Haustréttir - uppskriftir fyrir diskar haustréttis
Efnisyfirlit ✓
- ✓ Uppskriftir af leirtau af haustmatargerð, billets
- ✓ Epli-peru confiture - uppskrift 1
- ✓ Kartöfluborð - Uppskrift 2
- ✓ Enska eplabaka - uppskrift 3
- ✓ Apple hringir - uppskrift 4
- ✓ Eplabaka - uppskrift 5
- ✓ Turrets með eggjum - uppskrift 6
- ✓ Dolma í þrúgum laufum - 7
- ✓ Pönnukökur með kúrbít - uppskrift 8
- ✓ Grasker krem súpa í brauði - uppskrift 8
- ✓ Litaðar kartöflur Chips - uppskrift 9
- ✓ Filet af hjörtum hjörð í kirsuber sósu - uppskrift 10
- ✓ Grænmetisæta snakk - uppskrift 11
- ✓ Cocktail salat - uppskrift 12
- ✓ Ávöxtur fyrir veturinn
Uppskriftir af leirtau af haustmatargerð, billets
September tíma er ekki aðeins uppskeran heldur einnig alls konar canning, elda ýmsar sólferðir og blanks.
Haust happy garðyrkjumenn Bountiful uppskeru: þú getur borðað nóg af eplum, perum og plómum, bakað þeim bökur, compotes og elda sultu fyrir veturinn, til að bestow þessar auðæfanna vini. Og þótt vélar hafa enn vera að vinna hörðum höndum, vinnslu gjafir garður og grænmeti garður, of fljótfær með þetta er ekki nauðsynlegt. Næstum allir fylgst með ávöxtum haust og grænmeti eru vel haldið og getur áfram í marga daga án þess að spilla. Nú dásamlegt bragð beets, parsnips og sérstaklega Spíra, sem er mjög auðvelt að undirbúa. Skerið það og sjóða það í saltvatni þar til hálft eldað. Þá holræsi vatnið og steikið hvítkálinu með lauk, hvítlauk og beikon. Allir sem vilja neyta ávaxta ættu að nota ofn eða sérstakt tæki, því nætur og dagar hafa orðið nokkuð kaldar og ein sól hita, því miður, er ekki nóg. Varðveisla er valkostur við þurrkun: Athugaðu alltaf þéttleika dósanna sem kólnar eru eftir vinnslu. Ef það er brotið getur þú ekki geymt niðursoðinn mat.
Epli-peru confiture - uppskrift 1
4 skammta
1 kg af eplum, 1 / 2 lítrar af vatni, 1 / 4 lítra af hvítvíni, 2 borð skeið af hunangi, þroskaðir perum g 500, 0,5 kg af sykri, 1 pakki "Zhelfiks 2 1 +», 2 poki af vanillu sykri, stykki 2. anís
- Þvoið epli og fínt höggva án þess að fjarlægja kjarna. Blandið með vatni, víni og hunangi og eldið í potti undir lokinu 45 mín.
- Í skál fóðruð með grisja, láttu upp ávaxtaþyngdina og kreista safa.
- Með perum skera peel, fjarlægja steininn, mylja kvoða. Hellið hunang-eplasírópina og dragið heildarþyngdina í 1 kg. "ZHelix 2 + 1" blandað saman við 2 töflu, skeið af sykri, vanillusykri og badyan og látið sjóða.
- Bætið eftir sykri og eldið í annan 1 mín. Hellið í hreina krukkur.
Kartöfluborð - Uppskrift 2
4 skammta
600 g af kartöflum, 400 g kvoða af graskeri (eða gulrætur), salt, 300 g mozzarella, 300 g sýrður rjómi, 1 chayn. skeið af augnablik grænmeti seyði, 1 egg, pipar, timjan
- Skrældar kartöflur. Grasker og kartöflur skera í sneiðar og elda í söltu vatni 8 mín. Grænmeti er hægt að kastað í colander.
- Skerið ostinn í þunnar sneiðar. Blandið sýrðum rjóma með 100 ml af vatni, fljótandi seyði og egg, salti og pipar. Smakkaðu með timjan.
- Setjið grænmetið í lag í smurt formi. Fyrir hvert lag dreifa sýrðum rjóma og osti. Smyrðu efsta lagið með sýrðum rjóma. Cover með álpappír og bökaðu í ofninum við 200 ° C þar til potturinn er velbrúntur.
