Við ræktum framandi graskersafbrigði í landinu, auk nokkurra uppskrifta að graskersréttum

Chayote (Chayote, Mexican agúrka)

A vinda liana með öflugt rótarkerfi er algengt í Suður-Ameríku. Einn af fáum plöntum þar sem næstum allir hlutar matsins fara. Ungir skýtur bragðast eins og aspas. Hnýttar rætur, ríkur í sterkju, líkjast kartöflum (þau eru soðin eða bökuð á stönginni). Fibrous hluti af stilkur eftir sjóðandi breytist í fallegri hálmi hvítt silfur lit. Frá því vefja húsgögn, hatta. En ávextirnir eru verðmætasta. Þau eru notuð í tilbúnum formi, súrsuðum, saltaðum og einnig borða hrár (í salötum). Ávextir vega upp að 1 kg, en oftar - 300-500. Þeir hafa eitt stórt fræ með mjög þunnt skel af dökkum lit. Álverið er svipað og önnur grasker - stafurinn clings og líkist wicker agúrka. Blóm eru óaðlaðandi - lítil, hvítur, karlkyns og kvenkyns.

Chayote - vaxandi

Chayot er mjög hitaveitur, svo það getur aðeins vaxið í suðurhluta eða gróðurhúsum, undir kvikmyndum. Besti hitastigið er + 22-29 ° C, við hitastigið 0 ° C álverið deyr. Gróðurtímabilið er 180-190 dagar. Eins og allir innfæddir í hitabeltinu, er chayot hreinlífandi, svo planta og vaxa það í landinu, garður eða lóð sem ekki er stöðugur möguleiki á að vökva er ekki skynsamlegt. Plöntan er tilgerðarlaus fyrir jarðveg, þolir ekki aðeins súr jarðveg. Fræplöntur hafa skaðleg áhrif á úrklippingu rótanna, þannig að við gróðursetningu á stöðugum stað halda þeir molanum með rótum eins mikið og mögulegt er. Lendingarmynstur - frá 2 × 2 til 4 × 4 m. Þú getur látið svipurnar á jörðu niðri, en það er betra að binda þær við burðina. Litur ávaxta við þroska er grænn, næstum óbreyttur. Ein planta getur framleitt allt að 40 ávexti. Chayot ávextir eru vel geymdir, jafnvel betri en grasker, þar til í apríl-maí.

Einnig, ef þú hefur áhuga, geturðu lesið greinina - Uppskriftir af diskar frá chayote

Cyclenter (Cydanthera, Perú gúrku)

Árleg menning grasker fjölskyldunnar með lianoid stilkur og dissected laufum. Verksmiðjan blómstra í lok júní - júlí. Blómin eru karlkyns - lítil, hvítur, safnað í litlum klösum og kvenkyns - örlítið stærri, gulleit. Ávextir eru eins og litlar paprikur með mjúkum toppa upp að 10 cm. Í brjósti hvers blaða eru allt að fimm stykki myndaðir. Til að smakka líktist cyclanter agúrka og sætur pipar á sama tíma og steiktum bökum. Þroskaðir ávextir eru notaðir í marinades, súrum gúrkum, svo og ferskum, til dæmis í salötum.

Vaxandi Cyclanters

Cyclonter er ræktað í plöntum. Plöntur eru unnin sex vikum áður en þau lenda í jörðu á fastan stað, það er í lok mars eða byrjun apríl. Í seinni hluta maí, þegar það er engin hætta á frosti, eru plöntur gróðursett í jarðvegi á suðurhliðinni. Perúkur agúrka er að vaxa hratt. Greenery hennar er svo þykkur að það getur falið ósviknar byggingar, auk þess að verja hvíldarstað í garðinum frá brennandi sólinni.

Luffa (Luffa, gourd grasker)

Þessi ljón með mikla smð nær lengd 5 m. Þeir nota ekki luffa sem mat, en margir vita að þeir gera þvo af því. Í Úkraínu eru sívalur (egypska) luffa og skarpur-ridged algeng. Fyrsti ávöxturinn er lengi X-langur 30-70 cm, benti á stilkur, þunnt, auðvelt skrælandi húð og hvítt kjötkvoða. Í annarri tegundinni eru ávextirnir rifnir, með þéttum svampa vefjum, er barkið slitið af erfiðleikum. Fyrir bastards er fyrsta tegundin hentugri. Þótt ostrorebristaya sé frekar áberandi.

