg af gulrætum, lauk, eplum, tómötum, sætum piparkökum, blandað með 1,5-2 Art. matskeiðar af salti, þétt sett í krukkur með getu 0,5-0,7 l, sótthreinsa 8-10 mín. Geymið á köldum stað, hægt að neyta það með sólblómaolíu, sýrðum rjóma, majónesi.

Jelly frá sjó-buckthorn

Skolið berið með sjóðandi vatni, flokka, þvo, próteinum, nudda blönduna í gegnum sigti, halla köku með fræjum. Bætið sykri við safa buckthorn safa (1: 1) og setjið pönnu á eldinn. Hitið blönduna þar til sykurinn leysist upp án sjóðs. Hellið í sæfða diskar heitt, lokaðu lokunum.

Kavíar frá rauðum tómötum

• 5 kg af rauðum tómötum
• 1 kg gulrætur
• 1 kg af lauk
• Xnumx g af sólblómaolíu
• 1 gler af sandi
• 1 tsk jörð pipar

Sjóðið 3 h. Bon appetit!

Heimabakað majónesi

Ég get deilt hvernig ég á að gera það. Það kemur í ljós miklu betri majónesi, mýkri og tastier.

3 hrár eggjarauða, 1 tsk. salt, 0,5 tsk. lauk sinnep, 2 tsk. sykursandur. Blandið öllu vel (betra með blöndunartæki) og settu 250-300 af jurtaolíu í litla skammta. Þá bæta við 50 g edik 9%. Frá þessum fjölda af vörum er 0,5 l getur af majónesi fengin.

Kál með grænmeti

Skerið hvítkál í ferninga, beets og gulrætur (skrældar) með þunnum sneiðar. Setjið grænmeti í lag í lögum. Cook marinade: úr Allspice, negull, laufblöð (á 2-3 stk.), Á 1 l. sjóðandi vatn 1-1,5 Art. skeiðar af salti og sykri (þú getur smakkað), 1-2 st. matskeiðar af borð eða eplasafi edik. Hellið edik þegar það er fjarlægt úr hita. Hellið marinade grænmeti, bæta 0,5 Art. jurtaolía. Efstu setja íbúðplötu fyrir kúgun svo að marinade rennur ofan á plötuna. Haltu eldhúsinu 2-3 dagsins. Geymið í kæli.

Sætur pipar í safa tómatar

Pepper þvo, fjarlægja fræ og himnur, þvo aftur, blanch í sjóðandi vatni 3-5 mín., Cool 1-2 mín. í köldu vatni. Settu í tilbúnar krukkur (hægt að skera í breitt hringa). Hellið heitt tómatsafa. 1-1 list. skeiðar af salti og 2-2 Art. skeið af ediki. Sjóðið og hellið í krukkur. Hita upp með veikburða sjóða 3 l dósir 0,5 mín., Liter - 5 og rúlla upp. Bon appetit!

Framhald þemunnar niðursuðu fyrir veturinn má sjá í þessari færslu - Canning fyrir veturinn

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!