Enska eplabaka - uppskrift 3
4 skammta
150 g smjör, 250 g af hveiti og sykur, 100 g Hafraflögur, kanil, rifinn múskat, salt, 200 ml mjólk, 3 epli, sítrónusafa, 1 borð skeið duftformi sykur
- Frá 125 g smjör, hveiti, flögum, 1 / 4 teskeiðar kanil, klípa af múskat, salti, 200 g sykri og mjólk hnoðað deigið.
- Setjið það í fituformi og bökuð í ofni 10 mín við 220 ° C.
- Epli skal þvo, hreinsa og skera í þunnar sneiðar. Setjið deigið, stökkva á sítrónusafa, stökkva á sykri, helltu 1 töflunni, skeið smjörið og bökaðu 25 mín. Styrið með duftformi sykur.
Apple hringir - uppskrift 4
Öll súr og súr fjölbreytni mun gera.
- Þvoið epli og skera í þunnt hring, fjarlægið kjarna vandlega.
- Hitið ofninn í 60 'C Apple hringir setja á bakstur valfrjálst sweeten hunang eða sykur og ausinn kanil, setja í ofn og þurrt við dyr ajar 5 klukkustundir (til að halda það lokað, það er hægt að setja upp tré skeið).
- Kláraðar eplarhringir til að kólna og brjóta saman í glasskál með loki.
Eplabaka - uppskrift 5
4 skammta
2 egg, 140 g smjör, 140 g sykur,
140 g hveiti, 2 sætur og sýrður epli, salt, duftformaður sykur
- Skiptu eggunum í íkorna og eggjarauða. Hvíta hvítu í froðu með klípa af salti.
- Bræðið smjörið. Setjið eggjarauða, sykur og mala í rjóma massa.
- Hellið í hveiti, bætið þeyttum hvítu og blandið öllu saman. Setjið deigið í fituðu, niðurfellda formi.
- Epli er hreinsað, skorið í sundur og dreift yfir allt yfirborð deigsins. Setjið deigið í ofninn og bök 45 mín við hitastig 180 ° C. Tilbúinn til að kæla baka og stökkva með duftformi sykri.
Turrets með eggjum - uppskrift 6
4 skammta
2 eggaldin (ca. 200 g), 2 borð, hakkað Sage, hvítlauksrif 2, 3 borð, ólífuolía, salt, jörð svartur pipar, 300 g mozzarella, 2 borð skeiðar balsamic edik, Sage lauf til skrauts
- Hitið ofninn í 270 ° C (Grillaðgerð). Eggplant þvo, skera í hringi með þykkt 1 cm, salt. Setjið á bakplötu sem er þakið filmu. Stökkva með hakkað Sage.
- Hvítlaukur er hreinsaður, hakkað, blandaður með ólífuolíu, salt og jörð, svartur pipar. Með blöndunni sem myndast skal fita eggaldin og baka í ofninum undir grillinu 3-7 mín.
- Skerið mozzarella í hringi. Eggplants komast út úr ofninum og stökkva með balsamísk edik.
- Frá eggaldin og mozzarella til að byggja turrets, skiptis lög. Smeltu allt með salti og ferskt jörð, svart pipar eftir smekk. Ofan skreyta með Sage leyfi.
Dolma í þrúgum laufum - 7
4 skammta
300 g af laufum vínber, 200 g laukur, 5 borð spoonfuls af ólífuolíu, 4 borð skeiðar furuhnetum, 4 borð skeiðar seedless rúsínur, 200 g af hrísgrjónum, salt, jörð svartur pipar, til 1 / 2 steinselju og dilli, 3-4 borð skeið af sítrónusafa
- Sjóðið vatnið. Dýptu inn í vínberjablöðin fyrir 8 mín.
- Laukur afhýða og höggva. Hnetur og rúsínur steikja á 3 töflunni, skeiðar af ólífuolíu, bæta við hrísgrjón, lauk og elda enn 3 mín. Hellið 370 ml af vatni, bætið salti, pipar, kápa, elda fyrir 15 mín. Hakkaðu grænu og bætið við hrísgrjóninni.
- Vínviðarblöðin dreifast á vinnusvæði. Á breiðu hlið hvers blaðs settu á 1 chayn. skeið fyllingar, vefja brúnir blaða til miðju og brjóta dolma eins og hvítkálrúllur.