Luffa - vaxandi

Luffa er tilgerðarlaus, þola þurrka, skaðvalda og sjúkdóma, en viðkvæm fyrir kulda. Skýtur birtast þegar á 5-6 degi, svo ekki flýta að plöntu, þannig að í lok þriðja áratugsins í maí voru plönturnar ekki eldri en 20-25 dagar. Á varanlegan stað í landinu eru plönturnar gróðursett á fjarlægð 70-100, sjá. Og reyndu ekki að skemma rótin. Þó að aukin vexti laufa er aukin, er menningin krefjandi fyrir áveitu og ferskt loft. Í ágúst, vökva ætti að minnka til ávöxtum hafði tíma til að ripen.

Til að vaxa lyuffa í landinu eða bögglar þú þarft trellis, stuðning eða möskva girðing. Uppskeran er aukin ef fyrstu 2-3 hliðarskotin eru í botninum, þannig að álverið er sterkari og aðeins þau sem ekki eru með eggjastokka yfir stöngina eru skorin af. Helstu stilkur er þvingaður á hæð 2-3 m, sem styttir langa vaxtarskeiðið í loofah. Fyrir stóra ávexti, svampur, getur fjöldi eggjastokka á einni plöntu verið takmörkuð við 6 stykki.

Laguaria

(Lagenoria, flösku gourd) Ættkvísl plöntur, sem inniheldur nokkrar tegundir af grasi vínvið, er algengt í Afríku, Suður-Asíu og Suður-Ameríku. Stærð ávaxta lagenarií er nálægt graskerinni, en á einum plöntu geta þau verið allt að 40. Í matnum nota þau ávexti sem hafa náð stærð meðaltals kúrbít. Lagenariy er skorið í hringi og steikt, en áður en þau eru slípuð. Í bragði líkist það eitthvað milli kúrbít og brennt hvítkál. Ávextir geta verið þurrkaðir, niðursoðinn, súpur, bætt við pönnukökur og hafragrautur. Eina galli er að þeir geta smakka bitur, eins og bitur gúrkur. Þó að það sé tekið fram að umferð ávextir hafa minna biturð en sporöskjulaga.

Vaxandi lagenaria

Lagenaria er vaxið næstum því sama og grasker og kúrbít. Það einkennist af tilgerðarleysi og mikilli ávöxtun. Verksmiðjan er hitaveitur og vex fljótt. Jafnvel ef þú brýtur vaxandi stig, skýtur og blóm - engu að síður mun vínviður batna eftir nokkra daga. Þannig að plantan skuggar ekki grænmetinu í landinu eða garðinum er leyfilegt á stuðningnum, en á sama tíma fjarlægja aukaávöxtinn.

---

ELDUR GRASSKER - GRUSKERRÉTTUPPskriftir

---

Grasker rjóma súpa

Þú þarft:

• 2 ljósaperur
• 4 st. l. jurtaolía
• 1 tsk. paprika
• 4 gler af rifinn grasker
• 2 bollar kjúklingur seyði eða einn kjúklingur teningur
• 0,5 glös af rjóma
• 3 kartöflur salt, pipar, grænmeti

1. Undirbúa grænmeti. Skrældar laukur og kartöflur skera í teningur, hrærið grasker á gróft grater.
2. Spasseur laukur, bæta við paprika, grasker og kartöflum. Hellið yfir innihaldsefni kjúklinga seyði.
3. Sjóðið 20-25 mín. á litlum eldi. Þá bæta við kremi og sjóða. Salt og pipar.
4. Blandið tilbúinn massa með blöndunartæki þar til einsleita samkvæmni er náð. Bæta hakkað grænu.