- Dolmu setti í pott, hellið sítrónusafa og 2 borð, skeið af ólífuolíu, hylja með hvolfi disk og hella heitu vatni þannig að það nær aðeins yfir plötuna. Cook 1 h, láttu kólna. Áður en þú byrjar að fjarlægja það úr vökvanum.
Pönnukökur með kúrbít - uppskrift 8
4 skammta
500 g kúrbítur, 500 g kartöflur, 2 egg, 1-2 borð, máltíð skeið, salt, jörð svartur pipar, rifinn múskat, olía til steikingar, 300 g sýrður rjómi, 1 borð skeið af sítrónusafa, 2 borð rjóma skeið , 1 hvítlaukur klofnaði, 1 / 2 grænn geisla
- Kúrbít þvo, ef þess er óskað, hreint og flottur á stóra grater. Fold í colander og leyfa að renna vökvann.
- Skrælðu kartöflurnar og hristu þau varlega. Sameina kúrbít og kartöflur. Bæta við eggjum, hveiti, salti, árstíð með svörtu pipar, rifinn múskat og blandið vel saman.
- Hettu jurtaolíu í pönnu og steikið fritterunum á það þar til gullið er brúnt og dreift deigið með matskeið.
- Skrælið hvítlaukinn og fara í gegnum þrýstinginn. Þvoðu grænu, þurrka og fínt höggva. Sýrður rjómi blandaður með sítrónusafa og rjóma og hrærivél til að svipa öllu í froðu. Mjög mikilvægt tímabil með salt og jörð, svart pipar eftir smekk. Bæta við hvítlauk, hakkað grænu, hrærið. Berið fram á borðinu með fritters.
Grasker krem súpa í brauði - uppskrift 8
4 skammta
500 g af Grasker kvoða, 1 laukur, gulrót 1, 2 borð, ólífuolía, 200 ml af rjóma, 1 tsk. Skeið karrý, 4-8 litlar rúllur (rúgur eða wholemeal), 2 borð skeið hakkað jurtum, salt, jörð pipar
- Grasker hold skera í teningur. Laukur afhýða og höggva. Gulrætur hreinn og nudda.
- Hettu ólífuolía í pott og steikið lauk á það 3 mín. Bæta við gulrót og steikið aðra 5 mín.
- Hellið í 300 ml af vatni, setjið graskerið og eldið 20 mín.
- Öll innihaldsefni eru jörð með blender til samkvæmni af mauki. Bætið kremi, karrý, salti, paprika. Hitið ofninn að 220 ° C. Í buns skera burt "kryshechki", hold að fjarlægja. Skolið súpunni yfir bollana og settu í ofninn fyrir 5 mín. Styktu grænu áður en þú þjóna.
Litaðar kartöflur Chips - uppskrift 9
4 skammta
250 slaborazvarivayuschegosya g kartöflur, 250 g kartöflur með bláum og rauðum trjákvoðu, 2 l sojabaunum eða repjufræolíu, salt, jörð svartur pipar
- Peel kartöflur og skera í þunnt hringi. Setjið þau í vatn fyrir 2-3 mín, taktu það út og þurrkaðu það á pappírshönd.
- Grænmeti olíu hituð í fryer eða pönnu með háum veggjum til 170 ° C og steikja í kartöflum þar til gullbrúnt.
- Lokið franskar setja á pappírshandklæði til að stafla umfram fitu. Smakkaðu með salti og jörð, svart pipar en bragð. Berið fram sem hliðarrétt eða sem sérstakt fat.
Filet af hjörtum hjörð í kirsuber sósu - uppskrift 10
4 skammta
Með því að 2 sprigs timjan og rósmarín, 800 g flakaafskurði skógargeit (tilbúnu til-Cook), 1 / 2 tsk. skeiðar krydd blandar fyrir leik, salt, jörð svartur pipar, 2 borð Skeiðar ghee, 600 g rósakál, 400 g niðursoðinn trönuberjum, 50 Ml höfn, 1 borð skeið af sykri, 1-2 tsk. sterkju skeið
- Sprigs af timjan og rósmarín þvo og þurrka. Grate kjöt með salti, jörð svart pipar og krydd fyrir leik.
- Hitið ofninn að 100 ° C. Hitið bræddu smjörið í pönnu, setjið tíund af timjan og rósmarín, bætið við kjöt og steikið það frá öllum hliðum. Kjöt ásamt kryddjurtum til að skipta yfir í grindina og setjið djúpt bakplötu undir það, bökuð kjötið í ofninum 40-50 mín. (Innan ætti það að vera bleikt).
- Þvoið Brussel hvítkál. Fjarlægðu ytri laufin. Kochanchiki skera í tvennt, dýfa í sjóðandi saltuðu vatni og elda fyrir 7 mín. Kasta í colander. Gefið kalt vatn og láttu það renna.
- Hitið höfnina í stewpan, bætið trönuberjum, sykri, helltu í lítið magn af vatni blandað með sterkju. Hrærið, látið sósuna sjóða og fjarlægið úr hita.
- Hrærið spíra í steikarpönnu, árstíð með salti og jörð, svart pipar eftir smekk.
- Skerið hjörðuflökin í sneiðar. Setjið á fat, hella lingonberry sósu og þjóna með Spíra. Ef þú vilt, skreytt með útibú timjan.
Grænmetisæta snakk - uppskrift 11
Á 6 skammta
250 g rauður lentil, 1 peru, 1 egg, 100 g breadcrumbs, salt, jörð svartur pipar, 2 borð skeiðar hakkað grænn laukur, 1 pod hakkað hringir chilipipar, 2 borð, hakkað cilantro, safa 1 lime, 2 borð , soja sósu skeiðar, 6 töflu skeiðar af matarolíu, agúrka 2
1. Lentil liggja í bleyti yfir nótt í köldu vatni. Skrælið á perunni »höggva og steikið í matarolíu 3 mín. Lentil að kasta í colander. Farið í gegnum kjöt kvörnina og blandið með steiktu laukunum. Salt og pipar.
2. Shape cutlets. Egg að slá. Dipið smáskífur í eggi, rúlla í brauðmola, steikið í jurtaolíu fyrir 5 jarðsprengjur á hvorri hlið.
3. 3 gúrkur hreinsa og skera í mugs. Bætið cilantro, grænn laukur, chili. Smellið á salatið með blöndu af lime safa með sósu sósu og jurtaolíu.
Cocktail salat - uppskrift 12
Á 6 skammta
500 g af fersku agúrka, 2 hvítlauksrif, fennel 100 g, 50 g af fersku myntu, Basil 50 g, 600 Ml náttúruleg jógúrt, 100 g hveiti Tvíbökur, salt, jörð svartur pipar
- Gúrkur skola undir köldu vatni, þurrka, afhýða og skera í litla teninga. Skrælið hvítlaukinn og fara í gegnum þrýstinginn. Dill, myntu, basil að raða, skola, hrista af vatni, höggva grænu fínt. Þvoið laukjurt og fínt höggva.
- Blandið gúrkur, grænu, lauk og hvítlauk. Smakkaðu salti og jörð með svörtum pipar eftir smekk, helldu jógúrt og sláðu sláðu. Setjið í kæli fyrir 15 mín.
- Tilbúinn til að hrista hanastélina í háum glösum og stökkva á hveiti mola. Ef þú vilt, skreyta með sneið af agúrka og basilblöð.
Ávöxtur fyrir veturinn
Þroskaðir kirsuber, kirsuber, plómur eða apríkósur til að raða út, skolaðu með köldu vatni, ef þess er óskað, fjarlægðu beinin og setu ávöxtinn í þurrt glerglas. Í stórum potti, láttu vatnið sjóða, leysið sykurinn í það (á 100-200 g sykurs á 1 L af vatni) og sjóða þar til hún er síróp. Fylltu ávöxtinn með sírópi. Hylkið krukkurnar með hettuglösum og sæfðu í 25-30-vatni í vatni við hitastig 100 ° C.
Einnig er hægt að lesa um undirbúning og sólarlag fyrir veturinn hér и hér
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"
- Vín úr chokeberry og steinselju með eigin höndum
- Elderberry - gagnlegir eiginleikar og uppskriftir
- Kryddaðar kryddjurtir með ávaxtaríkt ilm - vaxandi og uppskriftir frá þeim
- Hvað á að elda úr Jerúsalem ætiþistli sem ræktaður er á dacha þinni?
- DIY Túnfífill Edik - Uppskriftin mín
- Hvernig á að þorna ávexti og grænmeti + nokkrir uppskriftir fyrir veturinn
- Uppskriftir með portolak
- DIY furu nálar uppskriftir – bragðgóðar og hollar
- Uppskriftir úr berjum sínum og ávöxtum - safn af 4
- Grænmeti til notkunar í framtíðinni - aðferðir við uppskeru
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!