PUMPED PIE

Þú þarft

• 4 gler af rifinn grasker
• 150 g kókos spaða
• 4 st. l. semolina
• 200 g af sykri
• smjör
• 4 prótein
• 4 eggjarauða

1. Grate graskerinn. Hellið tveimur glösum af vatni og bætið 100 g af sykri.
2. Sjóðið graskerinn fyrir 20 mín. yfir lágan hita. Kasta í colander og kaldur.
3. Íkorni slá með 100 g sykri í lush froðu.
4. Setjið eggjarauða og blandið saman. Þá bætið kælda stewed grasker, semolina og kókosflögum.
5. Blandið blöndunni eins og það ætti að vera sett í mold, olíuð og stökkað með hálfknippi. Bakið köku í ofninum við + 200-220 ° С fyrir 40-45 mínútur.

RIZOTTO MEÐ PUMPKIN

Þú þarft

• 600 g grasker
• Xnum g hrísgrjón fyrir risotto
• 1 tsk rifinn kóríander
• 180 ml hvítur þurr vín
• 500-600 ml af heitu grænmeti seyði
• Xnumx rifinn parmesanostur
• 2-3 st. l. ólífuolía
• 1 ljósaperur

1. Hettu olíuna í stórum pottþéttum pönnu, bætið fínt hakkað lauk og grasker, skera í litla teninga. Elda, hrærið, 15-20 mín., Þar til grænmetið er mjúkt.
2. Mældu massa í blöndunartæki og settu hana aftur í pönnuna.
3. Bæta við hrísgrjónum og kóríander, blandið vel saman.
4. Bæta við vín (til að fá meiri pönnukök, hvítt náttúrulegt kampavín er hentugt). Kælið og eldið við lágan hita, hrærið stöðugt þar til vökvinn hefur gufað upp. Bætið fjórðungi seyði, eldið þar til það er frásogað. Þá bæta við fjórðungi seyði og bíðið þar til það er frásogast, hrærið stöðugt. Svo hella í öllum seyði. Í lokinni bæta salti, pipar og bæta við Parmesan. Berið strax.

GRASKERUUPPskriftir FRÁ LESENDUM

Kvenhetja einnar frægrar sovéskrar kvikmyndar sagði að hægt væri að búa til marga rétti úr kartöflum, ekki bara steiktum og kartöflumúsum. Jæja, grasker, alvöru forðabúr vítamína, mun gefa líkur á öðru grænmeti.

GRUSKERSULTU "RAMBURSTIKAR"

Grasker sjálft er sætt, en það er ekki nóg fyrir sultu. Yfirleitt bæti ég við eplum, sítrusávöxtum, vínberjum eða jafnvel vínberjum og þá kemur í ljós óviðjafnanlegt lostæti, prófaðu það - og þú munt ekki sjá eftir því!

Ég skar í teninga 1 kg af graskerskvoða, 5 sítrónur eða appelsínur með hýði, ég skar af 2 kg af rúsínum úr greinunum. Ég set allt í breiðan pott og fylli það með sykursírópi (í 0 ml af vatni sýð ég 5 kg af sykri).

Ég set graskerið og ávextina með sírópinu að suðu, fjarlægðu froðuna sem myndast og setjið pönnuna til hliðar í 3-4 klukkustundir. Látið það síðan sjóða aftur, sjóðið það í 5 mínútur og setjið það til hliðar aftur. Síðasta skiptið sem ég sýð soðnu sultuna í 5-10 mínútur, hellti því síðan í sótthreinsaðar krukkur, lokaði því með soðnu loki og setti á heitan stað til morguns. Og svo - fyrir geymslu í kjallara.

GRASKER TZUKATI

Einu sinni fengum við ótrúlega mikla uppskeru af graskeri og ég vissi ekki lengur hvað ég ætti að elda fyrir mig af heilbrigðri "garðkonu". Ég prófaði að búa til niðursoðna ávexti og börnunum mínum líkaði þetta góðgæti svo vel að nú er ég að undirbúa mig sérstaklega fyrir þá. Hægt er að borða súkkulaði ávexti bara svona eða bæta við bakkelsi (muffins og páskakökur). Það er ekkert flókið við undirbúning þeirra, en þú getur gert tilraunir með aukefni eins mikið og þú vilt, hvort sem það eru ávextir (epli eða sítrusávextir) eða krydd (kanill, negull, múskat, vanillín).

Skerið 1 kg af graskersmassa í jafna litla bita, setjið í 2-3 cm lag í plastpoka og setjið í frysti í 48 klst.

Ég afhýða og nudda stykki (20-30 g) af ferskri engiferrót á fínu raspi. Ég hella frosnu graskerbitunum í djúpt ílát, bætið við 1 glasi af sykri, stráið 1 teskeið af sítrónusýru og rifnum engifer yfir. Ég blanda graskersísnum með aukaefnum, loka lokinu og set í kæli í 2-3 daga. Á þessum tíma lætur graskerið safa út og bitar þess verða gagnsæir.

Ég kasta graskerinu í sigti til að tæma allan safann, set stykkin á bökunarplötur með smjörpappír og þurrka í ofni með hurðina á glötum við 60 ° í 4-6 klst. Ég kæli fullbúna kandískuðu ávextina og, ef þörf krefur, stráið þeim flórsykri yfir. Ég geymi það í loftþéttu íláti á þurrum stað, en ekki lengi - börn finna það. Og svo finn ég tóm ílát líka!

M. FROLOVA Belgorod svæðinu

EFTIRLIT OG 3 GRASKER MEÐ ANANASSMEKKI

Ég reyni að bæta þessu holla og glaðværa grænmeti í pottrétti, vínaigrette, súpur, morgunkorn, ég baka það bara í ofni. Og nýlega lærði ég nýja uppskrift að graskeri, sem bragðast eins og niðursoðinn ananas.

Þú þarft 0 kg af graskersmassa (helst múskat), 5 msk. matskeiðar af sykri, 7-30 ml af 50% ediki, 9 lítrar af vatni, 0-5 negull og malaður kanill - á hnífsoddinn.

Skerið graskerskálið í litla teninga. Til að undirbúa sírópið leysi ég upp sykur og krydd í vatni, láttu suðuna koma upp. Lækkið hitann, hellið ediki varlega út í og ​​hrærið sírópinu. Ég set graskersbita í síróp og elda í 5-10 mínútur, ekki lengur (graskerið ætti að verða svolítið gegnsætt, en teningarnir haldast ósnortnir).

Ég henda graskerinu í sigti, tæma sírópið og læt það kólna alveg. Aftur set ég grænmetissneiðarnar í sírópið, blandaði varlega saman og læt það brugga í 1 klst. Það er þægilegra að bera fram graskers teninga með hrokknum teini fyrir canapes.

V. YURIEVA

GRUSKERKAVIAR "BABIE SUMMER"

Skvass eða eggaldinskavíar hefur lengi verið þekkt fyrir alla og grasker er líka dásamleg undirstaða fyrir grænmetiskavíar fyrir veturinn. Að auki er „drottning garðsins“ rík af næringarefnum og gefur fullunnum réttinum sætleika og hlýja tónum indverskt sumars.

Ég tek 0 kg af gulrótum, afhýða og nudda á gróft raspi. 5 afhýddir laukar og 4 sellerístilkar, saxaðir smátt og léttsteiktir ásamt gulrótum í potti, bætt við 3 msk. matskeiðar af jurtaolíu. Ég skar 4 kg af graskeri skrælt úr trefjum, fræjum og hýði í teninga, setti í pott, bætti fínsöxuðum kryddjurtum (1 búnt af steinselju og dilli hvor), salt og pipar eftir smekk, blandaði saman og skræfði grænmeti undir loki í 1 mínútur. Tilbúinn kavíar má saxa með blandara þar til hann er sléttur, en mér líkar við heilu bitana. Ég dreifði heitum kavíarnum í hreinar krukkur, hyldu það með soðnu loki ofan á. Ég sótthreinsa í 15 mínútur og rúlla krukkunum upp með niðursuðuvél. Í 15 dag hylur ég fullunninn niðursoðinn mat með heitu teppi, síðan setti ég það í kjallarann ​​til geymslu. A. ZLATOVLASOVA Stary Oskol

MAUKI "APPELSÍN SÓL"

Fjölskyldan okkar elskar graskersrétti. Þegar graskersuppskeran er mikil geymum við hluta af öllu grænmetinu í kjallaranum og afgangurinn fer í uppskeru. Grasker og eplamauk er einfalt, bjart, arómatískt, vítamín lostæti!

Skerið 1 kg af graskersmassa í bita, 1 kg af súrum eplum í sneiðar. Við setjum allt í tvöfaldan katla eða safapressu og látið malla þar til það er mjúkt í 10-15 mínútur. Þurrkaðu heita bita í gegnum sigti, bætið við 1 glasi af sykri og 1 tsk af rifnum sítrónuberki, blandið saman. Blandan er þynnt út

Við hitum í potti næstum að suðu, setjum það strax í þurrhreinar krukkur, hyljum með soðnu loki og sótthreinsuðum kartöflumús í krukkur í 10-12 mínútur. Síðan rúllum við því upp, snúum því við og vefjum það með teppi þar til það kólnar alveg. Heilbrigt heimabakað grasker-en-eplamauk er jafnvel hægt að gefa sem viðbótarfæði fyrir börn.

M. IZOTOVA Belgorod

PICKLINED GRASSKER "SUNLIGHT"

Ég býð upp á upprunalega uppskrift að uppskeru grasker. Opnaðu slíka krukku á veturna og í henni glóa „sumarbitarnir“!

1-1, 5 kg af grasker þvo, afhýða og skera í teninga, þægilegt að stafla í krukkur. Ég þeyti þær í 2-3 mínútur, kæli þær niður og set þær í tilbúin hrein þurr glerílát.

Ég er að undirbúa marinade: fyrir 1 lítra af vatni tek ég 30 g af sykri, 20 g af salti, piparbaunir og negull - 5 stk., 1 stafur af kanil (þú getur bætt við rósmarínkvisti, basil eða sneiðar af engiferrót). Ég læt suðu koma upp úr kryddblöndu, sykri og salti í vatni og elda í 5 mínútur. Takið af hitanum og bætið við 100 ml af 9% ediki. Ég helli heitu marineringunni í krukkur þannig að hún hylji graskersbitana alveg, hylji krukkurnar með soðnu loki og sótthreinsaði í 10 mínútur.

Ég rúlla dósamatnum upp með vél og set á hlýjan stað þar til hann kólnar alveg.

A. Schastlivtseva, Kaluga

„GALDRMAUKI MEÐ HNETUM

Ég afhýða 0 kg af graskeri, fjarlægðu fræin, rífðu það. Ég setti það í pott, bætið 5 kg af sykri við og hrærið í og ​​látið malla í 1 mínútur við meðalhita, án þess að bæta við vatni.

Ég afhýði 10 valhnetur, saxaði kjarnana með hníf og steikti þær á pönnu í 10 mínútur, bæti við 2 tsk af smjöri. Maukið kælt graskerið með blandara, bætið hnetunum út í, blandið saman og látið kartöflumúsina malla við vægan hita undir loki í 15 mínútur. Og strax, heitt, hella ég því í sótthreinsaðar krukkur. Ég loka það vel með soðnum lokum og set það á heitum stað þar til það kólnar alveg. Fyrir veturinn setti ég krukkurnar í kjallarann ​​til geymslu. Það kemur í ljós ánægjulegt, bragðgott, tja, bara töfrandi!

I. LYUBIMOVA, Lorkhov

GRASKERFRÍNAR

Það er vitað að þurrkun, eins og frysting, varðveitir ekki aðeins bragðið, heldur einnig alla gagnlega eiginleika ávaxta og grænmetis. Af hverju ekki að þurrka graskerið? Hægt er að salta franskar strax, en þú þarft ekki einu sinni að bæta sykri við sætar graskerafbrigði!

Skerið graskersmaukið fínt í sneiðar sem eru ekki meira en 2-3 mm þykkar með því að nota hníf með plötu til að afhýða grænmeti. Ég blancher graskerið í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni, þar sem (að beiðni heimilisins) bæti ég salti eða sykri. Hellið köldu vatni yfir tilbúnu sneiðarnar og leggið þær á bakka. Á meðan graskersneiðarnar eru enn blautar má strá kryddi eða sesamfræjum yfir eftir smekk. Ég setti brettið í rafmagnsþurrkara (þú getur líka í ofninum) í 5-6 klukkustundir við hitastig 55-60 °. Síðan þurrka ég flögurnar í 2 klukkustundir í viðbót, hækka hitastigið í 70-80 °. Ég geymi þær í pappírspokum eða pappaöskjum.

M. VECHKANOVA

Þú ert sem stendur ekki búin / nn að innskrá þig vsaduidoma.com

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!